Диета для долголетия Open Longevity Diet (OL-diet) — версия 15.06.2018

Основная функция питания – обеспечение здоровья и максимальной продолжительности жизни. Существует множество противоречивых рекомендаций по правильному питанию. Очевидно, что необходимо создать, независимые от производителей, и достоверные рекомендации по питанию способствующие долголетию всех россиян. Я предлагаю сделать первый шаг к подготовке такого документа. Проанализировав сотни научных публикаций, клинических исследований, мета-отчетов, пришел к выводу, что оптимальной стратегией для наилучшего питания является снижение быстрых углеводов в рационе, конечных продуктов гликирования и оптимизация микробиоты. Приглашаю к диалогу и сотрудничеству ученых, врачей, специалистов по питанию для создания наилучших рекомендаций по питанию.

1Чем ниже инсулин, и чем выше к нему чувствительность, тем ниже ИФР-1, выше продолжительность жизни и медленнее старение, меньше риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Однако даже при снижении инсулина, высокий процент конечных продуктов гликирования в рационе питания способен аннулировать продление жизни. Добиться лучшей чувствительности к инсулину можно исключая из питания быстрые углеводы. При этом рацион должен быть полезен для микрофлоры, иметь противовоспалительные свойства, содержать достаточно витаминов D3, B12 и К2, содержать достаточно йода, селена и цинка. Уровень глюкозы в крови не должен повышаться выше 5,6 ммоль/л. даже после еды.

Введение:

В настоящий момент существуют несколько типов питания, которые в экспериментах значительно увеличивали продолжительность жизни мышей, крыс, приматов. 

Среди них оптимально-калорийное питание, снижение ИФР-1 до оптимального с помощью коротких циков голода, диета имитирующая голодание, кетогенная диета, низкоуглеводная диета и диета с низкой гликемической нагрузкой. При всех этих диетах уменьшается сигналинг инсулина, снижается уровень инсулиноподобного фактора роста 1, ингибируется сигнальный путь mTOR. Велика вероятность того, что использование подобных диет может продлить жизнь людей.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7501958
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27411588
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7117847
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28877457
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25072352
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24606898
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23015658

Однако снижение ИФР-1 до оптимального с помощью коротких циков голода показаны не всем и могут быть опасны для некоторых людей. Нельзя всю жизнь недоедать, находясь на оптимально-калорийном питании, постоянное чувство голода может вызвать обратный эффект и не позволит методично придерживаться диеты. Это мышей в клетке можно ограничить пожизненно. Кетогенная диета имеет множество противопоказаний и может не только улучшать здоровье, но и вредить, как мы увидим далее. Грань между пользой и вредом кетогенной диеты настолько тонка, как мы увидим далее, что очень сложно соблюсти баланс, и правильно питаться сможет не каждый. Низкоуглеводная диета не вызывает чувства голода, но без должной коррекции отрицательно влияет на микрофлору и может как снижать, так и увеличивать смертность. Наиболее подходящая для человека — это диета с низкой гликемической нагрузкой. 

Существуют еще виды питания, которые влияют на долголетие. Это рацион с меньшим потреблением пищи, содержащей конечные продукты гликирования, который также уменьшает их образование в самом организме, противовоспалительная диета и диета, нормализующая микрофлору. Эти диеты могут увеличивать продолжительность жизни.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17525257
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15281050
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23999505

Кетогенная диета — это диета с очень низким содержанием углеводов, но с большим процентом жира. Низкоуглеводная диета — это диета с очень низким содержанием углеводов, но с уклоном на белок или жир. Диета с низкой гликемической нагрузокой не подразумевает сокращение углеводов, но она исключает продукты питания с высоким гликемическим индексом, а также рацион питания составлен так, чтобы после еды глюкоза в крови повышалась крайне мело — обычно не выше 5,6-5,8 моль/л.

Мы взяли за основу диету с низкой гликемической нагрузкой, но усовершенствовали ее с акцентом на нормализацию микрофлоры, снижение потребления пищи, содержащей конечные продукты гликирования, противовоспалительные свойства.

Итак, давайте разбираться.

Употребление пищи с большим содержанием  углеводов (сахара, варенья, каш, мучных и макаронных изделий, меда, сладких фруктов и т.п.) способствует повышению уровня глюкозы и инсулина в крови и уменьшению чувствительности клеток к инсулину. Исследования на животных показывают, что чем ниже  уровень инсулина в крови и выше чувствительность к нему, тем дольше они живут и медленнее стареют, имеют лучшие показатели здоровья. 

1Инсулинорезистентность — это повышение устойчивости (снижение чувствительности) клеток к инсулину, нарушенный биологический ответ рецепторов инсулина на действие гормона (см. рисунок слева). Увеличение инсулинорезистентности приводит к развитию сахарного диабета 2-го типа.  Механизм такой — инсулин действует на рецепторы инсулина, и в результате глюкоза проникает через клеточную мембрану в клетку. Однако при повышении инсулинорезистентности работающих рецепторов становится меньше, они хуже откликаются на инсулин, при этом глюкоза не усваивается клетками, и ее содержание в крови повышается. Чтобы понизить уровень глюкозы в крови, поджелудочная железа начинает секретировать больше инсулина, чтобы активизировать рецепторы в нужной степени. 

Животные с высокой чувствительностью рецепторов  инсулина к этому гормону живут намного дольше, потому что у них в крови меньше инсулина, избыточное содержание которого может способствовать развитию атеросклероза и опухолевых процессов.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22215126
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20200308

1Университет Центральной Флориды, США. 2014 г. Долгоживущие карликовые мыши имеют дефицит гормона роста и низкую инсулинорезистентность, у них высокая чувствительность к инсулину. Это позволяет им жить на  40–60% дольше, чем живут мыши дикого типа. Предполагается, что повышенная чувствительность к инсулину играет одну из ключевых ролей в высокой продолжительность таких мышей. Когда долгоживущим мышам делали инъекции гормона роста, продолжительность их жизни сокращалась, а чувствительность к инсулину снижалась до уровня обычных мышей дикого типа. Как видно на графике слева, долгоживущие карликовые мыши имеют в два раза более низкий уровень инсулина в крови натощак, однако это не мешает тканям поглощать глюкозу также эффективно, как и у мышей дикого типа. Уровень глюкозы в крови старых долгоживущих мышей значительно ниже, чем у мышей дикого типа.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25163655
  • https://academic.oup.com/biomedgerontology/article/67/12/1329/606523

Интересно заметить, что именно через подавление сигналов гормона роста и, как следствие, повышение чувствительности к инсулину был получен рекорд в продлении жизни у мышей. Так карликовые мыши с подобными вмешательствами стали рекордсменами престижной премии за самое сильное продление жизни долгоживущим мышам Фонда Мафусаила. На сегодняшний день абсолютный рекорд по продолжительности жизни принадлежит мыши с необычным именем GHR-KO 11C, созданной Анджеем Бартке (Andrzej Bartke) — эндокринологом из Медицинской школы Университета Южного Иллинойса, расположенной в Спрингфилде (США).  Его мышь не дожила всего 6 дней до своего пятилетия, прожив 1819 дней. Этот рекорд удалось установить, отключив у грызуна ген-рецептор гормона роста. 25 сентября 2003 года Анджей Бартке получил Longevity Prize — приз за долголетие выведенной им мыши. У мыши  GHR-KO 11C была чрезвычайно высокая чувствительность рецепторов к инсулину.

Ссылка на источник:

  • http://moikompas.ru/compas/mprize

Гарвардская медицинская школа, США, 2014 г. Исследования у мух, нематод и мышей показывают, что избыточная инсулиновая сигнализация может повредить клеточную функцию и ускорить старение. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25200290

1Университет Британской Колумбии, Канада, 2017 г. Снижение уровня  инсулина в крови генетически (Ins2+/-), либо с помощью низко углеводной диеты (16% калорий от белка, 58% от жира, и 26% от углеводов) увеличило продолжительность жизни мышей (см. рисунок слева). Снижение уровня инсулина в крови приводило к снижению уровня глюкозы в крови натощак, а также к улучшению индекса инсулинорезистентности (HOMA-IR).

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28700945

Высокий уровень инсулина в крови способствует сокращению жизни не только животных, но и человека. Риск смерти от рака и сердечно-сосудистых заболеваний значительно возрастает при повышении уровня инсулина и инсулинорезистентности, даже если нет сахарного диабета. 

Университет Штата Иллинойс в Урбана-Шампейн, Иллинойс, 2018 г. Более высокое потребление углеводов может быть связано с неблагоприятным прогнозом у пациентов с плоскоклеточным раком головы и шеи. А ведь чем больше углеводов мы употребляем в пищу, тем больше инсулина поступает в кровь в ответ на повышение сахара в крови.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29604042

1

Чем выше инсулин, тем больше вероятность развития раковых опухолей.  Научный институт Сан-Рафаэле (Милан, Италия), 2012 г. Ученые наблюдали в течение 15 лет более 2000 человек среднего возраста. В данном исследовании было показано, что повышение инсулина и инсулинорезистентности связано со смертностью от рака независимо от сахарного диабета, ожирения и метаболического синдрома. Обычно у всех тучных людей, если даже нет сахарного диабета, повышена инсулинорезистентность. Известно, что избыточный вес тела повышает риск смерти.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22215126

Снижение чувствительности к инсулину повышает риск смерти, даже если диагноз сахарного диабета 2-го типа не установлен. Такие выводы сделали учёные из Университета Вашингтона (Сиэтл, штат Вашингтон, США) по итогам 12-летнего наблюдения в 2010 г.  Повышение индекса инсулинорезистентности НОМА-IR было достоверно ассоциировано со смертностью от всех причин. Если значения индекса инсулинорезистентности HOMA-IR > 1,5, то инсулин уже плохо работает.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20200308

Примечание администратора www.nestarenie.ru: После 2  месяцев соблюдения диеты с низкой гликемической нагрузкой с акцентом на здоровый рацион, я сдал анализ на индекс инсулинорезистентности в ДНКом. Если раньше у меня индекс инсулинорезистентности HOMA-IR был 1,85, а инсулин 7,5, то после диеты HOMA-IR стал 0,44, а инсулин < 2. Такие уровни показателей прогнозируют чрезвычайное долголетие.

Прием пищи, богатой углеводами, приводит к повышению уровня инсулина в крови, все больше доказательств того, что употребление быстрых углеводов (сахара, варенья, сладостей, мучного и т. п.) повышает риск высокого  артериального давления (гипертонической болезни)  из-за того, что углеводы могут снижать  чувствительность к инсулину. ВОЗ строго настоятельно рекомендует сократить ежедневное потребление быстрых углеводов в идеале до 5% от ежедневной калорийности питания.

14 марта 2015 г. опубликовано новое руководство Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), в котором взрослым и детям всех стран настоятельно рекомендуется сократить ежедневное потребление свободных сахаров, чтобы они составляли менее 5% от суммарного энергопотребления. Одним словом, ВОЗ призывает к снижению гликемической нагрузки рациона питания.

Ссылка на ВОЗ:

  • www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/en

1Растет количество исследований, показывающих связь между употреблением продуктов с высоким гликемическим индексом (быстрые углеводы) и высоким артериальным давлением (см. рисунок Механизмы повышения давления при потреблении углеводов). Например, женщины, которые пьют один стакан сладкого напитка в сутки, имеют более высокое артериальное давление, замена сладких напитков на несладкие снижает артериальное давление. Употребление в пищу сахарозы и продуктов, значительно повышающих уровень глюкозы в крови, стимулирует симпатическую нервную систему, что приводит к увеличению частоты сердечных сокращений, повышению секреции гормона ренина, задержке натрия почками и повышению сопротивления сосудов. Все это приводит к повышению артериального давления. В результате употребления быстрых углеводов возникают высокие скачки уровня инсулина в крови, снижается чувствительность к инсулину. Возникает гиперинсулинемия, гипертоническая болезнь. И наоборот, примерно 50% гипертоников имеют повышенный уровень инсулина в крови, у нормотоников этот показатель составляет 10%. У пациентов с высоким артериальным давлением, как правило, снижена чувствительность к инсулину, увеличен базальный уровень инсулина, и уменьшена скорость утилизации глюкозы после внутривенного теста на толерантность к глюкозе.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20800119
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21357284
  • http://openheart.bmj.com/content/1/1/e000167.full
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17646581
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20497980

1Университет Палермо, Италия 2012. В Италии в 2010 году население в возрасте от ста лет и старше насчитывает 14 тысяч человек. Итальянцы одни из рекордсменам по продолжительности жизни. В настоящее время на одного мужчину приходится почти пять столетних женщин в Италии. Тем не менее, в Италии наблюдается уклон с севера на юг в соотношении женщин и мужчин среди долгожителей в сторону мужчин. В Сицилии, самом большом средиземноморском острове, есть несколько мест, где много мужчин-долгожителей (от 100 до 107 лет) по отношению к среднему показателю по Италии. То есть значительно больше, чем в самой Италии — в 4,32 раза. 10,37 долгожителей на 10000 человек, тогда как в Италии всего 2,4 человека на 10000. Оценка их питания показала, что в их средиземноморском питании очень низкий гликемический индекс рациона и низкая гликемическая нагрузка рациона. Иными словами нет быстрых углеводов, но большое количество овощей. Хотя они едят достаточно фруктов, но это лучше, чем есть тортики, сладости и мучное. Аналогичная ситуация наблюдается и в Сардинии.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22524271

Примечание администратора www.nestarenie.ru:  С 18 лет я страдал постоянно повышенным артериальным давлением, которое колебалось в пределах 170/110 — 140/100. И никогда не опускалось ниже. Мне был поставлен диагноз гипертоническая болезнь. Клиническое исследование показывает, что подавление инсулинового сигналинга с помощью голоданий с последующей диетой позволяет добиться ремиссии гипертонической болезни 3 степени (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11416824). Несколько лет назад после исключения из моего рациона питания быстрых углеводов (всех сладостей и мучного) я также добился ремиссии гипертонической болезни уже на 5-й день с давлением 110 на 70. Далее при возвращении в рацион быстрых углеводов опять появлялись симптомы заболевания, поэтому мне пришлось отказаться от сладостей и мучного навсегда.

Мыши, из рациона которых исключали пищу, содержащую много конечных продуктов гликирования (КПГ), живут значительно дольше. Оптимально-калорийное питание способствует увеличению продолжительности жизни животных, одним из факторов этого является снижение поступления в организм КПГ. Однако высокий процент КПГ при оптимально-калорийном питании может нивелировать эффект увеличения продолжительности жизни. Чем выше температура и больше  время приготовления пищи, тем больше в ней КПГ. Поэтому нужно избегать всего жареного, печеного, долго хранившегося, продуктов питания, изготовленных из возрастных  животных и растений. Особенно стоит избегать любых жиров, прошедших термическую обработку, или длительного хранения.

Основной механизм продления жизни с помощью оптимально-калорийного питания, кетогенной диеты и голоданий у млекопитающих и людей — это оптимизация ИФР-1  и, как следствие, ингибирование mTOR и других сигнальных путей, которые зависят от ИФР-1. Также и генетически низкая активность ИФР-1 сама по себе действует аналогично.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23015658
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18316725
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9709939
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26094889
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27411588
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27688483
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27732088
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28877457

1Однако исследования  молекулярных механизмов показывают, что чрезмерная активность рецепторов AGE (рецепторы конечных продуктов гликирования, которые активируются конечными продуктами гликирования) подавляет действие оптимального ИФР-1 на продление жизни. Это хорошо показано на картинке (картинка взята из презентации Москалева А.). Тогда возникает вопрос, а могут ли КПГ помешать продлевать жизнь различными диетами? И получается, что могут. Мы пришли к выводу, что в кетогенной и низкоуглеводной диете не должно быть продуктов питания, содержащих большое количество КПГ. Дело в том, что у оптимально-калорийного питания, питания с низкой гликемической нагрузкой и кетогенной диеты общие центральные механизмы продления жизни. Это, например, ингибирование пути mTOR, снижение инсулинового сигналингаИФР-1 и др. 

cr

В исследованиях на мышах, проведенных в Медицинской школе Маунт Синай (США), 2007 г., было показано, что диета с сокращением одного из самых распространённых КПГ  была достаточна,  чтобы значительно увеличить среднюю и максимальную продолжительность жизни животных (на 15 и 6% соответственно). Мыши, в рационе питания которых снижали содержание продуктов с КПГ,  жили значительно дольше (см. график слева). Кроме того,  у мышей  с  низким уровнем КПГ в рационе питания  удалось значительно снизить вес тела. Это показывает, что лишний вес — это не только следствие потребления большого количества калорий с пищей, но и следствие высокого потребления  КПГ.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17525257
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15281050
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23999505

cr2

Но вот важный факт! В следующем исследовании, проведенном сотрудниками Медицинской школе Маунт Синай (США) в 2008 г.,  было показано, что если оптимально-калорийное питание составляли так, что в нем было КПГ столько же, сколько было без сокращения калорий, то эффекта продления жизни животных не наблюдалось, продолжительность жизни даже незначительно сокращалась (см. график слева). Из этого можно сделать вывод, что скорее всего, эффект продления жизни обусловлен уменьшением КПГ в рационе. Ведь, съедая меньше пищи, мы съедаем и меньше КПГ, если не менять сам рацион, а только уменьшать количество съеденного. 
Какое практическое значение это может для нас иметь? Если сократить прием с пищей углеводов, но при этом употреблять жареную, запечённую пищу, долго хранившиеся жиры или жиры от возрастных животных, то ожидаемого увеличения продолжительности жизни не будет. Возможно, это одна из причин расхождения результатов применения кетогенной диеты, полученных в разных исследованиях. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18599606

Сторонники кетодиет любят жареную пищу и не верят, что она вредна. При жарке в пище образуется рекордное количество конечных продуктов гликирования, о чем будет идти речь ниже. Однако приверженцы кетодиет считают, что они не усваиваются из пищи, и полагают, что это какие-то другие конечные продукты гликирования (КПГ). В последнее время даже стали сомневаться, что конечные продукты гликирования вредны.

Это те же КПГ — AGE-производные метилглиоксаля (sMG) и N(e)-(карбоксиметил)лизин (sCML). Диетическое потребление КПГ связано с их обнаружением в крови (смотрите результаты исследований, приведенные ниже). Хотя эти вещества могут мешать выживать некоторым видам рака, тем не менее они и вызывают через индукцию воспаления эти же виды рака, а также через воспаление и через действие на рецепторы АТ1 (гормона ангиотензина II) вызывают (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15569303) гипертоническую болезнь и атеросклероз.

Но действительно ли конечные продукты гликирования из пищи попадают в кровь? Сотрудники Медицинской школы Маунт Синай (США) в 2007 г. провели исследование 172 молодых (< 45 лет) и более старшего возраста (> 60 лет) здоровых людей для того, чтобы определить, отличалось ли содержание в крови конечных продуктов гликирования AGE-производных метилглиоксаля (sMG) и N(e)-(карбоксиметил)лизина (sCML) в этих двух возрастных группах. Также изучали влияние независимо от возраста потребления конечных продуктов гликирования с пищей на их количества в крови, их связь с воспалением. Повышенное потребление с пищей конечных продуктов гликирования (но не калорий) независимо от возраста коррелировало с повышенным уровнем конечных продуктов гликирования в крови и с повышением маркера воспаления (уровня С-реактивного белка).

Такой же вывод был сделан и годом ранее у пациентов с почечной недостаточностью. В 2003 г. сотрудники Медицинской школы Маунт Синай (США) провели исследование. Двадцать шесть пациентов с недиабетической почечной недостаточностью на диализе были разделены на две группы. Первая группа получала диету с высоким, а вторая — с низким содержанием конечных продуктов гликирования в течение четырех недель. Затем в течение трех дней в крови натощак и в моче определяли наличие таких конечных продуктов гликирования, как AGE-производные метилглиоксаля (sMG) и N(e)-(карбоксиметил)лизин (sCML). Содержание конечных продуктов гликирования (КПГ) зависело от потребления КПГ с пищей. Поэтому не нужно в кетодиету включать жареные продукты питания.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17452738
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12595509

Но почему КПГ много именно в жареном, печеном и в несвежих продуктах животного происхождения? В 2013 г.  сотрудниками Медицинской школы Маунт Синай (США) в течение нескольких лет проводилось крупное исследование. Изучали влияние КПГ пищи на здоровье, сравнивая продукты питания, получившие термическую обработку: кипячение (100°С), поджаривание (225°с), жарку во фритюре (180°С), выпекание в духовке (230°C) и обжарку (177°С). Выяснилось, что чемпионом по содержанию КПГ является жареный бекон, нем столько КПГ, что остальные продукты питания просто меркнут перед ним. Кусок бекона снабжает организм таким количеством КПГ, которое в несколько раз превышает количество КПГ во всех других продуктов питания, съеденных за день.

Ссылка на таблицу из исследования о содержании КПГ в продуктах питания:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3704564/table/T1

Стараться полностью исключить КПГ из пищи не нужно, глиоксалазная система организма успешно с ними справляется.  Сульфорафан  из брокколи очень мощно стимулирует эту систему. Нужно просто не допускать переизбытка КПГ в нашем организме. Для этого достаточно не употреблять в пищу продукты с высоким гликемическим индексом (сладости, мучное и др.), так как они вызывают гликирование именно в самом организме, а также нужно по возможности есть сырые продукты питания — особенно овощи. Чем дольше продукты проходили термическую обработку, и выше была температура их приготовления, тем больше в них КПГ. Это хорошо видно на следующем рисунке и показано в таблице (см. таблицу внизу).  Так в сырой курице мало КПГ. В варёной курице, приготовленной в микроволновой печи или тушёной — уже больше. А в жареной, и тем более, в приготовленной в духовом шкафу — ещё больше.

Самый распространенный способ обогащения пищи КПГ — это поджаривание пищи, запекание и другие способы высокотемпературной обработки. Чем дольше и чем при больших температурах готовится пища, тем больше в ней этих веществ,  поэтому рекомендуют пользоваться микроволновыми печами. Поэтому лучше всего овощи употреблять в пищу сырыми, каши не варить, а запаривать, а мясо варить, но не запекать и не жарить. Например, Количество конечных продуктов гликирования (КПГ) в куриной грудке в зависимости от способа термической обработки меняется (см. таблицу).

Примечание администратора www.nestarenie.ru:  Когда на диете с низкой гликемической нагрузкой я употреблял в пищу продукты с большим содержанием жиров, прошедших термическую обработку, то набирал вес тела. Но когда я следил за тем, чтобы в моем рационе не было большого количества конечных продуктов гликирования, то вес тела начинал снижаться за счет жира без потери мышц при условии, что я регулярно делал упражнения для их тренировки.  

Кетогенная диета в некоторых исследованиях на мышах не продлевала жизнь животных. Но когда калорийность питания на кетогенной или низкоуглеводной диетах сокращали на 6%, чтобы избежать переедания, а в рацион добавляли витамины, макро- и микроэлементы, то такая диета увеличивала продолжительность жизни, замедляла старение мозга и мышечной массы. Добавляйте в питание ежедневно витамины D3 2000 МЕ, B12, B6, К2 (МК-7) 380 мкг, магния цитрат 300–400 мг, а также Ундевит 1 драже и следите за стройностью своей талии.

1Лейденский  Университет, Нидерланды, 2014 г. Несмотря на то, что в первое время получения кетогенного питания у мышей C57BL/6J, начиная с двухмесячного возраста, ожидаемо снижалась масса тела, уже через полгода их вес восстанавливался до уровня контрольной группы (см. график слева), в крови повысился уровень маркера воспаления интерлейкина-6, появлялись признаки неалкогольной жировой дистрофии печени.  Долгосрочная кетогенная диета привела к повышению уровня глюкозы в связи с сокращением секреции инсулина  β-клетками поджелудочной железы, а также в связи со снижением чувствительности к инсулину — повышением индекса инсулинорезистентности HOMA-IR. Наблюдалось снижение массы  β- и α-клеток поджелудочной железы, повышение уровня холестерина. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24398402

В указанном исследовании кетогенная диета вредила здоровью мышей, но сокращалась ли при этом жизнь мышей?

1По данным  2016 г. Гарвардской школы медицины, несмотря на риск неалкогольной жировой дистрофии печени и повышение уровня воспалительных маркеров в крови, длительная (пожизненная) кетогенная диета не сокращала продолжительность жизни мышей, относительный объем мышечной массы у этих животных был больше по сравнению с контрольной группой. Как видно на графике слева, продолжительность жизни мышей на обычном питании не отличалась от продолжительности жизни на кетогенной диете.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4862866
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28877458

Получается, что сначала кетогенная диета улучшала показатели здоровья животных, но при длительном использовании они ухудшались. Может быть, можно ее как-то изменить, чтобы она приносила только пользу? Оказывается можно, что было показано в следующем исследовании.

1Калифорнийский университет (США), 2017 г. Кетогенная диета, даже если ее начинают использовать только в среднем возрасте, продлевает жизнь, как и оптимально-калорийное питание, долгоживущим мышам. Этим животным вообще сложно чем-то продлить жизнь со второй половины жизни. Она задерживает старение мышц и интеллекта. В другом исследовании, проводившемся на взрослых самцах мышей, сравнивали низкоуглеводную диету (70% ккал от жира) и кетогенную диету (89% ккал от жира) с контрольной диетой (65% ккал от углеводов). Мышам начинали вводить определенный рацион питания с двенадцатимесячного возраста. Это соответствует возрасту около 30 лет у человека. В результате мыши на кетогенной диете жили в среднем на 13,6% дольше (см. рисунок слева). Нужно понимать, что чем позже предпринимают меры по увеличению продолжительности жизни, тем оно меньше. И сокращение калорий также продлевало только среднюю продолжительность жизни грызунов на 10–12%, если его начинали с 12–18-месячного возраста (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3941250). А значит, кетогенная диета была идентична оптимально-калорийному питанию. Медианная продолжительность жизни мышей на низкоуглеводной диете увеличилась с 886 до 943 дней. А на кетогенной диете до 1003 дней. У мышей на диетах значительно реже возникали опухоли. Кетогенная и низкоуглеводная диеты подавляли сигнальный путь mTOR1 в печени, повышали ацетилирование белков,  сдвигали метаболизм от углеводов к окислению жирных кислот, снижали уровень воспаления. Но в отличие от низкоуглеводной, кетогенная диета стимулировала сигнальный путь mTOR1 в мышцах, что, возможно, и позволяло сохранить мышечную массу с возрастом лучше, чем в других группах мышей (см. рисунок слева). 

Но как, используя данные этого исследования, изменить низкоуглеводную диету так, чтобы она была сравнима с кетогенной по полезности. Для этого нужно проанализировать, почему кетогенная диета оказалась для мышей лучше, чем низкоуглеводная. Давайте сравним и сделаем выводы:

  • 1Кетогенная диета позволила в два раза повысить уровень β-гидроксибутирата (бета-гидроксимасляной кислоты) в крови уже через месяц после начала ее соблюдения и до конца жизни. Тогда как на низкоуглеводной диете уровень β-гидроксибутирата ничем не отличался. А ведь  b-hydroxybutyrate, который синтезируется микрофлорой  при употреблении овощей и бобовых, может снижать риск рака толстой кишки, мозга, способен влиять на продолжительность жизни животных, изменяя работу генов. Значит, при использовании низкоуглеводной диеты нужно делать упор на овощи и клетчатку в составе рациона. Кроме того, кетогенная больше, чем низкоуглеводная диета позволила снизить у мышей уровень глюкозы в крови натощак за счет повышения чувствительности к инсулину (см. график выше — тест на толерантность к инсулину).  Интересно, что уровень фосфорилированного AS-160 (ключевого медиатора чувствительности к инсулину) в печени, был увеличен у кетогенных мышей по сравнению с другими группами. Ни один вид диеты существенно не влиял на уровень циркулирующего в крови фактора роста фибробластов 21 (FGF21). Таким образом, при низкоуглеводной диете у человека необходимо поступление с пищей углеводов только из сырых овощей, зелени и немного из бобовых, чтобы уровень глюкозы в крови не повышался после еды выше 5,6 ммоль/л. Во всяком случае, мне удавалось этого добиться (примечание автора блога nestarenie.ru).
  • 1Кетогенная диета позволила контролировать индекс массы тела, а на низкоуглеводной мыши весили даже немного больше, чем в контрольной группе. Значит, при использовании низкоуглеводной диеты нужно следить, чтобы масса тела была всегда в норме, необходимо тренировать мышечную массу и практиковать аэробную физическую нагрузку для снижения процента жира.
  • 1Использование кетогенной диеты позволило через 1 месяц после ее введения в 10 раз повысить уровень ацетилированного р53 в печени, ключевого белка, подавляющего раковые опухоли, на низкоуглеводной диете такого увеличения не происходило. А ведь дополнительные копии р53 — это фактор, из-за которого слоны редко болеют раком (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29250320)(www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26826996)(www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26447779). Это также объясняет тот факт, что на кетогенной диете значительно реже встречались опухоли у мышей. Исследование показало большие преимущества кетогенной диеты на эпигенетическом уровне.

Если посмотреть на особенности состава пищи, то

  • Кетогенная диета включала достаточно много белка (10% калорий), что позволило сократить mTORC1 в печени, но сохранить уровень mTORC1 в мышцах для предотвращения саркопении. Получение белка из яиц, рыбы или птицы, видимо, оптимально для человека. 
  • Калорийность питания была снижена на 6% для предупреждения переедания и набора лишней массы тела во всех группах. 
  • Источником жира при всех диетах были жирные кислоты из соевого масла 70 г/кг корма. Разница заключалась в том, что низкоуглеводная диета еще включала сало 353 г/кг корма, а в кетогенную диету добавлено сало 561 г/кг корма.  
  • В питание добавляли минералы и витамины. А это значит, что нужно и нам на кетогенной диете компенсировать витамины Д3Б12 и К2, а также добавить 1 драже ундевита в сутки. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28877457

Ряд исследований показал, что оптимально-калорийное, но высокожирная диета продлевает мышам жизнь не менее, чем оптимально-калорийное питание. 

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4612357
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26094889
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28877457

Добавление витаминов в рацион важно еще и потому, что дефицит белка в пище может приводить к плохим последствиям. Например, вегетарианцы не едят мясо, и 92% из них имеют острый дефицит витамина В12. У 47% лакто-ово-вегетарианцев также наблюдается острый дефицит витамина В12, по данным Университета Висконсина, США.

Ссылки на исследования:

  • www.karger.com/Article/Abstract/176565
  • http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional
  • www.neurology.org/content/56/9/1188.1.short
  • www.neurology.org/content/58/9/1395.short
  • http://europepmc.org/abstract/MED/12643357
  • https://ispub.com/IJNW/2/1/4476

По данным Департамента клинического питания (США) от 2009 г., содержание витамина В12 в крови не отражает его реальный внутриклеточный уровень. А при дефиците витамина В12 наступает необратимое поражение нервных клеток мозга и снижение когнитивных функций мозга. Метилмалоновая кислота в моче хорошо отражает внутриклеточный уровень витамина В12, но анализ на метилмалоновую кислоту дорог. Снижение концентрации метилмалоновой кислоты в моче ниже 271 нмоль/л коррелирует с улучшением когнитивных функций. Содержание витамина В12 в крови на любом уровне ниже 500 пг/мл может встречаться как у пациентов с метилмалоновой кислотой ниже 271 нмоль/л, так и выше 271 нмоль/л. Однако витамин В12 на уровне выше 500 пг/мл коррелирует только с уровнем метилмалоновой кислоты в моче на уровне ниже 271 нмоль/л. Такие же данные показали исследования, проведенные в Калифорнийском Университете в 2014 г., когда уровень витамина В12 не ниже 500 пг/мл использовали в успешном пилотном исследовании для лечения болезни Альцгеймера с помощью протокола мер.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2677500/table/t2-6222
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4221920

При дефиците животного белка также наблюдается дефицит витамина D. Дефицит витамина D3 связан с разного рода заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак. Дефицит витамина D доказано через ряд механизмов вызывает воспаление, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Мета-анализ исследований, выполненный сотрудниками Калифорнийского Университета (США) в 2014 г., а также исследование 2017 г., проведенное учеными из Афинскиого университета (Греция) показали, что низкий уровень витамина D связан с повышенным риском рака толстой кишки и молочной железы, с метаболическим синдромом, сахарным диабетом 2-го и 1-го типов и другими аутоиммунными заболеваниями. Уровень витамина D (25-OH) в крови ниже < 75 нмоль/л (30 нг/мл) определяется как опасный. Рекомендуется для минимализаци уровня смертности от всех причин стремиться к содержанию витамина D (25-OH) в крови в диапазоне от 50 нмоль/л (20 нг/мл) до 140 нмоль/л (56 нг/мл). 

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24922127
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28768407

Также важно на низкоуглеводной диете следить за весом тела. Избыточный вес ускоряет старение и связан с риском смертности от возраст-зависимых заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых. В некоторых исследованиях ИМТ даже до 30 не повышает риск смертности от ССЗ. Это связано с тем, что более худые люди курят (а курение — это риск ССЗ), а когда бросают курить, то поправляются. По данным исследования 2015 г. Бостонского университета, после коррекции на фактор курения безопасный ИМТ не превышает 25. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26421898

У людей низкоуглеводная диета с акцентом на растительные источники жира и белка, а также потребление овощей, клетчатки значительно сокращала ИФР-1 до оптимального и снижала общую смертность. Однако низкоуглеводная диета с акцентом на животные источники жира, белка, с дефицитом овощей и клетчатки повышала смертность людей. Включайте в рацион сырые овощи, клетчатку, оливковое масло, гречку и овсянку, а птицу, рыбу, яйца и сыр употребляйте в пищу умеренно.

