Умеренное потребление кофе, вероятно, продлевает жизнь

В прошлом потребление кофе считалось нездоровым из-за кофеина. Кофе — самый большой источник антиоксидантов в западной диете - до 66% всех антиоксидантов. Умеренное потребление кофе (2-3 чашки в сутки) продлевает жизнь животных, связано с более низким риском общей смертности и на 20% и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у людей, немного задерживает образование мочевой кислоты, что полезно для профилактики камней в почках и подагры, связано с более низким риском болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, защищает клетки мозга от старения, связано с более низким риском заболеть сахарным диабетом 2-го типа, связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, безопасно при сердечных аритмиях, снижает риск развития депрессии и самоубийств, защищает печень от цирроза и старения, снижает риск образования желчных камней, связано с более низким риском рака печени, почек, пременопаузального рака молочной железы и рака толстой кишки. Но кофе повышает риск инфаркта для тех, у кого плохо работает CYP1A2 (rs762551 +/+), а также в 3 раза повышает риск смерти при генотипе COMT (LL - низкий), если употребляется более 3-х чашек в сутки. В общем, для людей употребление больше 2-3 чашек кофе в сутки связано с более высоким риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление нефильтрованного кофе приводит к увеличению вредного холестерина ЛПНП и уровня триглицеридов, а также к росту уровня сахара натощак и к росту значений воспалительных маркеров. Но фильтрованный кофе не влияет на холестерин и наоборот снижает воспалительные маркеры. Нужно пить только фильтрованный кофе. Не желательно употреблять кофе тем, кто употребляет оральные контрацептивы, лекарство флувоксамин, куркуму, тмин, мяту, ромашку, одуванчики, зверобой. Нельзя употреблять кофе при тяжёлых заболеваниях печени, при гипертонической болезни, при глаукоме.

В прошлом потребление кофе считалось нездоровым из-за кофеина. На самом деле кофе - самый большой источник антиоксидантов в западной диете. С кофе в западных странах потребляется около 61-66% всех антиоксидантов. Это больше, чем из фруктов и овощей вместе взятых. Кофеин из кофе временно предотвращает или снимает сонливость, поддерживает и восстанавливает бодрость. Кофеин, кофейная кислота, хлорогеновая кислота и многие другие компоненты кофе полезны для большинства людей и, вероятно, могут продлевать жизнь.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14506489
• http://jn.nutrition.org/content/134/3/562.short
• www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1043661807000291

Умеренное потребление кофе (2-3), вероятно, продлевает жизнь человека

Но не только животные получают преимущества от употребления кофеина и других полезных компонентов из кофе. И вот результаты мета-анализов многих исследований на людях показали, что постоянное употребление 2-3 чашек кофе в сутки связано с более низким риском общей смертности и на 20%, смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у людей. Результаты снижения смертности от сердечно-сосудистых заболеваний можно увидеть на графике слева. На графике мы также видим, что употребление уже 4 чашки кофе в сутки снижает полезность кофе - более 4 чашек в сутки кофе употреблять не полезно и даже очень опасно для некоторых людей, как мы увидим дальше в этой статье. В исследованиях на людях также показано, что употребление кофе было связано со снижением риска некоторых видов рака. Ниже даны ссылки, в которых желающие могут почитать мета-анализы исследований по снижению смертности у людей, которые употребляют кофе.

Ссылки на исследования:

• https://academic.oup.com/aje/article-lookup/doi/10.1093/aje/kwu194
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27699514
• http://ajcn.nutrition.org/content/101/5/1029
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25156996
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25762807
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24279995
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21298466
• http://annals.org/aim/article/668690/relationship-coffee-consumption-mortality

Кофеин также является ингибитором гена mTOR, самого известного гена, умеренное ингибирование которого продлевает жизнь модельным животным и, скорее всего, и людям.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26384306

Умеренное употребление кофе (2-3 чашки в сутки) немного задерживает образование мочевой кислоты, что полезно для профилактики камней в почках, подагры, гипертонической болезни и сахарного диабета.

