Сульфорафан на скорость старения организма почти не влияет, но предупреждает возможность внезапной смерти от рака. Сульфорафан предупреждает рак желудка, мочевого пузыря и рак груди.
Сульфорафан против рака желудка
Польза: Сульфорафан — органическое соединение растительного происхождения, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами. Исследования показывают высокую эффективность сульфорафана в профилактике против рака желудка, мочевого пузыря и рака груди. Сульфорафан сдерживает рост раковых клеток и, в конечном счёте, вызывает апоптоз опухоли (самоуничтожение). Кроме того, сульфорафан убивает бактерию хеликобактер, которая живёт в желудке и вызывает гастрит и язву.
Сульфорафан активизирует фактор Nrf2, чем индуцирует экспрессию белков (восстановление белков клеток организма) – защитников от канцерогенов и оксидантов (свободных радикалов).
Ссылка на исследование:
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24993616
Источники: предшественник сульфорафана – глюкорафанин. Он превращается в сульфорафан во время пережёвывания во рту. Чемпионом по содержанию глюкорафанина является капуста брокколи. Немного меньше глюкорафанина в цветной капусте и в руккола.
Как и сколько употреблять: против рака желудка необходимо употреблять 100 грамм сырой (не варёной) брокколи в день, либо руккола. Лучше всего добавлять брокколи или руккола в салаты. И броколли и руккола в сыром виде очень вкусные. Но не каждый может каждый день есть броколли. Для этого можно сульфорафан пить в таблетках. Хороший и дешёвый источник сульфорафана в виде экстракта брокколи можно заказать по ссылке Jarrow Formulas, BroccoMax, Myrosinase Activated, 60 Veggie Caps. При употреблении по 1 капсуле в день его хватит на два месяца.
Как хранить: брокколи и руккола хранить в холодильнике не более 5 дней.
Сегодня почти каждую неделю появляются всё новые открытия и появляются эффективные средства борьбы со старением. Наука идёт семимильными шагами. Рекомендуем Вам подписаться на новые статьи блога, чтобы быть в курсе.
Уважаемый читатель. Если Вы находите материал данного блога полезным и имеете желание, чтобы данная информация была доступна всем, то можете помочь в раскрутке блога, уделив этому всего пару минут Вашего времени. Для этого пройдите по ссылке.
Рекомендуем также прочитать:
- Аспирин кардио — защита от рака, инсульта, инфаркта и преждевременной старости.
- Лекарство способное обратить старческие болезни глаз вспять и вернуть зрение.
- Метформин — самое изученное и надёжное лекарство против старения.
- МитоВитан SkQ 1 избавляет кожу от морщин.
- Сегодня мы живём 70 лет, а раньше люди жили мало — всего 25 лет.
- Старость — единое заболевание, а рак и инсульт – это симптомы старости.
- Стареющий иммунитет можно омолодить.
- Как остановить старение человека.
Еще 10 лет назад по дискваери смотрел про это соединение, там говорилось что семена брокколи залить водой и есть 2-3 дневные проросшие семена якобы там содержится 10 крат больше вещества, есть надо всего 1ч или 1столовую семян .. Уже не помню точно, дорого наверное но для себя не жалко )
я сейчас прочитала что в 50 раз больше в ростках даже .. сырая брокколи мне вообще не понравилась . цветную и обычную капусту люблю. Надо найти семена без обработки и попробовать прорастить.
кстати а как насчёт того что капуста подавляет функцию щитовидки? это правда?
пишут что в квашеной капусте сохраняется сульфорафан .. это так? я очень люблю её
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Цветная капуста сырая тоже много сульфорафана содержит. По подавлению щитовидки капустой мне не известно.
а что насчёт квашеной? там сохраняется сульфорафан?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
В квашенной не изучал вопрос.
Броколи если больше 5 дней хранилось — становится бесполезной? Просто покупая в магазине или на рынке не знаеш же сколько хранили до тебя.
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Не важно сколько хранили на рынке и в магазине. Главное, чтобы Брокколи не пожелтела, не завяла. Пока она зелёная, то всё в порядке.
Приблизительно насколько меньше сульфорафана в обычной белокочанной капусте по сравнению с брокколи?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Павел. Я не помню на сколько меньше в капусте, но помню, что на много меньше. Мне столько капусты в день не съесть. А каждый день так тем более.