Мы разобрались, что правильно составленные кетогенная и низкоуглеводная диеты могут продлевать жизнь животных. Однако может ли продлить такая диета жизнь людей, снизив смертность? 

333В 2013 г.сотрудники Национального центра глобального здравоохранения и медицины (Япония) провели мета-анализ 17 когортных исследований с поиском по библиотекам EMBASE, MEDLINE, ISI Web of Science, Cochrane Library, and ClinicalTrials.gov, охвативший 272 216 человек. В мета-анализ включали исследования с использованием низкоуглеводной диеты, длительность наблюдения в которых составляла не менее одного года. В исследованиях был зафиксирован 15 981 (5,9%) случай смерти от всех причин. Диеты с низким содержанием углеводов были связаны со значительно более высоким риском смертности от всех причин. Однако это только наблюдательные исследования, вероятно, в диете очень важен состав пищи. Так в 2010 г. было опубликовано 26-летнее исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения (США), которое показало, что диета с низким содержанием углеводов, основанная на потреблении животных продуктов (с акцентом на животные источники жира и белка), была связана с более высокой смертностью от всех причин как у мужчин, так и у женщин. В то время как диета с низким содержанием углеводов на основе овощей (с акцентом на растительные источники жира и белка) была связана с более низкими показателями смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, есть вероятность, что в мета-анализ 2013 г. вошли наблюдательные исследования вегетарианцев, которые не только употребляют меньше животной пищи, но также заботятся о своем здоровье, что могло повлиять на результат. Еще одним фактором, который мог повлиять на результат мета-анализа, является то, что в нем не учитывали способ приготовления употреблявшегося в пищу мяса. Обычно предпочитают жареное мясо, а именно жареное, но не вареное красное мясо доказано повышает риск рака (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23497300). Вероятно, поэтому 29-летнее наблюдение, организованное Киотским женским университетом (Япония) (результаты опубликованы в 2014 г.) в котором группу наблюдения составляли медработники из случайно выбранных районов Японии, показало, что низкоуглеводные диеты снижают общую смертность и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. 

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372809
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20820038
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25201302

Так все же, продлевает жизнь низкоуглеводная диета людям или нет? Вероятно, ключевым моментом является правильный подбор рациона (как показали исследования на мышах). Для этого необходимо выяснить, как кетогенная и низкоуглеводная диеты влияют на риски различных возрастзависимых заболеваний, а также на меркеры скорости старения. Так, например, важным маркером скорости старения является инсулиноподобный фактор роста 1 типа (ИФР-1). Если диета способна его снижать, то потенциально может продлевать жизнь, как и оптимально-калорийное питание, замедлять старение, снижать смертность от рака и общую смертность. Оказалось, что низкоуглеводная диета может снижать ИФР-1 до оптимального.

1Двухнедельное рандомизированное контролируемое исследование, результаты которого опубликованы в журнале «JOURNAL OF THE ACADEMY OF NUTRITION AND DIETETICS» в 2018 г., показало влияние низкоуглеводной диеты на 66 взрослых со средней и тяжелой степенью акне. Исследования показывают, что высокий гликемический индекс продуктов питания, а также диета, сильно повышающая уровень глюкозы в крови, могут стимулировать ИФР-1 и инсулин, способствуя развитию угревой сыпи. Низкоуглеводная диета значительно сократила ИФР-1, в среднем на 12% с 267,3 ± 85,6 нг/мл до 244,5 ± 78,7 нг/мл. Кроме того исследования рассматривают угревую сыпь с высоком ИФР-1, как индикатор увеличения риска рака кожи (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19709092).

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29691143

Далее рассмотрим влияние низкоуглеводной диеты на различные маркеры и риск развития заболеваний, связанных с возрастом.

Высокое потребление углеводов ухудшает прогноз пациентов, больных раком. Однако недавно показано, что в клеточных культурах кетоны стимулируют рост опухоли молочной железы и повышают метастазирование. Тем не менее, у мышей кетогенная диета была эффективна в лечении опухолей мозга, замедлении роста рака желудка и др. В пилотных клинических исследованиях у людей кетогенная диета улучшала прогноз при лечении рака молочной железы, опухоли мозга (глиобластоме), а иногда позволяла достичь длительной ремиссии. 

Мета-анализ, опубликованный в 2016 г. сотрудниками Университетской больницы Вюрцбурга (Германия) показал, что кетогенная диета задерживает рост опухоли и повышает выживание мышей с опухолями мозга.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27159218

Университет Филадельфия (США), 2012 г. Исследовалось влияние кетонов на клетки рака. Использование кетоновых тел стимулировало рост опухоли молочной железы и метастазирование в клеточных культурах. Поэтому было желание увидеть, как кетогенная диета, которая повышает уровень кетоновых тел в организме, влияет на опухолевые клетки у больных раком животных и людей. Первые попытки лечить рак молочной железы кетогенной диетой были отчасти успешными. Например, зафиксирован случай, когда пациентка с метастатическим раком молочной железы, придерживаясь строгой кетогенной диеты с 2009 г., достигла отсутствия всех метастазов в легких и в костях (Европейский университет Виадрина (Германия), 2016 г. 

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3507492
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27142056
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4726921

Примечание администратора www.nestarenie.ru: Кстати точно такой же случай я наблюдал на примере одной из читательниц данного блога.

На мышах было показано, что кетогенная диета может быть мощным средством лечения рака — читать подробнее.

12121Университетская клиники Тюбингена (Германия), 2014 г. В пилотном исследовании 20 пациентов с рецидивирующей глиобластомой (опухолью мозга) использовали низкоуглеводную либо кетогенную диету, содержащие растительные масла. Три пациента (15%) прекратили диету из-за плохой переносимости. Никаких серьезных побочных явлений, приписываемых рациону питания, не наблюдалось. Один пациент добился незначительного ответа, и два пациента имели стабильное заболевание через 6 недель. В общем, диета не оказала значительного эффекта на течение заболевания.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4063533

В одном из исследований 65-летняя женщина со злокачественной опухолью мозга (глиобластома) была оперирована. Но злокачественная опухоль мозга агрессивно метастазировала даже после операции и снова начала расти. Эта женщина после операции стала практиковать кетогенную диету, что сопровождалось значительным замедлением прогрессирования опухоли. При возвращении к обычному режиму питания через 10 дней опухоль стала опять агрессивно расти.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20412570

В следующем исследовании две молодые женщины с опухолью мозга тоже использовали кетогенную диету. Одна из них сообщила об улучшении качества жизни и оставалась на диете в течение 12 месяцев. За это время ее болезнь дальше не прогрессировала. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7790697

Университет Вюрцбурга, Германия, 2008 г. Применение кетогенной диеты, замедляло рост опухоли желудка у мышей (модель ксенотрансплантата).

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2408928

У 27 пациентов с раком желудочно-кишечного тракта за период исследования рост опухоли увеличился на 32,2% среди тех, кто питался высокоуглеводной пищей, но уменьшился на 24,3% процента у тех, кто был на кетогенной диете. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16839923

В другом исследовании, у троих из пяти пациентов, находящихся на кетогенной диете, после лучевой или химиотерапии наблюдалось восстановление зрения, когнитивных, поведенческих, речевых и двигательных навыков, был прекращен рост опухоли, либо наблюдались сокращение объема или полный некроз опухоли. Интересно, что другие два участника, которые перестали использовать кетогенную диету, получили прогресс роста опухоли.  

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4371612

Неврологический Институт Барроу, 2015 г. Опухолевые клетки имеют повышенную зависимость от глюкозы. В 2010 году исследователи из Италии опубликовали отчет о 65-летней пациентке с глиобластомой мозга, которая лечилась стандартной радиотерапией и химиотерапией. Затем больная следовала кетогенной диете. Через 2 месяца на диете масса тела больной уменьшилась примерно на 20%. Но самое главное — с помощью фтородеоксиглюкозной позитронно-эмиссионной томографии (ФДГ-ПЭТ) или МРТ не было обнаружено ни одной наблюдаемой опухоли головного мозга. В 2011 году немецкие исследователи наблюдали, как 5 пациентов соблюдали кетогенную диету 3 месяца подряд. Во всех случаях  рост опухоли во время диеты остановился.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4274070

Университет Кемербургаз, 2017 г. Проверяли эффективность химиотерапии в сочетании с кетогенной диетой, гипертермией и гипербарической кислородной терапией при тройном отрицательном раке молочной железы IV стадии. Пациентку 29 лет не вооружили конкретными рецептами или планами питания. Вместо этого, ей было рекомендовано самой изменить состав блюд, включая в них больше жира и удаляя углеводы. Уровень глюкозы в крови оценивали с помощью домашнего глюкометра. Пациентка с неблагоприятным прогнозом получила полную ремиссию опухоли, и теперь имеет хороший прогноз на выживание.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5589510

Университет Штата Иллинойс в Урбана-Шампейн, Иллинойс, 2018 г. Более высокое потребление углеводов  при высокой инсулиновой нагрузке и высокий инсулин могут быть связаны с неблагоприятным прогнозом у пациентов с плоскоклеточным раком головы и шеи. Напрашивается вывод о том, что диета с низкой гликемической нагрузкой может ухудшать выживание рака.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29604042

И действительно. Дана-Институт Рака Фарбера, Бостон, США, 2012 г.  Более высокая диетическая гликемическая нагрузка были статистически значимо связанны с повышенным риском рецидива и смертности у больных раком толстой кишки III стадии. При высокой Гликемической нагрузке высокий инсулин связывается с рецептором инсулина на поверхности клеток рака и стимулирует пролиферацию клеток при этом подавляя апоптоз. А диета с низкой гликемической нагрузкой может улучшать прогноз лечения рака.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23136358

Таким образом, мы видим, что хотя исследования о влиянии кетогенной диеты на рак немногочисленны, первые результаты показывают хороший потенциал диеты для помощи в лечении рака. Данные эффекты наблюдаются, как отмечают исследователи, не из-за повышения синтеза кетонов, а из-за снижения факторов, помогающих опухолям расти: ИФР-1, инсулина и др. И учитывая неоднозначную роль кетонов в развитии рака, лучше для лечения и профилактики онкологических заболеваний применять диету с низкой гликемической нагрузкой.

Примечание администратора www.nestarenie.ru:  Однажды мне на почту пришло письмо, где женщина с метастатическим раком молочной железы использовала кетогенную диету. В результате в период с марта 2016 до декабря 2016 опухоль исчезла, что подтверждалось на аппаратных исследованиях.

Кетогенная диета повышает уровень метилглиоксаля, который усиливает окислительный стресс. Однако кетогенная диета, вызывая вначале умеренный окислительный стресс, потом через активацию Nrf2 снижает его, повышая антиоксидантную защиту. К тому же умеренные количества метилглиоксаля необходимы организму.

Недавно был поставлен вопрос о влиянии кетогенной диеты на продолжительность жизни в связи с тем, что она повышала уровень  метилглиоксаля, который ускоряет процессы старения.

С кетогенной диетой организм получает большое количество конечных продуктов гликирования, а также метилглиоксаля, который в дальнейшем участвует в формировании конечных продуктов гликирования (КПГ) — одной из важных причин старения. Метилглиоксаль образуется из кетоновых тел и фруктозы. В том числе при голодании и при кетогенной диете уровень метилглиоксаля повышается более чем в 1,5 раза на богатой жирами и белками диете.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16037240

1Казалось бы, как же тогда кетогенная диета может продлевать жизнь? Однако кетогенная диета активирует PPAR альфа, что повышает Nrf2 и снижает уровень метилглиоксаля. Университет Колорадо, США, 2010 г. Кетогенная диета приводит к накоплению Nrf2 в ядрах клеток гиппокампа и печени. Такой парадокс связан с тем, что кетогенная диета, вызывая вначале умеренный окислительный стресс, потом активирует транскрипционный фактор Nrf2, который индуцирует транскрипцию генов-мишеней, участвующих в клеточной системе антиоксидантной защиты от метилглиоксаля. Таким образом, кетогенная диета позволяет организму защищаться от метилглиоксаля, несмотря на повышение его уровня. Однако для этого при ее соблюдении нужно избегать приема жареной пищи, богатой конечными продуктами гликирования, чем грешат многие, кто использует эту диету. Иначе метилглиоксаля будет слишком много.

Ссылки на исследования:

  • www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584912011501
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19054409
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20594978
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29470430

Более того, в другой, относительно недавней, работе показано, что кетоновые тела нейтрализуют метилглиоксаль.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28820963

Чрезмерное снижение уровня метилглиоксаля в организме посредством длительной индукции NRF2 может способствовать выживанию раковых опухолей, поэтому и не нужно слишком сильно снижать метилглиоксаль .

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26117325
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4159113

Однако на кетогенной диете действительно возможно повышение содержания метилглиоксаля. По данным Медицинского Университета Гуандун (Китай) от 2018 года понижение уровня метилглиоксаля в крови у эпилептиков может потенциально увеличивать количество приступов. И возможно, снижение количества приступов у пациентов с эпилепсией при кетогенной диете, которая повышает концентрацию метилглиоксаля, обусловлено в том числе действием метилглиоксаля на рецепторы ГАМК. Но у больных эпилепсией кетогенная диета содержит более высокий процент жира, связанного с уровнем метилглиоксаля, чем кетогенная диета, используемая в других целях.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5845011
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3618549
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17386058

Кетогенная или низкоуглеводная диеты в первые 4 дня снижают анаэробную выносливость и силу, но через 2–3 недели позволяют улучшить эффективность спортивных тренировок на аэробную выносливость. В то время как диета с низкой гликемической нагрузкой и в первые дни не снижает выносливость спортсменов.

Университет Сент-Луиса, США, 2018 г. Шестнадцать мужчин и женщин (ИМТ, 23 ± 1 кг/м2, возраст 23 ± 1 год) участвовали в рандомизированном контролируемом исследовании. Через 4 дня следования кетогенной диете (низкоуглеводная, высокожирная) их протестировали на способность выполнять анаэробные высокоинтенсивные физические упражнения. Кратковременные (4 дня) низкоуглеводные, кетогенные диеты по сравнению с высокоуглеводными диетами снижают эффективность упражнений в тех видах спорта, которые в значительной степени зависят от анаэробных энергетических систем (бег на короткие дистанции, единоборства, силовые упражнения). Но это не касается плавания, езды на велосипеде на длинные дистанции.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29619799

Однако не было разницы по данным мета-анализа Университета Сиднея Австралия, 2017 г. в выносливости, если перед тренировкой употребляли еду с высокой гликемической нагрузкой или с низкой гликемической нагрузкой.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27677914

1Уотерфордский технологический институт (Ирландия), Университет штата Огайо, (США), 2018 г. Исследовали влияние длительной (12 недель) низкоуглеводной кетогенной диеты на спортсменов по сравнению со спортсменами на обычной диете. Низкоуглеводная кетогенная диета хоть и снижает запасы энергии в организме, что сказывается на снижении выносливости в первые дни (появляется чувство усталости), однако уже через 4 недели эффективность тренировок выходит на нормальный уровень. Однако лучший рост выносливости представители низкоуглеводного кетогенного питания в сравнении с высокоуглеводным отмечали среди спортсменов с меньшими базовыми уровнями выносливости. Низкоуглеводная кетогенная диета позволяет при меньшем объеме энергии добиваться результатов в выносливости, благодаря снижению объема кислорода, необходимого, чтобы преодолеть  дистанцию, который характеризуется коэффициентом дыхательного обмена (RER). Это можно сравнить с автомобилем, который сжигает меньше горючего, развивая туже мощность.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29108901

Университет Дикина, Австралия, 2018 г. Двадцать четыре (17 мужчин и 7 женщин) гонщика элитного уровня завершили 21 день кетогенной (низкоуглеводной, высокожирной диеты). Было высказано предположение, что изменение кислотно-щелочного баланса крови из-за кетогенной диеты может негативно отразиться на способности переносить интенсивные физические нагрузки. Однако исследование показало, что кетогенная диета в течение 21 дня не повлияла на кислотно-щелочное состояние у элитных спортсменов, хотя это может быть особенностью обмена веществ именно элитных спортсменов: усиленная буферная способность, более развитые дыхательная и мочевыделительная системы. Эти особенности адаптации к тренировкам  элитных спортсменов оказывают более сильное влияние на регуляцию кислотно-щелочного баланса, чем сама кетогенная диета.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29463034

Примечание администратора www.nestarenie.ru:  Практикуя диету с низкой гликемической нагрузкой, я продолжал тренировать мышцы и бегать кроссы. Моя выносливость не снижалась — даже наоборот, а мои силовые показатели росли, хотя и не так быстро, как при питании высокоуглеводными продуктами.

Использование низкоуглеводной диеты (НД) при лечении сахарного диабета 1-го типа пока плохо изучено, но у некоторых людей с сахарным диабетом 1-го типа НД позволяет снижать гликированный гемоглобин и успешно контролировать глюкозу в крови.

Университет Сиднея, Австралия, 2018 г. Диабет 1 типа — это аутоиммунное заболевание, характеризующееся разрушением бета-клеток поджелудочной железы и абсолютной недостаточностью инсулина. Систематический обзор был проведен для изучения влияния низкоуглеводной диеты на показатель гликированного гемоглобина при диабете 1 типа. Анализ с поиском по библиотекам MEDLINE, EMBASE, CINAHL, Cochrane Central Register позволил оценить влияние низкоуглеводной диеты при лечении диабета 1 типа. Из 79 исследований было отобрано 9 (два рандомизированных контролируемых исследования, а также другие). Влияние низкоуглеводной диеты на протекание диабета 1-го типа определить не удалось. Исследования показывали разные данные. Тем не менее, в 2018 г. сотрудники Эдинбургского университета (Великобритания) зарегистрировали клинический случай, когда благодаря низкоуглеводной диете женщине с диабетом 1-го типа удалось снизить уровень гликированного гемоглобина ниже 5,3% и удерживать его в течение трех лет, а среднесуточные показатели глюкозы в крови снизились с 10,4 до 6,1 ммоль/л. Более того, отмечено заметное снижение среднесуточной вариабельности глюкозы. Примечательно, что значимых эпизодов гипо или гипергликемии не было, а липидный профиль у нее оставался постоянным. Наблюдалось улучшение качества ее жизни, а субъективно женщина хорошо переносила диету. 

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29596460
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29576869

Кетогенная диета при сахарном диабете 2-го типа и у здоровых людей снижает гликированный гемоглобин, повышает ЛПВП, хотя иногда повышает «плохой» холестерин ЛПНП, снижает артериальное давление, снижает индекс HOMA-IR, снижает с-реактивный белок, позволяет похудеть, лечит неалкогольную жировую дистрофию печени. У людей с хронической стабильной сердечной недостаточностью низкоуглеводная диета позволяет улучшить насыщение крови кислородом. Однако через 1–2 года кетогенная диета может стать неэффективной. Диета с низкой гликемической нагрузкой снижает риск инсульта и инфаркта, а также смертность от них.

В мета-анализе, опубликованном в Американском журнале клинического питания в 2013 г., сравнивали диету с низким содержанием углеводов со средиземноморской диетой, строго вегетарианской, вегетарианской, диетой с низким гликемическим индексом, диетой с высоким содержанием клетчатки и с высоким содержанием белка. Исследователи пришли к выводу, что только низкоуглеводная, средиземноморская и диета с низким гликемическим индексом являются эффективными в улучшении маркеров риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Ссылка на исследование:

  • https://doi.org/10.3945/ajcn.112.042457

Джонатан Д. Бакли Питер Клифтон в 2008 г. опубликовали исследование, в котором показали на примере 99 человек (в возрасте 50,0 ± 8,3 года с индексом массы тела 33,7 ± 4,1 кг/м2 ), что кетогенная диета в течение двух месяцев позволяет избавиться от лишнего веса, а также улучшить маркеры старения сосудов, например, скорость распространения пульсовой волны и другие. 

Ссылка на исследование:

  • https://academic.oup.com/ajcn/article/87/3/567/4633410

Множество исследований показывает, что кетогенная диета безопасна для похудения в краткосрочной перспективе, если практикуется не более 1 года даже у подростков. Но рекомендуется следить за уровнем «плохого» холестерина ЛПНП.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2892194
  • http://ajcn.nutrition.org/content/90/1/23.long

Исфаханский Университет Медицинских Наук, Иран. Мета-анализ 2016 г. показал, что низкоуглеводная диета сокращает внутрипеченочное содержание липидов у больных неалкогольной дистрофией печени.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27904598

1

Национальный институт медицинских наук и питания, Сальвадор, 2017 г. Двухмесячное рандомизированное контролируемое клиническое исследование. 88 пациентов с хронической стабильной сердечной недостаточностью были случайным образом разделены на 2 группы:

  1. получавшие диету с низким содержанием углеводов (40% углеводов, 20% белков и 40% жиров [12% насыщенных, 18% мононенасыщенных и 10% полиненасыщенных])
  2. получавшие стандартную диету (50% углеводов, 20% белков и 30% жиров [10% насыщенных, 10% мононенасыщенных и 10% полиненасыщенных])

Низкоуглеводная диета может улучшить насыщение крови кислородом у пациентов с хронической стабильной сердечной недостаточностью.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29095000

По данным Американской диабетической ассоциации, состояние, предшествующее сахарному диабету определяется по показателю гликированного гемоглобина 5,7–6,4%. По данным мета-анализа, проведенного в 2016 г. сотрудниками Южного медицинского университета Китая, включавшего 53 исследования с участием 611 339 пациентов, даже гликированный гемоглобин в диапазоне 5,7–6,4% (преддиабет) особенно в сочетании с небольшим повышением уровня глюкозы натощак связан с повышенным риском общей смертности, риском ССЗ, инсульта и ишемической болезни сердца.

Ссылка на исследование:

  • www.bmj.com/content/355/bmj.i5953

А значит, если низкоуглеводная диета сможет снижать гликированный гемоглобин, то будет потенциально полезна для лечения преддиабета.

1Манчестерский Университет, Великобритания, 2018 г. Мета-анализ с поиском по библиотекам MEDLINE, EMBASE, CINAHL, Cochrane Central Register of Controlled Trials, ISRCTN, ProQuest и opengrey.eu оценил влияние низкоуглеводной диеты при лечении диабета 2 типа. В мета-анализ были включены 18 рандомизированных контролируемых исследований с участием 2204 человек. В результате было выявлено, что низкоуглеводная диета снижает гликированный гемоглобин в среднем на 0.28%, повышает полезный холестерин ЛПВП на 0,06 ммоль/л, снижает систолическое артериальное давление на 2.74 мм РТ. ст. Примерно тоже самое показало и самое последнее рандомизированное контролируемое исследование Университета Аделаиды, Австралия в 2018 году.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29269890
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29178536

1Иокогамский Городской Университет, Япония, 2018 г. Мини низкоуглеводная диета предполагает сокращение углеводов не весь день, а, например, только во время обеда.  Будет ли такое мини сокращение углеводов также эффективно снижать гликированный гемоглобин, как полное сокращение углеводов в течение всего дня? Рандомизированное контролируемое исследование сравнило 12 недельную мини низкоуглеводную диету с 12 недельной диетой с умеренно сокращенной по калориям среди японских пациентов с диабетом 2 типа. Не было разницы в снижении гликированного гемоглобина между этими двумя диетами. В обеих группах было одинаковое потребление калорий. Поэтому низкоуглеводную диету нужно применять постоянно, а не утром или вечером.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29416575

1Стэнфордский Университет, США, 2018 г. Рандомизированное контролируемое исследование включало 609 взрослых в возрасте от 18 до 50 лет без диабета, с индексом массы тела между 28 и 40 кг/м2. Участники были случайным образом разделены на 2 группы для 12 месячного исследования. Первая группа была на здоровом по составу низкожирном питании. Вторая группа была на здоровом по составу низкоуглеводном питании. В ходе исследования также были проверены 3 модели полиморфизма однонуклеотидного мультилокусного генотипа или секреция инсулина (INS-30 концентрация инсулина в крови через 30 мин после вызова глюкозы), чтобы понять влияет ли генетика человека на потерю лишнего веса тела в зависимости от питания. По итогам исследования нужно было получить ответ на вопрос изменится ли масса тела исследуемых, и как на это повлияет их генетика. Состав Белки/Жиры/Углеводы для группы с низкожирным питанием 21/29/48%, а также 23/45/30% для группы с низкоуглеводным питанием. Через 12 месяцев пациенты в группе с низкожирной диетой похудели в среднем на 5.3 кг, а в группе на низкоуглеводной диете — на 6 кг. Генотип не влиял на похудение в зависимости от диеты. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29466592

Сиднейский Университет, Австралия, 2018 г. Мета-анализ оценил влияние низкоуглеводной диеты на больных сахарным диабетом 2-го типа в 25 рандомизированных контролируемых исследованиях с участием 2412 человек. Сокращение углеводов в рационе питания до <26% от общей энергии, привело к значительному сокращению гликированного гемоглобина уже через 3 месяца. Затем к 12 месяцам это сокращение сошло на нет. Разницы также не наблюдалось и через 24 месяца.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29522789

1Университет Осло, Норвегия, 2016 г. Мета-анализ более 1369 человек из 11 рандомизированных контролируемых исследований с поиском по библиотекам EMBASE, MEDLINE и Cochrane. Низкоуглеводная диета была связана с большой потерей веса тела, однако со значительным ростом вредного холестерина в анализах крови — ЛПНП. Однако повышение ЛПНП не обязательно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а лишний вес всегда. Но, если ЛПНП в анализах крови растет, то нужно изменять рацион питания.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26768850

В 2016 году пересмотр учеными из Великобритании прошлого мета-анализа от 2014 года, показал что неэффективность низкоуглеводной диеты для снижения веса тела была в выводах ошибочна. Мета-анализ 2014 года содержал множество ошибок и возможных подтасовок фактов. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27917760

1Факультет Наук о Здоровье и Окружающей среде, Новая Зеландия, 2017 г. Рандомизированное контролируемое исследование сравнило у 26 пациентов влияние 12-недельной низкоуглеводной высоко-жирной диеты с обычным высокоуглеводным низко-жирным питанием. Низкоуглеводная диета значительно снизила вес тела, повысила полезный холестерин ЛПВП, а также снизила гликированный гемоглобин (см. рисунок слева), уровень глюкозы и инсулина в крови натощак, снизила индекс инсулинорезистентности HOMA. Однако немного повысила и вредный холестерин ЛПНП.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28700832

1Институт Питания Человека, Германия, 2017 г. Мета-анализ рандомизированных контролируемых исследований сроком не менее 3 месяцев. Всего было проанализировано 56 исследований с различными диетическими подходами (обезжиренная диета, вегетарианская, средиземноморская, высокобелковая, среднеуглеводородная, низкоуглеводная и др), включавшими 4937 участников. Из всех диет именно низкоуглеводная диета лучше всего снижала гликированный гемоглобин в крови. Хотя средиземноморская диета немного лучше снижала уровень глюкозы в крови натощак.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29302846

1Неалкогольный стеатогепатит является в настоящее время одним из основных заболеваний печени. Неалкогольный стеатогепатит представляет собой воспалительную инфильтрацию паренхимы и стромы печени с наличием очаговых некрозов. Неалкогольный стеатогепатит входит в самостоятельное метаболическое заболевание — неалкогольную жировую болезнь печени. Термин неалкогольный стеатогепатит впервые сформулировали в 1980, изучая характер изменений в печени больных с ожирением и сахарным диабетом 2 типа. А термин неалкогольной жировой болезни печени, введенный в 2000 г., в настоящее время употребляется как общее название различных дисметаболических состояний печени, в основе которых лежит чрезмерное внутри- и внеклеточное накопление жира в печени. 

Интересно, что недавние исследования показали клиническую связь между неалкогольным стеатогепатитом печени и атеросклерозом сосудов. Оба заболевания сильно повышают смертность. Исфаханский Университет Медицинских наук, Иран, 2017 г. Сорок пять пациентов с неалкогольной жирной дистрофией печени участвовали в параллельном рандомизированном контролируемом исследовании в течение 8 недель. Пациенты были случайным образом распределены на 3 группы:

  1. Оптимально-калорийное питание
  2. Оптимально-калорийное питание, но низкоуглеводное диета
  3. Оптимально-калорийное питание, но низкоуглеводное с содержанием сои.

По итогам оптимально-калорийное питание, низкоуглеводное с содержанием сои значительно лучше снижала уровень сахара в крови натощак и уровень сывороточного инсулина (улучшала индекс инсулинорезистентности) по сравнению с другими 2 группами. Также оптимально-калорийное питание, низкоуглеводное с содержанием сои значительно лучше снижала с-реактивный белок в анализах крови (на 0.8 мг/дл). Также эта диета значительно снижала артериальное давление. У 30% пациентов исчезла неалкогольная жировая дистрофия печени, а у остальных существенно снизилась степень заболевания.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28759939

1Университетская больница Базель, Швейцария, 2006 гСистематический обзор и мета-анализ 5 исследований Кокрановского реестра контролируемых исследований сравнили воздействие не менее 6 месячной низкоуглеводной диеты без ограничения потребления энергии по сравнению с низкожирной диетой у лиц с индексом массы тела не менее 25 кг/м2 на примере 447 человек. Низкоуглеводная диета позволяет быстрее снижать лишний вес тела, чем оптимально-калорийное питание.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16476868

1Медицинская школа Университета Уэйк Форест, США, 2008 г. Мета-анализ оценил 56 исследований из США и Канады, изучающие взрослых пациентов с диабетом 2-го типа, опубликованных с 1980 года по апрель 2006 года. Было показано, что низкоуглеводная диета снижает гликированный гемоглобин в анализах крови, глюкозу в крови натощак и триглицериды.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18155993

1Университет Очаномидзу, Япония, 2009 г. Мета-анализ 19 рандомизированных контролируемых исследований с участием 306 пациентов изучал, как влияет замена жира в рационе углеводами на показатели глюкозы в крови и на уровень холестерина у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Питание с большим количеством углеводов повышает глюкозу и инсулин натощак, а также повышает индекс инсулинорезистентности НОМА. Это указывает на то, что повышение содержания углеводов в питании больных сахарным диабетом может привести к прогрессированию инсулинорезистентности.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19407076

1Университет Падуи, Италия, 2011 г. Бредли Бузетто со своими коллегами провел сравнение диет с низким содержанием углеводов и высоким содержанием углеводов для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Было обнаружено, что низко углеводные диеты снижают уровень глюкозы в плазме натощак. На основе этих результатов Американская Диабетическая Ассоциация, Североамериканское общество по изучению ожирения и Американское общество по Клиническому Питанию предположили, что низкоуглеводная диета может быть предпочтительнее оптимально-калорийного питания для потери лишнего веса тела, а также для контроля глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21309052

1Центральный госпиталь, Португалия, 2012 г. Систематический обзор и мета-анализ Кокрановского реестра контролируемых испытаний. Были изучены влияние низкоуглеводной диеты на потерю лишнего веса и снижение на рисков сердечнососудистых заболеваний с участием 1141 пациентов с ожирением из 17 рандомизированных контролируемых исследований. Низкоуглеводная диета была связана со снижением массы тела в среднем на 7,04 кг, а индекса массы тела в среднем на 2,09 кг/м2. Также было обнаружено снижение окружности талии в среднем на 5,74 см, снижение диастолического артериального давления на 3.10 мм РТ. ст., снижение триглицеридов в крови  на 29,71 мг/дл, снижение гликированного гемоглобина на 0.21%, небольшого снижения мочевой кислоты в крови.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22905670

1Университетская Больница Копенгагена, Дания, 2017 г. Систематический обзор и Мета-анализ (с изучением базы данных Кокрейновской библиотеки) низкоуглеводного питания у больных сахарным диабетом 2 типа. После тщательного отбора по строгим критериям соответствия, было выявлено всего 10 рандомизированных контролируемых исследований, в которых приняли участие 1376 человек. В течении первого года следования низкоуглеводной диете, у больных сахарным диабетом был снижен гликированный гемоглобин. Чем меньше были сокращены углеводы в диете, тем больше снижался гликированный гемоглобин. Однако через год и далее снижение гликированного гемоглобина уже не наблюдалось. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28316796

1Университет Квинсленда, Австралия, 2017 г. Долгосрочные исследования показали, что низкоуглеводные диеты более эффективны для потери лишнего веса тела, чем диеты с ограничением калорий в краткосрочной перспективе, но в равной степени или только незначительно более эффективны в долгосрочной перспективе. И дело тут не в сниженной активности из-за снижения гликогена в мышцах при низкоуглеводной диете. Уровень гликогена со временем восстанавливается, а животные не снижают двигательную активность образа жизни. Это связано с тем, что со временем (примерно через 1 год) при низкоуглеводной диете замедляется метаболизм (как показано на животных), что полезно для продления жизни, но уже не позволяет терять вес тела так эффективно, как в начале практики диеты. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28701319

1Китайско-германская Лаборатория молекулярной медицины (мета-анализ 2012 года). Высокая диетическая гликемическая нагрузка связана с более высоким риском развития ИБС и инсульта, и существует линейная зависимость между гликемической нагрузкой и риском развития ИБС.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23284926

Кетогенная диета повышает дыхательную эффективность клеток мозга, а также снижает хроническое воспаление, отрицательно влияющее на головной мозг мышей, замедляет старение мозга. Через месяц следования кетогенной диете у шестилетнего ребенка с тяжелым аутизмом значительно сократились симптомы заболевания. У людей кетогенная диета сначала улучшает настроение и когнитивные функции, а потом через пол года эффект снижается. Однако диета с низкой гликемической нагрузкой дает когнитивные преимущества без снижения в течение 16 лет наблюдения.