Всегда считалось, что кофе задерживает мочевую кислоту в организме и повышает риск возникновения подагры и камней в почках. Поэтому людям с этими проблемами врачи советовали отказаться от его употребления. Однако исследования доказали, что потребление кофе не вызывает образование камней в почках и подагру, а, наоборот, способствует их лечению. 

Используя данные 14 758 участников в возрасте > / =20 лет была изучена взаимосвязь между потреблением кофе и уровнем мочевой кислоты в сыворотке крови с помощью линейной регрессии. Потребление кофе среди американцев связано с более низким уровнем мочевой кислоты в сыворотке крови и частотой гиперурикемии

Ссылка на исследование

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17530681

Это происходит из-за того, что кофеин из кофе и другие его компоненты конкурентно подавляют ксантиноксидазу (график из исследования показан слева). Но кофеин является слабым ингибитором (примечание: ингибирование - снижение) ксантиноксидазы в отличие от классических лекарств ингибиторов ксантиноксидазы (например, аллопуринол и вольфрамат натрия), которые применяются при лечении подагры (подагра приводит к воспалению суставов).

Ингибирование ксантиноксидазы важно для снижения образования мочевой кислоты, которая сама по себе нужна организму, но в избытке вредна, так как может приводить к подагре и образованию камней в почках, а также к гипертонической болезни (повышенное артериальное давление) и возможно к сахарному диабету 2-го типа, как будет показано далее. Ксантиноксидаза является ферментом, катализирующим окисление ксантина и гипоксантина с последующим образованием мочевой кислоты. При дефиците ксантиноксидазы уровень мочевой кислоты в крови и моче снижается, но концентрация ксантина и гипоксантина в моче повышена, что приводит к его отложению в почечной ткани с образованием ксантиновых камней. Поэтому плохо и когда много и когда мало мочевой кислоты. Но кофеин лёгкий ингибитор ксантиноксидазы и не приводит к сильному снижению мочевой кислоты. Снижать образование мочевой кислоты также важно при употреблении тиазидных диуретиков (мочегонных средств) при лечении гипертонической болезни. Применение тиазидных диуретиков приводит к повышению мочевой кислоты и к образованию камней в почках и к подагре.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26384306
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18635234

Повышенный уровень мочевой кислоты в крови также линейно связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний и развития гипертонической болезни (повышенного артериального давления).  Риск растёт на 13% при повышении уровня мочевой кислоты в крови на каждый 1 мг/дл. Предварительные данные также свидетельствуют, что снижение чрезмерного уровня мочевой кислоты в крови может предотвратить поражение почек и развитие гипертонической болезни. Особенно это важно для детей. У детей 89% случаев гипертонической болезни сопровождается повышенным уровнем мочевой кислоты в анализах крови.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25192804

В исследованиях также показано, что более высокий уровень мочевой кислоты связан  с инсулинорезистентностью (сахарный диабет 2-го типа, ожирение, высокий уровень холестерина и т. п.). Ещё недавно считалось, что повышенный уровень мочевой кислоты является следствием инсулинорезистентности. Однако исследования показали, что высокая концентрация мочевой кислоты связана с повышенным риском сахарного диабета 2-го типа независимо от ожирения, высокого уровня холестерина в крови и повышенного артериального давления. А значит, может быть первопричиной.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8315780
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17977935

Очень важно отметить, что плохо лишь, когда мочевая кислота заметно выше нормы. Но не нужно стремиться её снижать слишком сильно с помощью специальных лекарств. Лучше её держать на верхней границе нормы. А её низкий уровень вообще может привести уже к другим проблемам здоровья.  Почему же лучше держать мочевую кислоту на верхней границе нормы? А потому, что в исследованиях было показано, что чем выше уровень мочевой кислоты в плазме крови (в рамках нормы конечно), тем дольше живут млекопитающие и приматы. Это связывают с тем, что мочевая кислота обладает антиоксидантным свойством. 