Дмитрий, а индол и сульфорафан это совершено разные вещи, да?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Галина. ДА. Это разные вещества.
Добрый день!
Что можете сказать о препарате Индофорт.
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Дмитрий. Пришлите ссылку на состав. Это не лекарство, а БАД.
ortho.ru/agents/detox/indofort_vm.html
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Дмитрий. Этот препарата содержит очень большие дозы разных антиоксидантов. Антиоксиданты в минимальных дозах мы получаем из овощей и фруктов. Дозировки из таблеток в экспериментах показывали только сокращение продолжительности жизни. Этот препарат никто не проверял на продолжительность жизни. Я уверен на 99%, что он только сократит жизнь.
Dmitry! Izvinite za translit, no v takoi uz ya seichas situatsii.
Сульфорафан активизирует фактор Nrf2, чем индуцирует экспрессию белков (восстановление белков клеток организма) – защитников от канцерогенов и оксидантов (свободных радикалов).
Ne mogli bi pojasnit’ — sul’farofan indutsiruet expressiu tol’ko etih spetsificheskih belkov (o kotorih govoritsa v issledovanii, hot’a ya ne ochen’ ponimayu chto eto za belki)? A na expressiyu ostal’nih belkov vliyaniya ne imeet? Ya pravil’no ponyala?
Дмитрий,прочитала в комментах,что сульфорафан выводит эстрогены.Может дополнительно применять фитогармоны?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Я видел исследования, где сульфорафан снижает немного эстрогены, но в пределах нормы. Ниже нормы не снижает. Фитогармоны опасны могут быть — их действие до конца не изучено. И есть данные, что они могут вызывать рак молочной железы к примеру.
При применении фитогармонов можно приобрести миому матки. Так и было в моем случае
Я думаю, что очень важно найти какой-то источник, где сравнивается концентрация сульфорафана в разных капустах (брокколи, цветная, кольраби, романеско, белокачанная, краснокачанная, кудрявая, савойская, пекинская, брюссельская). Найти хорошую брокколи не так просто и при этом сульфорафан одно из лучших веществ для борьбы со старением. У меня не получилось найти данных, где были бы сравнения концентрации с точными величинами или соотношениями. Может быть этих данных нет в открытом доступе, но можно получить написав ученым или организациям, которые исследуют фитонутриенты. Не может такого быть, что никто не знает. В конце концов должно же заявление о том, что в брокколи больше всего на чем-то основываться. А если это заявление обосновано, то кто-то проводил измерения концентрации в разных растениях.
Как действует сульфарафан при подагре?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Положительно
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26269198
Дмитрий,
А замороженная брокколи теряет в содержании Сульфорафана? , если теряет, то примерно на сколько нужно увеличить замороженного продукта употребление в день? Учитывая что свежей надо 100гр в день.
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Видимо да, судя по данным, которые тут где-то присылали читатели
А разве у подагры и мочекаменной болезни разное отношение к употреблению любой капусты,и брокколи,в частности?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Чаще всего одинаковое. Нужно не полезные продукты убирать, а мочевую кислоту снижать магнием цитрат.
Дмитрий! Огромное спасибо! Сколько ходила по врачам,ни разу ни один не сказал про магний,тем более цитрат.
agriculturejournals.cz/publicFiles/48214.pdf
В белокочанной капусте в три раза меньше сульфорафана, по данным авторов чешского исследования (2,77 мкг/мл свежевыжатого сока — в б/к).
Но есть ее в свежем виде гораздо приятнее…
Капусту в любом случае надо разделять с йодсодержащими продуктами.