1Университет Флориды, США, 2018 г. Кетогенная диета привлекает внимание для лечения множества нейродегенеративных и метаболических нарушений, которые связаны с пожилым возрастом. Однако вопрос о целесообразности и физиологическом влиянии долгосрочной кетогенной диеты на старых животных не был исследован. У старых крыс (возраст 20 месяцев — это примерно 50 лет для человека) при старении снижаются транспортеры глюкозы (GLUT), лишая мозг энергии. Нейроны могут использовать β- гидроксибутират (BHB) (см. рисунок слева) в качестве основного источника ацетил-КоА (Ацетилкофермент А) из которого образуются кетоновые тела, способные стать основным источником энергии для клеток мозга в этом возрасте. С возрастом снижается транспортер глутамата (VGLUT1) связанный с улучшением показателей обучения и памяти. Однако кетогенная диета в пожилом возрасте крыс повышала VGLUT1, что может означать защитную роль кетогенной диеты от старения мозга.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29040389

Университет Канзаса, США, 2015 г. На мышах C57Bl/6J было протестировано влияние кетогенной диеты на гены, относящиеся к биоэнергетической инфраструктуре мозга, а также на белки, которые составляют и регулируют эту инфраструктуру. Было выявлено, что кетогенная диета повышает дыхательную эффективность клеток мозга, а также снижает хроническое воспаление, отрицательно влияющее на головной мозг мышей, что может быть полезно для лечения нейродегенеративных заболеваний мозга, сопровождающихся избыточным повышением воспалительных маркеров.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25104046

Аутизм — это расстройство, возникающее вследствие нарушения развития головного мозга и характеризующееся выраженным и всесторонним дефицитом социального взаимодействия и общения, а также ограниченными интересами и повторяющимися действиями. На сегодняшний день поведенческая терапия для аутистов является одним из наиболее эффективных методов коррекции детского аутизма. Поведенческая терапия для аутистов построена на идее, что любое поведение человека влечет за собой определенные последствия, и когда ребенку это нравится, он станет повторять это поведение, а когда не нравится, не станет. Отделение детской неврологии, Люблин, Польша и Университет Дрексела, Филадельфия, США, 2018 г. Было накоплено много доказательств того, что кетогенная (низкоуглеводная, высокожирная диета) может обеспечить терапевтическое преимущество у больных аутизмом, хотя механизмы пока плохо изучены. Вероятно, данная диета действует как митогорметин, снижая окислительный стресс в головном мозге (примечение автора блога nestarenie.ru). В данном исследовании рассмотрен частный случай заболевания шестилетнего пациента с тяжелым аутизмом и субклиническими эпилептическими разрядами. Пациент плохо реагировал на несколько видов поведенческих и психофармакологических методов лечения. 

Через месяц следования кетогенной диете у ребенка улучшились поведение и интеллектуальные способности. Снизилась гиперактивность, улучшилось внимание, снизились аномальные реакции на зрительные и слуховые раздражители, улучшились адаптивность к изменениям и коммуникативные навыки, уменьшились страх, тревога и эмоциональные реакции. Все эти улучшения наблюдались до конца периода наблюдения в течение 16 месяцев кетогенной диеты. Поглощение 18F-FDG заметно и диффузно уменьшилось во всей коре головного мозга с относительно низким снижением банальных ганглиев. Распределение 18F-FDG можно использовать как маркер улучшения симптомов аутизма при высоком метаболизме глюкозы.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29644487

1Научно-производственная исследовательская организация Содружества-науки о питании, Австралия, 2009 г. Рандомизированное котролируемое исследование с участием 118 человек. Исследуемые были разделены на две группы. Группа с кетогенной диетой и группа с обычно углеводным питанием, но со здоровым рационом, который позволим обеим группам похудеть примерно на 13 кг за 1 год наблюдения, снизить уровень глюкозы и инсулина в крови примерно одинаково к 8 неделе исследования. Вначале исследования (как видно на рисунке слева) между двумя группами не было разницы в настроении. Но уже через пол года (24 недели) настроение в группе с кетогенной диетой стало хуже, чем в группе с обычно углеводной диетой. В данном исследовании также сравнивали, как менялись когнитивные функции в двух группах исследуемых. В процессе всего периода наблюдения не было значимой разницы между группами в способности запоминания и скорости решения определенных задач.

1Но стоит заметить, что в обеих группах люди похудели за год в среднем на 13 кг, и в обеих группах была примерно одинаково улучшена память (см. рисунок слева), что может быть взаимосвязано, так как лишний вес тела связан с ухудшением когнитивных функций мозга. Этот факт может объяснять, почему в некоторых исследованиях у людей на кето диете улучшалась память. Ведь кето диета помогает быстро похудеть. И поэтому у людей с лишним весом на кето диете может улучшаться память. Важно также отметить, что через 8 недель у исследуемых снизился инсулин и глюкоза в крови, повысилась чувствительность к инсулину из-за похудения. В итоге снизилась и скорость выполнения умственных задач. Но к 52 неделе наблюдения инсулин опять повысился, и скорость выполнения задач вернулась к своему исходному значению. Зная этот механизм, можно предположить, что можно из без кетогенной диеты добиваться улучшения умственных способностей, лишь снижая инсулин и повышая чувствительность рецепторов к инсулину.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19901139

Университет Калгари, Канада, 2017 г. и Университет Южной Флориды, 2015 г. Диета с низкой гликемической нагрузкой связана с лучшей когнитивной функцией у пожилых людей и с более медленным когнитивным старением при наблюдении в течение 16 лет. Как мы видим, в отличии от кетогенной или низкойглеводной диет, диета с низкой гликемической нагрузкой позволяла добиваться когнитивных приеимуществ устойчиво — без снижения эффективность со временем.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28756038
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25149688

У людей с избыточным весом, практикующих низкоуглеводную диету, cкорость клубочковой фильтрации почек была выше. Это свидетельствует о том, что низкоуглеводная диета благоприятно действовала на почки.

1Университет Медицины Префектуры Киото, Япония, 2016 г. Мета-анализ более 1000 человек из девяти рандомизированных контролируемых исследований с поиском по библиотекам EMBASE, MEDLINE и Cochrane. У людей с избыточным весом, практикующих низкоуглеводную диету, cкорость клубочковой фильтрации почек была выше, это значит, что низкоуглеводная диета благоприятно действует на почки. Также мета-анализ показал, что строгая низкоуглеводная диета в первый год наблюдения снижает лишний вес тела и процент жировой массы.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27346534
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27059106

Примечание администратора www.nestarenie.ru: Иногда думают, что диета с высоким содержанием белка вредна для почек. Это не совсем так. Если функция почек нарушена, то рекомендуют сокращать белок в рационе питания. Однако, если почки здоровые, то, как показали предыдущие исследования, низкоуглеводная диета может быть для них полезна. В том числе у меня после двух месяцев строгой низкоуглеводной диеты скорость клубочковой фильтрации немного повысилась с 78 до 82 мл/мин/1,73 м2.

Низкоуглеводная диета положительно влияет на состояние половых гормонов.

1Университет Монаш, Австралия, 2017 г. Систематический обзор влияния низкоуглеводного питания на фертильность показывает положительное влияние диеты на состояние половых гормонов.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28264433

Диета с низкой гликемической нагрузкой у пожилых людей (старше 65 лет) должна содержать больше белка для более здорового старения. 

Если у людей до 65 лет снижение потребления животного белка связано со снижением смертности, то после 65 лет высокое потребление животного белка было связано со снижением риска раковых опухолей и общей смертности у людей после 65 лет. Поэтому после 65 лет следует увеличить потребление белка до среднего или даже высокого уровня. 

Ссылки на исследования:

      • www.sciencedirect.com/science/article/pii/S155041311400062X
      • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14680980

Возможно поэтому и диеты с низкой гликемичекой нагрузкой для возрастных людей должны содержать больше белка, как показывают исследования.

1Афинский Университет, Греция, 2018 г. Похоже, что для пожилых людей (старше 65 лет) диета с низкой гликемической нагрузкой должна содержать больше белка для более здорового старения. Оценивался валидированный ИНДЕКС УСПЕШНОГО СТАРЕНИЯ (SAI), состоящий из 10 связанных со здоровьем социальных факторов, факторах образа жизни и других клинических характеристик. У пожилых жителей островов в районе Греции высокое потребление углеводов с низким потреблением белка было связано с плохим ИНДЕКСом УСПЕШНОГО СТАРЕНИЯ. А высокое потребление белка с низким потреблением быстрых углеводов у пожилых жителей островов отражалось в очень хорошем ИНДЕКСе УСПЕШНОГО СТАРЕНИЯ. Пожилые люди, как правило, потребляют мало белка, главным образом из-за “страха” осложнений на почки. Однако высокое потребление белка не обязательно влияют на функцию почек у пожилых людей, независимо от того, имеет ли белок животное или растительное происхождение. Результаты исследования здоровья медсестер показывают, что белки, поступающие из бобов, орехов или семян или, в целом, растительных источников белка, связаны с более низким риском ССЗ. Более того, было также высказано предположение о том, что выбор диет, не с низким содержанием углеводов, но с низким уровнем гликемической нагрузки продуктов с богатым содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом, может принести пользу для снижения ЛПНП, улучшения чувствительности к инсулину и нормализации артериального давления.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29687264

Кетогенная диета во многом благоприятно изменяла микрофлору кишечника грызунов, однако у свиней и людей такая диета вызывала больше отрицательных изменений микробиома, чем положительных, видимо из-за дефицита клетчатки и овощей. Целесообразно включать в кетогенную диету больше сырых овощей, напиток из цикория, а также немного (2–3 столовые ложки на порцию) гречки, овсяной каши или бобовых. Такое количество имеет низкую гликемическую нагрузку и почти не повышает уровень глюкозы в крови. Однако диета с низкой гликемической нагрузкой благоприятно действует на микрофлору людей.

1Университет Кентукки, США, 2018 г. Дефицит короткоцепочечных жирных кислот связан с нарушением функции гематоэнцефалического барьера. Что может привести к ухудшению кровоснабжения мозга, к увеличению отложений бета-амилоида в мозге, который является признаком болезни Альцгеймера. У здоровых мышей, которых кормили кетогенной диетой в течении 4-х месяцев (с 3 месячного возраста), улучшено мозговое кровообращение, снижена экспрессия mTOR, повышен уровень белка (P-gp), который транспортирует бета амилоид через гематоэнцефалический барьер. Кетогенная диета увеличила потенциально полезные кишечные микроорганизмы, в том числе Akkermansia muciniphila (с 792.1 до 1943.9) и бактерии из рода Lactobacillus (со 142.8 до 453.4). Кетогенная диета резко уменьшила потенциально провоспалительные таксоны, в том числе бактерии Desulfovibrio (с 53.4 до 0) и Turicibacter (с 120.2 до 1.6). Повышаются Clostridium (с 187 до 831.2). Некоторые Clostridium продуцируют короткоцепочечные жирные кислоты.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29703936

1Университет Хоэнхайм, Штутгарт, Германия, 2016 год. В настоящем исследовании изучено влияние двух различных диет на микробный состав кишечника, используя свинью в качестве модели для человека. 8 свиней были поделены поровну. 8 недель одну группу кормили высокожирной диетой с низким содержанием волокна (ВЖНВ).  А вторую группу кормили низкожирной диетой с высоким содержанием волокна (НЖВВ). В группе НЖВВ было в разы больше бифидобактерий в кишечнике, которые связаны с уменьшением массы тела (см; рисунок), что, возможно, обусловлено стимулированием роста этих бактерий пищевыми волокнами. Пищевые волокна, способные повышать содержание бифидобактерий в кишечнике , например, присутствуют в пшеничных отрубях. В группе НЖВВ также было меньше энтеробактерий. В исследованиях у людей увеличение количества энтеробактерий было обнаружено в фекалиях европейских детей, потребляющих много животного белка, сахара, крахмала, жиров и мало потребляющих клетчатку по сравнению с детьми из африканских селений. Содержание энтеробактерий также больше в кишечнике тучных людей и больных сахарным диабетом. В группе НЖВВ было немного больше лактобактерий. НЖВВ диета, богатая содержанием растительных полисахаридов, содержащая мало сахара и жиров, способствует повышению продукции короткоцепочечных жирных кислот. Повышенные концентрации короткоцепочечных жирных кислот в желудочно-кишечном тракте были связаны у людей со снижением риска некоторых заболеваний, включая синдром раздраженного кишечника, воспалительные заболевания кишечника, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Из исследований известно, что некоторые грубые волокна (инулин, фруктоолигосахариды, стойкий крахмал, пектин, арабиноксилан, гуаровая камедь) из продуктов питания увеличивают производство короткоцепочечных жирных кислот в толстой кишке

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4839692

Лаборатория «наука для жизни» Королевского технологического института, Технологический Университет Чалмерса, Гетеборг, Швеция, 2018 г. Все больше данных, что неалкогольная жировая дистрофия печени является значительным независимым фактором риска фиброза и цирроза печени, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабет 2-го типа, повышения холестерина, и воспалительных маркеров.  Кроме того, накопленные данные свидетельствуют о том, что изменение микрофлоры играет роль в развитии и прогрессировании неалкогольной жировой дистрофии печени. В новом исследовании тестировали эффект двухнедельной низкоуглеводной диеты без ограничения калорийности на организм людей с лишним весом с неалкогольной жировой дистрофией печени. А также с помощью мультиомиксного профилирования были исследованы изменения микробиоты кишечника для понимания влияния этих изменений на метаболизм жира в печени. 1

Кроме того, изучали метаболомику плазмы и транскриптомику печени (количественный анализ экспрессии генов клеток печени), чтобы расшифровать метаболические пути, по которым питательные вещества и энергия перемещаются в клетках организма и построить метаболическую модель влияния низкоуглеводной диеты на течение неалкогольной жировой дистрофии печени. Низкоуглеводная диета у больных неалкогольной жировой дистрофией печени приводит к быстрому сокращению количества жировой ткани в печени и уменьшениюдругих кардиометаболических факторов риска, в том числе к изменению микрофлоры кишечника (микробиоты). Девяносто четыре бактериальных штамма были значительно изменены при низкоуглеводной диете уже через день (примечание: изменения будут рассмотрены ниже). Далее изменения уже были менее значительными (см. картинку). Среди наиболее распространенных измененных, только стрептококки, лактококки, и эггертелла были увеличены за период исследования. Такие бактерии, как Сarbohydrate Degradation, Ruminoccocus, Eubacterium, Clostridium и Bifidobacterium были уменьшены. Параллельно наблюдалась сниженная углеводная ферментация, что показало сокращение фекальной концентрации короткоцепочечных жирных кислот. В кишечнике наблюдалось увеличение производства фолатов. А ведь ранние исследования на животных показали, что рост дефицита фолиевой кислоты повышает воспаление и уровень маркеров воспаления (интерлейкина-6 и TNF-a), что повышает жировую дистрофию печени. Также фолаты могут улучшать жировой обмен в печени путем увеличения митохондриального B-окисления и сокращения окислительного стресса в печени. Однако при данной высокожирной высокобелковой диете с пониженным содержанием углеводов наблюдается дисбиоз в микроэкологии кишечника, который проявляется в жестком снижении количества нормобиоты и увеличении многих условно-патогенных и патогенных микроорганизмов. Незначительная часть условно-патогенных штаммов микроорганизмов при переходе на кетогенную диету снижается. Это может приводить к проблемам в желудочно-кишечном тракте, что необходимо корректировать включением в кетогенную диету достаточного количества сырых овощей и других источников клетчатки.

1По итогам двухнедельного исследования было зафиксировано:

  • быстрое снижение жировой массы печени на 43,8%) — измерено методом магнитно-резонансной спектроскопии. Сокращение началось уже через день начала диеты. Снижение жира в печение было обусловлено снижением синтеза новых липидов (подавление DNL — см. график слева), а также за счет деградации жирных кислот в результате митохондриального β-окисления (β-гидроксибутират см. график слева). 
  • заметное снижение липопротеинов очень низкой плотности (в среднем на 56,7%)
  • значительное снижение концентрации в плазме натощак щелочной фосфатазы и АСТ
  • значительное снижение инсулина натощак и индекса инсулинорезистентности НОМА-IR
  • повышение экспрессии печеночной PPAR-a — механизм действия таких лекарств, как фенофибрат.
  • значительное снижение аполипопротеина плазмы с-III (apoC-III) (см. график слева).  В 2011 году эксперты по питанию Гарвардской школы общественного здравоохранения (США) показали, что в состав ЛПВП могут входит аполипопротеины С3 (апос-III). Апос-III повышают воспаление и вызывают эндотелиальную дисфункцию. Апос-III  также входят в состав ЛПОНП. При большом количестве ЛПОНП апос-III могут переходить от ЛПОНП к ЛПВП, делая ЛПВП не защитными, а атерогенными. (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25038074)
  • повышение уровня глутатиона в печени, что означает снижение окислительного стресса.

Далее после окончания диетического питания, испытуемые исследовались, как на них будет влиять их прежнее питание в течение 1-3 месяцев. Было заметили, что содержание жира в печени вернулось к исходному значению. 

1Также низкоуглеводная диета снизила многие воспалительные маркеры, что хорошо показано, на тепловой карте (см. рисунок слева). Снизился также уже известный из диагностики старения, маркер воспаления интерлейкин-6.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29456073

Данные исследования выявляют возможную причину того, почему некоторые исследования кетогенной или низкоуглеводной диеты показывают снижению смертности и улучшение здоровья, а другие показывают улучшение здоровья лишь в первый год, а затем даже повышение смертности. Чтобы такие диеты снижали смертность, нужно составлять рацион так, чтобы они улучшали микрофлору. Подробно про микрофлору кишечника и, как она влияет на старение, можно прочитать в статье «Как создать микрофлору долгожителя«.

1Но хорошая новость в том, что именно диета с низкой гликемической нагрузкой благоприятно действует на микрофлору людей. Департамент пищевых и пищевых наук, Университет Рединга, 2012 г. Великобритания. Диета с низкой гликемической нагрузкой с добавлением овсяных хлопьев, улучшает микробиом кишечника человека, значительно снижает гликемическую нагрузку и повышает разнообразие бактерий, повышает Bifidobacterium, связанные со снижением веса тела.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22360862

Примечание администратора www.nestarenie.ru: как в моем случае диета с низкой гликемической нагрузкой влияет на микрофлору я узнаю вскоре после сдачи анализа. И сообщу в этом месте. Однако я стараюсь есть больше свежих овощей, пить цикорий, есть немного гречки и овсянки, а также пить кефир с 2-3 столовыми ложками сухих овсяных хлопьев в размешанных в нем. Предполагаю, что у меня будет хорошая микрофлора. Но посмотрим.

Кетогенная диета безопасна для похудения в краткосрочной перспективе даже у подростков и людей старше 50 лет, если практикуется не более 1-2 лет . Однако у некоторых людей повышает «плохой» холестерин ЛПНП. Непрерывная кетогенная диета (более 1-2 лет) может повышать глюкозу и холестерин и немного повышать риск сахарного диабета. Кетогенная диета может вызывать неопасные кровотечения в виде синяков на теле. Резкий переход с кетогенной на высокоуглеводную диету вызывает опасное повышение глюкозы в крови. Целесообразно иногда умеренно употреблять в пищу фрукты или ягоды для тренировки поджелудочной железы. Во время соблюдения кетогенной диеты стоит следить за уровнями мочевой кислоты, ферритина, витаминов В12 и D в крови. 

RUSH-Presbyterian-St Luke’S Medical Center, Chicago, США, 2001 г. Данные свидетельствуют о том, что у примерно одной трети пациентов, получавших лечение кетогенной диетой, наблюдается тенденция к кровотечению, связанному с кетогенной диетой, в связи с прексистирующими факторами, определяющими восприимчивость в сочетании с вызванной диетой депрессией реакции тромбоцитов.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11198302

Рандомизированное контролируемое исследование 2017 года показывают, что если человек хочет прекратить низкоуглеводную диету, то обратный переход на высокоуглеводную диету должен быть плавным. Иначе в первый день высокоуглеводной диеты будет опасно высокая глюкоза в крови. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28924074

Тегеранский Университет медицинских наук, Иран, 2017 г. Системный обзор когортных исследований нашел связь низкоуглеводной диеты с небольшим риском сахарного диабета в будущем.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28679144

Монреальский Центр исследований диабета, Канада, 2007 г. Кетоновое тело (бета-гидроксибутират) через подавление сигнального пути AMPK /p38 MAPK и перепроизводства активных форм кислорода в 1,9 раза, изменяет усвоение глюкозы в сердечной мышце. Это может означать, что повышение кетоновых тел (бета-гидроксибутирата) при сахарном диабете может способствовать диабетической кардиомиопатии (патологическое изменение сердечной мышцы).

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17227964

 

Кетогенная диета сокращает селен и цинк в анализах крови, а это факторы риск гипотиреоза щитовидной железы. На кетогенной диете иногда встречается повреждение почек, а также 6% детей при лечении эпилепсии кетогенной диетой получили камни в почках. Камни в почках можно было бы предупредить, принимая цитрат калия и цитрат магния.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23951940
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19400750
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19596731
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17621514

Низкоуглеводная диета содержит большое количество овощей и продуктов питания, которые могут повышать мочевую кислоту у некоторых людей. В тоже время исключение фруктозы может наоборот снижать мочевую кислоту. Будет ли у Вас повышаться мочевая кислота на низкоуглеводной диете? Для этого нужно через месяц после практики этой диеты сдать анализ на мочевую кислоту. По данным Медицинского Колледжа Альберта Энштейна (США) уровень мочевой кислоты в крови выше 363 мкмоль/л повышает смертность от ССЗ у мужчин черной расы более чем в два раза. А уровень мочевой кислоты в крови выше 280 мкмоль/л повышает смертность от ССЗ у женщин черной расы более чем в 4 раза. Даже если человек белой расы — это не дает гарантии, что у него нет полиморфизма в генах, который повышает риск смертности от ССЗ при более высоком уровень мочевой кислоты также, как и у человека черной расы, что встречается нередко. В то же время для людей всех рас уровень мочевой кислоты в крови выше 416 мкмоль/л для мужчин и 333 мкмоль/л для женщин связан с более высокой смертностью от ССЗ

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10815083
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073537
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409734
  • www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304416516304810?via%3Dihub

Также на низкоуглеводной диете нужно следить за ферритином в анализах крови. Если ферритин повышается, то нужно сокращать в рационе красное мясо, которое содержит много железа, повышая ферритин. Избыточное железо вызывает воспаление и мутагенез, а ферритин переносчик железа. Воспаление вызывает 25% всех видов рака. Шестилетнее рандомизированное контролируемое исследование 2010 года (США) с участием 1277 пациентов, показало, что повышенный уровень ферритина связан с более высоким риском смерти от рака (для большинства типов опухолей) и ССЗ, так как высокий ферритин связан с более высокими маркерами воспаления (С-реактивный белок и интерлейкин-6). А снижение ферритина с помощью кровопусканий снижало воспалительные маркеры и риск смертности от рака на 68%. Уровень ферритина выше, чем 40 нг/мл исключает дефицит железа у большинства больных, тогда как выше 70 нг/мл исключает дефицит железа у пациентов с воспалением или с болезнью печени.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7918045
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20304584

В диете для долголетия важно следить за тем, чтобы не добавлять в пищу на регулярной основе корицу. Кумарины из корицы и некоторые другие антагонисты витамина К2 снижают содержание витамина К2 в крови. Кумарин и его производные являются антагонистами витамина К, которые блокирует в печени синтез витамин-К-зависимых факторов свертывания крови.

Ссылки:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26639690
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamon#Toxicity

Автор статьи nestarenieRU научный директор OPENLONGEVITY — Веремеенко Дмитрий Евгеньевич (фото слева), автор книги «Диагностика старения« . Тел. +7 925 9244328 Dmitriy-tae@yandex.ru

Материал данной статьи не может быть использован для самолечения. Приём любых лекарств без назначения врача опасен для Вашего здоровья. 

Внимание! В статье разбираются отрицательные и положительные моменты кето диеты. Но кето диета не считается полезной. Диета OL включает в себя в основном элементы диеты с низкой гликемической нагрузкой.

Классическая кетогенная диета может вызывать гипотиреоз. Поэтому лучше использовать низкоуглеводную диету, а не кетогенную. Сырые овощи — это самая полезная пища. Особенно полезная капуста брокколи. Но многие растения содержат вещества, подавляющие функцию щитовидной железы. Поэтому необходимо вводить в рацион питания 100 мкг йода для предотвращения гипотиреоза.

По исследованиям детей с эпилепсией, проведённом в 2017 году, у 20 из 120 детей (более 16%) в течение 6 месяцев с начала кетогенной диеты развился гипотиреоз, который лечили синтетическим гормоном щитовидной железы Т4. В настоящее время влияние кетогенной и очень низкоуглеводной диет на долгосрочное здоровье щитовидной железы остаётся спорным. Поэтому необходимо во время соблюдения низкоуглеводной диеты регулярно сдавать анализы крови на гормоны щитовидной железы. 

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29344467
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28076316

Низкоуглеводная диета содержит много продуктов питания, которые потенциально могут изменять работу щитовидной железы. Университет Калькутты, Индия, 2004 г. Растения производят много токсических веществ, чтобы защитить себя от насекомых и других травоядных животных. Многие продукты могут оказать токсическое воздействие на щитовидную железу. Эти вещества называются зобогенными, а химические вещества, ответственные за этот эффект называют гойтрогенами. Гойтрогенные вещества подавляют функцию щитовидной железы, препятствуют выработке ее гормонов. В результате компенсаторного механизма щитовидная железа будет увеличиваться, чтобы противодействовать снижению выработки гормонов. Это увеличение щитовидной железы называют зобом. Список продуктов питания, содержащих гойтрогенные вещества: капуста брокколи, брюссельская, капуста белокочанная, цветная капуста, зелень, хрен, зелень горчицы, персики, арахис, груши, кедровые орехи, редис, брюква, соя, клубника, семена льна, миндаль, яблоки, вишня, нектарины, сливы. Приготовление пищи может уменьшить содержание гойтрогенных веществ в продуктах питания. Кипячение до получаса в воде почти полностью уничтожает их. Однако на низкоуглеводной диете нужно употреблять сырые овощи. Как нейтрализовать негативное воздействие на щитовидную железу таких продуктов питания? Диетическое потребление йода в состоянии предотвратить этот эффект. Но это может не помочь, если есть много овощей из семейства крестоцветных растений. К тому же больным гипотиреозом следует исключать из рациона сою, поскольку ее употребление потребует повышения дозы гормонов для лечения таких пациентов. Также употребление сои может вызвать аутоиммунное заболевание щитовидной железы и часто приводит к пищевой непереносимости. Тиреоидная пероксидаза, тиреопероксидаза (ТПО) — фермент, экспрессируемый в основном в щитовидной железе. ТПО катализирует две важные реакции в процессе синтеза щитовидных гормонов: йодинирование тирозиновых остатков тиреоглобулина и слияние йодотирозинов в процессе синтеза тироксина и трийодтиронина. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15218979

Какой же источник йода выбрать? Для начала нужно понять, что употребление йода может быть опасным — читайте об этом подробнее. Поэтому не стоит применять добавки йода без анализа на гормон ТТГ и без консультаций эндокринолога. 

Кроме гойтрогенных веществ нарушать функцию щитовидной железы может и сам жир. 

Шаньдунский университет, Китай, 2018 г. Высоко жирная диета (в течение 18 недель), богатая насыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами, вызывает нарушение липидного профиля щитовидной железы и гипотироксинемию у крыс-самцов. При этом свободный тироксин Т4 понижен, а тиреотропный гормон (ТТГ) повышается.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29363248

Как же все же действует на щитовидную железу здоровых людей низкоуглеводная диета, когда рацион не такой, как у больных с эпилепсией?

1

Университет Витватерсранда, Южная Африка, 2018 год. Многие положительные эффекты на здоровье кетогенной (низкоуглеводной, высокожирной диеты) были связаны именно с потерей лишнего веса тела. Поэтому ученые решили определить влияние кетогенной диеты независимо от потери веса на различные аспекты физиологического здоровья, включая: сон, функцию щитовидной железы, познание и кардиометаболическое здоровье. Предполагается, что полезные эффекты могут быть связаны также с замедлением метаболизма. В рандомизированном контролируемом перекрестном исследовании примут участие 20 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 18 до 50 лет. Участников поделят на две группы: 

  1. получающие диету с высоким содержанием углеводов, с низким содержанием жира (55% углеводы, 20% жир, 25% белок)
  2. получающие кетогенную диету (15% углеводы, 60% жир, 25% белок)

Каждая группа будет по 3 недели следовать своей диете, затем неделю перерыв, а потом еще 3 недели группы поменяются местами (поменяют диету). До и после каждой диеты у участников будут оценены качество сна, умственные способности, функция щитовидной железы и базальный метаболизм. Образцы крови также будут проанализированы на предмет маркеров риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также функции иммунитета.

Данное исследование многое прояснит и ответит на многие вопросы. Ждем результатов.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29361967

1Примечание администратора www.nestarenie.ru: После 2 месяцев соблюдения строгой диеты с низкой гликемической нагрузкой у меня немного повысился уровень тиреотропного гормона (ТТГ) в крови, хотя повторный анализ это не подтвердил. ТТГ может повышаться из-за дефицита йода, селена или цинка на фоне потребления большого количества капусты брокколи и других гойтрогенных веществ, которых у меня много в рационе. А значит, для защиты щитовидной железы мне необходимо контролировать поступление в организм йода, селена и цинка. Анализ крови показал, что у меня содержание йода в нижнем пределе нормы даже на фоне употребления в течение двух месяцев очень маленькой дозы йода. Селен у меня был в норме, но наблюдался явный дефицит цинка (см. рисунок выше). Я заказал на сайте iHerb Келп — это бурая водоросль, источник органического йода — ссылка  Now Foods, Kelp, зеленая цельная пища, 250 вегетарианских капсул. Также купил Келп в порошке, чтобы понять, что лучше — ссылка Now Foods, Бурые водоросли, чистый порошок, 227 г (8 унций), цинка глицинат — ссылка Now Foods, Глицинат цинка, 120 гелевых капсул. Но назначать себе самому йод опасно. Для этого нужна консультация эндокринолога. 

Диета для долголетия Open Longevity Diet (OL-diet) базируется на диете с низкой гликемической нагрузкой. Рацион питания OL базируется на снижении уровня инсулина в крови путем исключения быстрых углеводов с акцентом на улучшение микробиома и сокращение КПГ. Обязательно ежедневно употреблять: сырые овощи 600 гр., листовую зелень, напиток из цикория (3 чайные ложки порошка), стакан кефира с 2-3 столовыми ложками сухих овсяных хлопьев, сырые орехи (миндаль, кешью, фундук), оливковое масло, не более 2–3 столовых ложек пребиотиков на прием пищи (на выбор — бобовые, фасоль, гречневую, овсяную каши). По желанию можно употреблять: какао, 1–2 раза в неделю кусочек не долго хранившегося соленого сала, приправы на основе трав, соль 2–5 г в сутки, 1–2 чашки кофе в сутки, вареную птицу, жирную рыбу (150 г в неделю), яйца, немного молока в напитки, сыр, творог, не более 1 столовой ложки сливочного масла в сутки, 1 яблоко в сутки. Только сразу после аэробной тренировки (бег, плавание и т. п.): не более 150 г несладких фруктов (обычно — один плод) или ягод. Полностью исключить все сладости, рафинированные масла, алкоголь, колбасы, трансжиры, мучные, макаронные изделия, приготовленный картофель, чипсы, хлеб, сухофрукты, каши, супы, сою, сладкие фрукты, также все жареное, печеное, копченое, долго хранившееся, исключить корицу. Через 30, 60 минут после еды измерять уровень глюкозы в крови, если он выше 5,5 ммоль/л — значит нужно сократить какие-то углеводы. Один день в неделю в рацион добавлять умеренное количество фруктов или ягод.

Организация Open Longevity делает попытку объединить все лучшее, что есть в питании для продления жизни и замедления процессов старения. 

Рацион Open Longevity Diet (OL-diet) базируется на снижении инсулина путем исключения быстрых углеводов с акцентом на улучшение микробиома и сокращение конечных продуктов гликирования. Актуальность оптимизации в крови уровней инсулина, ИФР-1, конечных продуктов гликирования, а также акцента по продуктам питания на оздоровление микрофлоры (микробиома) мы уже разобрали в предыдущих разделах.

В рацион нужно обязательно включать:

  1. Сырые овощи 600 г. в сутки, как источник клетчатки, и многих антираковых агентов. 
  2. Листовую зелень, как источник фолатов, дефицит которых может наблюдаться при низкоуглеводной диете, как будет показано ниже.
  3. Напиток из цикория, ка источник питания для полезной микрофлоры.
  4. Стакан кефира (с 2-3 столовыми ложками без горки сухих овсяных хлопьев), размешанных в нем, для нормализации микробиома кишечника.
  5. Авокадо.
  6. Сырые орехи (миндаль, кешью, фундук), которые вообще не повышают уровень глюкозы в крови. Их лучше есть как снеки между приемами пищи.
  7. Свежее оливковое масло холодного отжима, в любом количестве как самый полезный жир для окислительных процессов в печени, а также для сосудов и снижения уровня воспаления(http://circ.ahajournals.org/content/137/Suppl_1/AMP40)
  8. Не более 2-3 столовых ложек пребиотиков на прием пищи (на выбор — бобовые, фасоль, гречневая каша, овсяная каша). Каша должна быть холодная. Лучше из холодильника. Тогда она крайне мало в таком количестве повышает глюкозу в крови — почти не повышает. Стоит ее разогреть, и глюкоза повышается в крови заметно.