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18369163
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6532339
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC349151

Умеренное потребление кофе 2-3 чашки в сутки связано с более низким риском болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, защищает клетки мозга от старения

На графике слева - данные мета-анализа исследований, в котором показано, что потребление кофе 2-3 чашки в сутки связано с более лучшими умственными способностями и лучшей памятью среди пожилых людей. Но также видно, что употребление более 3 чашек кофе в сутки уже наоборот не полезно. Также в исследованиях было показано, что употребление 2-3 чашек кофе в сутки связано с более низким риском болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера, а также связано с более низкой скоростью прогрессирования болезни Альцгеймера. И тоже, когда употребление кофе выше 3 чашек кофе в сутки, то это уже не полезно.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16929246
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11456310
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11087780
• http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ana.10277/abstract
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27453554
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12205639
• http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1468-1331.2002.00421.x/full

Интересно, что такой защитный эффект для головного мозга обусловлен не только кофеином, но и другими веществами, входящими в состав кофе. Так хлорогеновая кислота из кофе защищает нейроны головного мозга от глутамат-индуцированной гибели нервных клеток, вызванной инсультом, подавляя рецепторы глутамата.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21783882
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19028509
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16298868

Умеренное потребление кофе (2-3 чашки в сутки) связано с более низким риском заболеть сахарным диабетом 2-го типа

Потребление кофе было связано с более низким риском развития сахарного диабета 2 типа. Эта ассоциация не зависит от расы, пола, географического распределения изучаемой популяции или вида потребляемого кофе (например, с кофеином или без кофеина) 

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2445915
• http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/773949
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22458694

Умеренное потребление кофе (2-3 чашки в сутки) связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, но повышает риск инфаркта для тех, у кого плохо работает CYP1A2 (rs762551)

В прошлом кофе часто рассматривалось в качестве сердечно-сосудистого фактора риска. Тем не менее, в мета-анализах было показано, что умеренное употребление кофе не связано с риском развития ишемической болезни сердца и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Даже наоборот, умеренно употребление кофе связано с более низким риском сердечной недостаточности, инсульта, а также связано с более низким риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, в рандомизированных контролируемых исследованиях кофе приводило к кратковременному подъёму артериального давления у некоторых людей с генетическими особенностями, которые будут рассмотрены ниже, а также повышало уровень вредного холестерина ДПНП, уровень триглицеридов и уровень воспалительных маркеров крови. Ухудшение холестерина, триглицеридов и воспалительных маркеров наблюдалось только у тех, кто употреблял нефильтрованный кофе!!! У тех, кто употреблял фильтрованный кофе, холестерин был в норме, а уровень воспалительных маркеров наоборот эффективно снижался, чтобы является свидетельством защитной функции фильтрованного кофе для эндотелия кровеносных сосудов. В одном из исследований кофе даже снижал риск смертности после инфаркта сердца.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23990273
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17023717
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27315099

В исследованиях употребление 2-3 чашек кофе в сутки снижало риск смерти от инсульта мозга. 4 чашки кофе в сутки были уже не так полезны, и с каждой дополнительной чашкой польза снижалась, и даже начинался вред. Эту зависимость можно увидеть на графике слева.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300

Интересно, что некоторые компоненты кофе наоборот лечат повышенное артериальное давление. Так кофейная кислота из кофе модулирует активность системы регулирования артериального давления РААС (ренин-ангиотензин-альдостероновой системы) (РААС). 

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24631256

Мы уже поняли, что кофе полезен для снижения смертности от заболеваний сердца и сосудов. Однако данные неоднозначны. Для большинства людей полезно, но почему-то не для всех. Давайте разберёмся. 

Исследования показывают, что употребление кофе повышает артериальное давление у некоторых людей (систолическое на 8,1 мм РТ. ст., и диастолическое на 5,7 мм РТ. ст.) в течение 3-х часов после употребления. Затем давление снижалось. Тем не менее, кофе не влияло на артериальное давление (не зависимо с кофеином или без), если употреблялось ежедневно в течение хотя бы 2-х недель и не приводило к риску сердечных событий. В других исследованиях было показано, что у некоторых групп людей даже регулярное употребление кофе повышало артериальное давление, но на очень маленькие величины. 

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21880846
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15834273

Интересно, что артериальное давление поднималось у таких людей, лишь при регулярном употреблении 1-3 чашек кофе в сутки. Но когда они употребляли 4 и более чашек, то артериальное давление уже не повышалось.  Этому есть объяснение, которое лежит в рамках индивидуальной генетики каждого человека. 