дмитрий, а когда лучше есть эту капусту, до еды, после, в промежутках между едой?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
ВО время еды
Цветную капусту люблю больше, чем броколли, насколько она менее полезна?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Она не обладает многими антираковыми свойствами как брокколи или просто не изучена так хорошо
Дмитрий приветствую. На баночке brocco max написано, что нужно принимать от 1 до 3-х капсулы ежедневно. Вы рекомендуете пить 1 капсулу в день. Этой дозы достаточно для подавления хеликобактеры?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
6 капсул
Дмитрий, здравствуйте. Как думаете, можно ли измельчать брокколи в блендере? В тексте статьи написано: предшественник сульфорафана – глюкорафанин. Он превращается в сульфорафан во время пережёвывания во рту
В измельченном состоянии пережевывание остается конечно, но не такое интенсивное. Что в этом случае с сульфорафаном будет?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Я не могу сказать на 100%, но думаю, что измельчение в блендере — плохая идея
Результаты исследования группы китайских ученых опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Брокколи особенно ценится за высокое содержание витаминов и микроэлементов. Кроме того, сырой овощ является богатым источником глюкозинолатов — природных биологически активных веществ, обладающих, как полагают, способностью противостоять развитию рака. Наиболее ценным в этом смысле считается вещество глюкорафанин. При повреждении соцветий (например, при пережевывании или нарезке) под влиянием растительного фермента мирозиназы глюкорафанин превращается в сульфорафан — органическое соединение с самым сильным антибактериальным и противораковым эффектом. Однако после кулинарной обработки содержание в соцветиях сульфорафана резко падает.
Авторы исследования решили опытным путем выяснить, как правильно готовить брокколи, чтобы максимально сохранить полезные свойства овоща. При этом ученые использовали стир-фрай — традиционную для китайской кухни технику быстрого обжаривания мелко нарезанных продуктов в раскаленном масле в глубокой сковороде (воке).
Эксперименты показали, что сульфарафан сам по себе довольно устойчив к кулинарной обработке. Его уровень в конечном блюде невысок из-за того, что при приготовлении разрушается тот самый фермент мирозиназа. За три минуты обжарки активность фермента падает на 80%. Поэтому, если начать обжаривать брокколи сразу после измельчения, сульфорафана в конечном блюде останется немного. Но если мелко нашинковать брокколи, оставить в таком виде на полтора часа, и только потом обжарить в воке, концентрация сульфорафана в блюде будет в 2,8 раза выше, чем в случае, если начать готовить сразу после измельчения. За это время фермент мирозиназа успеет сделать свое дело и превратить глюкорафанин в сульфорафан.
При этом ученые не исключают, что для этого процесса может быть достаточно и получаса, просто пока они не успели определить оптимальное время для выстаивания брокколи перед обжаркой.
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Дело не в сульфорафане, а в миразиназе, которая разрушается. Без нее предшественник сульфорафана из брокколи не превращается в сульфорафан
Добрый день , Дмитрий. Производитель вrocco max пишет в дозировке 60 принимать во время еды, а в дозировке 120 за 30 минут до еды или после нее. Как надо на самом деле? Сколько таблеток в день будет эффективным для подавления хеликобактер? Сколько времени можно пить?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Лучше брокколи сырую кушать. А так 6-8 капсул
Так принимать капсулы все таки во время еды или между едой?
Рекомендует только врач. Я делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:
Лучше перед едой
Дмитрий,а нет ли одной ТАБЛЭТКИ?))))Посмотрела цену капсул и если в день надо 6-8штук ,то в месяц надо 3 шт.=3300,грубо,говоря.А если для двоих ,то понятно сколько.И это только один препарат!) Практически не доступно!( Свежая капуста, у нас в Крыму, продается далеко не круглогодично(Есть какие то ,более дешевые заменители замечательных капсул?Спасибо .
Подготовленные к заморозке овощи вначале нагревают до высоких температур, для инактивации ферментов, способных вызвать нестандартный вкус, аромат и изменение цвета продукта в течение 18-месячного срока хранения. Тепловая обработка разрушает фермент мирозиназу, который необходим для формирования сульфорафана. К такому выводу ученые пришли, проведя анализ трех образцов замороженной брокколи, купленных в магазине, до и после приготовления. Вторая новость — хорошая. Эта же команда провела второе исследование, которое показало, что противораковый потенциал замороженной брокколи может быть сохранен или восстановлен за счет специальной обработки. Если перед замораживанием нагревать брокколи не до 86є C (современный промышленный стандарт), а до 76є C, 82% фермента мирозиназы сохраняется без ущерба для безопасности и качества продукта. Кроме того, ученые предложили обогатить замороженную брокколи ферментом мирозиназой, полученным от других растений семейства крестоцветных.
Профессор Джеффри надеется, что предприятия пищевой промышленности прислушаются к их рекомендациям и модифицируют производственный процесс для восстановления полезных свойств брокколи.
С уважением,
Михаил Васильев,
Спасибо за информацию! Отлично: надо купить сейчас, осенью на рынке и самостоятельно заморозить!