По желанию — не каждый раз, но обязательно включать в рацион питания.

  1. Какао с молоком (если нет непереносимости лактозы), но без сахара — не более 1 чашки в сутки, чтобы не потреблять много молока.
  2. Сало не долго хранившееся соленое (кусочек), которое является полезным источником насыщенного жира, либо свежее кокосовое масло 1–2 раза в неделю.
  3. Соль ограничить, но и не отказываться от нее. Потреблять соль в сумме во всех продуктах питания 2–5 г в сутки.
  4. Квашеная капуста без сахара, как источник пребиотиков.
  5. Кофе 1-2 чашки в сутки (можно с небольшим количеством молока — совсем немного для вкуса), но без сахара.
  6. Птицу вареную. Жарить и выпекать нельзя.
  7. Рыбу жирную вареную 150 г в неделю. Много рыбы употреблять в пищу плохо и мало — тоже плохо (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25377533).
  8. Яйца вареные 4 шт. в неделю.
  9. Сыр и творог в небольших количествах.
  10. Яблоко несладкое 1 в сутки.

Только в течение 60 минут после аэробной тренировки (бег, плавание и т.п.):

Не более 150 г. несладких фруктов (обычно — один плод) или ягод.

Полностью исключить:

Все сладости, рафинированные масла, алкоголь, колбасы, трансжиры, мучные и макаронные изделия, приготовленный картофель, чипсы, хлеб, сухофрукты, каши, мед, супы, сою, сладкие фрукты, также все жареное, печеное, копченое, долго хранившееся, исключить корицу. Любители корицы должны помнить, что корица содержит кумарин. А именно кумарин и его производные являются антагонистами витамина К, которые блокируют в печени синтез витамин-К-зависимых факторов свертывания крови, что может повышать кальцификацию сосудов (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26639690).

Как контролировать правильность диеты:

  1. Через 30, 60 минут после еды измерять уровень глюкозы в крови, если он выше 5,5 ммоль/л — значит нужно сократить какие-то углеводы. 
  2. Еженедельно измерять массу своего тела на напольных весах. Ваши весы подскажут, нужно ли Вам сокращать калорийность питания. Но обычно когда исключают быстрые углеводы из рациона, либо худеют, даже если едят, сколько хотят, либо вес тела просто не изменяется.
  3. Раз в полгода сдавать анализ на гликированный гемоглобин, который покажет, достаточно ли хорошо вы отрегулировали поступление с пищей конечных продуктов гликирования. Если гликированный гемоглобин повышается, особенно если он выше 5,6% — значит, вы делаете что-то не так. Чем гликированный гемоглобин ниже, тем лучше.
  4. Также стоит следить за тем, чтобы у Вас не повышался уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови.

Дальше давайте рассмотрим некоторые обоснования включения или исключения тех или иных продуктов.

1Повышенное употреление соли является сильным и доказанным независимым фактором риска развития рака желудка. Поэтому сокращение потребления соли и солёных продуктов (до 2–5 г соли в сутки) является практической стратегией профилактики опухоли. К солёным продуктам относятся соленое мясо, маринованные и консервированные овощи. 

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26589974
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437559
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21081930

Однако полностью соль исключать нельзя, а нужно употреблять 2–5 г в сутки, согласно рекомендациям ВОЗ. Большое количество соли в рационе питания повышает артериальное давление. Но и ее полное исключение тоже повышает артериальное давление.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12489811
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23216128
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22647892

1

В низкоуглеводных диетах мало полезной для микрофлоры клетчатки. Возможно, поэтому ухудшается состав микрофлоры у людей, как мы видели выше. Целесообразно включать в состав низкоуглеводной диеты 2–3 столовые ложки на прием пищи холодной гречки или овсяной крупы, а также много свежих овощей. Университет Тулана, Новый Орлеан, США, 2014 год. В отношении риска смерти для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями важен вид потребляемых углеводов. Диета с богатым содержанием клетчатки и цельнозерновыми продуктами (сырые овощи 600 г в сутки, бобовые, крупы) приводит к снижению риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, быстрые углеводы вредны.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24613757

1Обычно низкоуглеводная и кетогенная диеты исключают любые зерновые продукты и крупы, бобовые, корнеплоды и крахмалистые овощи, большинство фруктов. В итоге часто возникает недостаток некоторых витаминов группы В. В таком питании мало клетчатки, которая необходима для питания кишечного микробиома, а Международный фонд исследований рака призывает ежедневно употреблять не менее 25 г клетчатки из растительных продуктов (зерновых или бобовых). Поэтому целесообразно добавить к такому питанию очень ограниченно, чтобы сильно не повышать уровень глюкозы в крови, запаренную гречку, бобовые не более 2–3 столовых ложек на 1 прием пищи и в холодном виде (теплая каша повышает сахар, холодная намного меньше), редис. Если такое питание повышает уровень глюкозы в крови выше 5,6 ммоль/л, то целесообразно найти другие источники клетчатки. Овощи должны составлять не менее 600 г в сутки — это примерно 4 помидора по весу.

Ссылка на источник:

  • www.wcrf.org/int/continuous-update-project/our-cancer-prevention-recommendations/plant-foods

Университет Нортумбрии, Институт клеточной медицины Университета Ньюкасла и Института по проблемам старения Университета Ньюкасла. Мета-анализ 2017 г. Люди с самым высоком потреблением томатов, либо с максимальным содержанием в сыворотке крови ликопина из томатов имели инсульт на 26% реже, умирали от всех причин на 37% реже, имели на 14% меньший риск ССЗ. Потребление помидоров снижало уровень ЛПНП на 0,22 ммоль/л, уровень интерлейкина-6 и систолическое артериальное давление на 5,66 мм рт. ст.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28129549
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28799780

1Университет Северной Каролины, 2018 г. Добавки фолиевой кислоты в современные продукты питания значительно снизили распространенность дефектов нервной трубки у новорожденных детей в США. Популярность диет «с низким содержанием углеводов» вызывает беспокойство из-за того, что женщины, которые намеренно избегают углеводов, потребляя тем самым меньше обогащенных фолиевой кислотой продуктов питания, могут не иметь адекватного пищевого потребления фолиевой кислоты или фолатов. Поэтому лицам, придерживающимся в питании низкоуглеводной диеты, рекомендуется добавлять в свой рацион листовую зелень как источник фолатов

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29368448

1Клиника Майо (США), 2013. Рандомизированное контролируемое исследование. В течение четырех месяцев в рацион 52 человек с начальной стадией атеросклероза добавляли 30 мл оливкового масла в сутки. При этом улучшились уровни лейкоцитов, индекс реактивной гиперемии (RHI) — показатель функции эндотелия сосудов. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22872323

1Хуачжунский университет науки и технологии (Китай) совместно с Гарвардской школой общественного здравоохранения, Бостон, Массачусетс (США), 2014 г. Мета-анализ. Потребление орехов снижает риск ишемической болезни сердца, сердечно-сосудистых заболеваний в целом, а также уменьшает общую смертность. Университет Катании, Италия, 2015 г. Мета-анализ подтверждает, что потребление орехов снижает смертность от всех причин на 27%, в том числе от коронарной болезни сердца и от рака.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24847854
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25833976

1

В потреблении рыбы наблюдается U-образная зависимость смертности от количества рыбы в рационе в неделю. Много рыбы и мало рыбы — плохо. Самая низкая смертность у тех, кто потребляет около 150 г рыбы в неделю — не больше и не меньше.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25377533

Университет Британской Колумбии, Канада, 2010 г. Около 47% корня цикория содержит инулин, который стимулирует рост полезных бактерий микробиома.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19690573
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20664075

1Инулин из цикория уменьшает процент жировой ткани печени у людей с преддиабетом, что помогает вылечить инсулинорезистентность и потенциально обратить вспять сахарный диабет второго типа. Так, в исследованиях женщинам с диабетом 2-го типа давали ежедневно 10 г инулина (растворимый цикорий — 3 чайные ложки). В результате через 8 недель сахар в крови у них снизился в среднем на 8,5%, а уровень гликированного гемоглобина снизился в среднем на 10,5%.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24688953
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26877773
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3168743

Употребление в пищу 10 г инулина в сутки (3 чайных ложек растворимого цикория) через 8 недель снижало уровень холестерина и триглицеридов, а также снижало артериальное давление (см. таблицу слева).

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24688953
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25617533

Ферментация инулина в бутират при пищеварении защищает клетки толстой кишки от воспаления. Обзор 12 исследований на животных показал, что употребление растворимого цикория, который содержит инулин, — это эффективная мера профилактики рака толстой кишки. Исследования на людях показали такие же результаты.

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24160296  
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15877900
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23820222 
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16573377

Крысам линии Sprague-Dawley с трех месяцев добавляли в корм инулин из цикория.  Животные, которым давали инулин, жили дольше. У них снижался холестерин ЛПНП, как и у людей. Интересно то, что причины смертности в экспериментальной группе крыс были такими же, как в контрольной.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18405402

1По данным мета-анализов, постоянное употребление 2–3 чашек кофе в сутки снижает общую смертность и на 20% снижает смертность от ССЗ.

Ссылка на исследование:

  • https://academic.oup.com/aje/article-lookup/doi/10.1093/aje/kwu194

1

Умеренное потребление кофе (2–3 чашки в сутки) снижает риск болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, защищает клетки мозга от старения.

Согласно данным мета-анализа, ссылка на который приведена ниже, наблюдалось улучшение умственных способностей (когнитивных функций) у людей, употребляющих кофе в течение 10 лет наблюдения (с поправкой на возраст, образование, потребление алкоголя, курение, физическую активность и базовые когнитивные функции).

Ссылки на исследования:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16929246 
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11456310 
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11087780
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27453554

1Кроме того кофе хорошо совместим с кетогенной и низкоуглеводной диетами, так как также как и они ингибирует mTOR, а также повышает кетоны в крови (см картинку слева). Университет Шербрука, Канада, 2017 г. Поглощение глюкозы в мозге снижается во время старения и значительно ухудшается при болезни Альцгеймера. Кетоны являются основным альтернативным мозговым топливом, поэтому они представляют собой потенциальный подход к компенсации снижения уровня глюкозы в мозге по мере старения. Кофеин представляет интерес в качестве потенциального кетогенного агента вследствие его действия на липолиз и окисление липидов. Оказывается, что 2,5 мг/кг или 5,0 мг/кг кофеина на завтрак с кофе (1-2 чашки кофе) у 10 здоровых людей повышает производство кетонов (β-Hydroxybutyrate и acetoacetate) в дозозависимой манере на 88% или на 116% соответственно. 

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28177691

Умеренное употребление рыбы и морепродуктов — около 145 г. в неделю может быть полезным для здоровья. Однако обилие рыбы и морепродуктов в рационе не дает никаких преимуществ для продления жизни. К тому же, по данным исследований, — наоборот может повысить риск смертности от нарушения мозгового кровообращения и инсульта, а также повысить риск болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, риск развития бокового амиотрофического склероза. Потребление столь популярной сегодня биологической добавки на основе спирулины может повысить риски нейродегенеративных заболеваний из-за частой контаминации другими цианобактериями — источниками β-N-метиламино-L-аланина (BMAA). А значит, повысить риск болезни Альцгеймера, Паркинсона, бокового амиотрофического склероза.

Мой личный опыт. При соблюдении рассмотренных выше принципов питания мне удается избежать повышения уровня инсулина, а также повышения уровня глюкозы в крови выше 5,6 ммоль/л. Индекс инсулинорезистентности у меня имеет значение, которое связывают с чрезвычайным потенциальным  долголетием.

Если я придерживаюсь диеты, о которой идет речь в этой статье, мне удается избежать повышения содержания инсулина в крови, а также повышения глюкозы в крови выше уровня, который должен быть в норме натощак. 

Вооружившись данными, приведенными в этой статье, я решил питаться согласно принципам, рассмотренным выше, а также проследить, как при этом действуют на приведенные показатели крови мои беговые и силовые тренировки 3 раза в неделю.

1Сначала я установил себе чип, позволяющий снимать показания уровня глюкозы круглосуточно — даже во сне, чтобы проследить динамику изменения этого показателя (см. рисунок). Такую возможность предоставляет фирма FreeStyle Libre. В любое время я подношу к чипу маленький черный прибор FreeStyle Libre (как показано на рисунке), и он за 1 секунду считывает все, что было записано на чипе за время его нахождения на руке. Такое устройство работает 2 недели. С ним можно заниматься спортом, принимать душ (не купаться).

1

Я ел 2–3 раза в сутки. Для приготовления еды (см. фото слева), я использовал следующие продукты питания: 1 томат, 100 г капусты брокколи или огурцы, репчатый лук, оливковое масло, 1 куриное яйцосоль, чесночный порошок — чеснок гранулированный, кусочек сыра, орехи (фундук + арахис), кефир с овсяными хлопьями, порошок цикория, совсем немного молока. А также БАДы магний цитрат 450 мг и витамин К2 (МК-7) 300 мкг. На фото слева показан набор продуктов для приготовления еды, а также уже готовая еда. Овощи мелко нарезал, посыпал тертым сыром, чесночным порошком и солью по вкусу, заправил оливковым маслом, добавил яйцо. Порошок цикория залил кипятком и добавил молоко по вкусу. В другую чашку налил кефир. Интересно, но этого хватает для того, чтобы плотно поесть и не испытывать чувство голода. Конечно, в другие приемы пищи я добавлял и рыбу, и курицу, и 2–3 столовых ложки холодной гречневой крупы.

1Правильное питание обеспечило отсутствие резких подъемов уровня глюкозы в крови, что продемонстрировано показаниями прибора FreeStyle Libre (см. рисунок). Серая полоса на графике — это безопасная зона уровня глюкозы в крови. Как видно, даже после еды глюкоза не повышалась выше 5,5 ммоль/л. (см. график). Такой уровень сахара  бывает даже не у всех людей натощак. Это значит, что инсулин повышался незначительно, чтобы регулировать уровень глюкозы. 

1

7 мая 2018 г. (через несколько месяцев строгого соблюдения данной диеты) я сдал анализ для диагностики старения. Если раньше индекс инсулинорезистентности HOMA-IR у меня был 1,85, а уровень инсулина в крови 7,5 uIU/ml, то после диеты HOMA-IR стал 0,44, а инсулин меньше 2 uIU/ml. При этом, по общепринятым нормам, уровень глюкозы натощак — 5 ммоль/л. А это означает, что в моем организме чувствительность клеток к инсулину стала очень высокой, что связано с чрезвычайным долголетием.

Так с помощью диеты Open Longevity (OL-diet) и физической нарузки я научился продлевать свою жизнь и замедлять старение своего организма.

Выводы:

Кофе_1

  1. Употребление пищи с большим содержанием  углеводов (сахара, варенья, каш, мучных и макаронных изделий, меда, фруктов и т.п.) способствует повышению уровня глюкозы и инсулина в крови и уменьшению чувствительности клеток к инсулину. Исследования на животных показывают, что чем ниже  уровень инсулина в крови и выше чувствительность к нему, тем дольше они живут и медленнее стареют, имеют лучшие показатели здоровья.. 
  2. Прием пищи, богатой углеводами, приводит к повышению уровня инсулина в крови, все больше доказательств того, что употребление быстрых углеводов (сахара, варенья, сладостей, мучного и т. п.) повышает риск высокого  артериального давления (гипертонической болезни)  из-за того, что углеводы могут снижать  чувствительность к инсулину. ВОЗ строго настоятельно рекомендует сократить ежедневное потребление быстрых углеводов в идеале до 5% от ежедневной калорийности питания.
  3. Мыши, из рациона которых исключали пищу, содержащую много конечных продуктов гликирования (КПГ), живут значительно дольше.  Оптимально-калорийное питание способствует увеличению продолжительности жизни животных, одним из факторов этого является снижение поступления в организм КПГ. Однако высокий процент КПГ при оптимально-калорийном питании может нивелировать эффект увеличения продолжительности жизни. Чем выше температура и больше  время приготовления пищи, тем больше в ней КПГ. Поэтому нужно избегать всего жареного, печеного, долго хранившегося, продуктов питания, изготовленных из возрастных  животных и растений. Особенно стоит избегать любых жиров, прошедших термическую обработку, или длительного хранения.
  4. Кетогенная диета в некоторых исследованиях на мышах не продлевала жизнь животных. Но когда калорийность питания на кетогенной или низкоуглеводной диетах сокращали на 6%, чтобы избежать переедания, а в рацион добавляли витамины, макро- и микроэлементы, то такая диета увеличивала продолжительность жизни, замедляла старение мозга и мышечной массы. Добавляйте ежедневно в питание витамины D3 2000 МЕ, B12B6, К2 (МК-7) 380 мкг, магний цитрат 300–400 мг, а также Ундевит 1 драже и следите за стройностью своей талии.
  5. У людей низкоуглеводная диета с акцентом на растительные источники жира и белка, а также потребление овощей, клетчатки значительно сокращала ИФР-1 до оптимального и снижала общую смертность. Однако низкоуглеводная диета с акцентом на животные источники жира, белка, с дефицитом овощей и клетчатки повышала смертность людей. Включайте в рацион сырые овощи, клетчатку, оливковое масло, гречку и овсянку, а птицу, рыбу, яйца и сыр употребляйте в пищу умеренно.
  6. Высокое потребление углеводов ухудшает прогноз пациентов, больных раком. Однако недавно показано, что в клеточных культурах кетоны стимулируют рост опухоли молочной железы и повышают метастазирование. Тем не менее, у мышей кетогенная диета была эффективна в лечении опухолей мозга, замедлении роста рака желудка и др. В пилотных рандомизированных контролируемых исследованиях у людей кетогенная диета улучшала прогноз при лечении рака молочной железы, опухоли мозга (глиобластоме), а иногда позволяла достичь длительной ремиссии.
  7. Кетогенная диета повышает уровень метилглиоксаля, который усиливает окислительный стресс. Однако кетогенная диета, вызывая вначале умеренный окислительный стресс, потом через активацию Nrf2 снижает его, повышая антиоксидантную защиту. К тому же умеренные количества метилглиоксаля необходимы организму.
  8. Кетогенная или низкоуглеводная диеты в первые 4 дня снижают анаэробную выносливость и силу, но через 2–3 недели позволяют улучшить эффективность спортивных тренировок на аэробную выносливость. В то время как диета с низкой гликемической нагрузкой и в первые дни не снижает выносливость спортсменов.
  9. Использование низкоуглеводной диеты (НД) при лечении сахарного диабета 1-го типа пока плохо изучено, но у некоторых людей с сахарным диабетом 1-го типа НД позволяет снижать гликированный гемоглобин и успешно контролировать глюкозу в крови.
  10. Кетогенная диета при сахарном диабете 2-го типа и у здоровых людей снижает гликированный гемоглобин, повышает ЛПВП, хотя иногда повышает «плохой» холестерин ЛПНП, снижает артериальное давление, снижает индекс HOMMA-IR, снижает с-реактивный белок, позволяет похудеть, лечит неалкогольную жировую дистрофию печени. У людей с хронической стабильной сердечной недостаточностью низкоуглеводная диета позволяет улучшить насыщение крови кислородом. Однако через 1–2 года кетогенная диета может стать неэффективной. Диета с низкой гликемической нагрузкой снижает риск инсульта и инфаркта, а также смертность от них.
  11. Кетогенная диета повышает дыхательную эффективность клеток мозга, а также снижает хроническое воспаление, отрицательно влияющее на головной мозг мышей, замедляет старение мозга. Через месяц следования кетогенной диете у шестилетнего ребенка с тяжелым аутизмом значительно сократились симптомы заболевания. У людей кетогенная диета сначала улучшает настроение и когнитивные функции, а потом через пол года эффект снижается. Однако диета с низкой гликемической нагрузкой дает когнитивные преимущества без снижения в течение 16 лет наблюдения.
  12. У людей с избыточным весом, практикующих низкоуглеводную диету, cкорость клубочковой фильтрации почек была выше. Это свидетельствует о том, что низкоуглеводная диета благоприятно действовала на почки.
  13. Низкоуглеводная диета положительно влияет на состояние половых гормонов.
  14. Диета с низкой гликемической нагрузкой у пожилых людей (старше 65 лет) должна содержать больше белка для более здорового старения. 
  15. Кетогенная диета во многом благоприятно изменяла микрофлору кишечника грызунов, однако у свиней и людей такая диета вызывала больше отрицательных изменений микробиома, чем положительных, видимо из-за дефицита клетчатки и овощей. Целесообразно включать в кетогенную диету больше сырых овощей, напиток из цикория, а также немного (2–3 столовые ложки на порцию) гречки, овсяной каши или бобовых. Такое количество имеет низкую гликемическую нагрузку и почти не повышает уровень глюкозы в крови. Однако диета с низкой гликемической нагрузкой благоприятно действует на микрофлору людей.
  16. Кетогенная диета безопасна для похудения в краткосрочной перспективе даже у подростков и людей старше 50 лет, если практикуется не более 1-2 лет . Однако у некоторых людей повышает «плохой» холестерин ЛПНП. Непрерывная кетогенная диета (более 1-2 лет) может повышать глюкозу и холестерин и немного повышать риск сахарного диабета. Кетогенная диета может вызывать неопасные кровотечения в виде синяков на теле. Резкий переход с кетогенной на высокоуглеводную диету вызывает опасное повышение глюкозы в крови. Целесообразно иногда умеренно употреблять в пищу фрукты для тренировки поджелудочной железы. Во время соблюдения кетогенной диеты стоит следить за уровнями мочевой кислоты, ферритина, витаминов В12 и D в крови.
  17. Классическая кетогенная диета может вызывать гипотиреоз. Поэтому лучше использовать низкоуглеводную диету, а не кетогенную. Сырые овощи — это самая полезная пища. Особенно полезная капуста брокколи. Но многие растения содержат вещества, подавляющие функцию щитовидной железы. Поэтому необходимо вводить в рацион питания 100 мкг йода для предотвращения гипотиреоза.
  18. Диета для долголетия Open Longevity Diet (OL-diet) базируется на диете с низкой гликемической нагрузкой. Рацион питания OL базируется на снижении уровня инсулина в крови путем исключения быстрых углеводов с акцентом на улучшение микробиома и сокращение КПГ. Обязательно ежедневно употреблять: сырые овощи 600 гр., листовую зелень, напиток из цикория (3 чайные ложки порошка), стакан кефира с 2-3 столовыми ложками сухих овсяных хлопьев, сырые орехи (миндаль, кешью, фундук), оливковое масло, не более 2–3 столовых ложек пребиотиков на прием пищи (на выбор — бобовые, фасоль, гречневую, овсяную каши). По желанию можно употреблять: какао, 1–2 раза в неделю кусочек не долго хранившегося соленого сала, приправы на основе трав, соль 2–5 г в сутки, 1–2 чашки кофе в сутки, вареную птицу, жирную рыбу (150 г в неделю), яйца, немного молока в напитки, сыр, творог, не более 1 столовой ложки сливочного масла в сутки, 1 яблоко в сутки. Только сразу после аэробной тренировки (бег, плавание и т. п.): не более 150 г несладких фруктов (обычно — один плод) или ягод. Полностью исключить все сладости, рафинированные масла, алкоголь, колбасы, трансжиры, мучные, макаронные изделия, приготовленный картофель, чипсы, хлеб, сухофрукты, каши, супы, сою, сладкие фрукты, также все жареное, печеное, копченое, долго хранившееся, исключить корицу. Через 30, 60 минут после еды измерять уровень глюкозы в крови, если он выше 5,5 ммоль/л — значит нужно сократить какие-то углеводы. Один день в неделю в рацион добавлять умеренное количество фруктов или ягод.
  19. Мой личный опыт. Если следую принципам питания, рассмотренным выше, то избегаю повышения инсулина, а также избегаю повышения глюкозы в крови выше 5,6 ммоль/л. Но после нескольких месяцев соблюдения низкоуглеводной диеты у меня немного повысился Тиреотропный гормон (ТТГ), хотя пересдача анализа это не подтвердила. ТТГ может повышаться из-за дефицита йода, селена или цинка на фоне потребления большого количества капусты брокколи и других гойтрогенных веществ, которых у меня много в рационе. А значит для меня важен йод, селен и цинк для защиты моей щитовидной железы. Анализ показал, что мой йод в самом низу нормы даже на фоне употребления в течение 2-х месяцев очень маленькой дозы йода. Селен у меня был в норме, но был явный дефицит цинка (см. рисунок выше). В результате я заказал на Айхербе Келп – это бурая водоросль, как источник органического йода — ссылка Now Foods, Kelp, зеленая цельная пища, 250 вегетарианских капсул. Также купил Келп в порошке, чтобы понять, что лучше — ссылка Now Foods, Бурые водоросли, чистый порошок, 227 г (8 унций). Также я купил цинк глицинат — оставляю ссылку на Now Foods, Глицинат цинка, 120 гелевых капсул. Но назначать себе йод самому опасно. Для этого нужна консультация эндокринолога. А вот возмещать дефицит цинка можно самостоятельно.
  20. Примеры рецептов блюд, соответствующих критериям, предложенным в данной статье:

Рецепт №1. Кефир с овсяными хлопьями.

1Подарок для микробиома — кефир с овсяными хлопьями. Это к вопросу про то, как можно не есть каши, но есть овсянку для микрофлоры. На завтрак 1 стакан кефира и 2-3 столовые ложки (не более и без горочки) овсяных хлопьев. Размешиваем вместе и едим как йогурт ложечкой. Очень вкусно. Я каждый день так и делаю. Сам кефир — это пробиотик для микрофлоры, а овсяные хлопья пребиотик для микрофлоры. 

Рецепт №2. Салат из морепродуктов.

1

Ингредиенты:

  • Лосось 180 г
  • Креветки 50 г
  • Помидоры 1 штука
  • Салат айсберг 1 штука
  • Перепелиное яйцо 2 штуки
  • Оливковое масло Extra Virgin по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Соевый соус 70 г
  • Лимоны

Способ приготовления:

  1. Микс салатов (пекинскую капусту и листья латука) нарезаем крупными кусочками.
  2. В чаше блендера соединяем соевый соус и лимонный сок. Взбиваем венчиком. Заправка для салата готова.
  3. Помидоры нарезаем дольками.
  4. Перепелиные вареные яйца разрезаем на 4 части.
  5. Сёмгу нарезаем кусочками одинаковой толщины.
  6. Выкладываем рыбу на тарелку, солим и поливаем оливковым маслом.
  7. К рыбе отправляем креветки.
  8. Готовим семгу на пару.
  9. Затем к рыбе добавляем вареные креветки. 
  10. В глубокой миске соединяем помидоры, микс салатов, яйца. Заправляем салат подготовленным соусом. Перемешиваем.
  11. Морепродукты опускаем в оставшийся соус.
  12. Сервируем блюдо. Овощной салат с яйцами выкладываем на тарелку и украшаем морепродуктами.

Рецепт №3. «Салат из креветок и авокадо».

1Ингредиенты:

  • свежий тимьян – 2 веточки,
  • масло оливковое – 4 ст. л.,
  • авокадо – 1 шт.,
  • огурец свежий – 1 большой,
  • соль – по вкусу,
  • мята свежая – 1 веточка,
  • креветки очищенные вареные – 500 г,
  • перец душистый – по вкусу,
  • свежемолотый черный перец – по вкусу,
  • чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

  1. Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть авокадо нарезать тонкими дольками. Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой.
  2. Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать.
  3. Поместить чеснок и зелень в небольшую емкость, влить оливковое масло, добавить по вкусу соль, смесь черного и душистого перца. В салатнице смешать креветки, авокадо и огурцы, влить заправку.

Рецепт №4. Салат с брокколи, помидорами и креветками.

1Ингредиенты:

  • брокколи – 250 г,
  • креветки – 200 г,
  • помидоры черри – 150-200 г,
  • соль,
  • лимон (сок) – 1/3 шт.,
  • масло оливковое – 1/4 стакана

Способ приготовления:

  1. Креветки отварить с лавровым листом.
  2. В емкости с крышкой смешать оливковое масло, лимонный сок и свежемолотый черный перец до однородного состояния (очень хорошо взболтать).
  3. Сырые помидоры разрезать на половинку.
  4. Сырую капусту брокколи (варить нельзя) порезать на более мелкие соцветия.
  5. В емкости смешать креветки, брокколи и помидоры.
  6. Залить приготовленным соусом, посолить и хорошо перемешать.
  7. Разложить в порционные тарелки.

Рецепт №5. Салат из авокадо с креветками.

1 Ингредиенты:

  • очищенные вареные креветки – 250 г,
  • помидоры черри – 12 шт.,
  • сок 1 лимона,
  • спелые авокадо – 2 шт.,
  • масло оливковое – 4 ст. л.,
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.,
  • соль – по вкусу,
  • салат руккола – 150 г

Способ приготовления:

  1. Салат руккола промыть и обсушить. Помидоры вымыть и разрезать на половинки.
  2. Авокадо разрезать пополам, очистить от кожуры и удалить косточку, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.
  3. Для заправки взбить оливковое масло с укусом, солью и черным перцем.
  4. Соединить в миске креветки, помидоры и авокадо. Добавить салат руккола, полить заправкой и аккуратно перемешать. Можно посыпать тертым пармезаном. Разложить салат по сервировочным тарелкам и подать к столу.

Рецепт №6. Cалат с селедкой и французской заправкой.

1Ингредиенты:

  • Сельдь (филе малосольное) — 200 г
  • Яйцо куриное (отварное ) — 2-3 шт
  • Лук красный — 1 шт
  • Листья салата / Салат (листовой) — 1 пуч.
  • Масло оливковое (или растительное) — 3 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Руками порвать салатные листья.
  2. Нарезать яйца на 4 части или дольками, как Вам больше нравится.
  3. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
  4. Лук нарезать полукольцами (чтобы лук не горчил посолить и потереть в руках).
  5. Сделать заправку — смешать растительное масло, уксус и горчицу.
  6. Смешать селедку, яйца, лук и салат.
  7. Заправкой полить салат (заправлять перед подачей — это важно).

Рецепт №7. Яичный салат с брынзой, зеленью и огурцами.

1Ингредиенты:

  • яйца 4 шт, белка 25,4 гр.,
  • листовой салат 100 гр.,
  • брынза 150 гр.,
  • нежирная сметана 100 гр.,
  • огурцы (соленые или/и свежие) 250 гр.,
  • маленький пучок зеленого лука 50 гр.,
  • горчицы 1 ч.л.
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем на небольшие кусочки или дольки.
  2. Сыр и огурцы нарезаем небольшими кусочками.
  3. Огурцы нарезаем на средние кусочки
  4. Салат моем, обсушиваем и рвем руками не крупно.
  5. Добавляем салат
  6. Зеленый лук мелко нарезаем. Сметану смешиваем с горчицей, солью и заправляем салат.
  7. Аккуратно все перемешиваем и салат можно подавать.

Рецепт №8. Салат домашний с курицей.

1

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки – 1 шт.;
  • Огурец – 2 шт.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Зелень петрушки и укропа, соль, перец – по вкусу.
  • 1-2 столовые ложки сметаны.

Способ приготовления:

  1. Свежие огурцы моем и режем мелкими ломтиками.
  2. Куриное филе отвариваем, остужаем и мелко нарезаем.
  3. Яйца моем, отвариваем, чистим и мелко режем или давим вилкой.
  4. Зелень моем и мелко шинкуем.
  5. Все ингредиенты для куриного салата складываем в салатник, перемешиваем, солим, перчим и добавляем 1-2 столовых ложки сметаны.

Рецепт №9. Салат диетический с курицей и грибами.

1Ингредиенты:

  • одна куриная грудка
  • Приготовленные шампиньоны.
  • 2 свежих огурчика
  • 2 стол. лож. нежирной сметаны 10%
    • две чайные ложки горчицы
  • пара зубчиков чеснока
  • салатный лист (один) для украшения
  • пряности (куркума, карри, паприка, перец, лаврушка)

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку отвариваем с добавлением пряностей до готовности.
  2. Затем остужаем и нарезаем тонкими ломтиками.
  3. Огурцы режем полосками.
  4. Смешиваем с нарезанными пластинками шампиньонами огурцы и курицу.
  5. Дополняем салат сметаной, горчицей и нарубленным чесноком.
  6. Все основательно перемешиваем и наслаждаемся вкусным и здоровым блюдом

Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить.


 

Уважаемые читатели ресурса www.nestarenie.ru. Если вы думаете, что статьи настоящего ресурса полезны для Вас, и желаете, чтобы этой информацией могли пользоваться и другие люди в течение многих лет, то имеете возможность помочь в развитии этого сайта, потратив на это около двух минут вашего времени.  Для этого кликните по этой ссылке. 