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21450934

И так. У кого же кофе повышает давление? Этих людей меньшинство, но они есть. И вдруг Вы один из них. Как это понять? Для того, чтобы в этом разобраться предлагаю прочитать следующий раздел под названием "Кофе может быть вреден для тех, у кого плохо работает цитохром Р450"

Кофе может быть вреден для тех, у кого плохо работает CYP1A2 (rs762551)

Кофе является основным источником кофеина, который метаболизируется с помощью фермента цитохром Р450 1А2 (CYP1A2) в печени. 

Ссылка на источник:

• https://en.wikipedia.org/wiki/CYP1A2

Однако у некоторых людей, которые имеют особенности в работе CYP1A2, кофе метаболизируется очень медленно, и у таких людей потребление кофе было связано с увеличением риска нефатального инфаркта миокарда, а также у таких людей кофе повышает артериальное давление. У таких людей потребление 2-3 чашек кофе не сильно повышает риск, но потребление уже 5-ти чашек кофе в сутки повышает риск инфаркта миокарда на целых 60%!!!

Так исследования показали, что потребление кофе повышало риск инфаркта миокарда только у людей носителей варианта  CYP1A2 (rs762551). У этих людей медленный метаболизм кофе. У носителей варианта CYP1A2 (rs762551) употребление кофе более 3-х чашек в сутки также повышает уровень сахара натощак (особенно, если это люди с повышенным артериальным давлением), что может повышать риск сахарного диабета 2-го типа.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22492992
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16522833
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25595320

Как узнать, имеете ли вы медленный метаболизм кофе или нет? Для этого нужно после употребления кофе мерить артериальное давление. Если оно у Вас через 1 час после употребления кофе не повышается выше нормы, а также, если при этом вы человек не вспыльчивый, не подверженный стрессам и страхам, то ему кофе будет полезным. Чтобы узнать наверняка - нужно сдать анализы на определение вашего генетического кода. Я, например, в феврале 2017 буду сдавать атакой анализ. Мне его уже заказали по моей просьбе. Для информации, где можно сделать такие анализы - https://www.23andme.com. Так вот. После ваших анализов вы получите файл с расшифровкой вашего генетического кода. Найдите там rsID равное rs762551. Если результат будет +/+, то у Вас медленный метаболизм кофе и Вам его нельзя. Вот и всё. Интересно, что rsID равное rs1133323 с результатом +/+ наоборот принадлежит людям, у которых каждая чашка кофе снижает артериальное давление почти на 10 мм РТ. ст.

Ссылки на источники:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22492992
• https://www.23andme.com

Но это не всё. В здоровых взрослых, период полураспада кофеина составляет от 3 до 7 часов. Но есть и особенности не генетического характера:

• Курение является известным индуктором активности CYP1A2. Никотин из сигарет при курении ускоряет метаболизм кофеина на 30-50%. Поэтому у тех, кто курит, пьёт кофе и является носителем rs762551 одновременно, риск инфаркта миокарда и гипертонической болезни ниже, чем у тех, кто только пьёт кофе и является носителем rs762551.
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22492992
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25090963
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19590965
• Оральные контрацептивы подавляют фермент CYP1A2 и замедляют метаболизм кофеина в два раза. Поэтому при употреблении оральных контрацептивов кофе лучше не употреблять. Кроме того оральные контрацептивы могут привести к снижению уровня мочевой кислоты, а так как кофеин и так немножко снижает уровень мочевой кислоты, то это может быть плохо.
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22492992
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17370067
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/925768
• Лекарство флувоксамин подавляет фермент CYP1A2. Если доктор выписал вам флувоксамин, то кофе лучше не употреблять.
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17370067
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/925768
• Само потребление кофе может увеличить активность CYP1A2. Именно поэтому у людей с rs762551 потребление 1-3 чашек кофе повышает давление, а от 4 чашек и больше почти или совсем не повышает.
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18157525
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21450934
• Ксантиноксидаза снижается при дефиците железа в крови. У таких людей может снижаться мочевая кислота. Кофе тоже снижает ксантиноксидазу. Поэтому при дефиците железа в крови при потреблении кофе нужно следить, чтобы мочевая кислота не была ниже нормы.
• Антидепрессант флувоксамин (Феварин) увеличивает период полувыведения кофеина более чем в десять раз (с 4,9 часов до 56 часов). Поэтому тем, кто принимает флувоксамин (Феварин) кофе употреблять нежелательно.
• https://en.wikipedia.org/wiki/Fluvoxamine
• Кофеин повышает внутриглазное давление у больных с глаукомой. Но у здоровых не повышает. Поэтому больным глаукомой кофе пить не рекомендуется, как и не рекомендуется его пить людям с повышенным артериальным давлением.
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20706731
• Кофеин может накапливаться у людей с тяжелыми заболеваниями печени, увеличивая его период полураспада. Поэтому, если по результатам анализов повышены ферменты печени АЛТ, АСТ, то кофе пить не рекомендуется.
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18762933
• Капуста брокколи, цветная капуста и капуста белокочанная и даже мясо на углях повышают СУР1А2. Поэтому для людей с rs762551, если они всё же пьют кофе, нужно кушать различные виды капуст ежедневно. 
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10381914
• https://en.wikipedia.org/wiki/CYP1A2
• http://sydney.edu.au/news/pharm/1311.html?newsstoryid=7969
• А вот куркума, тмин, мята, ромашка, одуванчик, зверобой подавляют СУР1А2. Поэтому людям с rs762551, если они всё же пьют кофе, нельзя употреблять в пищу перечисленные вещества.
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20484172
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10381914
• https://en.wikipedia.org/wiki/CYP1A2
• http://sydney.edu.au/news/pharm/1311.html?newsstoryid=7969
• Лекарство верапамил мощно подавляет СУР1А2. И тем самым сильно задерживает метаболизм кофеина. Поэтому, если врачи назначил вам верапамил, то кофе пить нежелательно. Хотя тут нужно смотреть и на их сочетание. Ведь и сам верапамил может нейтрализовать риски. Ведь понижает давление и лечит сахарный диабет 1-го типа и т.д.

Умеренное употребление кофе (2-3 чашки в сутки) безопасно при сердечных аритмиях

Раньше считалось, что кофе вызывает мерцательную аритмию. Исследования показывают, что у большинства людей с известной или с предполагаемой аритмией кофеин в умеренных дозах (2-3 чашки кофе в сутки) хорошо переносится. И поэтому нет никаких причин для ограничения употребления кофеина.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21435415

Но и тут есть свои особенности. Некоторым людям, у которых есть аритмия нельзя употреблять кофе более 2-3 чашек в сутки (либо больше 814 мл в сутки). Кто эти люди? 

Катехол-О-метилтрансфераза  - фермент, играющий важную роль в распаде катехоламинов, в том числе дофамина, адреналина, норадреналина.

Когда этот фермент работает достаточно (при генотипе COMT (HH или LH - смотрите картинку слева), то таким людям можно пить кофе и больше 2-3 чашек в сутки. Но если у вас генотип COMT (LL - смотрите картинку), то 2-3 чашки кофе в сутки связано с более низким риском смерти, но уже 814 мл кофе в сутки повышает риск смерти в 3 раза!!!

У людей с генотипом COMT (LL) утилизация гормонов стресса (адреналин, норадреналин и дофамин) происходит медленно. У таких людей гормоны стресса всегда повышены, они мнительны, много переживают. А более высокий уровень адреналина ускоряет старение сердца и сокращает жизнь, вызывает мерцательную аритмию и другие разрушительные процессы в сердце в долгосрочной перспективе. Но если такие люди пьют адреноблокаторы (пропранолол, карведилол), то чувствительность рецепторов к адреналину у них снижается, и им вероятно можно пить кофе, как и всем.