Рекомендуем ещё почитать следующие статьи:

  1. Метформин — самое изученное лекарство, которое может продлевать жизнь, если назначено врачом оп показаниям.
  2. Подробная программа продления жизни научно обоснованными способами.
  3. Витамин K2 (МК-7) сокращает смертность
  4. Витамин B6+магний снижают смертность на 34%
  5. Глюкозамин Сульфат эффективно продлевает жизнь и защищает от многих видов рака
  6. Фолаты для предупреждения раннего старения
  7. Как победить метилглиоксаль — вещество, которое нас старит.

950 комментариев к “Диета для долголетия Open Longevity Diet (OL-diet) — версия 15.06.2018

  1. Светлана

    Дмитрий, а сколько витамина В6 в сутки Вы могли бы рекомендовать людям в возрасте после 50 лет с целью снизить вред от КПГ?

  2. Игорь

    Дмитрий, подскажите, при 2-х разовом обильном питании поднимается сахар до 7-9 при этом чувствую себя плохо … Продукты все по Вашим рекомендациям. ИМТ около 20, пытаюсь набрать вес. Чтобы глюкоза меньше скакала в течении дня, питаюсь 2 раза в день. Или лучше перейти на 3х разовое, но с меньшим ко-вом пищи?

  3. Юрий

    Дмитрий, прочитал недавно в интернете про такое понятие, как инсулиновый индекс продуктов. Касается в первую очередь всех молочных продуктов, кроме сыра. То есть при их употреблении растёт инсулин без глюкозы, причём, как пишут, очень сильно. Если это так, то молочку нужно сильно сократить в употреблении?

  4. Юрий

    Дмитрий, мне очень сложно подобрать продукты.
    Овощи и белки, это все понятно. Но вот с медленными углеводами проблема, что можно добавить в рацион. Сорок лет ел гарнир, и теперь мне его не хватает. Вот например у меня обед это: салат из овощей 300-400 грамм с оливковым маслом 40-50 грамм, белок в виде варёной курицы или рыбы, и вот нужен гарнир. Что посоветуете? Что можно из перечисленного?
    1. Запареная гречка.
    2. Варёный (пюре) горох
    3. Перловая каша(варёная)
    3. Маш (варёная каша)
    4. Нут (варёная каша)
    5. Чечевица (варёная каша)
    6. Фасоль ( варёная)
    Если ничего нельзя, то ЧТО можно? Крик желудка))

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Гарнир не соответствует диете для продления жизни.

    2. Евгений К.

      Юрий, есть такой гарнир!
      Я испытывал такие же трудности с поиском замены привычным гарнирам. И нашёл только один, но суперпродукт — это Ширатаки. б/ж/у = 0/0/0,6. Они бывают в виде спагетти, вермишели, риса. Из описания на одном из сайтов: «Ширатаки изготовлены из клубней растения коньяку, выращиваемого в особых климатических условиях на высоте более 800 метров над уровнем моря. Это натуральный продукт, который практически не содержит калорий, состоит из диетической клетчатки, и рекомендован людям, которые заботятся о здоровье, контролируют массу тела, а также уровень сахара в крови.» Энерг ценность 9 кКал/100г!!! Этот уникальный продукт исходно из Японии, его можно без проблем купить в интернете или в спец диет магазинах. Конечно, несколько отличается по вкусу от настоящих спагетти из пшеничной муки, но вполне годится на замену.
      Ещё я слышал о спагетти Монтиньяка (ГИ=11!), но я не нашёл их нигде в продаже. Если кто-то знает, подскажите, где их можно купить.

      1. Инна

        montignac-shop.com/ Здесь все продукты от Монтиньяка

  5. Юрий

    Дмитрий извините за назойливость, хочу положиться на Ваш опыт, это ускорит правильное питание)).
    Скажите, а как насчёт тушёных овощей? Кабачок, баклажан, капуста белокачанная, цветная? В качестве гарнира к белка и салату.

      1. Александр

        Всё нет время отписать Вам мою диету с хр.панкреатитом с удалённым желчным и тд. где сырая пища вообще противопоказана и вроде справляюсь в плане глюкозы,инсулина,АСТ,АЛТ,холестерина и тд.,как время освободится изложу Вам свои методы тренировок и питания. Клиентам с проблемами ЖКТ тоже советую придерживаться моей,или похожей диете. В таком режиме нахожусь уже три года, вот и Вы может из своего опыта порекомендуете что нибудь для нас таких. В любом случае спасибо, что ведёте сайт и даже я делаю для себя выводы из Ваших материалов.

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Опишите свою диету

      3. Руслан И.

        Александр, ваша диета при холецистите очень актуальна и для других с подобной проблемой. Просьба рассказать о ней.

  6. Ирина М.

    Дмитрий, ВЫ ПИШЕТЕ,ЧТО ГАРНИР НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ДИЕТЕ ПРОДЛЕНИЯ ЖИЗНИ. но ГРЕЧКА,ОВЕС И БОБОВЫЕ ПО 2 ЛОЖКИ ВЫ РАНЕЕ РЕКОМЕНДОВАЛИ. Проясните,пожалуйста,что мы не правильно поняли. Спасибо Вам за помощь.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      2 столовые ложки — это гарнир? Это же почти ничего

    2. Андрей Иванов А

      Ирина М., уважайте, пожалуйста, читателей, не пишите КАПСЛЮКОМ, БОЛЬШИМИ БУКВАМИ, это дурной тон!

  7. Marina

    Автор исследования, исследователь Сара Сейдельманн в Бригаме и Женская больница в Бостоне отмечает что LCHF-dietten (Low Carb High Fat) og paleo ,сокращает жизнь .Ссылку бесполезно , она на Норвежском

    1. Юрий

      Marina, все-же ссылку хотелось бы увидеть, иначе это просто слова. В наше время перевести текст не составляет проблем.

  8. Александр

    Здравствуйте, Дмитрий!
    Глюкоза на 10часов у Вас 5.0ммоль/л. это уже после завтрака, или на голодный желудок?

  9. Юрий

    Marina, я сам нашёл ссылку на результаты исследований, так они все в пользу Дмитрия.
    nasheradio.us/умеренное-потребление-углеводов-мож/

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Диета Open Longevity не сокращает углеводы, а заменяет быстрые на сложные. Количество углеводов остается тем же, что и при обычном питании. Низкоуглеводная диета чаще вредна. Почему Вы это не заметили в статье?
      Кроме того мета-анализ нашел следствие, но не причину.
      Причина не в углеводах, а в том, что когда сокращают углеводов, то едят больше жареного с большим количеством КПГ.
      В 2013 г.сотрудники Национального центра глобального здравоохранения и медицины (Япония) провели мета-анализ 17 когортных исследований с поиском по библиотекам EMBASE, MEDLINE, ISI Web of Science, Cochrane Library, and ClinicalTrials.gov, охвативший 272 216 человек. В мета-анализ включали исследования с использованием низкоуглеводной диеты, длительность наблюдения в которых составляла не менее одного года. В исследованиях был зафиксирован 15 981 (5,9%) случай смерти от всех причин. Диеты с низким содержанием углеводов были связаны со значительно более высоким риском смертности от всех причин. Однако это только наблюдательные исследования, вероятно, в диете очень важен состав пищи. Так в 2010 г. было опубликовано 26-летнее исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения (США), которое показало, что диета с низким содержанием углеводов, основанная на потреблении животных продуктов (с акцентом на животные источники жира и белка), была связана с более высокой смертностью от всех причин как у мужчин, так и у женщин. В то время как диета с низким содержанием углеводов на основе овощей (с акцентом на растительные источники жира и белка) была связана с более низкими показателями смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, есть вероятность, что в мета-анализ 2013 г. вошли наблюдательные исследования вегетарианцев, которые не только употребляют меньше животной пищи, но также заботятся о своем здоровье, что могло повлиять на результат. Еще одним фактором, который мог повлиять на результат мета-анализа, является то, что в нем не учитывали способ приготовления употреблявшегося в пищу мяса. Обычно предпочитают жареное мясо, а именно жареное, но не вареное красное мясо доказано повышает риск рака (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23497300). Вероятно, поэтому 29-летнее наблюдение, организованное Киотским женским университетом (Япония) (результаты опубликованы в 2014 г.) в котором группу наблюдения составляли медработники из случайно выбранных районов Японии, показало, что низкоуглеводные диеты снижают общую смертность и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372809
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20820038
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25201302

  10. Евгений К.

    Был такой великий французский диетолог Мишель Монтиньяк – первый нутриционист в мире, предложивший в конце 80-х годов использовать гликемические индексы углеводов в практике снижения веса. Вот его слова (полный текст по ссылке montignac.com/ru/slow-fast-sugars/):

    ««Быстрые» и «медленные сахара» – ошибочные понятия
    В течение достаточно долгого времени углеводы классифицировали на:
    — быстрые сахара или углеводы быстрого всасывания,
    — медленные сахара или углеводы медленного всасывания.
    Это разделение основывалось на предполагаемом времени ассимиляции их организмом. Принято было считать, что всасывание глюкозы — продукта расщепления углеводов — происходит более или менее длительно, в зависимости от сложности молекулы углевода.
    С середины 80-х годов ХХ столетия начали публиковаться научные исследования, подтверждающие то, что такая классификация абсолютно неверна. Кишечное всасывание всех углеводов происходит за один и тот же промежуток времени, примерно равный тридцати минутам, вне зависимости от сложности их молекулы.
    «Быстрые» и «медленные сахара» это абсолютно ошибочное понятие…»

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      это не ошибочное понятие
      есть масса исследований про это
      к тому же сами возьмите глюкометр и померьте- увидите, что сахар повышается медленно и невысоко от медленных углеводов, а от быстрых — быстро и высоко

      1. Евгений К.

        Дмитрий, большое спасибо за оперативный ответ. Но, честно говоря, я уже окончательно запутался в терминах: углеводы простые и сложные, медленные и быстрые, а сегодня я ещё услышал по ТВ «хорошие» и «плохие». Можно ли просить Вас помочь мне разобраться? В своих постах Вы рекомендуете заменять простые углеводы сложными. В ответе на мой пост Вы уже говорите про медленные и быстрые. Интересно, что конкурировавшие и никогда не цитировавшие друг друга французские диетологи Дюкан и Монтиньяк оба говорят про одинаковый вред и простых, и сложных углеводов. Оба призывают руководствоваться не этой старой классификацией углеводов (простые и сложные), а исключительно гликемическим индексом (ГИ) продукта. Оба призывают на этапе похудения не есть продукты с высоким ГИ. Оба, ссылаясь на конкретные научные работы и исследования, утверждают, что величина ГИ продукта находится в прямой зависимости от количества в нём пищевых волокон, которые и задерживают процесс превращения углеводов в глюкозу и увеличения гликемии в крови. Например, картофель, содержащий сложные углеводы и потребляемый обычно в обработанном виде, имеет очень высокий ГИ и должен быть исключен полностью на этапе похудения, а крамалосодержащая чечевица, также содержащая сложные углеводы, имеет низкий ГИ и не противопоказана. Углеводы не продаются в магазинах сами по себе, они входят в состав тех или иных продуктов. Ваша «диета для долголетия… основана на диете с низкой гликемической нагрузкой» (цитата, п.18 Выводов), т.е. идейно полностью совпадает и с Дюканом, и с Монтиньяком. Пожалуйста, поясните, что именно Вы имеете в виду, когда пишете, что Ваша «диета … заменяет быстрые углеводы на сложные» (цитата Вашего комментария от 20.08.2018)? Ведь есть продукты и с низким ГИ, и с высоким ГИ, в состав которых входят сложные углеводы (те же чечевица и картофель, например). Какие именно из этих продуктов Ваша диета разрешает, а какие нет? Не надо ли раз и навсегда уточнить терминологию и дальше говорить для ясности только о ГИ (ну или о ГН) продуктов, перестав вообще употреблять путающие некоторых термины «сложные» и «простые», «медленные» и «быстрые» углеводы?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Это термины из прошлого. Сейчас углеводы разделяют на простые и сложные. Но простые до сих пор называют быстрыми. В вашей ссылке было о том, что крахмал усваивается также быстро, как и глюкоза. Но это примерно так и есть. Крахмал сегодня не считается сложным углеводом. И долгим также не считается. А в вашей статье думали, что он долгий

  11. Алексей

    Здравствуйте, Дмитрий! Долька горького шоколада в сутки влияет на старение (продлевает жизнь) или от него отказаться, оставить только какао без сахара? У меня зависимости к шоколаду (сахару) нет, но если долька в сутки помогает, то нужно включить в рацион?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Нет доказательств, чтобы это как-то влияло.

  12. Евгений

    Здравствуйте Дмитрий! Хотел у Вас уточнить, углеводы, которые Вы рекомендуете использовать – 2-3 столовых ложек пребиотиков на прием пищи (на выбор — бобовые, фасоль, гречневую, овсяную каши), их можно варить либо только в сыром виде?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      овсянка в сыром. Гречневая заваривается и настаивается 20 минут — не более.
      Бобовые и фасоль варить.

  13. Игорь

    Дмитрий, здравствуйте!
    Подскажите про семена чиа — стоит добавлять в диету или нет?

  14. Циля

    Дмитрий, а как вам макароны из твердых сортов пшеницы? Итальянцы едят много пасты. Если после нее сахар в крови не выше 5.6 , значит ли это, что мне ее можно?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      ДА. Если не выше можно. Но зависит от количества. Сегодня вы съели немного и сахар не высокий. А завтра съели больше и сахар повыше. Контролируйте сахар

  15. Константин

    1. Дмитрий, новое исследование показало, что неважно, что едят мыши (это может быть даже сахароза!!!), важно сколько раз в сутки и какой количество. Интересен ваш комментарий. nplus1.ru/news/2018/09/07/daily-fasting-on-health

    2. И как вы относитесь к питанию людей в режиме 16/8 или даже 23/1, когда приемы пищи заключены в окно 8 часов или даже 1, потом перерыв в 16 или 23 часа? nplus1.ru/news/2018/06/21/sixteen-by-eight

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Очень важно, что едят мыши — вот смотрите.
      Основной механизм продления жизни с помощью низкокалорийного питания, кетогенной диеты и голоданий у млекопитающих и людей — это снижение ИФР-1  и, как следствие, ингибирование mTOR и других сигнальных путей, которые зависят от ИФР-1. Также и генетически низкая активность ИФР-1 сама по себе действует аналогично.

      Однако исследования  молекулярных механизмов показывают, что чрезмерная активность рецепторов AGE (рецепторы конечных продуктов гликирования, которые активируются конечными продуктами гликирования) подавляет действие ИФР-1 на продление жизни. Это хорошо показано на картинке (картинка взята из презентации Москалева А.). Тогда возникает вопрос, а могут ли КПГ помешать продлевать жизнь различными диетами? И получается, что могут. Мы пришли к выводу, что в кетогенной и низкоуглеводной диете не должно быть продуктов питания, содержащих большое количество КПГ. Дело в том, что у низкокалорийного питания, питания с низкой гликемической нагрузкой и кетогенной диеты общие центральные механизмы продления жизни. Это, например, ингибирование пути mTOR, снижение инсулинового сигналинга, ИФР-1 и др.

      В исследованиях на мышах, проведенных в Медицинской школе Маунт Синай (США), 2007 г., было показано, что диета с сокращением одного из самых распространённых КПГ  была достаточна,  чтобы значительно увеличить среднюю и максимальную продолжительность жизни животных (на 15 и 6% соответственно). Мыши, в рационе питания которых снижали содержание продуктов с КПГ,  жили значительно дольше (см. график слева). Кроме того,  у мышей  с  низким уровнем КПГ в рационе питания  удалось значительно снизить вес тела. Это показывает, что лишний вес — это не только следствие потребления большого количества калорий с пищей, но и следствие высокого потребления  КПГ.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17525257
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15281050
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23999505

      Но вот важный факт! В следующем исследовании, проведенном сотрудниками Медицинской школе Маунт Синай (США) в 2008 г.,  было показано, что если низкокалорийный рацион составляли так, что в нем было КПГ столько же, сколько было без сокращения калорий, то эффекта продления жизни животных не наблюдалось, продолжительность жизни даже незначительно сокращалась (см. график слева). Из этого можно сделать вывод, что скорее всего, эффект продления жизни обусловлен уменьшением КПГ в рационе. Ведь, съедая меньше пищи, мы съедаем и меньше КПГ, если не менять сам рацион, а только уменьшать количество съеденного.
      Какое практическое значение это может для нас иметь? Если сократить прием с пищей углеводов, но при этом употреблять жареную, запечённую пищу, долго хранившиеся жиры или жиры от возрастных животных, то ожидаемого увеличения продолжительности жизни не будет. Возможно, это одна из причин расхождения результатов применения кетогенной диеты, полученных в разных исследованиях.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18599606
      Сторонники кетодиет любят жареную пищу и не верят, что она вредна. При жарке в пище образуется рекордное количество конечных продуктов гликирования, о чем будет идти речь ниже. Однако приверженцы кетодиет считают, что они не усваиваются из пищи, и полагают, что это какие-то другие конечные продукты гликирования (КПГ). В последнее время даже стали сомневаться, что конечные продукты гликирования вредны.

      Это те же КПГ — AGE-производные метилглиоксаля (sMG) и N(e)-(карбоксиметил)лизин (sCML). Диетическое потребление КПГ связано с их обнаружением в крови (смотрите результаты исследований, приведенные ниже). Хотя эти вещества могут мешать выживать некоторым видам рака, тем не менее они и вызывают через индукцию воспаления эти же виды рака, а также через воспаление и через действие на рецепторы АТ1 (гормона ангиотензина II) вызывают (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15569303) гипертоническую болезнь и атеросклероз.

      Но действительно ли конечные продукты гликирования из пищи попадают в кровь? Сотрудники Медицинской школы Маунт Синай (США) в 2007 г. провели исследование 172 молодых (< 45 лет) и более старшего возраста (> 60 лет) здоровых людей для того, чтобы определить, отличалось ли содержание в крови конечных продуктов гликирования AGE-производных метилглиоксаля (sMG) и N(e)-(карбоксиметил)лизина (sCML) в этих двух возрастных группах. Также изучали влияние независимо от возраста потребления конечных продуктов гликирования с пищей на их количества в крови, их связь с воспалением. Повышенное потребление с пищей конечных продуктов гликирования (но не калорий) независимо от возраста коррелировало с повышенным уровнем конечных продуктов гликирования в крови и с повышением маркера воспаления (уровня С-реактивного белка).

      Такой же вывод был сделан и годом ранее у пациентов с почечной недостаточностью. В 2003 г. сотрудники Медицинской школы Маунт Синай (США) провели исследование. Двадцать шесть пациентов с недиабетической почечной недостаточностью на диализе были разделены на две группы. Первая группа получала диету с высоким, а вторая — с низким содержанием конечных продуктов гликирования в течение четырех недель. Затем в течение трех дней в крови натощак и в моче определяли наличие таких конечных продуктов гликирования, как AGE-производные метилглиоксаля (sMG) и N(e)-(карбоксиметил)лизин (sCML). Содержание конечных продуктов гликирования (КПГ) зависело от потребления КПГ с пищей. Поэтому не нужно в кетодиету включать жареные продукты питания.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17452738
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12595509
      ——-

      1. Константин

        Дмитрий, ваши рассуждения логичны, но в них ничего не говорится о сути этого эксперимента с мышами — о запуске аутофагии посредством питания 1 раз в день, т.е. ежедневного не менее 23 часового воздержания от еды, а не просто о применении обычной пищи, кетоновой или низкоуглеводной диеты nplus1.ru/news/2018/09/07/daily-fasting-on-health

        Аутофагия позволяет живым клеткам избавляться от дефектных белков и органелл. lifehacker.ru/razgruzochnye-dni-intervalnoe-golodanie/

        Почему бы такой же режим питания не ввести в Open Longevity Diet — 23/1 или хотя бы 16/8 для ежедневного запуска аутофагии?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        mTOR зависимая аутофагия запускается при ингибировании mTOR
        Ингибирование mTOR запускается при ингибировании ИФР-1.
        Ингибируется ИФР-1 у мышей благодаря блокаде рецептором гормона роста
        Рецепторы гормона роста блокируются благодаря воздействию на них в печени FGF-21.
        FGF-21 начинается повышенно синтезироваться у мышей уже через 6 часов отсутствия пищи.
        Вот почему 1 день без еды для мышей или даже более 6 часов вызывает аутофагию.

        У людей FGF-21 начинает повышенно синтезироваться только через 5-10 дней. Потому, что у людей гораздо боле медленный метаболизм.
        У людей невозможно вызывать mTOR зависимую аутофагию с помощью воздержанию от пищи всего 1 сутки. Можно только чуть-чуть ее усилить — чуть-чуть, но это никак не влияет на омоложение гемопоэтических стволовых клеток.

        Вывод — все стратегии индукции аутофагии у мышей не применимы к людям.
        У людей совсем иные сроки
        И вот как работает у людей
        http://nestarenie.ru/fmd.html

      3. Ольга

        следует ли из этого, что людям нужно = полезно голодать дней по 5?
        или голодать все же не стоит? вот просто на распутье, ранние данные — чем дольше голодать, тем полезнее, а более свежие — получается что не нужно длительно голодать и достаточно ограничивать ккал на какой-то срок…

      4. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        полезно имитировать голодания 5 дней

      5. Николай Михайлов1

        Я долго изучал сайты, посвященные ФМД в США.
        Вот что я «вычитал».
        1. Голодать полезнее, чем ФМДмничать, но гораздо сложнее, особенно работающему человеку.
        Конечно, если ваш ИМТ больше 25.

        2. Само ФМД и эти 16-35-85 (граммы Белка, Жира, Углеводов) были «придуманы» учеными, чтобы уйти от голодания.
        То есть была так поставлена задача: голодать очень тяжело, морально, психологически, физически.
        Какое минимальное количество пищи можно загружать в день, чтобы получить «похожий» эффект.

        На самом деле, нужны исследования, две группы, одна на голоде, другая на ФМД. И посмотреть, чей результат лучше.
        Я верю ученым, которые говорят, что «однозначно на голоде результат будет лучше».
        Но это чрезвычайно тяжело! Сила воли, мотивация…

        И еще,
        пункт 3. Бизнес. На этих 16-35-85 гр. построен бизнес Лонго, он продает «рецепты», потому что «американскому обывателю» трудно рассчитать блюдо с такими пропорциями. А если был бы чистый голод? То нет бизнеса…. Кроме консультаций

      6. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        1. Голодать одинаково по эффектам из исследований.
        2. Если просто сравнить результаты действия на маркеры голодания и FMD то они идентичны
        3. «Я верю ученым, которые говорят, что «однозначно на голоде результат будет лучше».» — я это не поддерживаю, так как тысячи статей говорят обратное

  16. Екатерина

    Дмитрий, а если готовить курицу на низкой температуре (110 градусов) в духовке, но долго – 2 часа, может ли это значительно снизить гликирование?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      не думаю что что-то радикально поменяется

      1. Юрий

        Дмитрий сдравствуйте.
        Я готовлю куриный рулет в духовке.
        3 часа при температуре : первый час 80 градусов, второй 85, третий 90 градусов.
        Как думаете, долгая готовка при такой температуре подымает КПГ в продукте?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Конечно.

  17. Rusty

    Дмитрий, а как питатся при явном дефиците массы тела (в моем случае не менее кг)? Основные показатели при этом в норме, а доктора (эндокринолог например) ни чего адекватного не произносят

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Питаться как обычно, только продуктов вредных не есть: жарено и все такое

      1. Елена

        У меня такая же проблема. Дмитртий, извините, не поняла ваш ответ, что значит как обычно? По вашей диете можно питаться в случае дефицита массы тела?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Можно. Но нужно следить за тем, чтобы было достаточно белка в рационе и регулярно тренировать мышцы.

  18. Tony

    Как адаптировать данную диету если активно занимаешься фитнесом и много кардио (2-3 тренировки силовых по часу, + кардио часов 5-7 в неделю.). Допустим я привык 2500-3000 ккал. Это норм для ol-diet? Сколько из этого ккал я могу в день брать из овсянки и вареной гречки, если будет соблюдено условие сахара не выше 5,6? В день тренировки и вне дня тренировки? Вредно ли есть на ночь что то из этого?

  19. Владимир

    Здравствуйте, Дмитрий! Владимир, 58 лет. С большим интересом начал читать Ваши статьи. Пока абсолютный дилетант и не смог уяснить абзац: «Когда долгоживущим мышам делали инъекции гормона роста, продолжительность их жизни сокращалась..». Речь идёт о сокращении жизни при введении дополнительных доз мелатонина? (Из других статей вынес мнение, что мелатонин положительно влияет на здоровье и продолжительность жизни) Сплю 6-7 часов. Спасибо.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Гормон роста — это самотропин.
      Мелатонин — это мелатонин.
      Это разные вещи

  20. Марина

    Здравствуйте! Скажите,можно ли из овощей есть тыкву и молодые кабачки? Сейчас сезон,можно ли больше помидор,штук 5-6? Что скажете про дайкон?

  21. Светлана М.

    Дмитрий, подскажите, если диета, богатая сырыми овощами приводит к фосфатурии, какова причина и как это предотвратить.

    1. Андрей Иванов А

      Фосфатурия – это подвид мочекаменной болезни с характерным образованием конкрементов (фосфатов) для выведения и растворения которых., требуется придерживаться меню диеты №14.

  22. Евгений

    Дмитрий, как, без учёта питания, Вы относитесь (и почему) к дополнительному приёму β-Гидрокси-β-Метилбутирата в виде БАДов для предотвращения старения, омоложения сосудов и продления жизни? interestingengineering.com/fasting-produces-anti-aging-molecules-reveals-study

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Кетоновое тело (бета-гидроксибутират) через подавление сигнального пути AMPK /p38 MAPK и перепроизводства активных форм кислорода в 1,9 раза, изменяет усвоение глюкозы в сердечной мышце в условиях гипоксии (сахарный диабет, ИБС). Это может означать, что повышение кетоновых тел (бета-гидроксибутирата) при сахарном диабете может способствовать диабетической кардиомиопатии (патологическое изменение сердечной мышцы). Это может быть летально. Монреальский Центр исследований диабета, Канада, 2007 г. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17227964
      Не нужно пить бета-гидроксибутират. Когда он образуется в организме благодаря работе микрофлоры — это одно. БАДы — это совсем иное дело.

  23. Алексей

    Дмитрий, Вы мне очень поможете разобраться в диете ol-diet, если укажите о себе следующую информацию. Благодарю!

    1) Ваш вес
    2) Ваш ИМТ
    3) Количество углеводов в сутки (грамм) на диете ol-diet
    4) Количество белков в сутки (грамм) на диете ol-diet (животного/раститетельного происхождения)
    5) Количество жиров в сутки (грамм) на диете ol-diet (животного/раститительного происхождения)

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      83 кг
      189-191 см
      Углеводы не контролирую
      Белки не контролирую
      Жиры не контролирую
      БЖУ не важны.

      1. Алексей

        Спасибо. Вытекающий из этого вопрос — по формуле Харриса-Бенедикта для поддержания массы тела в Вашем случае рекомендуется
        2586 ккал/день. Получается ли у Вас набирать данное количество каллорий на диете ol-diet, или гуляющие в сети формулы по вычислению необходимого уровня ккал/день неактуальны?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Я не считаю ккалории. Считаю это лишним и непрактичным. Нужно смотреть на весы — это лучше ккалорий. При разных типах питания разные количества ккалорий по разному влияют на Ваш вес тела

      3. Александр

        Дмитрий, а если всё-таки считать, то какую Вы считаете адекватной норму белка в соотношении с весом тела человека живущего со 150 минутами аэробных нагрузок в неделю + 2 силовые тренировки в неделю в возрасте 18–50 лет?
        1,3 г. белка на 1 кг массы тела?
        1,5 г. белка на 1 кг массы тела?
        2 г. белка на 1 кг массы тела?

        Для людей с дефицитом массы тела этот вопрос может быть актуальным, т.к. если недоедать белка, то может быть вред, переедать — тоже.

      4. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Никакакую — нет никаких норм.

      5. Александр

        Цитата: «Никакую — нет никаких норм.» Дмитрий Веремеенко

        Дмитрий, как бы Вы в таком случае порекомендовали отслеживать — в дефиците белка находится организм или нет?

      6. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Следить, чтобы масса тела не снижалась, а если повышалась, то без увеличения объема талии, регулярно тренировать мышцы, следить, чтобы небыло инсулинорезистентности. Более сложные методы требуют гаджетов.

      7. Александр

        Цитата: «Более сложные методы требуют гаджетов.»

        1. Дмитрий, Вы имеете в виду весы, которые способны определять долю мышечной/жировой массы тела? Или какие-то иные гаджеты?

        2. Как бы Вы оценили использование для целей выявления дефицита/профицита белка анализ крови на общий белок и анализ на аминокислотный профиль?

      8. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        1. Я имею ввиду оборудование, которое есть в некоторых клиниках
        2. Общий белок не говорит про дефицит белка, так как зависит от работы почек

  24. Анна

    Здравствуйте, Дмитрий! По вашей диете вы не едите глютен, получается. Не вредно ли полностью исключить глютеновые продукты, если нет непереносимости глютена. Недавно читала, что для иммунитета это плохо, так как глютен это протеин и при полном его исключении, может возникнуть непереносимость других белков. Хотя сейчас все твердят о вреде глютена для всех.

  25. Ольга

    Дмитрий,семена чиа и амаранта,брынза,папайя и ананас подходят ли нам?

  26. Руслан И.

    Дмитрий, калорийность 600 г овощей — 400 ккал. Как набрать по этой диете до рекомендованных 2000-2200 ккал еще 1600-1800 ккал?

    Калорийность 2-3 столовых ложек крупы 20-30 ккал, стакана кефира 100 ккал, 40 г орехов 240 ккал, 150 г рыбы или курицы — 300-350 ккал, 2-3 яйца (300-450 ккал) раз в 2-3 дня.
    3-5 столовых ложек оливкового масла проблему не решат))

    В «рыбный» или «куриный» день — даже если их проводить ежедневно исходя из возраста 55 лет — суммарно 1400 ккал((

    Просто элементарно каждый день хочется есть.
    Стараюсь регулярно бегать и делать силовую гимнастику. ИМТ 21,9 (полтора года назад 24,8).

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      600 овощей — это минимум.
      У меня калорийность питания 2500 ккал в сутки.
      Посчитайте по играйте с цифрами

      1. Андрей Иванов А

        Руслан И.26.10.2018 в 16:42
        Дмитрий, калорийность 600 г овощей — 400 ккал. Как набрать по этой диете до рекомендованных 2000-2200 ккал еще 1600-1800 ккал?

        3-5 столовых ложек оливкового масла проблему не решат))

        PS
        Русла, 5 столовых ложек, 100 гр. = 900 кКал. Как раз решат проблему!

      2. Галина

        Андрей Иванов А 28.10.2018 в 16:12
        «5 столовых ложек, 100 гр. = 900 кКал»

        Масло легче воды, одна столовая ложка оливкового масла = 10 г, взвешивала на электронных весах.
        Пять столовых ложек — 50 г = 450 ккал.

      3. Руслан И.

        Дмитрий, могли бы вы поделиться вашим дневным рационом на 2500 ккал?

      4. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Я не считаю калории уже давно. Просто ем сколько хочу до насыщения

  27. Борис

    Дмитрий, хотел спросить про диету OL, и про FMD диету. Правильно ли я понимаю, что:

    1. OL просто полезна и должна улучшать здоровье и увеличивать среднюю продолжительность жизни человека?
    2. При этом, как я понимаю, если практиковать только диету OL, то максимальная продолжительность жизни человека не увеличивается ?
    3.То есть, для того, чтобы увеличить максимальную продолжительность жизни человека необходимо в дополнение к диете OL регулярно практиковать также FMD диету (или голодания)?

    Если это так, то имея ввиду, что сейчас максимальная продолжительность жизни человека где-то 116- 122 года, то какая (приблизительно) может быть максимальная продолжительность жизни человека, на Ваш взгляд, если регулярно практиковать диету FMD?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      1. Что такое просто полезна. Просто полезна такого не бывает. На мой взгляд диета OL — может продлить жизнь больше, чем другие диеты, в том числе FMD.
      2. Максимальная продолжительность жизни человека ничем не увеличивается. Таких средств в науке пока не придумано.
      3. 122 — это рекорд. Максимально на что мы можем рассчитывать, применяя все технологии, которые есть в мире — это 90-95 лет. Остальное — это генетическая одаренность

  28. Дмитрий Веремеенко Автор записи

    Там дело не в режиме, а во времени обработки и во времени хранения.

  29. Борис

    Дмитрий, спасибо за ответ!

    Все таки непонятно, почему у мышей (и у обезьян, кстати) в многочисленных экспериментах голодания и FMD диета приводили к увеличению максимальной продолжительности жизни на 20-35% по сравнению с группой мышей, которая не голодала, а у человека FMD диета не приведет к увеличению максимальной продолжительности жизни?

    Вы не могли бы пояснить?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Не у всех мышей. У мышей с нокаутом гена, кодирующего рецепторы гормона роста, низкокалорийное питание не приводило к продлению жизни вообще никакой. Потому, что у таких мышей, уже ифр-1 снижен оптимально. Люди все разные. Это мыши однородные в исследовании. Наши долгожители — это уже мутанты с оптимизированным ИФР-1. И как мышам с нокаутом гена, кодирующего рецепторы гормона роста, низкокалорийное питание не приводило к продлению жизни, так и таким людям не приведет. Люди которые живут 110-120 лет — это уже не мы. Они уже не такие как мы. Им ничего не продлит, а нам продлит. Но так бы мы прожили бы до 80, а так проживем до 90-95.

      1. Жар

        Самое интересное, что если конкретный человек в общем-то здоров и является потенциальным долгожителем (хотя это точно знать нельзя), то такому человеку достаточно вести относительно здоровый образ жизни, следить за весом и ментальным здоровьем. Может ещё принимать витамины в случае их нехватки по маркерам. И всё. Остальное такому долгожителю может только навредить. И пока ему ничего из известного жизнь не продлит. Как никому уже больше 20 лет не удаётся побить рекорд людского долголетия — 122 года.

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        ДА. Вот только пока ученым не удавалось узнать заранее будет ли он долгожителем. Кстати — скоро наша диагностика будет это позволять

  30. Андрей Иванов А

    Дмитрий, если к Вашей чудесной диете ОL добавить временное ограничение: три приема пищи, в течение 6 часов, первый в 9 утра, второй в 12 ч, третий, последний, в 15. ч. То есть взять из диеты eTRF. Как вы думаете, усилит ли это эффект?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Неизвестно. Может принести пользу, а может сократить жизнь — это нужно проверять

    2. Юлия

      Я так питаюсь уже 6 лет, выгляжу моложе своих лет, и поджелудочная не перегружается(т.к. отключается после 15.30). Эксперементировала: 10,13,17/18 и 8,11,14: для меня это наилучший вариант. Провела над собой столько эксперементов: голодания, сыроедение, кето диета. В итоге пришла к этому питанию и режиму, он действительно оздоравливает и поддерживает здоровье. Очень близко к диете OL.. Послушайте Методику Алфей( основана на режиме дня и питания староверов Сибири)

  31. Артем

    Дмитрий, подскажите. У меня и моего друга уровень сахара в крови от творожной массы(содержание сахарозы 30%, жира 26%) реально ощутимо меньше(на 2ммоля), чем от вареной гречки. Каждая порция была на 50грамм углеводов. Предположу, что дополнительный инсулиновый отклик от творога успевает сбивать сахар. Так вот если выбирать из этих двух только продуктов, то получается творожная масса с 30% сахарозы лучше чем гречка?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Нет. Нужно проверять и другие маркеры — ИФР-1 и т.д. И особенно состав микрофлоры

  32. Антон

    1. Где-то в ФБ Миши Батина в комментах прозвучало (довольно научно) мнение о том, что количество конечных продуктов гликирования, поступающих в организм человека с пищей, чуть ли не на порядки меньше, чем количество КПГ, вырабатываемых самим организмом. Я не увидел там опровержений. Как это соотносится с диетой ОЛ, которая как раз делает ставку на снижение потребляемых КПГ. Если ли вообще в этом глобальный смысл тогда?

    2. В диете ОЛ, насколько я помню, негативно относятся к консервам. Почему? Та же тушёнка делается на щадящих температурных режимах. Рыбные консервы, лечо и т.д. — это могло бы разнообразить наш стол. Или нет?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      1. Диета ОЛ делает ставку на снижение КПГ из вне и на снижение КПГ, образуемых внутри.
      В концернах окисленные жиры, которые крайне вредны и сокращают жизнь. Окисляются жиры при температурной обработке и особенно, если температурная обработка долгая, а потом еще и долгое хранение — все это консервы. Щедящих температурных режимов не бывает. Все это условно.

  33. Антон

    Ещё вопрос, я с июля на ОЛ-диете.

    39 лет, в эти месяцы было много физической нагрузки, сбросил вес с 76 до 68 (рост 179). На очередной кровосдаче врач обратил моё внимание, что гемоглобин снизился — теперь у нижней черты нормы. (обычно у меня он был довольно высок)

    Нормально ли это, какие основные параметры анализов крови/мочи рекомендуете посмотреть — планирую пойти в больницу сдать.

    Спасибо.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Ферритин, железо, гемоглобин, общий анализ крови

  34. Иоанна

    Дмитрий, простите, при хранении авокадо в разрезанном виде не окисляются его жиры?

      1. Иоанна

        Известны ли Вам способы сохранения полезности авокадо для ежедневного его употребления?

      2. Дмитрий Шальнов

        Обрезать окисленный слой?

  35. Ольга

    Дмитрий,как вы относитесь к трифале?мне помнится,вы писали,что она вредна?или я ошиблась?если да,то почему?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Она никакая. Потому что она не проверена на безопасность в долгосрочных исследованиях, на смертность, на продление жизни.

  36. Света

    Огромное спасибо Дмитрию за его работу. 5 лет было повышенное давление (160) даже на таблетках (рамиприл, бисопролол). Нашла этот замечательный сайт. После полугода диеты с низким гликемическим индексом и ограничением приема пищи по времени (ем до 3 дня), похудела на 10 кг., давление 120. Это было самое лучшее, что я для себя сделала.

  37. Юрий

    Дмитрий здравствуйте.
    Возникло пару вопросов.
    Правильно ли я понял, что при соблюдении диеты Open Longevity Diet можно курицу и рыбу есть сколько хочешь, даже в 50 лет?
    Можно ли есть больше сала если это никак не влияет на отложения на теле?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Если ИФР-1 не выше 130, то можно.
      Сало нельзя есть сколько хочешь

      1. Viktar

        Дмитрий, если ИФР ниже 130 (или без привязки за этот маркер), можно ли есть почти каждый день сало, грамм по 50? Вы пишите, что «сколько угодно — нельзя» — почему?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Много жира отрицательно влияет на микрофлору

      3. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Много дюжира отрицательно влияет на микрофлору

  38. Катерина

    Дмитрий, спасибо за ваш труд!

    Вопрос:
    Вы пишете, что предпочтение нужно отдавать растительным жирам. Но этому доказательства в статье я не нашла. Есть информация, что (цитирую):

    …диета с низким содержанием углеводов, основанная на потреблении животных продуктов (с акцентом на животные источники жира и белка), была связана с более высокой смертностью от всех причин как у мужчин, так и у женщин. В то время как диета с низким содержанием углеводов на основе овощей (с акцентом на растительные источники жира и белка) была связана с более низкими показателями смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний…

    То есть, эксперимент был не чистый, первая группа не просто питалась животными жирами, но и не ела много овощей. Если бы обе группы отличались лишь типами жиров и белков, но ели бы все остальное одинаковое, тогда да, можно было бы принять это за доказательство. А так нет.

    Есть ли доказанный факт, что растительные жиры и белки полезнее животных?
    Спасибо заранее.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Нет. Я не пишу, что предпочтение нужно отдавать растительным источникам жира. Я пишу, что в конкретном исследовании, когда употреблялось то, то и то, то… Это не тоже самое, что я рекомендую отдавать предпочтение. Читайте внимательно. Большинство растительных жиров очень вредны

  39. Юрий

    Дмитрий, я не зря спрашивал про курицу и мясо.
    Дело в том, что я, кроме того, что бегаю 300 минут в неделю, физические упражнения 3 раза в неделю по 40 минут, так ещё провожу целый день на ногах. Зачастую с физическими нагрузками.
    Я пытаюсь следовать диете Open Longevity. И мне не хватает того, что у вас прописано. Мой организм принимает разных овощей до 800 грамм в сутки, если больше, нарушение стула. Раньше было хуже. Благодаря Вам я улучшил его. Ем варёную курицу, рыбу, мясо в среднем 300-400 грамм в день. Оливковое масло до 50 грамм. Утром овсянка с кифиром, в обед и вечером немного круп. Орехи до 50 грамм. И мне этого не хватает. Хоть и ИМТ у меня 20.5
    Что посоветуете? Спасибо, что уделили внимание.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      А почему круп немного? Круп можно столько сколько глюкометр позволяет. Вы пользуетесь глюкометром?

      1. Елена

        Ну вот, уже рекомендации есть не более 2-3 ложек круп за прием неактуальны? Уже можно есть сколько глюкометр позволяет? А если даже и не позволяет, то каким образом набирать углеводы при 3х разовом питании?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Всегда было сколько глюкометр позволяет. Несколько ложек — это на случай, если вы не делали глюкометром и не можете проверить

  40. Юрий

    Нет, глюкометром не пользуюсь, все как-то на личных ощущениях. Но теперь думаю, что без него не обойтись. Open Longevity Diet очередная попытка снизить холестерин в крови.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Я сейчас ем небольшую тарелку каши после тренировки, потому что мой глюкометр показывает хороший сахар через 60 минут.

  41. Олег С. А.

    А насыщенные жиры почему 1-2 раза в неделю? Если кушать преимущественно насыщенные жиры, чем это может быть вредно?

  42. Антон

    Не вредно ли большое количество кефира (до литра и более в день)? Подозреваю, что вредно из-за наличия, хоть и меньшего чем в молоке, лактозы.

    Пью его с геркулесом и семечками. Вероятно, стоит ограничить?

    Ещё интересует масло сливочное. На этом сайте есть статья о его пользе — Вы его едите, рекомендуете?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Самый свежий и большой мета-анализ 2016 года, который изучал все исследования вплоть до 2015 года, показал, что нет никакой статистически значимой взаимосвязи между потреблением сливочного масла (как ранее считалось — это самый вредный животный жир) и смертностью от сердечно-сосудистых заболевания (ишемической болезни сердца, инсульта и др.). Потребление сливочного масла (не более 1 столовой ложки в сутки !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!) даже уменьшало риск заболеть сахарным диабетом 2-го типа.
      journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0158118
      В кефире часть лактозы превращается в молочную кислоту. Поэтому в кефире значительно меньше лактозы, чем в молоке. И кефир также содержит ферменты, которые и дальше позволяют расщеплять остаток лактозы. И поэтому польза кефира в том, что он обычно хорошо переносится людьми, которые не могут пить молоко.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12728216
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1547204

  43. Елена

    Дмитрий, в комментариях Вы пишете, что диета OL не является низкоуглеводной и предполагает употребление такого же кол-ва углеводов что и при обычном питании! Непонятно каким образом это возможно? При диете OL рекомедуется есть не более 2-3 ложек круп за прием, допустим у нас три приема! Плюс углеводы из овощей и орехов. Допустим в этот день еще съедим 1 фрукт после тренировки! Итого получаем около 150 г улеводов, от которых еще можно отнять около 30г клетчатки. Чем не низкоуглеводка? Это 30% на долю углеводов при калорийности около 1900 ккал. После недели такого питания по OL получаешь упадок сил, плохое самочувствие и раздражительность. Сил на тренировки нет, работать сил нет.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      А овощи, а фрукты, а все остальное. Я считал — там достаточно углеводов. не рекомендуется есть не более 2—3 ложек круп. Это минимум. Больше скажет глюкометр.

  44. Дмитрий Веремеенко Автор записи

    Инсулиновый индекс не важен, если питание с низкой гликемической нагрузкой.

  45. Дмитрий Веремеенко Автор записи

    Оптимальное значение глюкозы натощак не выше 5,6.
    У диабетиков слишком сильное падение глюкозы вредно. Лучше, чтобы ниже 4,2 не опускалась.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      С точки зрения глюкозы — да. НО продукты могут содержать и другие вредные вещества. Например копченое мясо не повышает глюкозу, но повышает риск онкологии.

  46. Антон

    Дмитрий, прошу совета.

    С июля на OL диете. ЗА это время было две сдачи крови (июль, ноябрь) и много физической нагрузки. Есть небольшое чувство усталости, иногда бывает потемнение в глазах при резком подъёме с положения на корточках. При последней кровосдаче сказали о гемоглобине у нижней черты нормы. Сдал в своей больнице анализы (те, что назначил врач):

    Из того, что не в норме: лимфоциты 40,4 (норма 20-40)
    Гемоглобин 120 (132-173)
    Гематокрит 37,6 (39-49)
    Сред. сод. гемоглобина 26,7 (27-34)
    Сред. конц. гемоглобина в эр. 319 (320-370)
    Коэффициент анизотропии эритроцитов 14,6 (11,5-14,5)
    Ширина распределения тромбоцитов 17,3 (15-17)

    Железо 4,5 (11,6-30,4)
    Ферритин 2,4 (28-397)

    _______________

    В норме
    глюкоза 4,59
    холестерин 6,11 (в апреле на проф.осмотре холестерин был повышен)

    Врач прописала:

    ферровит 2 раза в день месяц

    фолиевую кислоту, если её нет в ферровите

    витамин В12 внутримышечно 1 кубик 10 дней

    ундевит или что-то в этом роде — где побольше железа, месяц

    _________

    Ем много арахиса, семечек, много кефира (молочка вроде снижает усвоение железа?) с овсяными хлопьями (фитиновая кислота?)

    Стоит ли переходить к витаминам-лекарствам по назначению или попробовать скорректировать свой рацион — поменьше семян, молочки, побольше печенки куриной-индейки, семечек тыквы и т.п. продуктов с большим содержанием железа? Либо что-то сами порекомендуете?

    Спасибо.

      1. Антон

        «А вы достаточно ли едите мяса?»

        Возможно и нет, но котлетку-другую в день обязательно (курица, индейка).

        Красное мясо исключил как вероятный канцероген по решению МАИР.

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Красное мясо не канцероген. КРасное мясо может быть канцерогеном из-за накопления железа. В вашем случае это только плюс.
        но есть между приемами пищи, а не во время

      3. Антон

        Так как думаете, пропить/проколоть назначенные препараты или ограничиться коррекцией рациона?

      4. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Железо внутривенно. Только не без врача.

  47. Юрий

    С Новым Годом Вас Дмитрий.
    Новых открытий, здоровья, оптимизма, классного настроения. Всего наилучшего от всей Моей семьи.

  48. Светлана

    Здравствуйте, с Рождеством!! Дмитрий, в исследованиях есть ссылка на то, что МК-4 в больших дозах не влияет на свертываемость крови. Это понятно, т. к МК-4 не усваивается. Нет ссылок в статье на исследования о влиянии МК-7 на свертываемость, только обобщающие выводы. Т. е выводы о том, что К-2 не влияет на свертываемость сделаны на основании исследований по МК-4, или я не правильно понимаю?

  49. Юрий

    Дмитрий сдравствуйте.
    Можно ли сырую тыкву рассматривать, как овощ?

      1. Юрий

        Дмитрий, 200 гр. тыквы подняло сахар до 6 через пол часа, через час 5.3.
        Получается её можно кушать только после бега?
        Или это ещё безопасные значения?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        ДО 6 вполне норм

  50. Вера

    А что по поводу вреда паслёновых (nightshades)? Сейчас пишут много об их вреде. Стоит ли исключать из рациона картофель, томаты, перец и баклажаны?

  51. Максим

    Дмитрий, что понимают под приемом пищи?

    Например, при застое желчи рекомендуют принимать пищу 6-7 раз в сутки (врачи с Русмедсервера),
    по их версии — это лучший способ опорожнения ЖП от желчи. А все желчегонные препараты — фуфло.

    Но что есть прием пищи?

    Яблоко и банан — это прием пищи?
    Пол литра кефира — это прием пищи?
    Чашка цикория с одной печенюжкой?

    Или прием пищи — это миска макарон с котлетами?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Прием пищи — это то, что после еды через 30 и 60 минут по замеру глюкометром повышает вашу глюкозу в крови выше 5,6

    1. Максим

      Присоединяюсь к вопросу. Хочу купить с целью развлечения.
      Рецензии читал, жаль, что нет неинвазивных и точных при этом.
      Как-то ради развлечения пальцы колоть не хочется.

  52. Сергей

    Здравствуйте, Дмитрий. Может ли от неправильного питания возникнуть боль в шейке бедра? Скажем, кофе кальций вымывает или что-то подобное? Спрашиваю потому, что мне всего 19 лет, и, вроде как, боль такого рода не характерна для моего возраста, если это не травма.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Кофе не вымывает кальций — это байки из интернета.
      Вот это совсем ненаучно, но мне и моим друзьям в подобном случае на 100% помогал в вашем возрасте
      sustav5.ru/lechenie/narodnoe/lavrovyj-list-ot-solej-v-sustavah.html

  53. Юрий

    Дмитрий, хотел немного уточнить.
    Вы пишите, что в сутки одно яблоко. Это как раз то яблоко после бега? Или после 1 часа бега можно съесть, например хурму, и в течении дня ещё яблоко?
    Просто, что после хурмы, что после яблока, сахар в крови подымается примерно до 6.5

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Только после бега, но 1 день в неделю можно и побольше фруктов съедать для тренировки поджелудочной железы

  54. Андрей

    Указанное значение глюкозы 5,6, насколько я понял, это определение уровня глюкозы по ЦЕЛЬНОЙ крови. Также и ВОЗ определяет норму глюкозы натощак не выше 5,6 по ЦЕЛЬНОЙ, и 6,1 по ПЛАЗМЕ крови. Разница в 0,5 все же существенна. И глюкометры разные, но большинство определяют по плазме. Конечно, у тех и других допускается погрешность. В статье, видимо, имеется в виду значение 5,6, определяемое по цельной крови. Обратите на это внимание.

    1. Максим

      А у меня все время низкая глюкоза.

      Два года регулярные лабораторные анализы (кровь из вены) (делаю для своего любопытства)
      показывают глюкоза утром натощак 4.53-4.58. (рефренс 3.89-5.83 автомат. линия Симменс)

  55. Юрий

    Дмитрий, кефир с тремя ложками овсянки, сахар в крови 5.6
    Тоже самое плюс салат » 1 помидор, 1 луковица, оливковое масло», сахар в крови 6.0
    Скажите, какого показания глюкометра уже стоит избегать? Какой максимум? Выше которого нужно стараться не подымать сахар в крови?
    Спасибо.

  56. Юрий

    В OL диете нет ничего сложного, как я думал. Очень не хватает разнообразия блюд.

  57. Юрий

    Вы были правы про две три ложки каши. Но это если кушать совместно с салатом и курицей, то да, если кушать более трех ложек, даже двух, то сахар взлетает. Но я заметил один момент. Если я съел салат с курицей, сахар 5.6. Через час полтора я поел чечевицы пять ложек, сахар тоже 5.6.
    Если я буду питаться раздельно, но больше приёмов пищи. Так можно?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Можно и так.
      Кстати — у меня от чистых 5-6 ложек гречки не повышается выше 5,6

  58. Владимир

    Дмитрий в рубрике о действии кетогенной диеты на рак, вы пишете, что 65 летней женщине рак возвратился после окончания диеты через 10 суток , а в исследовании ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20412570 через 10 недель.

  59. Юрий

    Друзья, хочу поделиться рецептом салатика. Употреблять после нагрузки, например бег трусцой.
    Одна часть моркови, две части тыквы сырой, и одно небольшое яблоко, потереть на крупной терке, 30 гр. оливкового масла.
    Получается примерно 400-500 грамм. Сколько кушать-по глюкометру. Вкус обалденный.
    Я обычно тыкву и морковь тру с вечера а яблоко добавляю непосредственно перед едой. Всем здоровья.

  60. Марина

    Дмитрий,добрый день!Скажите,можно ли вместо креветок употреблять кальмаров?

  61. Екатерина

    Здравствуйте, Дмитрий! Прочитала недавно книгу одного автора, который утверждает, что основная проблема питания- пищевой лецкоцитоз, который происходит при употреблении любой белковой пищи. И предлагает низко белковое питание на основе овощей и фруктов.Что вы можете сказать по поводу данной концепции? Я , к великому сожалению, не имею возможности исследовать данный вопрос, не имея соответствующих познаний,но хочу составить для себя адекватную картину питания. Автору той книги задала вопрос про гликирование, но он молчит. ((

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Книги лусшетне читать. Так как книги — это плод фантазий авторов. Если только в книге вся информация не ссылается ссылками на реальные исследования, которые можнотпроверить и понять адекватность книги. Дефици белка однозначно сокращаеттжизнь людей после 65 лет. Для более молодых есть варианты в зависимости от маркеров старения.

  62. Екатерина

    Собственно, автор Артём Демчуков. Ссылка на его блог с книгой. artemu238.livejournal.com/profile.
    Я просто хочу разобраться, не более того.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Для того, чтобы разбираться, нужно читать исследования. Книги — это субъективный источник и не могут показывать истину.

    2. Жар

      Екатерина, белок в питании — прямо связан с качеством мышц, мне удаётся поддерживать силу и выносливость мышц на примерно 10% белка от дневной калорийности рациона, как только я начинаю сокращать белок (особенно животный) — сила и выносливость начинает падать. С возрастом для такого поддержания качества мышц — белок придётся увеличивать, потому как без мышц — наступает одряхление.

      С другой стороны — увеличивать мышечную массу и выносливость я не стремлюсь, потому как — мышцы это дорогой ресурс организма и забирает у него ощутимо энергии и сил, также при увеличении мышечной массы и увеличении белка в питании — повышаются гормоны (ИФР-1 и другие) — которые ускоряют старение.

      1. Галина

        Жар, скажите пожалуйста, сколько у вас получается животного белка в граммах на 1 кг веса тела ежедневно?

      2. Жар

        Галина, я за неделю съедаю грамм 200 мяса (это варёные — курица, индейка или свинина), другой животный белок — я не ем, эти 200 грамм мяса — растягиваю на 5 дней, 2 дня в неделю — вообще не ем животного белка. Раньше я ел рыбу или морепродукты, теперь отказался от них. Молочку я вообще не употребляю, кроме сливочного масла.

      3. Юрий

        Жар, а чем вы заменили белок? Я, до знакомства с сайтом «Нестарение» ел много быстрых углеводов, мало овощей, много жареного мяса, и это в день. Сейчас очень стараюсь питаться по диете «Open Longevity», но я все равно съедаю, правда уже только в обед, 150 грамм варёной курицы. Вечером заменил мясо на бобовые с салатом.
        Судя по страницам сайта Вы зарекомендовали себя с лучшей стороны. Хотелось бы узнать и Ваш рацион дневной. Я в поисках, что полезного съесть нахожусь постоянно. Поэтому выслушав меню разных людей, может что нибудь возьму для себя
        Заранее спасибо.

      4. Жар

        Юрий, мой дневной рацион состоит из овощей (брокколи, помидоры, огурцы, авокадо, чеснок, лук, овощной перец, перец чили), зелени (укроп, кинза, петрушка), гречки, овсянки, иногда перловки или тёмного риса или картошки, одного куска чёрного хлеба (если он небольшой, то у меня глюкоза высоко не подымается), оливковое масло, сливочное масло, раз в неделю могу сало съесть, орехи (фундук, кешью), какао, утром кофе с маслом, про мясо я уже написал.

        Ем — два раза в день, лишнего веса нет, главный ориентир это маркеры по результатам анализов. Не уверен, что мой рацион подойдёт всем, смотрите личные маркеры и самочувствие.

      5. Екатерина

        Большое спасибо за ответ! 10 % это тоже, в принципе не много, хоть и не 2-3,как практикует автор Демчуков А. ) И всё же мне интересно. Утверждение, что белки, попадая в жкт вызывают пищевой лейкоцитоз, благодаря имунному ответу , тем самым ухудшая работу всего организма в целом, и образование токсичных веществ(индола, скатола и т.д.) в процессе разложения белка, которые так же не лучшим образом влияют на наш организм, оно соответствует действительности? Или это всё-таки фантазии автора? И если соответствуют, так ли это существенно? Или это вред, которым можно принебречь?И не стоит носиться с этими белками?) Или это относится к области не изученного? Про научные труды со ссылками я поняла, Демчук строит свои доводы на чисто житейской логике опираясь на учебники по биохимии и. д. )) Поэтому, конечно, выводы эти могут быть и ошибочными. Вот и спрашиваю, может были какие-либо исследования в этой области? Или это суровый бред?))) С углеводами я более-менее разобралась, с жирами тоже, вроде понятно, остались белки))). Я, увы, гуманитарий, поэтому тапками не кидайте, если спрашиваю глупость. Я пока склоняюсь к тому, чтобы основу рациона составляли медненные углеводы, минимум белка и жира.

      6. Жар

        Екатерина, А. Демчуков, как я понял — веган, который компенсирует В12 и другое, к тому же он калории в основном получает из жиров, как он пишет из оливкового масла. Если брать биохимию, то это правда, что при разложении белков выделяется много токсичных веществ — аммиак и др.

        Но всем этим можно пренебречь — потому как без определённого количества белков не удастся поддерживать мышцы, а это грозит саркопенией и остеопорозом, и с возрастом для такого поддержания мышц — белков нужно больше. Дряхлость тела гораздо быстрее убьёт, чем продукты распада от белков.

        Если А. Демчукову удаётся на таком минимальном количестве белка поддерживать мышцы, то это его индивидуальная особенность и даже ему с возрастом придётся увеличивать белок. Многое ещё зависит от индивидуальной микробиоты кишечника — я, например, не могу фрукты есть, они у меня прилично глюкозу подымают, да и самочувствие ухудшается.

      7. Екатерина

        Большое спасибо за ответ! ) Да, про индивидуальные особенности это точно! Чтение данного ресурса внесло много ясности, за что огромная благодарность авторам! Поэтому вооружившись знаниями потопала на анализы и за глюкометром.))) Не хочется отступать от веганства, но буду корректировать рацион и т.д. в свете полученной информации. Ещё раз спасибо!)

  63. Марина

    Добрый день,Дмитрий!В рецептах OL-diet много рецептов с креветками.Но по хим.составу они не намного отличаются от кальмаров.Можно ли заменить креветок кальмарами?

  64. Вася

    Приветствую Дмитрий
    Как вы считаете, есть ли смысл употреблять 1 раз в неделю 250 гр нежирной варёной свинины для разнообразия, будет ли вред от такого количества, или лучше вообще забыть про красное мясо и употреблять только варёную курицу и рыбу раз в неделю?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Если феоритин высокий, то забыть. Если ферритин в крови низкий, то ок

      1. Жар

        Дмитрий, в свинине содержание железа — почти такое же как в курице или индейке. А вот в говядине, баранине или в крольчатене — уже больше. Также в свинине — сиаловой кислоты значительно меньше, чем в говядине или баранине. В голубых зонах долгожительство основное мясо именно — свинина.

        Но тут конечно нужно следить за маркерами, чтобы от свинины не повышались ИФР-1, ферритин, гемоглобин.

  65. Юрий

    Перестал кушать свинину, ферритин пошёл в низ. По 20 в месяц. Это радует

      1. Юрий

        У меня стал понижаться когда перестал кушать свинину. За 2 месяца на 40 единиц. Но пока все равно высокий.

  66. Тамара

    Поделитесь, пожалуйста, как лично у вас получается выравнивать пищевое поведение после семейных (никуда не денешься!) праздников и застолий. Допустимы ли подобные «виражи» при OL-diet?

  67. Маским

    Дмитрий здравствуйте!
    Очень нравится Ваш сайт. Стараюсь придерживаться такого питания, лишнего веса нет. Но БЖУ нарушается резко в сторону жира при Open Longevity Diet.
    Сейчас примерно посчитал что можно при нашей диете Open Longevity Diet, и получилось калории из углеводов по вашим рекомендациям составляют не более 20% от калорийности всего дня, ведь высококалорийных углеводов почти нет, а сырыми овощами калорий много не набрать.
    Калории из белка получается 20-30%.
    Жир не считал, т.к. он не регламентирован кол-вом, но методом исключения получается больше 50-60%, что тоже плохо, Вы сами об этом писали. При таком обилии жиров, тяжело в течении дня. При моем высоком росте необходимо набирать около 3500 калорий в день, и как их набирать придерживаясь Ваших рекомендация, я не понимаю. Сами посчитайте сколько калорий получится набрать рекомендуемыми Вами углеводами и белками.
    Заранее Спасибо! Думаю этот Вопрос многих волнует!

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      в диете OL калорийность из углеводов должна быть такая, же как в обычном питании. Только углеводы должны быть не простые, а сложные

      1. Маским

        Это я все понимаю.
        1) По разным данным калорийность из углеводов должна быть 40-60% в зависимости от цели. Поправьте сколько по научным данным эта цифра.
        2) Как набрать эту калорийность овощами, пару ложками каш, и совсем чуть-чуть фруктами? в остальных продуктах углеводов очень мало.
        По Open Longevity Diet я не могу набрать и половину углеводов, которые необходимы в течении дня.
        Напишите пожалуйста, примерный грубый расчет, соблюдая диету Open Longevity Diet, как набрать половину калорий углеводами от ежедневных 3500 углеводов.
        Ну или примерный рацион с весами каждого продукта напишите. Я сам в калькулятор БЖУ внесу, чтобы посмотреть какой калораж получится и сколько из этих продуктов будут БЖУ. Этот расчет напишу здесь в комментариях, я думаю многим будет интересно, т.к. из Вашей статьи не получается набрать необходимое кол-во углеводов даже наполовину.

        Дмитрий Вы очень хороший сайт создали, столько полезной информации по здоровью наверно нет во всем рунете, но иногда не хватает некой конкретики, чтобы НА ПРАКТИКЕ 1+1 получилось 2. Общие Ваши советы я уже понял, но хотелось бы эту теорию перенести на ПРАКТИКУ и решить вопрос с БЖУ, следуя Open Longevity Diet. Заранее спасибо!

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        1. 50-55%. Я набираю.
        2. Добавьте больше каш значит. Лучше гречка и перловка

      3. Маским

        1) 50-55% это же именно калории из углеводов?
        или все-таки 50-55% это % углеводов от жира всех БЖУ?
        я имею в виду то, что 1 грамм жира имеет более чем в 2 раза больше калорий, чем 1 грамм белка или углевода.

        2) А можно кроме гречки и перловки увеличить бобовые: горох, чечевица, фасоль, нут?
        А так же киноа и овясяные хлопья долгого приготовления, не вареные, а просто запареные кипятком?

      4. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        50-55% — это калории из углеводов.
        Кроме гречки — можно
        Овсяные хлопья можно. Их лучше вообще сырыми.

  68. Игорь

    Дмитрий, здравствуйте!
    Год назад перенес инфаркт миокарда на фоне физически активного образа жизни и высокоуглеводного питания. В результате применения большого количества препаратов, в первую очередь от аспирина в сочетании с плавиксом (антиагрегант) обострился гастрит, панкреатит. Затем от статинов стали ухудшаться показатели печени АСТ, АЛТ и вырос билирубин. При сухощавом телосложении потерял в результате 8% массы тела, за счет, в первую очередь, мышечной массы.
    Через 9 месяцев такой терапии наступило прозрение и я плавно отказался от всех препаратов, оставив только плавикс.
    Сейчас чувствую себя намного лучше, ушли все внутренние воспаления.
    Месяц назад перешел на низкоуглеводную высокожирную диету в первую очередь для того, чтобы остановить и обратить вспять атеросклероз, приведший к инфаркту.
    Чувствую себя практически здоровым, но вес медленно, но продолжает падать. Много хожу и немного даю силовой нагрузки.
    Сделал гастроскопию — все нормально. Сделал колоноскопию — все нормально. Думаю, что онкологии и чего-то нехорошего, в организме нет.
    Что посоветуете предпринять для увеличения веса?
    С большим уважением к Вашему труду.
    Игорь

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Прежде всего низкоуглеводная, высокомерная диета даст временный эффект, а потом ускорит старение.

  69. Данила С.

    Дмитрий, спасибо за работу!

    Дмитрий, кстати FMD можно применять во время OL-D ? если ИМТ и прочее в порядке.

  70. Станислав

    Дмитрий, какой глюкометр (марка, модель) Вы бы рекомендовали (пользуетесь сами например) для контроля правильности питания по OL? Я имею в виду для однократных измерений, не онлайновую систему, она пока слишком дорога для меня. Главный критерий для меня — точность конечно. Спасибо!

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Я не специалист в этом. Я пользуюсь простым.

    2. Вася

      Я взял Сателлит Экспресс — очень доволен. Замеряю всегда 4 раза — до еды, через 30, через 60 и через 90. Разброса нет. Позже хочу с лабораторными результатами сравнить. В документации написано, что погрешность может составлять +/- 20% — это по госту. но я сомневаюсь, что у меня были такие отклонения) А самое главное — это дешёвые тест-полоски. Вчера в одной аптеке купил 50 тест-полосок за 419р! Это самая дешёвая цена, которую я когда-либо находил. И к тому же в комплекте у них уже идёт по 25 полосок и ланцетов. Сам глюкометр покупал за 1120 примерно, но это тоже халява какая-то была, обычно дороже продают)

  71. Станислав

    Дмитрий, в статье Вы пишете:
    » Только в течение 60 минут после аэробной тренировки (бег, плавание и т.п.).Не более 150 г. несладких фруктов (обычно — один плод) или ягод.»
    Как мне объяснял врач-физиолог, при аэробной нагрузке примерно после 20-30 минут, организм после выжигания оперативных запасов гликогена приступает (если нагрузка продолжается дальше еще какое то время) к расходованию жиров и даже белков мышц частично, и процесс этот идет до 2 часов даже после снятия нагрузки. Поэтому важно в этот момент подпитать себя белковой пищей, чтобы не дать уйти мышцам и продолжить сжигание жиров. Если же есть углеводы в этот момент, то процесс сжигания жиров полностью останавливается, т к организму естественно проще переключиться на халявную глюкозу.

    Дмитрий, правильно ли я понимаю, что если цель — без ущерба для здоровья напитать себя фруктами — едим их после нагрузки, если цель подсушить жировую часть тела — едим белковую пищу после нагрузки и никаких углеводов?

    Спасибо

  72. Станислав

    Дмитрий, относите ли Вы креветок к рыбе? (кою надо есть не более 150 г в неделю). Судя по салатам, представленным выше, вы большой креветочный любитель и переборнаступает уже после первой порции :). Также, следует ли относить к 150г \ неделю кальмаров, крабов, мидий, диетические сорта морской рыбы (пикша, минтай треска)?
    Вообе говоря, цифра 150г\ неделю кажется мне довольно странной (всего 20 г в день!) — это немаленькая токсичность, нет ли какой ошибки в расчетах исследования? подтверждено ли оно перекрестно?

  73. Вася

    Приветствую Дмитрий
    Вопрос такой у меня: Будут ли вредны варёные макароны, варёная картошка, варёный рис, варёный маш, варёная чечевица, если они не будут поднимать сахар в крови выше 5,5?

  74. Анна

    Дмитрий,спасибо за сайт!Второй день читаю все статьи подряд в захлеб!)Правильно я поняла,что каждый раз после еды 2 раза нужно пользоваться глукометром и на основании результатов корректировать питание?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Да. Со временем можно пользоваться редко.

  75. Анна

    Извините за ошибки,но читаю Ваши статьи до засыпания(не оторваться)!)Возникли вопросы,если можно получить ответ,буду оч.благодарна.
    1.Нужно ли замачивать фасоль перед варкой?
    2.коровье молоко не пью с детства,заменила на кокосовое,делаю его сама из кокосовой стружки ,добавляю в кофе,цикорий и какао -это норм?
    3.перепелиные яйца полезнее куриных или нет ,если полезнее,то в каком соотношении заменить ,можно ли перепелиные пить сырыми ?
    4.нужны ли отруби в гранулах или не в гранулах?
    5.креветки,кальмары плюсом к рыбе или на выбор?
    6.нужно ли сливочное масло заменить на топленое(в меньшей пропорции)?
    7.дайте ,пожалуйста,ссылку на статью о пирацетаме.

  76. Вася

    Приветствую Дмитрий
    Скажите, глюкоза натощак 3,7-4,0 это нормально или отклонения какие-то?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Это ненормально. ОБратитесь к эндокринологу

  77. Анна

    Дмитрий,с 08.02.,комент ожидает проверки.Это норм.?Дайте,пожалуйста ссылку на статью о пирацетаме.Благодарю!

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Коммент может и во все быть не опубликован. Я один, а Вас много.

  78. Ната

    Здравствуйте,уважаемый Дмитрий. прокомментируйте пожалуйста. В течении 8 месяцев завтрак кефир с сырой овсянкой +2аспирина,много сырых овощей,постные рыба,курица,свинина. Редко яблоко 1/2или банан. Крупы,яйца,капуста не переносимость. Сначала появились геморроидальные шишки. Сейчас около 2х недель страшное кровотечение, запор. Начала пить детралекс. Ваше мнение.

  79. Леша

    Дмитрий, посоветуйте глюкометр, хороший и точный. Какой у вас? Его можно заказать?
    Остальные участники сайта, пожалуйста,тоже посоветуйте хороший Точный глюкометр. Акку чек и ван тач — не в счет, читал отзывы, точность плохая, ьольшая погрешность.

    1. Екатерина

      Лёша, тоже в непонятках. Купила и пользуюсь «Сателлит экспресс». Решила сравнить с Акку-чек-ом. оптическим. Показания сильно разнились. Причем как-то не равномерно . До еды аккучек показывал ниже сателлита, а после- выше
      Пишут, что в принципе бытовые измерители эти не точные по определению. Точно только в лаборатории. Вариант, купить и проверить в сравнении с лабораторными анализами. Но точности и надежности всё равно ждать не приходится. Я мерию и смотрю на показания своего глюкометра и думаю…. ну как помидоры и столовая ложка фасольки может поднять сахар до 6,0.Скорее ориентируюсь на разницу в показаниях до и после еды. Чтобы не разнилась более чем на единицу. Может я и не права. Не знаю. Тоже вопрос животрепещущий. Согласно моему глюкометру, только капуста и орехи не поднимают сахар выше 5,6. А так ведь и помереть от истощения можно, наверно.((.

      1. Андрей

        Не понимаю почему вы удивляетесь неточностью бытовых глюкометров. Ну почитали хотя бы поверхностно про глюкометры, погуглили, узнали бы, что одни глюкометры измеряют сахар по цельной капиллярной крови (саттелит, например), другие по венозной плазме. И что для первых ВОЗ рекомендует значение натощак <5.6, а для вторых <6.1.
        В цельной крови уровень сахара ниже, потому что она разбавлена эритроцитами, не содержащими глюкозу, а в плазме выше, потому что в ней эритроцитов и других так называемых форменных элементов нет.
        И самое главное. По действующему ГОСТ ISO в работе домашних глюкометров допускаются следующие погрешности:
        ± 15% для результата более 5,55 ммоль/л и ± 0,83 ммоль/л для результатов не более 5,55 ммоль/л. Как видите погрешность допускается приличная для домашних приборов.

      2. Екатерина

        Андрей, я не удивляюсь. Я пытаюсь разобраться, как интерпретировать показания глюкометра. И использовать их для корректировки питания. Приведенная Вами информация мне известна, но ясности это не добавляет. Я почти никогда не укладываюсь в рекомендованные Дмитрием значения, хотя, как мне кажется, не ем ничего, что может поднять сахар выше «нормы».Что это,погрешность? Или со мной что-то не так? Решила, что буду строго придерживаться диеты пару месяцев, потом сдам на инсулин и т.д . Тогда и сделаю выводы. Собственно, ради этого ведь всё и затевалось.))

      3. Нат*

        Екатерина … такая же фигня … через пол часа после тортика — сенсо кард — 7.1 .. сателлит экспресс — 8.3 .. еще через пол часа оба уже показывали 5.3 .. если честно мне одинаково что 7 что 8 )) .. орехи вообще отличная вещь поесть и не поднять сахар активно ими пользуюсь сытно быстро наедаюсь особенно грецкими .. авокадо еще можно тоже сытно … у сателлит экспресса сравнивала результаты полосок из разных партий (разный код) результат одинаковый был .. и еще спирт или жир (или еще что то на коже) могут повлиять на результат ..

  80. Елена

    Здравствуйте, Дмитрий!Подойдет ли O-ld кормящей маме? Спасибо за сайт!

  81. Екатерина

    Дмитрий! В статье написано, что нужно исключить сою. Это связано с качеством выращивания? Или сама соя плоха? Фасоль и нут поднимают сахар до 6 и выше. животные продукты не ем. Остаются только орехи. Хочу выяснить поэтому принципиально ли её не есть?

  82. Артём

    Дмитрий, у меня при переходе на эту диету почему-то начинает сильно скакать давление, появляется аритмия и слабость. Хотя до этого никогда аритмии не было.

    А если точнее именно после полного отказа от сахара и мучного дня через 3 ухудшается состояние.

    Это может быть связано с слишком низким содержанием сахара в крови или нехваткой углеводов?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Да. Контролируйте сахар глюкометром. И поймите ниже какого значения сахар у Вас это появляется. Если будет сахар падать, повышайте его.

  83. Татьяна

    Здравствуйте Дмитрий, вопрос не по теме, но не вижу, где его задать, поэтому пишу сюда, возможно вы дадите мне совет по питанию. У вас на сайте совсем нет информации о мастопатии, хотя это очень распространенная проблема, ухудшает качество жизни, конкретно у меня кроме боли в груди, постоянно держится температура 36,8-37,1. То, что прописывают врачи, не решает проблему полностью, посоветуйте, как убрать это воспаление и снизить температуру, питанием или препаратами? Спасибо

  84. Сулик

    Добрый день!
    Можно ли снизить КПг , если есть мясо сырым? Либо маринованным в уксусе, других маринадах?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Можно, но от сырого мяса получим паразитов, что не лучше

  85. Евгений

    Здравствуйте, Дмитрий. Можно узнать ваше мнение о модной нынче «carnivore diet». Как вы считаете, какое будет долгосрочное действие такой диеты на здоровье и продолжительность жизни?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Скорее всего такое же действие, как у низкоуглеводной диеты, где в основном белок. Сократит жизнь

  86. Сулик

    Дмитрий, в продолжение вопроса о сыром-маринованном мясе, — но в сале также есть паразиты!? понятно, что его Вы советуете потреблять умеренно, но всеже…
    Пока не искал информацию, но раньше когда одно время была мода на разные «Корейские салаты-Хе» были даже салаты из сырой куриной грудки, полностью вымоченной в уксусе. То есть, она по сути «вываривалась» в уксусе, следовательно, полагаю что и паразиты также выжигались. Хотя синтетический уксус является спорным по полезности продуктом, но если таким образом можно убрать КПГ, то почему бы нет.
    Еще один вопрос — как Вы относитесь к Дигидрокверцетину? Про его полезность в замедлении старения есть много статей.

    1. Admin_nestarenieRU

      ! Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

      Дигидрокверцетин не доказан.

    2. Анна

      Паразиты могут быть в мясных прослойках, в самом сале паразитов нет.

  87. Сулик

    Добрый день!
    Выпуск программы «ЕДА ЖИВАЯ и МЕРТВАЯ» НТВ, весь выпуск посвящен нестарению с ссылками на научные исследования.
    Полагаю, можно разместить (на Ваше усмотрение), как материал для закрепления, после ознакомления с Вашей статьей «Диета для долголетия Open Longevity Diet (OL-diet) — версия 15.06.2018»
    ссылка на видео Youtube.com:
    youtube.com/watch?v=-a8oN1n3cCQ

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Посмотрел. Видео антинаучное, бездоказательное и предлагает, как продлевающее жизнь, то что ее сокращает, содержит много недосказанных фактов. ДА и сама программа НТВ у меня вызывает очень плохие воспоминания.

      1. Сулик

        Скорее всего, но посыл по питанию, в том числе в части продуктов питания (не всех конечно же) и образу жизни, в большей степени, полагаю, соответствует общим принципам, отраженным в исследованиях, приведенных Вами выше.

  88. Екатерина

    Здравствуйте. Потеряла вашу статью, не могу найти , там была картинка — «здесь люди стереют процентов на 20 медленнее «, чем здесь и в качестве мотиватора чуть ниже — кажется, Эль Макферсон или другая звезда.

    Или про брокколи статья или про снижение КПГ….

    Можно действительно дать какую то статистику в процентах на сколько продлевают молодость снижение каждой тысячи кпг или чего то из программы антистарения?
    Или употребление брокколи , допустим оба человека питаются одинаково, один употребляет брокколи и еще какой-нибудь ингибатор, а второй — нет. На сколько процентов (и лет) первый человек будет выглядеть моложе второго

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Старение ничто не замедляет. Может только ускорять. Нужно избегать того, что ускоряет

  89. Елизавета

    Имеет ли смысл добавлять сок лимона в блюда для снижения гликемического индекса?

  90. annda

    Ссылки на исследования -это здорово. Но можно ли им сегодня доверять и строить на основании их всю свою жизнь и перспективу срока будущей смерти , исходя из этой информации , предоставленной Ричардом Хортоном, главным редактором медицинского журнала
    cont.ws/@Sage/1147000

    Даже на разных страницах этого сайта на протяжении разных лет относительно одного и того же препарата дается взаимоисключающая информация. То одно исследовали, затем наисследовали противоположное- все отменяем, товарищи…Это жестоко.

    1. ЮрИ

      Annda, мое мнение, что доверять можно.
      А вот строить всю свою жизнь и планировать смерть по этому сайту — это действительно жестоко. И даже этого никто и не предлагает.
      Более того обычно только очень святые люди или фанатики так делают.
      Но сайт не для этого.
      Да и с чего вдруг нам чего-то строить и тем более планировать — о ужас. Вы не из общества самоубийц ?
      Срочно лечите депрессию№

  91. Евгений

    Добрый день, Дмитрий!
    Статья agefactor.com.ua/konechnye-produkty-glikirovaniya/
    Выдержка из статьи: Препятствуют образованию КПГ естественные антиоксидианты витамин С, кверцетин, куркумин, кофейная кислота, растительные полифенолы – ресвератрол, феруловая, изоферуловая и галловая кислоты. Исследования – 1, 2.
    Ограниченное питание (ограничение калорий) замедляет накопление КПГ.
    Также замедляют гликирование белков Аспирин, Метформин, Ресвератрол, витамины В1 (тиамин), В6 (пиридоксин), а наиболее эффективным считается одна из форм витамина В6 – пиридоксамин. Также небольшие дозы Телмисартана довольно безопасны и эффективны.Исследования – 1, 2.
    Исследования – 1, 2.
    ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5041538/
    ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?linkname=pubmed_pubmed&from_uid=10903896
    Тут упоминается кверцетин, куркумин, росвератрол , но они не способствуют продлению жизни, а даже наоборот. Вот в этом у меня вопрос. С уважением

  92. Марина

    Дмитрий, здравствуйте! Здесь уже спрашивали, но Вы прямо так и не ответили. Напишите, пожалуйста, свой рацион по граммам. У меня никак не получается при таком рационе, чтобы преобладали углеводы. Вот, допустим, я сделала греческий салат из 200 гр перца, 200 гр помидоров, 200 гр зеленого салата, 200 гр огурцов, 100 гр сыра Фета, 70 гр маслин и заправила этот тазик 4 ст л оливкового масла. Такой объём мне сложно даже за 2 раза съесть, но допустим я осилила за день. Добавим сюда стакан кефира, 2 ст л овсяных хлопьев, 100 гр мяса или курицы, или рыбы, 1 яблоко, 2 стакана цикория по 2 с л в каждом. У меня получается соотношение около 22 % углеводы, около 16% белки и больше 60% жиры. Даже если я уберу мясо, сыр, маслины, то все равно жиры преобладают, только ещё меньше белка получается. Если мы добавим орехи, то добавятся немного белки, но и жиры снова. Я не понимаю, как у Вас получается набирать 55 % углеводов? Видимо, без каш их все равно не набрать. Либо тогда есть тазами одни овощи, заправляя минимумом масла и есть все обезжиренное.

    1. Марина

      Нашла в другой ветке под видео расчёт рациона. Понятно. 55% там не набирается, но чуть больше 40 будет. Дмитрий, ранее Вы писали, что избавились на низкоуглеводном питании от давления. А потом с увеличением доли углеводов оно не вернулось?

      1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Не на низкоуглеводном, а на питании с низкой гликемической нагрузкой. Это в корне разное. Низкоуглеводное питание повышает смертность, а питание с низкой гликемической нагрузкой продлевает жизнь.

  93. Леонид

    Дмитрий, то что написано про сою, касается таких ее производных как тофу и соевый соус?

      1. Леонид

        А если соя другого происхождения?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Если другого, то ок

    1. Admin_nestarenieRU

      !Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http

      Красная икра содержит много сиаловой кислоты, а это может вызывать воспаление и онкологию у некоторых людей — не у всех.

  94. Елена

    Дмитрий, а если на OL наблюдается упадок сил и слабость, плохо востанавливаешься после физ нагрузок, нарушается сон? Увеличить количество круп или бобовых на прием пищи? Так это приведет к повышению гликемической нагрузки.
    А если есть 2 ложки овсянки например каждые 2 часа чтобы восполнять энергию равномерно, такое частое кормление не должно иметь плохого влияния?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Ешьте сколько хотите, если глюкометр показывает после еды, что все ок.
      Только 50 минут назад съел тарелку гречки со сливочным маслом, с 1 помидором, со специями из Тайланда, с добавлением двух вареных яиц, запивая кофем с молоком. Глюкоза в грови норм — диета OL. Через 30 минут пойду бегать трусцой.

      1. Валера Чен

        Вопрос по времени замера глюкозы. Через какое время после еды все же лучше мерить? 30-60 мин — не слишком рано?
        В инструкции моего глюкометра рекомендовано мерить через 2 часа. И в литературе чаще всего встречается именно 2 ч после еды. У меня, например, через 60 мин после еды глюкоза лишь 4.8-5.0, а только через 2 часа после еды выходит на пик — 5.5-5.6.
        Что интересно, в дни голоданий у меня глюкоза повышается после аэробной нагрузки (бег, велосипед, боксерская груша).
        Например, просто в голодный день глюкоза = 4.5, а после тренировки = 5.5 🙂 Т.е. в голодные дни (или fmd) 30-40-минутная тренировка средней интенсивности заменяет еду:) Видимо, это связано с расщеплением гликогена мышц (гликоген расщепляется с образованием глюкозы), + глюконеогенез. Ну и естественно, после треньки чувство голода вообще исчезает, даже на 5й день fmd.
        Не знаю, разумно ли считать это рекомендацией, но 5-дневная fmd у меня совершенно легко переносится, если сочетать ее с умеренной аэробной нагрузкой (ежедневно вечером).

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        30 минут и 60. Нет более важного из них. Не слишком рано.
        Для наших целей 30 и 60 минут.
        После аэробной нагрузки она и должна повышаться. А вот аэробная нагрузка в дни голоданий смертельно опасна.

  95. Ольга

    А есть какие то временные ограничения сколько есть в день, 2 -3 раза с перекусами или нет?

  96. Ольга

    А вот я видела на сайте список был из полезных продуктов, там был шоколад горький не меньше 70%.А если придерживаться этой диеты то получаеться его нельзя?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Можно даже сахар, если его количество выше 6 глюкозу в крови не повысит через 30 и через 60 минут.

      1. Жар

        От сахара — кариес разовьётся, даже если в крови глюкоза не поднимается выше 6. Сахар меняет микробиоту ротовой полости в сторону кариес-индукции. В этом плане фрукты лучше. Фруктоза (особенно вместе с волокнами) ощутимо меньший индуктор кариеса, чем сахароза.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Глюкометр подскажет. Остальное ваша фантазия.

  97. Ольга

    А овощи должны быть только свежие? я просто на зиму завораживают овощные смеси и потом готовлю их на па

    1. Admin_nestarenieRU

      !Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http

      Замораживать можно.

  98. Александр

    Дмитрий, добрый день! В последнюю неделю какие-то сбои с поставками брокколи в Москве. Редко, где найти удается. Подскажите, сколько нужно съесть цветной капусты, чтобы это по уровню сульфорафана было эквивалентно 100 граммам брокколи? Спасибо.

      1. Александр

        Дмитрий, а сколько рукколы съедаете в день? В граммах.

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        По настроению.

      3. Александр

        Дмитрий, а если настроение такое, что не набирается в съедаемой порции рукколы нужной дневной дозы сульфорафана? Броккли мы же едим не по 10гр в день, как могли бы gпо настроению, а 100гр как минимум. Сколько миниму Вы съедаете рукколы грамм в день? Это очень важно. Спасибо.

      4. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        У меня весь рацион полезный. Даже если я не наберу нужную дозу сульфорафана, то в общем мой рацион положительно действует на организм

  99. Дмитрий

    Дмитрий,есть ли полный список блюд,который можно есть по данной диете?В Вашем примере приведены лишь одни салаты,а на них долго не протянешь.К сожалению,в русскоязычном интернете я такой информации не нашел.К пример:что кушать на завтрак,обед и ужин,как расписывают в обычных диетах.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Любые, после которых ваш глюкометр спустя 30 и 60 минут после еды не покажет глюкозу в крови выше 6, ну хотяб не выше 7 на крайний случай

  100. Циля

    Дмитрий, я всегда считала, что овсянка полезна и нее сахар не мерила. И только недавно обнаружила, что после нее сахар у меня 7.6, как не хлеб!! Что это означает? это на глютен? сдать анализ на целиакию?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Глютен тут не при чем. Это гликемическая нагрузка. Снижайте ее количество и смешивайте с сырыми овощами, либо размешивайте ее в кефире и ешьте в сыром виде. Она полезна, если решить проблему гликемической нагрузки

      1. Циля

        Дмитрий, а может быть наоборот: продукт неполезный (например мучное = склеивает ворсинки в кишечнике и т.д.), а сахар на него не повышается?

  101. Екатерина

    Дмитрий, добрый день!
    Можете прояснить относительно сои, а то противоречивые мнения.
    Если соевый протеин (не ГМО), как вы считаете безопасно его употреблять?
    Или все таки влияние фитоэстрогенов не доказано и может быть негативным (соответственно лучше не рисковать)?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      ГМО не опасно. Опасна может быть соя, выращенная в США

      1. Екатерина

        Дмитрий, спасибо.
        Если соя выращена не в США, с точки зрения влияния фитоэстрогенов по вашему мнению соя безопасна?
        Спасибо!

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        По крайне мере четких доказательств нет, а у приматов питание соей всю жизнь, как единственного источника белка, продлевало жизнь

  102. Евгений

    А что вы думаете по поводу этого исследования? instagram.com/p/BpBYDa-BpCT (ссылку на пабмед не нашел, но очевидно автор говорит о реальном исследовании). «РЕЗУЛЬТАТЫ: диеты на У с низким ГИ, по сравнению с диетами на У с высоким ГИ, не привели к улучшению чувствительности к инсулину, нормализации уровеней липидов, или систолического артериального давления»

    «Т.е , просто сам по себе ГИ/ГН того или иного типа У, ничего не решает, да и не сам по себе тоже, в отрыве от уровня: общей потребляемой калорийности, жирности тела, регулярности физнагрузки
    .
    Сам по себе тип У (быстрый/простой), для людей без заболеваний контроля уровня глюкозы (Г) в крови, важен лишь в плане полноты нутриентной корзины, т.к. увлекшись «простыми» У, за счет их высокой калорийной плотности и низкого кол-ва полезных веществ (напр.,клетчатки) не получится, дать организму требуемое кол-во белка, жиров, витаминов, клетчатки, и чувство насыщения может длится меньший срок (объем у рафинированных У меньше), и тут придется терпеть, или существенно превышать калорийность дня!

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Евгений. Я бы мог тут ссылки давать, доказывать, что я могу сделать конечно. Но зачем тратить время,. если я анализирую сотни анализов людей перешедших на диету с низкой гликемической нагрузкой (нагрузкой — не индексом). И вижу у всех без исключение чрезвычайно мощное снижение индекса инсулинорезистентности HOMA. Да у меня самого такая же картина. Это настолько уже очевидно, что автору поста можно было бы посоветовать сдать анализ на инсулин и глюкозу, а затем попитаться месяц диетой с низкой гликемической нагрузкой и сдать повторно. Результат его повергнет в шок. Индекс свалиться ниже, чем определяют лаборатории. После этого у него пропадет всякая мотивация писать такие посты.
      Тем не менее:
      Вашингтонский Университет, США. Диета с низкой гликемической нагрузкой снизила на 43% глюкозу, на 27% инсулин, повысила чувствительность к инсулину в перекрестном РКИ 84 взрослых людей с лишним весом тела в течение 28 дней
      ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3463643
      ——
      И для инфо

      Италия, Греция, 2015 г.Низкая гликемическая нагрузка в питании снижает риск ИБС на 40% в сравнении с не оптимальной средиземноморской диетой, и более чем на 50% снижает риск смерти от ИМС и снижает риск общей смерти в средиземноморском греческом населении.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25638596
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25250626
      Италия, 2015 г. У питающихся средиземноморской диетой. Чем выше гликемическая нагрузка, тем чаще ИБС и смертность.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25638596
      Университет Палермо, Италия 2012. В Сицилии, есть несколько мест, где много мужчин-долгожителей (от 100 до 107 лет) по отношению к среднему показателю по Италии. То есть значительно больше, чем в самой Италии — в 4,32 раза. В их рационе крайне мало быстрых углеводов и много овощей, низкая гликемическая нагрузка рациона.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22524271
      Университет Штата Иллинойс в Урбана-Шампейн, Иллинойс, 2018 г. Более высокое потребление углеводов при высокой инсулиновой нагрузке и высокий инсулин могут быть связаны с неблагоприятным прогнозом у пациентов с плоскоклеточным раком головы и шеи.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29604042
      Дана-Институт Рака Фарбера, Бостон, США, 2012 г. Более высокая диетическая гликемическая нагрузка были статистически значимо связанны с повышенным риском рецидива и смертности у больных раком толстой кишки III стадии. При высокой Гликемической нагрузке высокий инсулин связывается с рецептором инсулина на поверхности клеток рака и стимулирует пролиферацию клеток при этом подавляя апоптоз.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23136358
      Университет Калгари, Канада, 2017 г. и Университет Южной Флориды, 2015 г. Диета с низкой гликемической нагрузкой связана с лучшей когнитивной функцией у пожилых людей и с более медленным когнитивным старением.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28756038
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25149688
      Китайско-германская Лаборатория молекулярной медицины (мета-анализ 2012 года). Высокая диетическая гликемическая нагрузка связана с более высоким риском развития ИБС и инсульта, и существует линейная зависимость между гликемической нагрузкой и риском развития ИБС.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23284926
      Афинский Университет, Греция, 2018 г. Для пожилых людей (старше 65 лет) диета с низкой гликемической нагрузкой должна содержать больше белка для более здорового старения.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29687264
      Департамент пищевых и пищевых наук, Университет Рединга, 2012 г. Великобритания. Диета с низкой гликемической нагрузкой с добавлением овсяных хлопьев, улучшает микробиом кишечника человека, значительно снижает гликемическую нагрузку и повышает разнообразие бактерий, повышает Bifidobacterium, связанные со снижением веса тела.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22360862

      1. Евгений

        Не спора ради, а истины. Спасибо за ваш ответ. Я постараюсь донести до того автора ваше сообщение, так как его мнение тоже очень ценю и был бы интересен ответ. Кстати говоря, у него же есть разбор относительно недавнего итога по рыбьему жиру от кокрейновского обзора. Вам будет интересно

        znatok-ne.livejournal.com/120263.html
        znatok-ne.livejournal.com/89233.html

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Вы цените чье-то мнение. Это ошибка. Мнение недоказательно. Не советую ценить не мое мнение, ни чье-то еще. Читайте исследования. Никому недоверяйте

  103. Елена

    А у меня сахар почти не повышается после еды, иногда наоборот — понижается! Такая картина:
    1)после 50 г киноа(в сухом) + 130г куриной грудки + 70г моркови + 70г авокадо — через 30мин -4,6 ; через 60мин- 4,9
    2) после 1 яблока+ 1 груша+ 50г винограда — 5,9/5,6 ммоль
    3) натощак 300г фрукта папайа — через 30 мин 3,8! через 60мин- 4,0
    4) 200г отварной фасоли с олив. маслом и овощами — 5,2/5,6 ммоль
    5) 130г пасты — 4.9/5.0 ммоль
    Глюкометр как у вас, Дмитрий.
    Утром натощак глюкоза сколько не сдавала анализы — всегда в норме! Инсулин 3мес назад утром натощак — 7,2
    В детстве, помню, лежала в эндокринологии с высоким давлением, делали тесты — сказали, что организм много инсулина выделяет после еды.
    Если не соблюдать разумную диету иногда в течении дня нападает сильная слабость, есть не хочу,но что-то съедаю, чтобы были силы. После объемной силовой тренировки редко,но бывает сильная слабость.

    Скажите, пожалуйста,я правильно понимаю,что в моем случае для здоровья и продления жизни тоже нужно придерживаться OL чтобы контролировать выделение инсулина? Плюс не есть продукты с высоким инсулиновым индексом?

  104. Джон

    Дмитрий, Здравствуйте. Вы написали, что нужно включить фрукты и ягоды раз в неделю. 1) Это делается для тренировки поджелудочной железы? 2) Сколько раз можно и целесообразно есть фруктов и ягод в этот день. 3) До скольки допустимо повышение сахара от приема фруктов и ягод в этот день? 4) Имеет ли смысл делать это не раз в неделю, а реже?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      ДА. Для тренировки. Весь день, но умеренно. Не нужно отрываться за всю неделю. Лучше даже 2 раза в неделю

  105. Джон

    1) Если силовая кислота не вызывает воспаления и если ферретин и гемоглобин в норме, как часто и по сколько грамм можно есть красное мясо? 2) Что лучше есть, говядину или свинину? 3) Можно курицу заменить на индюшатник и гусятину, буч негативных последствий? 4) Можно куриные яйца, заменить на перепелиные, без негативных последствий?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Можно есть сколько угодно, если это вареное

  106. Елена

    Дмитрий, скажите, пожалуйста, какие могут быть причины того, что сахар после еды (включая крупы/бобовые и фрукты) не повышается почти? бывает 4,6-5,2 пока только раз зафиксировала 5,9 и это от довольно большого кол-ва фруктов за раз

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      не знаю. Причин можно перечислять не перечислить

      1. Елена

        Спасибо за ответ!! А это может быть нормой? («сахар после еды (включая крупы/бобовые и фрукты) не повышается почти») Возможно ли, что организм выделяет слишком много инсулина на продукты,которые его могут провоцировать? С утра натощак сахар и инсулин в норме.

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Не повышается через 15 минут, через 30, через 45, через 60, через 90? Уточните. Нужно все эти диапазоны померить. А также узнаиь ваш HOMA-IR

      3. Елена

        Дмитрий, померяла все диапазоны, как вы сказали. Мой HOMA-IR — был 1,6 пару месяцев назад.

        обед: говядина отварная (135г) + лепешки из курузной муки! (80г) + авокадо (100г) и брокколи сырая:
        до еды -5 mmol/L, через 15 мин-5,4; через 30мин-5,3; 45 мин-5,7; 60 мин — 5,8; 90 мин -5,1 (через 2 часа 4,9)

        В другой день для эксперимента съела несколько лепешек кукурузных с сыром + банан 60г -сахар поднялся макс до 5,9!

        Но! Я все таки нашла от чего он у меня все таки поднимается выше 6! От банана отдельным приемом пищи до 6,4!
        банан 60 г + груша 240г : до еды- 5,2 mmol/L, через 15 мин-6,1; через 30мин-6,4; 45 мин-6,3; 60 мин — 5,0; 90 мин -4,7

      4. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        У Вас сильный отклик инсулина на повышение сахара в крови. Либо вы едите так мало, что нагрузка гликемическая мала.
        Я, например, на могу съедать так мало, как вы. Просто останусь голодным))).
        У меня инсулин ниже 2 натощак. А вы писали, что у Вас 7.2. Это может говорить о том, что у Вас инсулин чрезмерно откликается на еду. Для вас главное избегать высоких скачков сахара в крови. Пока у Вас это легко удается. Но если начнутся скачки выше 7, то может быть инсулинорезистентность. Тем более, что у Вас уже немного выше нормы индекс инсулинорезистентности при таком питании — 1.6. Я бы проверился — нет ли у Вас опухолей поджелудочной железы. Сдайте анализ на гликированный гемоглобин. Если он у Вас ближе к 4 (например 4,3), то очень вероятна опухоль.

      5. Елена

        Спасибо большое, Дмитрий!!! Анализ на гликированный гемоглобин сдам! Что интересно, только вот прошла 1й курс FMD и сахар стал повышаться как и у всех. От перловки недоваренной (140г) с авокадо,яйцом, овощами -6,8. Думала в 1й день после диеты так только будет, но уже 4 дня, как повышается от круп до 6,6 до 6,8 чего раньше не разу не наблюдала. Буду сокращать их порции. Интересно, почему Вам показалось, что я мало ем))

      6. Нат*

        Елена … вы через 30 мин замерьте … а то я тоже через час мерила не высоко было .. а если через пол часа и 8 может быть .. ну и глюкометр другой можно взять мало ли что с этим может брак .. или этот на подруге проверьте

      7. Елена

        Нат*, меряла и через 30 и через 60 мин. Например, 130г пасты — 30мин- 4.9/ 60 мин- 5.0 ммоль, а после папайи через 30 мин вообще 3,8. Я бы могла подумать,что это глюкометр, но у меня и в детстве был невысокий сахар, даже при глюкозотолерантном тесте. А с утра натощак всегда в норме. Я еще померяю, как Дмитрий написал через 15 минут, через 30, через 45, через 60, через 90.

      8. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        И индекс HOMA-IR

      9. Нат*

        Елена .. хм ) как интересно … это из за инсулина так ? .. 3.8 это уже гипогликемия какая то .. у меня даже с утра ниже 4.6 не бывает .. напишите про инсулин и индекс который Дима говорит .. любопытно

  107. Джон

    Скажите, стоит ли в связи с тем, что в говядине меньше омега-6, чем в свинине, отдавать предпочтение говядине?

  108. Иван

    О продолжительности жизни, питании см. в инете о народе Хунза, в «Евангелие мира от Ессеев», Эрет «Целебная система бесслизистой диеты»
    Инсулинорезистентность возникает из-за жира в клетках. См. Рассеянный склероз, аутоиммунные заболевания и диета — доктор Джон МакДугалл, Основы растительного питания — доктор Нил Барнард (Neal Barnard)

  109. Katrin

    Дмитрий, здравствуйте! Чем позавтракать перед ЕГЭ, чтобы глюкоза сильно не упала через пять часов (час на дорогу и 4 часа экзамен)?
    Салат: помидоры, морковь, кукуруза, яйца и/или овсянка или гречка не раразваренная, нормально будет?
    Шоколад им разрешают, есть смысл подъедать его на экзамене? Мозг интенсивно работать будет и тут все критично.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Просто постоянно перекусывать шоколад.
      А утро макароны с чем-то.

  110. Аслан

    Здравствуйте! Благодарю за информацию) дай бог вам крепкого здоровья, счастья и как можно оставаться молодым!)
    Я около 4 лет на веганстве, 80% продукты без обработки, только на обед тушёные крупы или бобовые с овощами), учитываю совместимость продуктов, каждый день физкультура, спорт минимум 30 минут) по самочувствию всё отлично) но замечал что переедал бананов и фиников регулярно (на сахар на тощак сдавал показал 4,2) остаётся полиноз (сезонная аллергия) без лекарств обхожусь эти годы).
    Какие основные (для начала) анализы посоветуете сдать, чтоб оценить своё состояние и узнать на сколько подходит мне мой рацион?

  111. Екатерина

    Дмитрий! Ваши замечательные результаты по уровню глюкозы после еды, они на фоне приёма метформина?

  112. Джон

    Дмитрий, здравствуйте! Я читал, что инсулин повышается не только от углеводной продукции, но и от белковой и от жиров. Даже от орехов, и масла. Это правда? Как считаете, стоит ли в связи с этим, сокращать количество приемов пищи, отказываться от перекусов орешками или оливковым маслом?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Нет. Так кпк он повышается не напрстоянно, а временно.

      1. Джон

        Но ведь и от углеводов инсулин повышается не на постоянно, а временно. Но если углеводы есть каждые 2-3 часа, то получится что инсулин на постоянной основе станет высоким. Так же и от жиров и белков. Или я что-то не так понимаю здесь? Можете объяснить механизм?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Нет это так не работает.
        Выпил молока, немного повысился инсулин. Глюкоза почти не изменилась. И что. Молоко даже способствует снижению риска диабета.
        Вред начинается тогда, когда начинаются «качели». Съел много высокогликемической нагрузки, глюкоза взлетела скажем до 9,затем второй волной сильно повысился инсулин и снизил глюкозу очень сильно. Такое падение глюкозы воспринимается организмом, как угроза. Мозг боится таких падений. Для мозга это критично. Критично это и для сердца. Падение глюкозы ниже нормы может ослабить человека перед внешними угрозами. В итоге от постоянных таких качель чувствительность к инсулину в организме со временем снижается. В итоге уже становится постоянно критически высокий уровень глюкозы и критически высокий уровень инсулина. Даже во сне, когда мы спим. Инсулин в разы выше, чем от кружки молока, даже натощак. Сахар даже ночью уже в разы выше, чем натощак и даже чем после еды у здорового человека. Вот поэтому страшны вот эти качели. Так как они снижают чувствительность к инсулину, что со временем приводит к сахарному диабету.

  113. Елена

    Дмитрий, Вы что-нибудь встречали по сахарозаменителям? Например, эритрит, сукралоза, стевиозид. Пишут, что инсулин всё равно выделяется при их употреблении из-за реакции на сладкий вкус.

    1. Admin_nestarenieRU

      !Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http

      Сахарозаменители, вероятно, вредны и не помогают снизить вес.
      Группа ученых из Манитобы (Канада) проанализировала многочисленные данные о здоровье людей, регулярно употребляющих аспартам, сукралозу и стевиозид. Выяснилось, что они не только не помогают снизить вес, но могут даже навредить здоровью.
      Коллектив ученых из Канады взялся собрать и проанализировать существующие на данный момент исследования отложенных эффектов аспартама, сукралозы и стевиозида на здоровье людей. Они выбрали около 40 исследований, в которых приняло участие более 400 000 человек.Оказалось, что употребление подсластителей очень слабо и недостоверно связано с потерей веса. То есть, возможно, они никак этому не способствуют. Напротив, некоторые данные статистики свидетельствуют о том, что они, наоборот, могут вызывать увеличение массы тела. Кроме того, у людей, использующих эти вещества ежедневно в течение нескольких лет, иногда выявляются сахарный диабет и нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
      cmaj.ca/content/189/28/E929
      Результаты исследований на животных, а также клинических исследований свидетельствуют о том, что употребление искусственных сахарозаменителей может вызывать чувство голода, что приводит к употреблению большего количества пищи. Исследователи университета Сиднея, работающие под руководством адъюнкт-профессора Грега Нили (Greg Neely), приоткрыли завесу над механизмами, лежащими в основе этого феномена.
      cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(16)30296-0?_returnURL=http%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS1550413116302960%3Fshowall%3Dtrue
      возникновение гипергликемии в результате употребления сахарозаменителей является общим свойством и наблюдается как у животных с повышенным весом, так и у нормальных животных.
      Так как сами сахарозаменители организмом не усваиваются, было сделано предположение, что они влияют на кишечную микробиоту – разнообразных и чрезвычайно многочисленных микробов, населяющих кишечник млекопитающих. Действительно, оказалось, что спектр микробов у животных, которые получали сахарозаменители, существенно и достоверно отличался от контроля. Более того, оказалось, что добавление сахарозаменителя к сообществу кишечных микробов, растущих в лаборатории на чашках Петри, то есть вне мыши, также приводило к похожим изменениям.
      nature.com/articles/nature13793
      Искусственный подсластитель эритритол, широко применяющийся сегодня в производстве газированных напитков, оказался мощным пестицидом и «контрацептивом» для мушек-дрозофил и других насекомых, говорится в статье, опубликованной в Journal of Applied Entomology: O’Donnell et al.
      onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jen.12409
      «Многие меры по борьбе с насекомыми сфокусированы на подавлении их способности размножаться, а не убийстве самих взрослых особей. Эритритол можно использовать в качестве пестицида в самых разных вариантах – и для борьбы с взрослыми особями, и с кладками яиц, и с личинками или всем этим одновременно»,
      drexel.edu/now/archive/2017/May/Sweetener-Kills-Young-Flies-Fast/
      Ученые университета Калифорнии, работающие под руководством доктора Гвидо Франка (Guido Frank), провели функциональную магнитно-резонансную томографию 12 женщинам, непосредственно перед проведением процедуры выпившим воду, подслащенную сахаром (сахарозой) или заменителем сахара Splenda (сукралозой).

      Как естественные, так и искусственные подсластители стимулируют рецепторы вкусовых сосочков, которые через черепно-мозговой нерв посылают сигнал в головной мозг. Несмотря на то, что сахар и Splenda инициируют одни и те же механизмы распознавания вкуса и получения удовольствия (люди не способны различить их растворы по вкусу), сахар сильнее активизирует регионы мозга, связанные с формированием чувства удовольствия. В особенности это проявляется в отношении островка Рейля, который, помимо распознавания вкуса, участвует в формировании чувства удовольствия, выступая в качестве посредника между регионами мозга, входящими в структуру систему реакции на вознаграждение и отвечающими за ощущение приятного.

      Несмотря на то, что в целом Splenda стимулирует меньшую активность мозга, она значительно сильнее активирует взаимодействие между упомянутыми регионами. Авторы предположили, что употребление искусственного подсластителя активирует систему реакции на вознаграждение, но не вызывает чувства насыщения, т.е. имеет слабый механизм обратной связи, необходимый для удовлетворения потребности в сладком.

      Если эта теория подтвердится, необходимо будет пересмотреть традиционные взгляды на использование сахарозаменителей в качестве средства борьбы с лишним весом.
      worldhealth.net/news/artificial_sweeteners_confound_the_brain/

  114. Сергей

    Приветствую Дмитрий.
    Решил провести эксперимент- в течении месяца,в день употреблять только полтора литра кефира3% жирности и 900 грамм гречки (либо перловки или овсянки):
    300 грамм крупы заливаю 500 мл. кефиром и настаиваю на ночь(то есть употребление будет в не обваренном виде ) + туда немного соли(не больше 2х грамм в день,чтобы восполнять норму) и оливкового масла. (пробовал мне понравилось),и таких порций будет три в день.
    А так же в течении дня будет -10 гамм ростков брокколи,300 грамм помидоров,50 грамм фундука и 1 раз в неделю рыба 145 грамм.
    Вопрос- не будет ли нести какую то вредную нагрузку 1,5 литра кефира и 900 грамм крупы в день ? с точки зрения КПГ, Инсулина и каких нибудь других негативных воздействий ? учитывая что по мимо выше перечисленных продуктов, ничего больше не будет употребляться.

    1. Сергей

      Посчитал крупу,что то переборщил),перефразирую вопрос не будет ли нести какую то вредную нагрузку 1,5 литра кефира и *300 грамм крупы в день?(на одну порцию 100 грамм крупы) с точки зрения КПГ, Инсулина и каких нибудь других негативных воздействий ? учитывая что по мимо выше перечисленных продуктов, ничего больше не будет употребляться.

    2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Если у Вас нет сахарного диабета, то не будет. Но будет вред из-за дефицита витаминов

      1. Сергей

        Сахарного диабета нет, то есть, такое количество кефира и круп все же дает нагрузку на инсулин?
        А какие варианты продуктов посоветуете еще включить,чтобы не было дефицита по витаминам?

      2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        На инсулин нагрузка очень низкая.
        Овощи добавить.
        Ундевит 1 драже в сутки, а лучше яйцо 1 шт и кусок мяса хотябы 2 раза в неделю.

      3. Сергей

        Такого списка овощей для салата будет достаточно- ростки брокколи(грамм 15),морковка,помидор,лук,петрушка,капуста?
        Понял,либо 1 яйцо либо Ундивит.
        А мясо,для минимизации КПГ,лучше всего будет курица или индейка вареная?(ну или в микроволновке).

      4. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Кпг не влияет на людей без диабета.

      5. Сергей

        Хотелось бы отдельно на счет кефира уточнить пару вопросов:

        1.Вы говорите что при таком питании- Кефир,Овощи и Крупы, будет недостаток витаминов.Но неужели ,употребление до 2х литров кефира в день,не дадут львиную долю витаминов ? к тому же их биодоступность будет на высоком уровни, учитывая что это животных продукт,да еще и в жидком виде.
        Вот к примеру пару ссылок на таблицу химического состава кефира
        health-diet.ru/base_of_food/sostav/1035.php
        health-diet.ru/base_of_food/sostav/1035.php
        Введите 2 000 г продукта , Белка выходит до 60г Жиров до 60г, Большинство витаминов и минералов дотягивают до дневной нормы, а так же имеются нужные В12,Д3,К2 и Таурин

        2.Но все же может ли нести какие то негативные риски 2 литра кефира в день? учитывая что ничего кроме овощей и круп, употребляться больше не будет (разве что 1-2 раза вареного мяса в неделю).

      6. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Источник витаминов — мясо

  115. Сергей М

    Здравствуйте, Дмитрий!
    Вы пишите «Кпг не влияет на людей без диабета.»
    Получается, что если диабета нет, можно периодически есть жареное и другую пищу с КПГ в разумных пределах?

  116. Nikita

    Дмитрий, Вы пишите

    > Кумарин и его производные являются антагонистами витамина К, которые блокирует в печени синтез витамин-К-зависимых факторов свертывания крови.

    В связи с этим возникли вопросы:
    1. В исследовании используется дозировка кумарина 3 мг. Но при этом по Вашей же второй ссылке с вики, tolerable daily intake (TDI) 0.1 mg/kg, т.е. 7 мг. исходя из веса 70кг.
    Но там же приводится допустимая норма содержания кумарина в выпечке 50 mg per kg. Т.е. если человек съедает полкило выпечки (что вполне возможно), то он уже потребляет 25мг, что все еще допустимо(?)

    Если даже такие высокие дозы допустимы, то стоит ли доверять этому исследованию? Есть ли исследования за пределами СНГ?

    2. Корица улучшает инсулинорезистентность: ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2901047/
    Есть мета-анализ применения корицы при диабете: уровень глюкозы натощак снижается на 15-30% (у некоторых больше 60%!) в среднем за 2 месяца, что близко к эффективности метформина (30% в среднем). В этом же анализе показано, что корица улучшает липидный профиль на уровне статинов, а HDL повышает даже эффективнее (ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5556327/). Кроме того, является онкопротектором (гугл cinnamon cancer).

    В исследованиях эффективная доза 1г в день, что чуть меньше пол чайной ложки. При этом содержание кумарина в одной чайной ложке 5.8 to 12.1 mg (wiki). Таким образом в эффективной дозе корицы всего 3-6 мг кумарина, что меньше, чем TDI.
    Имеет ли смысл применение корицы при преддиабете, атеросклерозе (50%) и генетической предрасположенностью к онкологии? Или лучше метформин+статины и другие онкопротекторы?

    3. В исследовании, которое Вы приводите, я так понял риск минимальный при генотипе CC?

    4. Имеет ли смысл сделать секвенирование генома (полное, а не то, что у 23andme) и если присутствует генотип CC, то использовать корицу, если другой — то искать альтернативы?

    5. Нивелируется ли риск от приема корицы с совместным приемом витамина К?

    6. Будет ли безопасно использовать C. verum? (почти не содержит кумарин, в отличие от C. cassia) (очевидно, что да, но интересно Ваше мнение).

    Вот еще по теме:
    healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon#section5
    ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/

    кратко: Anti-Inflammatory Activities,
    Neurological Disorders
    Advanced Glycation End Products (AGEs)

    Спасибо за Ваши труды.

    1. Nikita

      2 — подразумевалось, конечно же статины+корица (вместо метформина, т.к. от него диарея). Но может быть и комбинировать сразу все вместе, поскольку у них разные механизмы действия, которые в теории не связаны между собой. Интересно Ваше мнение. Я тоже не люблю «солянки», но здесь получится довольно интересная комбинация; при этом корица пол чайной ложки выступает скорее «едой», нежели лекарством, т.к. дозировка ну очень маленькая (мы же в обычной ситуации не предполагаем, что другие специи или бананы (образно) как-то будут значительно влиять на эффективность лекарственной терапии).

      1. Nikita

        еще один недостаток метформина — он не дает всасываться углеводам в кишечнике и тем самым огромное количество углеводов поступает в толстую кишку, чего быть не должно (поэтому у людей возникает диарея). При этом на примере других углеводов (cyclodextrin), которые не всасываются в тонкой и поступают также в толстую — доказано, что повышают риск колоректального рака многократно.

      2. Nikita

        а колоректальный рак это 4й по частоте из всех видов рака

      3. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Должно быть доказано, что метформин повышает риск рака толстой кишки, а не такая логика, как у Вас
        Терапия малыми дозами метформина в клинических испытаниях уже через 1 месяц показала существенное снижение ректальных аберрантных очагов крипт. Очаги крипт — это предродовое состояние толстой кишки.
        ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20810669
        Метоформин снижает риски рака вообще
        https://nestarenie.ru/metformin.html
        И, чтобы не было диареи, нужно его применять во время еды, либо вообще применять его форму глюкофаж лог, от которой не бывает почти ни у кого диареи

      4. Дмитрий Веремеенко Автор записи

        Корица не защищает от диабета и не защищает от последствий инсулинорезистентности. Почему я писал в другом комментарии к вашим комментариям

    2. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      1. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Coumarin+antagonists+of+vitamin+K
      2. Человек при диабете умирает не от повышенного сахара, а от последствий диабета, особенно из-за кальфицикации. Поэтому многие снижатели глюкозы в крови или бесполезны или наоборот повышают смертность, такие как сульфанилмочевина и инсулин.Поэтому совершенно не важно, как влияет на инсулинорезистентность корица, если она проституирует кальцификацию. Метформин снижает смертность у людей с сахарным диабетом независимо от того контролирует он сахар или нет за счет антивоспалительных и антифибротических и анти кальцификационных свойств действуя например через GDF-15 (ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30178545). Так интенсивное снижение гликированного гемоглобина инсулином повышает смертность (ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030092), а метформином снижает смертность (ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28404659). Поэтому совершенно не важно, как действует корица на гликемический контроль. Влияние на холестерин тоже не важно, так как, например, снижение холестерина и ЛПНП с помощью гормона роста повышает смертность (https://nestarenie.ru/gormona-rosta.html), А помощью розуватстаина снижает смертность (ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21492764). Что касается онкопротекции, то само по себе снижение витамина К2 — это онконебезопасно и именно поэтому варфарин, изготовленный на основе кумарином повышает риски онкологии. Дефицит витамин К виновник многих видов рака. Например,
      рак простаты развивается в том числе из-за варикозного расширения вен вокруг простаты и из-за Варикоцеле — расширения вен гроздьевидного сплетения семенного канатика. Сначала Варикоцеле вызывает аденому простаты (доброкачественную опухоль простаты). Но из-за чего тогда возникает само Варикоцеле? Недавние исследования выявили роль витамина K2 (МК-7) в кальцификации варикозного расширения. Витамин K принимает непосредственное участие в формировании варикоза. Гипотеза заключается в том, что плохое состояние здоровья простаты — это по сути дефицит витамина К2 (МК-7). Вполне вероятно, как говорится в этом исследовании, компенсация витамина К2 (МК-7) в дозировке 180-300 мкг в сутки может остановить развитие Варикоцеле. В итоге мы все больше понимаем, что витамин К2 (МК-7) играет ведущую роль в предотвращении заболеваний предстательной железы.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25613567
      Да. И самое интересное. У этого заключения из предыдущего исследования есть подтверждение.
      Так в исследовании 2008 года, проведенном в Немецком Центре Исследования Рака с участием 11 000 мужчин обнаружилось, что высокое потребление витамина К2 в рационе питания было связано с уменьшением риск рака простаты на 63%!!!
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18400723
      Такие же результаты были получены в целом ряде исследований.
      ajcn.nutrition.org/content/87/4/985.long
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29029787
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20335553
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18400723
      ——
      Чтобы применение вещества было оправдано, оно должно продлевать жизнь. Иначе оно никакие даже качество жизни не улучшит, а только улучшит лишь вначале, но потом наоборот. Иначе не на пустом месте же умирают.А корица никак не продлевала жизнь мышам (ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23432089). На людях вообще не проверена. Это не значит, что если вы иногда будете добавлять ее в кофе, то это будет вредно. Это значит лишь, что не нужно ее постоянно везде сыпать. Есть много случаев, когда люди, постоянно обильно употреблявшие корицу с кашами на завтрак, получали кальцификацию артерий.
      Конечно не корицу имеет смысл, а метформин. Метформин доказано снижает смертность, тогда как почти все снижатели сахара и улучшающие чувствительность к инсулину или бесполезны для смертности или опасны или малодоказаны. Напомню, что метформин не за счет снижения глюкозы действует на смертность, а за счет того, что защищает от последствий диабета на старение матрикса.

      3. Генотип не имеет значение.

      4. Секвенирование генома не имеет никакого смысла. Это просто гороскоп. Имеет смысл секвенировать матриксом. Но это пока нигде не делают. Читайте
      https://nestarenie.ru/test-dnk.html
      https://nestarenie.ru/kak-pohudet-3.html

      5. Нивелируется ли риск от приема корицы с совместным приемом витамина К? По разному. точно сказать нельзя.

      6. C. verum? — а для чего?

  117. Катерина__

    Глюкоза утром натощак до приема пищи 4,3 (обычно около 4,9, но предыдущий день проходил почти без пищи, забегалась по делам , некогда было поесть). После тарелки гречки, заваренной в термосе, со сливочным маслом такие показания глюкозы:
    — 30 минут — 9,8
    — 60 минут — 9,3
    — 90 минут — 6,4
    Отказываться от гречки или уменьшать порцию?
    Дмитрий, а сколько яиц в неделю вы едите?
    Хотелось бы есть по 2 яйца в день)), так как не поднимает глюкозу и нормальное насыщение . ИФР в норме, вес тоже

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Я ем яйца по настроению. Не считаю. Так как имя количество не доказано.
      Снижайте порции гречки

  118. Андрей

    Дмитрий, миндаль, кешью и фундук — самые полезные орехи из всех? Или скажем так, это орехи, которых без вреда можно съесть горсть в любое время между едой?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Если нет противопоказаний, например, аллергии, то вероятно да.

  119. Viktar

    Дмитрий, вы пишите: «Употребление в пищу 10 г инулина в сутки (3 чайных ложек растворимого цикория)…». Масса одной чайной ложки цикория 2,5 — 3 грамма, содержание инулина в самом качественном цикории — до 48%, следовательно для набора 10 г инулина необходимо 7-8 чайных ложек цикория. Ваши рекомендации по 10 г. инулина в сутки (в т.ч. в алгоритме) учитывают эту нестыковку? Необходимо принимать именно 10 грамм инулина или 3 чайных ложки цикория (4,5 г инулина)? В прочих рекомендациях упоминают про 5 г инулина или две чашки по 2 ложки цикория в сутки. Инулин недешевый, поэтому хотелось бы иметь более четкое понимание про дозировку.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      10 грамм инулина. А цикорий в эквиваленте.

  120. Viktar

    Дмитрий, после полутора месяцев ol-diet, магний цитрат + B6, B12, D и ежедневных кардио: глюкоза 4.67 -> 5.19, гликированный гемоглобин 4.4 -> 5.3, креатинин 95 -> 104, инсулин 7.76 -> 8.87, ИФР-1 127.1 -> 159.5, ЛПНП 2.76 -> 4.19. Некоторые остальные показатели либо остались прежние, либо улучшились: ЛПВП 1.26 -> 1.49, CRP 0.28 -> 0.24, оптимизация массы тела. С чем может быть связано существенное ухудшение маркеров?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Это не ухудшение.они в рамках нормы и их повышение не чуть не хуже, а по холестерину даже лучше.

  121. Ирина

    Дмитрий, в одном комменте Вы писали, что сахар у Вас повышается после кофе из автомата. Автомат какой имеется в виду? Тот, что в офисах и торговых центрах или кофемашина?
    В каком виде Вы употребляете кофе: растворимый/натуральный? Если натуральный, то завариваете кипятком/варите в турке?
    В молотом выявили кофестол (аналог холестерина), поэтому необходимо прогонять через бумажный фильтр, а в кофемашине он уже по умолчанию.
    Спасибо.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      растворимый. Автомат только тот, что в моем супермаркете возле дома)))

      1. Nobody

        Не ожидала от вас, Дмитрий, что вы пьёте растворимый кофе. Всегда считала, что это очень вредно. Всё равно, что колбасу есть.

  122. Виктор

    Дмитрий, давайте уточним какие орехи и семена рекомендованы для ежедневного «перекуса». Ясно, что всё в сыром виде и мелкими порциями. На сайте в разных местах сказано по разному. Итак: миндаль, фундук, кешью, грецкий орех, кедровый орех, арахис, семена тыквы, семена подсолнечника, семена льна, может ещё я что-нибудь, что я не указал. Спасибо.

  123. Виктор

    Дмитрий, ещё вопрос по растительным маслам. Ну вроде понятно, что подсолнечное масло — плохо. И наоборот — оливковое масло — наше всё, но только первый холодный отжим, не рафинированое и желательно не фильтрованое. Но сейчас рекламируют ещё много всяких растительных масел, тоже первого холодного отжима и тоже очень полезных, как утверждает реклама. Это масло льняное, расторопши, конопли, кунжута и ещё куча всяких разных. Как насчёт их реальной полезности в смысле продления жизни? Может есть смысл кроме или вместо оливкового масла потреблять внутрь ещё и что-то из перечисленного? Спасибо.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Если основная доля жиров в этих маслах омена3 или омега6, то вредно

      1. Виктор

        Круто. Так там большими буквами написано, что мол содержит кучу Омега3 и это чуть не главный плюс. А некоторые ещё рыбий жир пьют и даже им салаты заправляют :), А ведь там тоже Омега3. Прямо разрыв шаблонов.

  124. Виктор

    Дмитрий, скажите, пожалуйста, что вы думаете по поводу того, как правильно пить. Не алкоголь 🙂 . Ходит такое мнение, что пить воду/напитки во время еды нельзя , типа запивать еду вредно. И пить нужно только на пустой желудок: либо перед едой либо не ранее двух-трёх часов после еды. И второй слух: пить нужно не менее 2л воды в сутки, но именно чистой воды, напитки сюда типа не входят. Если я за день выпиваю около литра напитков (кофе, цикорий, чай, какао — по настроению, без сахара, часто с молоком), то всё равно мне нужно заливать в себя ещё кроме этого 2л воды, хоть и не хочется 🙂 .

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Пить когда хочется. А во время еды тем более

  125. Виктор

    Дмитрий, интересует Ваше мнение по поводу распорядка приёма пищи внутрь. Есть такая рекомендация: не есть после 18 часов, некоторые говорят после 19. Если очень подопрёт, то вечером можно выпить чашку чая без сахара или съесть немножко чего-то очень малокалорийного и легко перевариваемого. Лично я попробовал, тяжеловато, но можно удержаться, а значит и привыкнуть со временем. Вопрос только нужно ли это в смысле продления жизни? И есть вторая рекомендация: есть несколько раз в день, не менее 5-6 раз. Вот это трудно. Если следовать этому правилу и не есть после 18 при этом, то я практически всё оставшееся время буду непрерывно есть. А работать когда? 🙂 . Мне удобно есть два раза в день: обильный завтрак и средней тяжести обедоужин как раз около 18-19 часов. Что порекомендуете? Многократный приём пищи важен или нет в смысле продления жизни? Спасибо.

    1. Жар

      Виктор, я питаюсь как Вы уже несколько лет — два раза в день, без всяких перекусов. Для меня это оптимально и анализы подтверждают. Как только перехожу на трёхразовое питание, то через некоторое время начинаю ловить простуды и маркеры ухудшаются. На двух разовом питании же — вообще забыл про простудные заболевания, герпесы и т.п.

      Не представляю — как можно по шесть раз в день есть, это может только людям у которых желчный удалён или большие проблемы с ним, да и то можно просто вместо приёма пищи пить что-то желчегонное, например кофе со сливочным маслом.

      1. Виктор

        Жар, спасибо за поддержку. А то кругом только и слышно: дробное питание и всё тут. Начиная с врачей и заканчивая женой. Вот интересно, сами-то врачи пробовали 5-6 раз в день поесть в промежутке между 8 и 18 часами? Даже если это и полезно, в чём лично я сильно сомневаюсь, то это всё равно невозможно просто физически, ну разве что для людей, которые кроме питания ничем больше в жизни не занимаются.

      2. Жар

        Виктор, дробное питание это только для людей с определёнными серьёзными диагнозами. А так — это просто отсталость наших диетологов и врачей от мировой науки и практики, на Западе уже давно отказались от рекомендаций дробного питания.

      3. Нат*

        Виктор , Жар .. я пыталась так есть .. это бред .. я целый день только и ела .. только закончила первый завтрак .. уже второй надо готовить .. пока готовлю уже есть надо ..пока ем уже следующий готовить ))) я хз как они живут так .. тоже ем два раза .. иногда перекусы бывают между едой .. но плотно обильно питаться желание не больше двух раз в день

  126. Дмитрий

    Изучали ли вы Гликемический нагрузку, к примеру Арбуз дает большой гликемический индекс, но очень маленькую нагрузку и получается он не так уж и опасен по сахару, чтобы получить табличное значение 75 по ГИ для арбуза нужно съесть минимум 570гр, а молочного шоколада всего 95гр
    вот тут это объясняют vimo.fitness/glikemicheskij-indeks-i-nagruzka/
    Гликемическая нагрузка (ГН) – это показатель, который учитывает не только источник углеводов, но и их количество. Т.е. ГН даёт нам возможность понять, как быстро поднимется сахар в крови, насколько сильно и в течении какого времени сможет продержаться на этом уровне.

    Исходя из гликемической нагрузки возможно вам стоит пересмотреть размер порций у фруктов?
    Так же хотелось бы понять начиная с какого значения ГИ фрукт считается сладким?

  127. Джон

    Здравствуйте, Дмитрий. Скажите, не вредно ли, каждый день есть много сырой белокачанной капусты. По пол качана или по целому качану.

    1. Admin_nestarenieRU

      !Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http

      Не вредно.

  128. Виктор

    Дмитрий, разьясните, пожалуйста, вопрос по жечегонению. Тут и Жар уже писал, что гонит желчь. По логике вещей, если, как много кое где рекомендуют, выпивать утром натощак чёрный кофе со сливочным маслом или столовую ложку растительного масла, то желчь, которая за ночь накопилась в жёлчном пузыре выбрасывается в двенадцатиперстную кишку и желчный пузырь опорожняется. В результате при последующем приёме пищи желчь поступает медленно, по мере выработки печенью, что приводит к медленному усвоению пищи и уменьшает пик выброса сахара в кровь. Да и с других точек зрения типа полезно. Тут есть какие-то ошибки или так и есть? Полезны ли такие действия в смысле увеличения продолжительности жизни или хотя бы в смысле похудения и поддержки печени?

  129. Иван

    я хочу внести конструктивную критику.
    Читать такие полотнища текста вряд ли кто-то осилит. Нужно сворачивать инфу с исследованиями. чтобы если кто-то хочет это читать — нажмет и прочитает полностью. обычно для этого на сайтах есть кнопка — читать полностью.

    Сама статья про OL диету — но в ней 90% про кето диету. Непонятно зачем писать про кето диету если статья не про кето диету! все это путает и не дает легко понять — как все-таки питаться?

    Надо отдельно коротко писать по сути. а потом для гурманов и тем у кого есть время и терпение — писать про исследования и все остальное. Подача информации на сегодня на вашем сайте затрудняет ее восприятие и усвоение.
    Так же в комментариях часто бардак — непонятно кому отвечаете.

    А так спасибо за ваши труды. информация ценная. но сайт есть куда улучшать. Всего хорошего!

  130. Жар

    Иван, так в каждой статье есть в конце выводы — там, как раз коротко суть статьи.

  131. janna

    Иван. Я, как правило,начинаю с выводов. А потом, когда позволяет время или есть необходимость в детализации — всю статью. Считаю, что статьи оформляются правильно. Про комменты — Дмитрий не раз писал, что ему приходиться обрабатывать более 200 поступающих в сутки комментариев и отсеивать спам. Поэтому ответы иногда задерживаются. Это огромная работа — на её фоне единичные погрешности не в счёт.

  132. Дмитрий

    Довольно давно ем одни только фрукты и овощи, хотелось бы следовать вашим советам по глюкозе
    Нужно ли мне корректировать как то приемы пищи с такими показателями
    утро глюкоза до завтрака 4,8
    после 5,6

    обед глюкоза до 4,9
    после 5,8

    Утром и в обед был один и тот же набор продуктов банан, гранат, апельсин, яблоко, помело, инжир, манго, цветная капуста, капуста кольраби
    Понятно что лучше всего исключить банан, но калорий тогда совсем мало будет не хотелось бы, сырые орехи вызывают тяжесть в правом подреберье так как проблемы с желчным пузырем после описторхоза

  133. Ольга

    Дмитрий,у меня целиакия недавно поставили диагноз.Хотела спросить при такой болезни же тоже можно соблюдать эту диету только исключить мучное которое содержит глютен и каши где есть глютен.Так как можно гречку,горох,чечевицу,нут,рис и так же изделия из рисовой муки,а дальше все обычно фрукты овощи молочка,все можно

  134. Игорь

    Дмитрий,я уже несколько месяцев употребляю вместо сахара пищевую добавку-подсластитель «Пребиосвит» Фитнес,который не имеет калорийности,но намного слаще сахара.В его составе пребиотик-лактулоза,сукралоза и эритрит.После его употребления сахар в крови не повышается.Количество небольшое-менее чайной ложки,так как он в 10 раз слаще сахара,при нулевой калорийности.Как вы думаете -Это не вредно? Я его добавляю в каши.

  135. Виктор

    Подсолнечное и льняное масло — плохо. Оливковое масло — хорошо. А как насчёт других всяких масел, которые есть в продаже и активно рекламируются? Например масло из расторопши — дорогое, но судя по многочисленным статьям в интернете ну очень полезное. Ваше мнение? Спасибо.

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Важно, чтобы основным источником были мононенасыщенные жирные кислоты. А во многих маслах полиненасыщенные.

  136. Игорь

    Дмитрий,пожалуйста, ответьте на мой вопрос от 11.102019года.Большое спасибо Вам за все!

  137. Алла

    Здравствуйте, Дмитрий!
    В коментах выше Вы писали :» Пить когда хочется. А во время еды тем более«
    Известно, что прием воды во время еды тормозит процессу пищеварения, из-за уменьшения концентрации соляной кислоты.
    Пожалуйста, объясните, почему Вы пишите -« А во время еды тем более»

  138. Алла

    Здравствуйте, Дмитрий!
    Пожалуйста, объясните , почему во время еды , обязательно надо пить воду?

  139. Алла

    Здравствуйте, Дмитрий!
    Пожалуйста, объясните , почему во время еды, надо « тем более пить воду»

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Чтобы защитить слизистую желудка от механического повреждения

  140. Сергей

    Дмитрий. в статье пишется что нельзя сухофрукты, картофель и макаронные изделия. а курага и чернослив? макароны твердых сортов? картошка в мундире?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      И курага и чернослив. Все можно есть, но не часто

  141. Елена

    Дмитрий, добрый день! Подскажите, пожалуйста, какие продукты содержат наибольшее количество пребиотиков, а какие — пробиотиков? И как нужно их сочетать, чтобы улучшить состояние микробиома? Заранее спасибо огромное за ответ))

  142. Джон

    Дмитрий, в одной статье, вроде за 2015 или 2016 год, вы писали, что целесообразно уменьшить количество углеводов в питании, и увеличить количество жиров. Вы до сих пор придерживаетесь такого мнения?

    1. Дмитрий Веремеенко Автор записи

      Я сейчас опираюсь толко на доказательные эксперименты. Они это не поддерживают

  143. Андрей

    Дмитрий, какой рис полезней: обычный белый шлифованный или пропаренный?

  144. Сергей

    Здравствуйте, Дмитрий. В больнице прописали Оланзапин, но у него побочные эффекты: гипергликемия, повышение холестерина и массы тела. На данный момент придерживаюсь диеты OL Diet. Подскажите, как её скорректировать с учётом побочных эффектов Оланзапина?

Будем благодарны, если после прочтения статьи вы оставите свои комментарии. Ваше мнение очень важно для того, чтобы материал блога был более информативным, понятным и интересным. Перед тем, как оставить свой комментарий, прочитайте Политику конфиденциальности

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.