Ссылки на исследования:

• http://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1762420
• https://ru.wikipedia.org/wiki/Катехол-О-метилтрансфераза
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10600134
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17662940
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3727099/figure/F3

Умеренное потребление кофе (2-3 чашки в сутки) снижает риск развития депрессии и самоубийств

Исследования показывают, что умеренное употребление кофе связано с уменьшением риска  самоубийств. Кофе защищает от депрессии. А ведь депрессия сильно сокращает жизнь и ускоряет старение.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23819683
• http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/621677
• http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1105943

Умеренное потребление кофе (2-3 чашки в сутки) защищает печень от цирроза и старения

Цирроз печени - это фиброз печени от старения, либо как следствие заболеваний печени. 1 миллион людей ежегодно умирает от цирроза печени. Мета-анализ различных исследований по употреблению кофе и риску цирроза (на рисунке слева) показал, что умеренное потребление кофе связано с более низким риском цирроза печени.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26806124

Умеренное потребление кофе (2-3 чашки в сутки) связано с более низким риском образования желчных камней

Кофе обладает рядом метаболических эффектов, которые могли бы снизить риск образования желчных камней. В исследованиях показано, что употребление кофе может снижать риск возникновения желчекаменной болезни у мужчин в возрасте от 40 до 75 лет.  

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10367821

Умеренное потребление кофе (2-3) связано с более низким риском некоторых видов рака

Кофе связано с более низким риском смерти от рака. Но это снижение незначительно, так как, например, он не снижает риск рака простаты, рака поджелудочной железы, рака яичника. Но если разбирать, как кофе действует на снижение рисков отдельных видов рака, то защита заметная. Так потребление кофе было связано со снижением риска рака печени, почек, и, в меньшей степени, пременопаузального рака молочной железы и рака толстой кишки.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23934579
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21406107 

Какой кофе выбрать

В рандомизированных исследованиях потребление нефильтрованного кофе привело к увеличению вредного холестерина ЛПНП и уровня триглицеридов, а также к росту уровня сахара натощак и к росту значений воспалительных маркеров. Но фильтрованный кофе не влиял на холестерин и наоборот снижал воспалительные маркеры. Вывод: нужно пить фильтрованный кофе, но избегать нефильтрованный.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23990273
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22713771

Выводы:

1. В прошлом потребление кофе считалось нездоровым из-за кофеина. Кофе — самый большой источник антиоксидантов в западной диете - до 66% всех антиоксидантов. Умеренное потребление кофе (2-3 чашки в сутки) продлевает жизнь животных, связано с более низким риском общей смертность на 20%, смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у людей, немного задерживает образование мочевой кислоты, что полезно для профилактики камней в почках и подагры, связано с более низким риском болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, защищает клетки мозга от старения, связано с более низким риском заболеть сахарным диабетом 2-го типа, связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, безопасно при сердечных аритмиях, снижает риск развития депрессии и самоубийств, связано с более низким риском цирроза печени, связано с более низким риском образования желчных камней, связано с более низким риском рака печени, почек, пременопаузального рака молочной железы и рака толстой кишки. Но кофе повышает риск инфаркта для тех, у кого плохо работает CYP1A2 (rs762551 +/+), а также в 3 раза повышает риск смерти при генотипе COMT (LL - низкий), если употребляется более 3-х чашек в сутки. В общем, для людей употребление больше 2-3 чашек кофе в сутки повышает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. 
2. Как узнать, вреден ли для Вас кофе или нет? Для этого нужно после употребления кофе мерить артериальное давление. Если оно у Вас через 1 час после употребления кофе не повышается выше нормы, а также, если при этом вы человек не вспыльчивый, не подверженный стрессам и страхам, вам кофе будет на пользу. Чтобы узнать наверняка — нужно сдать анализы на определение вашего генетического кода. Для информации, где можно сделать такие анализы — https://www.23andme.com. Так вот. После ваших анализов вы получите файл с расшифровкой вашего генетического кода. Найдите там rsID равное rs762551. Если результат будет +/+, то у Вас медленный метаболизм кофе и Вам его нельзя.
3. Не желательно употреблять кофе тем, кто употребляет оральные контрацептивы, лекарство флувоксамин, куркуму, тмин, мяту, ромашку, одуванчики, зверобой. Нельзя употреблять кофе при тяжёлых заболеваниях печени, при гипертонической болезни, при глаукоме.
4. Потребление нефильтрованного кофе приводит к увеличению вредного холестерина ЛПНП и уровня триглицеридов, а также к росту уровня сахара натощак и к росту значений воспалительных маркеров. Но фильтрованный кофе не влияет на холестерин и наоборот снижает воспалительные маркеры. Нужно пить только фильтрованный кофе.

Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить