Дата создания: 3 ноября 2015

Обновлено: 27 декабря 2023

Вред и польза кефира

Вред и польза кефира. Кефир мощный пробиотик, укрепляет кости, улучшает пищеварение, содержит гораздо меньше лактозы, чем молоко, меньше поднимает ИФР-1, чем молоко. А при умеренном потреблении, возможно, может продлевать среднюю продолжительность жизни человека.

Вред и польза кефира

Вред и польза кефира

Кефир происходит от частей Восточной Европы и Юго-Западной Азии. Название происходит от турецкого слова keyif, что означает “хорошее самочувствие” после еды. Кефир обладает многими целебными свойствами.

Кефир полезен больным сахарным диабетом

Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание показало, что кефир у больных сахарным диабетом в сравнении с обычными кисломолочными продуктами (йогурт и др.) снижает глюкозу в крови натощак.  Уровень общего холестерина также снижает, но снижение холестерина не является статистически значимым. Эти результаты показывают, что кефир может быть полезен в лечебном питании у больных сахарным диабетом.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4401881/

Кефир более мощный пробиотик, чем йогурт

Пробиотики из кефира полезны для профилактики желудочно-кишечных заболеваний.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22529959

Йогурт является наиболее известным продуктом в западной диете, содержащим пробиотики. Но не многие знают, что польза кефира, как пробиотика, гораздо мощнее, чем йогурта. Так йогурт содержит около двух штаммов бактерий и не содержит дрожжей, а кефир около 30-40 и содержит дрожжи!!! Бактерии из кефира содержат полезные ферменты, фосфор, фолаты, молочную кислоту, биотин, витамин к, витамины группы В. Сами бактерии из кефира более полезные, чем из йогурта. Кроме того, стакан йогурта содержит около 1 триллиона бактерий, а стакан кефира около 5 триллионов. И бактерии из кефира очень долго остаются в кишечнике - гораздо дольше, чем бактерии из йогурта.

Указание на статьи:

  • http://www.yourkefirsource.com/kefir/
  • www.culturesforhealth.com/milk-kefir-grains-composition-bacteria-yeast

Десятки исследований предоставили убедительные доказательства того, что пробиотические добавки могут помочь в лечении антибиотик-ассоциированной диареи.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22570464
  • http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006095.pub3/abstract
  • http://annals.org/article.aspx?articleid=1390418

Пробиотики снижают системное воспаление - ведущий фактор многих заболеваний и одну из причин старения человека.

Указание на статьи:

  • http://www.ffhdj.com/index.php/ffhd/article/view/2

Существует ряд доказательств, что пробиотики могут быть полезными при угрях, розацеа и экземе, а также при других кожных заболеваниях.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23886975
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23594506
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23961518
  • www.jaad.org/article/S0190-9622(14)01407-8/abstract?cc=y=

Кефир имеет мощные антибактериальные свойства

Некоторые пробиотики из кефира защищают от инфекций. Например: lactobacillus kefiri. Исследования показывают, что этот пробиотик может ингибировать рост различных вредных бактерий, включая сальмонеллу, хеликобактер пилори, а также кишечную палочку. Ведь хеликобактер пилори вызывает язву желудка, гастрит, а также может вызывать рак желудка. А значит - кефир очень важен для больных гастритом и язвой желудка.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052788/
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4273153/

Kefiran (полисахарид) из кефира также обладает бактерицидными свойствами для лечения ран, а также помогает предупреждать запоры.

Указание на статьи:

  • https://en.wikipedia.org/wiki/Kefiran
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15848295
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630283

Исследования показывают, что нарушение кишечной флоры является источником многочисленных болезней: сердечно-сосудистых заболеваний, раковых опухолей, нейродегенеративных заболеваний (старческое слабоумие и др.), заболеваний почек, психических расстройств и ожирения. (Пример, каково влияние кишечной флоры на болезни сердца и самых сосудов, можно прочитать в статье - "Про карнитин в питании".)

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24365095
  • http://physrev.physiology.org/content/90/3/859.short

А вот исследования, показывающие, как нарушение кишечной флоры может вызвать болезни: ожирение, сахарный диабет 2 типа, болезни сердца, рак прямой кишки, болезнь Альцгеймера, депрессию и другие.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24495527
  • www.nature.com/nature/journal/v489/n7415/full/nature11552.html
  • http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nmo.12198/full
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24059313
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25540232
  • www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0025619611607027

Кефир полезен для профилактики остеопороза.

Кефир является отличным источником кальция, витамина D и витамина К2. Витамин К2 играет важную роль в профилактике и лечении остеопороза костей. А добавки витамина К2 в исследованиях уменьшали риск переломов на 81%

Указание на статьи:

  • http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00198-013-2325-6
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16801507

Недавние исследования на животных показали, что польза кефира для костей в том, что кефир может увеличить поглощение кальция клетками костной ткани. Сам кальций как кирпичик, но нужен строитель. Витамин К2 является таким строителем.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25278298

Кефир может предупреждать некоторые виды рака.

Польза кефира для профилактики некоторых видов рака показана в исследованиях.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1432599
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12734066

Пробиотики из кефира, как полагают, подавляют рост опухолей путем снижения образования канцерогенных соединений, а также путем стимуляции иммунной системы. Эта защитная роль была продемонстрирована в нескольких исследованиях в пробирке против рака толстой кишки и лейкоза.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25189203
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21448298

Польза кефира для профилактики рака была также продемонстрирована в исследованиях на животных. Кефир сокращал рак молочной железы на 56% (интересный факт, что йогурт сокращал опухоль молочной железы только лишь на 14%), Однако данный эффект нужно ещё доказать на людях. Скорее всего на людях эффект будет гораздо меньшим и будет иметь лишь профилактический эффект - но всё же.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17887934

Кефир регулирует пищеварение

Кефир может помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике. Именно поэтому он высокоэффективен при многих формах диареи

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23728658
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24285463

Есть также много доказательств, что пробиотические продукты могут помочь в лечении проблем пищеварительного тракта.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22529959

Это включает синдром раздраженного кишечника, язву желудка и др.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19220890
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25525379
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4231502/
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3925854/

Кефир могут пить те, кто не переваривает молоко

Молочные продукты содержат естественный сахар, называемый лактозой. Лактоза вызывает гликирование белков, а значит - ускоряет старение. Также многие люди, особенно взрослые, не в состоянии расщеплять и переваривать лактозу правильно. Это состояние называется непереносимостью лактозы. В кефире часть лактозы превращается в молочную кислоту. Поэтому в кефире значительно меньше лактозы, чем в молоке. И кефир также содержит ферменты, которые и дальше позволяют расщеплять остаток лактозы. И поэтому польза кефира в том, что он обычно хорошо переносится людьми, которые не могут пить молоко.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12728216
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1547204

Кефир, возможно, может уменьшать аллергию и астму

Люди с чувствительной иммунной системой являются более подверженными аллергии и астме. В исследованиях на животных было показано, что польза кефира ещё и в том, что он подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой. Но для подтверждения данного факта нужны дальнейшие исследования на людях.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17869642

Стакан кефира в день может продлить жизнь?

Как было показано в статье про молоко, молоко поднимает уровень ИФР-1 (инсулин подобного фактора роста). Поэтому чрезмерное потребление молока (более 2-х стаканов в сутки) может провоцировать многие виды рака. Но вот кефир гораздо меньше повышает ИФР-1, чем молоко из-за процесса брожения. И поэтому 1 стакан кефира в день (если при этом не пить молоко) безопасен по отношению к риску рака.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16428610

Как было показано выше, кефир содержит около 30-40 штаммов пробиотиков. А пробиотики в исследованиях вообще продлевали жизнь мышам. Это возможно происходило из-за подавления хронического воспаления в толстой кишке.

Указание на статьи:

  • www.nature.com/articles/srep04548
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21858192
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21745717

А как обстоят дела с исследованиями на людях? И вот, рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание показало, что пробиотики из кефира могут снижать сахар в крови и чуть-чуть понижать холестерин, а значит - кефир полезный продукт питания для больных сахарным диабетом 2-го типа.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4401881/

Более того, будучи вовлеченными в различные механизмы, которые провоцируют воспаление, пробиотики имеют потенциал для долголетия людей. Имеется ввиду их защитная роль в кишечной микрофлоре при возрастном хроническом воспалении.

Указание на статьи:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23079287
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23017185
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23489554

Получается, что 1 стакан кефира в сутки не несёт никаких вредных эффектов, но способен лечить и предупреждать возраст зависимые заболевания, подавлять воспаление. А учитывая, что в экспериментах на животных пробиотики продлевали жизнь, то кефир имеет хороший потенциал и для продления жизни человека.


 Предлагаем Вам подписаться на рассылку новых статей блога.


 

Уважаемый читатель. Если Вы считаете информацию данного блога интересной и полезной, а также, если Вы имеет желание, чтобы данная информация была доступна большему количеству людей, то имеете возможность помочь в развитии этого сайта, уделив ему всего несколько минут своего времени. Для этого пройдите по ссылке.


Обязательно оставляйте свои комментарии под статьей, которую Вы читаете. Это очень важно для нас.

Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить. Обязательно оставляйте свои комментарии под статьей, которую вычитаете. Это очень важно для нас.

Автор статьи

Веремеенко Дмитрий Евгеньевич

Телефон:

+7 (925) 924-43-28

Почта:

Dmitriy-tae@yandex.ru


Исследователь, изобретатель, сфера деятельности - data science в медицине
Основатель проекта, изучающего терапии, направленные на увеличение продолжительности жизни человека (nestarenie.ru/slb-expert_.html)
Со-основатель IT сервиса продления жизни https://nestarenie.expert/
Основатель форума о продлении жизни Nestarenie Camp (nestarenie.ru/camp.html)
Со-автор книги "Бонусные годы" (nestarenie.ru/kniga-3.html)
Создатель справочного блога о старении человека (nestarenie.ru)


Социальные сети:





258 комментариев

Чтобы подписаться на комментарии, прочитайте Согласие с рассылкой и Политику конфиденциальности

Комментируя, вы принимаете условия соглашения.

  1. Arina
    12 июня 2024, 21:25

    Добрый вечер!
    1. Будет ли польза, если вместо кефира пить простоквашу и ацидофилин? (По вкусу нравится больше, чем кефир)
    2. Если пить примерно 150-200 мл сливок (10% жирности) в день (добавляя их в какао/кофе) + стакан кефира вечером – это ок?

    Благодарю за ответы заранее

    1. Дмитрий Веремеенко
      14 июня 2024, 14:16

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      1. Да.
      2. Ок если нет гипер триглицеринемии

  2. Татьяна
    30 августа 2023, 18:22

    Дмитрий, здравствуйте, подскажите, пожалуйста.
    На аип, ничего не меняя, решила по утрам добавить стакан кефира с зеленью и ложкой сырого геркулеса (замоченного на ночь в кефире). Прошла неделя. Снова начал болеть кишечник и особенно прямая кишка (беспокоили и до начала недавнего пролечивания кандидоза).
    Подскажите, в чем может быть причина возникновения болей? 43 года, СД2, ХАИТ.

    1. Дмитрий Веремеенко
      31 августа 2023, 11:40

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Добрый день.

      Боль в кишечнике и прямой кишке может быть вызвана различными факторами. В вашем случае, несколько возможных причин:

      Изменение рациона питания: Добавление кефира, зелени и геркулеса к вашему рациону может вызвать реакцию организма, особенно если вы раньше не употребляли эти продукты регулярно.

      Синдром раздраженного кишечника (СРК): Это хроническое заболевание, которое может вызывать боли в животе, вздутие, понос или запор. СРК может усугубляться из-за стресса, анксиозности или определенных продуктов.

      Воспаление: Ваше упоминание о лечении кандидоза говорит о том, что у вас были проблемы с микрофлорой. Изменение рациона может повлиять на баланс микроорганизмов в кишечнике и вызвать воспаление.

      Сахарный диабет: У вас указан сахарный диабет 2 типа. Диабет может вызвать нервные повреждения в области желудочно-кишечного тракта, что может привести к болям.

      Хронический атофический илеит (ХАИТ): Это хроническое воспалительное заболевание тонкого кишечника, которое также может вызывать боли в животе.

      Так как у вас есть несколько хронических состояний, рекомендуется обсудить это с вашим лечащим врачом, чтобы он мог сделать точный диагноз и рекомендовать подходящее лечение.

      1. Татьяна
        01 сентября 2023, 10:04

        Спасибо, Дмитрий. Благодарю Вас!

  3. Урбанавичюс+Игорь
    27 августа 2023, 07:10

    Можно ли сделать отдельную страницу на сайте со свежими комментариями? Было бы очень удобно отслеживать обсуждение.
    Потому что сейчас показывает на главной только последние 5 комментов.

    1. Дмитрий Веремеенко
      29 августа 2023, 20:27

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Принято. Подумаем

  4. Татьяна
    24 августа 2023, 14:00

    Дмитрий, спасибо Вам огромное за работу и быструю связь! Удачи Вам во всем!

  5. Татьяна
    23 августа 2023, 12:30

    Дмитрий, подскажите, пожалуйста. Есть мнение, что гипотериоз – это усиленное напряжение ЩЖ для образования достаточного количества гормонов. Доказательством утверждающих являются случаи перехода из гипотериоза в гипертериоз. Как относиться к этому утверждению?

    1. Дмитрий Веремеенко
      23 августа 2023, 19:45

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      https://nestarenie.ru/ttg.html
      https://nestarenie.ru/tsink-selen-yod.html

      Здесь все про это есть

  6. Татьяна
    23 августа 2023, 12:21

    Дмитрий, здравствуйте.
    У Вас есть статьи о гипотериозе, ХАИТе и и т.п.?

    1. Дмитрий Веремеенко
      23 августа 2023, 19:45

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      https://nestarenie.ru/ttg.html
      https://nestarenie.ru/tsink-selen-yod.html

  7. Татьяна
    22 августа 2023, 18:04

    Ваш ответ 07 января 2018, 19:45
    “По молочным продуктам вообще данные противоречивые. С одной стороны он вроде как нужны для остеопороза. С другой есть некоторые обсервационные исследования, показывающие, что увеличение потребления молочных продуктов связано с риском получить остеопороз костей.
    ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9224182
    ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8154473

    Вопрос: Дмитрий, ничего не изменилось? Отношения молочки и остеопороза не стали яснее?

    1. Дмитрий Веремеенко
      23 августа 2023, 00:29

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      За последние годы большинство данных говорят в пользу молочных продуктов для снижения риска остеопороза

  8. Татьяна
    22 августа 2023, 17:53

    Дмитрий, подскажите, пожалуйста. Ела домашний творог без ничего (100 гр) по утрам месяца 2-3. Было нехорошо, но сразу не поняла. Оказалось, через час-полтора падает АД, потом сахар. Причина может быть в СИБРе? Или это может быть реакция щитовидки на молочку (ХАИТ, СД2)? Или просто так работает непереносимость лактозы? Очень хотелось бы ввести в рацион кефир по утрам, но боюсь, как откликнется на него организм

    1. Дмитрий Веремеенко
      23 августа 2023, 00:29

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Перечисленное вами – маловероятно. Может быть у Вас была аллергия. Либо вы еще что-то делали кроме творога

  9. Татьяна
    21 августа 2023, 12:27

    Дмитрий, здравствуйте!
    43 года, ХАИТ, СД 2. На ол-диет пытаюсь совместить с АИП. Подскажите, пожалуйста
    1. Эндокринолог сказала каждый прием пищи есть животный белок. По ол-диете рыбу (мясо) надо есть раз в неделю. Остальное время три раза в день) ем белок яйца – правильно ли я поступаю, есть ли альтернатива животному белку, которую я просто не вижу?
    2. До постановки диагноза ХАИТ пробовала завтракать творогом без сметаны – мне от него нехорошо. Падает давление. Потом сахар. Причина может быть в непереносимости лактозы? Или потому что ХАИТ? Микробиом проницаемость? Все вместе?
    3. АИТ предполагает полную отмену молочки – как же быть с кефиром? Чем “кормить”кишечник?

    1. Дмитрий Веремеенко
      21 августа 2023, 22:44

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Мясо можно есть сколько угодно.
      Я не поддерживаю ХАИТ. Ее польза не доказана

      1. Татьяна
        22 августа 2023, 07:26

        “Мясо можно есть сколько угодно” – в т.ч. рыбу и морепродукты или только мясо?

        1. Дмитрий Веремеенко
          23 августа 2023, 00:25

          Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
          Отрезайте у ссылок http:

          Рыбу лучше раз в неделю. В ней много нейротоксинов. Ну если она конечно не фермерская

  10. Андрей
    17 июня 2023, 14:54

    При инсулинорезистентности, кефир какой жирности будет меньше поднимать инсулин ?

    1. Дмитрий Веремеенко
      17 июня 2023, 17:52

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Подъем инсулин на после еды – это хорошо для здоровья

  11. Максим (58-й-183см-70кг-талия 78см)
    17 февраля 2023, 06:22

    О пользе стакана кефира (простокваши) на ночь.
    Ранее писал, но не было возможности показать фото график.
    Прямая ссылка на фото
    //ic.wampi.ru/2023/02/17/IMG_3589.png
    По ссылке там, где пик инсулина – это 500 мл простокваши «Молочная культура» из «Азбуки вкуса» за 12 часов до анализа, то есть простокваша вечером, анализ утром. С тех пор я ни кефир, ни простоквашу не пью – ни утром, ни вечером. Последние 3 результата – это результат распития вместо простокваши Jarrow Formulas, сахаромицеты Буларди плюс МОС, 5 млрд, 90 вегетарианских капсул с отсроченным высвобождением.
    ———————————————————
    Мои «Фитнес и БАДы» фотоальбомы по ссылке
    wampi.ru/image/RPkjzxI
    Жми «Кнопка удачи» с логином 245780adelaide

    1. дмитрий
      02 марта 2023, 23:34

      у меня стакан кефира плюс 25гр молочного шоколада дают 4.5 сахара в крови. без кефира 5.8

  12. Марина
    07 февраля 2022, 06:47

    Если посмотреть учебник по биохимии, то про молоко написано, что содержит вещества необходимые для бурного роста тканей и органов теленка. Зачем взрослому человеку бурный рост чего либо. Перечисление гормонов в молоке(по учебнику) зашкаливает. Так что вопрос открыт.

    1. Дмитрий Веремеенко
      07 февраля 2022, 13:14

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      А еще все без исключения продукты питания связаны с рисками онкологических заболеваний. Может перестать есть?

      1. Марина
        08 февраля 2022, 11:13

        Молочку- возможно, да.

  13. Влад
    03 февраля 2022, 19:02

    А как насчет женских гормонов, содержащихся в молоке, и следовательно, кефире тоже? Если корова была беременна ( а она почти наверняка была), то в ее молоке может быть немало эстрадиола

    1. Дмитрий Веремеенко
      04 февраля 2022, 16:23

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Наиболее важными эстрогенами естественного происхождения, содержащимися в молоке, являются эстрон и эстрадиол. В цельном молоке с содержанием эстрадиола – менее 0,02 микрограмма на 1кг молока. Это очень мало. Возникновение эстрогенов в коровьем молоке не оказывает никакого влияния на уровень гормонов в крови и половых органах даже при больших дозах потребления продукта. И только тогда, когда, например, мышам давали в 1000 раз больше эстрогена, чем в среднем в молоке, он оказывал какое-то влияние на репродуктивное здоровье.

  14. ЮрИ
    21 января 2022, 00:54

    Владимир, покупайте кефир из-под полы. Паленый)))

  15. Владимир
    20 января 2022, 22:06

    А где купить кефир? В магазинах его нет…

    1. Дмитрий Веремеенко
      20 января 2022, 22:24

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Я покупаю в магазинах в любом супермаркете

  16. борис
    26 декабря 2021, 12:47

    Здравствуйте. Имеет ли смысл сокращать молочку в целях профилактики кальцификации артерий ?

    1. Дмитрий Веремеенко
      27 декабря 2021, 22:37

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Молочка не приводит к повышению кальция в артериях

  17. Raul
    02 декабря 2021, 20:50

    Здравствуйте. Пью стакан кефира и молоко 0.5 л ежедневно. Это не вредно? (мне 22 года, имт 20.5, заболеваний никаких)

    1. Дмитрий Веремеенко
      03 декабря 2021, 03:32

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Это нейтрально или полезно – зависит от параметров организма и возраста

  18. Валентина
    27 июня 2021, 17:31

    Добрый день! Скажите может ли айран заменить кефир по лечебным свойствам? Или кефир гораздо эффективнее/полезнее айрана?

    1. Дмитрий Веремеенко
      27 июня 2021, 19:58

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Я не видел исследования по айрану.

  19. Лариса
    15 марта 2021, 10:00

    Здравствуйте! Эвиталию заквашенную на молоке можно отнести к кефиру?

  20. Николай
    16 ноября 2020, 08:31

    В кефире 4 процента углеводов, это та же лактоза? Тогда он не лучше молока в этом отношении?

    1. Дмитрий Веремеенко
      17 ноября 2020, 08:42

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      В кефире меньше лактозы

  21. Дмитрий Н.
    12 сентября 2020, 21:37

    Дмитрий, Ваше утверждение о безоговорочном преимуществе кефира над йогуртом сопровождается статьей ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22529959, в которой нет ни слова про кефир. Ссылки yourkefirsource.com/kefir/ вообще не существует. Ссылка culturesforhealth.com/milk-kefir-grains-composition-bacteria-yeast это рекламный проспект.
    Во вторых, Вы утверждаете, что в кефире больше молочнокислых микроорганизмов чем в йогурте. Но на этикетке всех кефиров производитель указывает содержание молочнокислых бактерий не менее 10 в 7 КОЕ, что примерно соответствует тем же значением, что и в йогурте.
    В третьих, Вы говорите, что в кефире разнообразный бактериальный состав (порядка 50 ти наименований), а в йогурте монобактерии. Откуда такая уверенность?
    Меня немного пугает такое вознесение кефира над другими пробиотиками.
    Насколько мне известно кефир отличается от обычного йогурта лишь наличием в составе дрожжей, которые, кстати, противопоказаны людям с заболеванием ЖКТ.
    А уверенность, что производители кефира у себя на заводе имеют в распоряжении десятки полезных бактерий для культивирования, а производители йогурта довольствуются одной – двумя, кажется странной.

    1. Дмитрий Веремеенко
      25 сентября 2020, 18:19

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Вы утверждаете, что в кефире больше молочнокислых микроорганизмов чем в йогурте
      не больше, а больше штаммов – кефир около 30-40, а йогрут 2-3. Штаммы – это не количество, а разнообразие. Что касается кол-ва, то на упаковке пишут не измеряя, а просто погуглят в интернете и пишут. Я сам работал в пищевом производстве и поэтому знаю, как делаются упаковки и инфа на них
      culturesforhealth.com/learn/milk-kefir/milk-kefir-grains-composition-bacteria-yeast
      Вы говорите, что в кефире разнообразный бактериальный состав (порядка 50 ти наименований), а в йогурте монобактерии. Откуда такая уверенность?
      Отсюда
      culturesforhealth.com/learn/milk-kefir/milk-kefir-grains-composition-bacteria-yeast
      производители кефира у себя на заводе имеют в распоряжении десятки полезных бактерий для культивирования
      Что делаю производители, я не знаю. Они могут сделать все, что угодно. Речь идет о настоящем кефире. А производители могут нарушать технологии. Например, я читал экспертизы производителей масла сливочного. И вот реальная экспертиза находила, что состав часто не соответствует заявленному на упаковке и ГОСТам
      Ссылки yourkefirsource.com/kefir/ вообще не существует
      Существует, но к сожалению на ней сейчас другая информация. Авторы поменяли содержание статьи. Жаль. Иногда так бывает. Нужно найти другу ссылку и поменять.
      Ваше утверждение о безоговорочном преимуществе кефира над йогуртом сопровождается статьей ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22529959, в которой нет ни слова про кефир. Это не совсем так. В статье говорится “Пробиотики из кефира полезны для профилактики желудочно-кишечных заболеваний.”
      Заметьте – не кефир, пробиотики из кефира.
      Как это сравнить. Вот ссылка, в которой пробиотики, которые содержит кефир culturesforhealth.com/learn/milk-kefir/milk-kefir-grains-composition-bacteria-yeast Например, вы находите в этой ссылке Lactobacillus. А теперь обращаемся к ссылке ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22529959 и там ищем все про этот пробиотик.

  22. Антонина
    15 июля 2020, 09:47

    Дмитрий, здравствуйте. Может ли выпитый 1 стакан кефира вечером, в период с 17.00 до 18.00, вызывать сильный отёк верхнего века. Проблем с почками нет.

    1. Дмитрий Веремеенко
      15 июля 2020, 19:20

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Если аллергии на молочные продукты нет, но не думаю

  23. Сергей
    28 мая 2020, 20:19

    По Вашему рецепту начал пить ежедневно вечером стакан кефира с овсяными хлопьями “Геркулес быстрого приготовления” – rusprod.ru/products/full/ovsyanye_hlopya_gerkules/_2112208/
    Овсяные хлопья кладу в кефир за 30-40 мин. до приёма, так получается вкуснее. Хлопья не промываю.
    Возникли два вопроса:
    1. Нужно ли мыть овсяные хлопья перед тем как их класть в кефир? Этот Геркулес вроде бы готов к употреблению без мытья. С другой стороны, мы же хлопья не варим, а едим сырыми! Терзают смутные сомнения! Хотелось услышать Ваше мнение, Дмитрий, по этому вопросу. Как делаете Вы?
    2. Какие лучше овсяные хлопья использовать: быстрого приготовления (рекомендованное производителем время варки – 5 мин.) или из более цельного зерна (с большим рекомендованным временем варки)?
    Спасибо!

    1. Дмитрий Веремеенко
      04 июня 2020, 02:29

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      1. Я не мою.

    2. Марина
      11 декабря 2020, 18:12

      Лучше мыть, чтобы убрать лишний крахмал.

  24. Алиса
    13 апреля 2020, 16:38

    Здравствуйте, Дмитрий! Скажите, изучали ли Вы тему казоморфинов? Из личного опыта, когда включаю молочное в диету, сразу туман в голове, дышать сложнее и другие странные симптомы появляются. Возможно у меня слишком активные опиоидные рецепторы… Вы такого не замечали у себя?

    1. Дмитрий Веремеенко
      14 апреля 2020, 02:18

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      нет – не замечал

  25. Елена
    19 февраля 2020, 16:11

    Спасибо за статью,узнала много о пользе кефира,когда-то лежала в больнице и было нечего делать,в руки попала книга Мечников, так вот он занимался всю свою жизнь исследованиями болезней и пришёл к выводу,что все наши болезни от кишечника,потому что он очень длинный и в нем все гниет,он был в разных местностях и где птьют кумыс самая долгая продолжительность жизни,так вот он там советовал пить кефир,всем здоровья!!

  26. Олеся
    15 февраля 2020, 16:33

    Правда кифир может помочь? Можно ли проснуться выпить стакан воды . Потом через час кефир ,а через 30 мин кушать

  27. Валентина Манова
    01 февраля 2020, 18:00

    Полезная и вполне понятная статья про такой знакомый продукт. Спасибо автору! Возьму себе на заметку и при случае знакомым перешлю.

  28. Pavel
    02 декабря 2019, 04:26

    Здравствуйте!стакан кефира это сколько в миллилитрах?как я понял лучше пить овсяные хлопья(2-3 чайные ложки)+кефир(мл?)?

    1. Дмитрий Веремеенко
      02 декабря 2019, 23:07

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Без разница сколько стакан. С хлопьями лучше – да

  29. Александр
    27 июня 2019, 07:24

    Кефир лучше пить прямо перед сном, или за 1-2 часа?

    1. Дмитрий Веремеенко
      28 июня 2019, 01:59

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Без разницы

  30. Сергей
    13 марта 2019, 12:53

    Добрых суток.Можно ли пить 1 литр кефира в день? учитывая тот факт,что я ем только:
    1 яблоко утром после тренировки
    100/150 грамм орехов
    Салат из овощей
    Воскресенье голодание
    И еще- кефир из козьего молока будет эффективнее коровьего?(вроде как в козьем гораздо меньше казеина)

    1. Дмитрий Веремеенко
      18 марта 2019, 02:31

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Можно

  31. Eugene
    01 февраля 2019, 17:07

    С 2004 года, когда прошел генеральную чистку организма и перешел на раздельное питание, исключил из своего основного рациона питания молочные продукты. И не жалею об этом по сей день. На текущий момент мне 40 полных лет, ИМТ по вашему тесту 24,11. Норма. Сам инженер и предпочитаю не верить никому на слово, а проверять теорию. Ваш блог нравится тем, что вы на практическим примерах делает свои выводы и оповещаете о своих заблуждениях. Что я хочу конкретно сказать о кефире. Так как я принял теорию Н.Семеновой и на более чем 15 лет жизни после первой генеральной чистки организма, проверил на практике, выводы у меня прямо противоположные вашим. Я раньше любил и кефир, и молоко. Первый год после очищения, отказ от всего молочного и раздельное питание(я не веган, ем куриное мясо и редко говядину со свининой) организм просто задышал в прямом смысле этого слова. Дальше еще лучше. Результаты моего самочувствия подтверждают информацию Семеновой, которая говорит, что: молоко и все производные молока являются абсорбентами тяжелых металлов и радионуклидов, таких как стронций. Изходя из своих химических свойств стронция, который является более активным элементом, чем кальций и кремний, поступая в организм человека он не может там долго находится, замещается кальцием и выводится. Не усваиваемый кальций, является менее активным, чем стронций, но более активным чем кремний. Увеличивая содержание кальция в организме мы уменьшаем(вытесняем) кремний, который является основным связующим звеном, обеспечивающий эластичность вен, сосудов и артерий кровеносной системы. Стенки становятся хрупкими, нарушается кровообращение, появляется такая болезнь, как атеросклероз и многие другие. Я все своими словами пишу, по памяти из книги, как запомнил, хотя читал более 15 лет назад, видимо пока атеросклероз мне не грозит. Лично я, готов испытать на себе предлагаемую вами программу по замедлению старения, но уж точно никакого кефира, молока или производных молочных продуктов в моем рационе не будет. Вообще много о чем вы пишите имеет смысл, говорю исходя из своих знаний химии, практического опыта раздельного питания и др.

  32. Tatyana
    12 января 2019, 18:47

    Здравствуйте, Дмитрий! Недавно наткнулась на ваш сайт, очень много полезной информации.
    Я все время думала, что кефирный гриб или тибетский его еще называют, это и есть кефир приготовленный дома, пью его уже лет 10 наверно, в целях борьбы с запорами, не всегда правда срабатывает)…
    И вот когда прочитала вашу цитату: “А на самом деле, как я читал в исследованиях, кефир богаче тибетского гриба по полезным бактериям” , думаю, может лучше перейти на кефир магазинный? Хотя сейчас так трудно найти в магазинах полезное, не каждое молоко заквашивается с кефирным грибом и не с каждым молоком получается вкусный кефир…

    1. Eugene
      28 мая 2019, 07:43

      Татьяна здравствуйте! Причина запоров – это непроходимость в толстом и тонком отделе кишечника. Образуется такая непроходимость в результате того, что на стенках Толстого Отдела Кишечника и Тонкого остается(прилипает к стенкам) непереработанная пища. Опять же, причина непереработанной пищи является нарушение принципом и правил раздельного питания. Нельзя в один прием пищи употреблять белки и углеводы. Ради интереса откройте БМЭ и почитайте там химию процессов пищеварения. Либо вы можете прочитать об этом в книге Н.Семеновой “Очистись от паразитов и живи без паразитов! Решение вашей проблемы-это генеральная чистка кишечника. Никакие молочные бактерии вам в этой задаче помощниками не будут.

  33. ИЛЬЯ
    27 ноября 2018, 12:43

    Дмитрий спасибо за полезную информацию. Можете ли прокомментировать следующую информацию: Составной частью пастеризованного молока является белковый компонент казеин, входящий в состав самого сильного известного на сегодня клея, способного скрепить дерево. Младенцы могут переваривать казеин, а для взрослого человека требуется кальций для вывода белкового компонента из организма. В следствии чего вопрос: сыр, молоко – вредны?

    1. Дмитрий Веремеенко
      30 ноября 2018, 16:55

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Нет. Не вредны, если немного.

  34. Valentina
    30 июля 2018, 13:21

    Добрый день. Скажите, пожалуйста, простокваша, полученная из сырого молока естественным путем (без добавления бифидобактерий и кефирных грибков), может заменить кефир?

    1. Дмитрий Веремеенко
      30 июля 2018, 20:16

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      да

  35. СВЕТЛАНА
    12 апреля 2018, 08:34

    ДОБРЫЙ ДЕНЬ.КОНЕЧНО СТАТЬЯ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНАЯ, НО ХОТЕЛОСЬ БЫ УЗНАТЬ О КАКОМ КЕФИРЕ ИДЕТ РЕЧЬ:ДОМАШНИЙ ИЛИ ИЗ РОЗНИЧНОЙ СЕТИ И ОДИНАКО ЛИ ОНИ ПОЛЕЗНЫ?

    1. Дмитрий Веремеенко
      13 апреля 2018, 02:43

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Магазинный

  36. Дмитрий Минск
    01 апреля 2018, 04:00

    Благодарю за статью и за сайт!
    Есть вопросики:
    1. Литр кефира в день можно?
    2. Ем кефир с отрубями (100 гр отрубей + 0.5 литра кефира за раз) – можно?
    3. Что скажете про простоквашу Мечниковскую?

    1. Дмитрий Веремеенко
      01 апреля 2018, 23:32

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Литр кефира или не литр зависит от Вашего рациона. Лучше больше 2 чашек не пить для верности

      1. Георгий Ермаков
        08 февраля 2020, 17:19

        И у меня вопрос: Кефир или простокваша Мечникова? Что лучше?

  37. Светлана
    02 марта 2018, 00:32

    Насчёт кефира, помню врач гастроэнтеролог говорила маме, что полезен только очень свежий кефир, однодневный. А более старый кефир вызывает запоры, что вредно.

    Есть такой врач Андрей Беловешкин, у него есть статья, что взрослым людям лактобактерии не полезны, что это для маленьких, а для взрослых нужны бифидо бактерии. Разделяете ли Вы эту точку зрения?

    1. Дмитрий Веремеенко
      02 марта 2018, 19:35

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Не разделяю. Это не подтверждается научно

  38. Светлана
    02 марта 2018, 00:29

    А у кого остеопороз тоже кальций нельзя принимать?

    1. Дмитрий Веремеенко
      02 марта 2018, 19:36

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Тем более нельзя. Если только не в сочетании с бифосфонатами, которые направят кальций в кости вместо того, чтобы он откладывался в сердце и др.

  39. Анна
    09 февраля 2018, 15:45

    Дмитрий, заказала на Айхербе вит В6:
    Рибофлавин (витамин B-2) 17 мг 1308%
    Витамин В-6 (из 50 мг кофермента Пиридоксаль-5-фосфат) 33 мг 1941%
    Кальций (из фосфата дикальция) 30 мг 2%
    Магний (из 75% оксида магния и 25% таурината магния) 100 мг 24 , ,
    (iherb.com/pr/Now-Foods-P-5-P-50-mg-60-Tablets/74000?rcode=lst975) , принимать его решила с Магнием цитрат
    Но сейчас, прочитав все комментарии к этой статье, узнала, что кальций в БАДах категорически нельзя принимать людям, у кого выявлен атеросклероз, во избежании кальцификации сосудов. У меня атеросклероз СА 30-40 %, т.е. мне нельзя принимать этот препарат. т.к. там содержится кальций? или доза 30 мг не может сильно повлиять на кальцификацию? Витамин D 25-ОН – 27,9 , начала принимать вит. D3 10.000 – по 1 капсуле 1 раз в 2 недели. В любом случае, следующий мой заказ будет строго по вашим ссылкам!
    Заранее большое спасибо за ответ!

    1. Дмитрий Веремеенко
      12 февраля 2018, 01:40

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Кальций никому нельзя принимать, только если вместе с бифосфонатами

  40. Елена
    13 января 2018, 14:28

    Скажите, пожалуйста, а сыр домашнего приготовления Сулугуни козий можно есть – или лучше другой какой-то ( твердый магазинный) ?

    1. Дмитрий Веремеенко
      13 января 2018, 14:58

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      можно

  41. Андрей
    07 января 2018, 11:14

    Дмитрий, сколько рекомендуется пить кефира и есть сыра в возрасте 35-40 лет для профилактического восполнения кальция? Насколько я понял Вы не рекомендуете пить дополнительный кальций в виде добавок. Спасибо!

    1. Дмитрий Веремеенко
      07 января 2018, 13:01

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Ради кальция пить кефир и есть сыр не имеет смысла.
      Кальция полно и в растительной пище. Чашка капусты брокколи например, – суточная норма кальция

      1. Андрей
        07 января 2018, 19:30

        В брокколи мало кальция. В 100 гр. всего около 50мг при суточной норме 1000мг. За наводку по кальций в растительной пище спасибо. Привык слышать, что кальций в основном только в молочной продукции. Про кальций спросил исходя из сомнений стоит ли “уравновешивать” поступление магния кальцием. Цитрат магния принимаю регулярно, иногда разбавляя его глицинатом в некоторые дни. А кальций не пью совсем в бадах.

        1. Дмитрий Веремеенко
          07 января 2018, 19:45

          Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
          Отрезайте у ссылок http:

          Не дефицит кальция вызывает остеопороз. Дефицит кальция — это следствие. Остеопороз вызывает преобладание процессов разрушения костной ткани над процессами её построения из-за старения или других нарушений в организме. Но тотальный дефицит кальция (встречается у строгих вегетарианцев) также может вызывать остеопороз костей.
          Остеобласты — молодые остеобразующие клетки кости.
          Остеокласты — клетки, разрушающие костную ткань.
          Из вышесказанного делаем вывод, что все вещества, которые повышают активность остеобластов и снижают активность остеокластов — лучшие лекарства, которыми назначают лечение остеопороза.
          Рутин нарушает образование остеокластов (клетки, разрушающие костную ткань) и лечит остеопороз костей. Можно пить аскорутин.
          nature.com/emm/journal/v40/n1/full/emm20087a.html
          ergo-log.com/rutinsupplementanticatabolic.html
          Человек в процессе эволюции никогда не употреблял в пищу молоко других животных — только материнское. И лишь около 10 тысяч лет назад люди стали употреблять в пищу молоко и молочные продукты. Молоко — это не естественный продукт для человека. Но есть также данные, что заболевание остеопороз костей не наблюдался у охотников собирателей. Но они возможно получали все необходимые вещества из других продуктов. Поэтому, с точки зрения эволюции, возможно нет смысла употреблять молочные продукты, чтобы предупредить остеопороз.
          ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2053574
          По молочным продуктам вообще данные противоречивые. С одной стороны он вроде как нужны для остеопороза. С другой есть некоторые обсервационные исследования, показывающие, что увеличение потребления молочных продуктов связано с риском получить остеопороз костей.
          ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9224182
          ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8154473
          Орехи содержат фитиновую кислоту. А фитиновая кислота имеет положительное свойство — предупреждает остеопороз костей у женщин после менопаузы:
          ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22614760
          ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21794821
          ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19053869
          Взрослым можно получать кальций из рыбы.
          Это не значит, что молоко пить нельзя. Я просто хотел показать, что на молоке свет клином не сошелся.

          1. Андрей
            07 января 2018, 22:39

            Дмитрий, я Вас понял. Еще раз огромное спасибо за подробный ответ. Молоко никогда не пил с подросткового возраста, один запах вызывает отвращение. Кефир, творог, йогурт наоборот люблю. В контексте употребления магния не совсем понял. Часто можно прочитать, что необходимо уравновешивать магний кальцием в соотношении 1:1 или 2:1 в пользу
            кальция. Не знаю насколько это обосновано чисто научно и экспериментально доказано. Возможно Вы уже отвечали на этот вопрос, но в огромном потоке информации упустил. Спасибо!

          2. Дмитрий Веремеенко
            10 января 2018, 04:11

            Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
            Отрезайте у ссылок http:

            Кальций не нужно ничем уравновешивать, если Вы его не потребляете в таблетках

  42. Геннадий
    03 декабря 2017, 14:53

    Дима,а кефир из пастеризованного молока можно?у нас все виды кефира всех производителей из такого молока.

    1. Дмитрий Веремеенко
      03 декабря 2017, 19:34

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Можно

  43. Елена
    25 ноября 2017, 22:00

    Случайно попала на ваш сайт. Я как раз недавно регулярно начала пить кефир из-за проблем с пищеварением. Таблетки помогали не особо. Благодаря кефиру наладилось пищеварение. Прочитав статью, еще более утвердилась в своем правильном направлении.

  44. Маргарита
    12 ноября 2017, 16:08

    Антон! Найдите статью в этом же блоге”Доксициклин антибиотик продлевает жизнь”.Прочитайте ком . самого Дмитрия Веремеенко от 12.09.16года о предупреждении и лечении меланомы.Возможно,Вам это пригодится.Успеха и здоровья.

  45. Татьяна
    25 октября 2017, 13:25

    Дмитрий, с нетерпением жду, когда Вы найдете время для изучения дрожжей. Пишут, что они убивают полезные бактерии в кишечнике. А если кефир долго хранится, в нем становится больше дрожжевой флоры.

  46. Антон
    18 октября 2017, 17:30

    Здравствуйте! Скажите пожалуйста, при наличии онкологии (еще не удалённая меланома на коже, готовят все анализы) можно ли употреблять кефир по 160 мл примерно в день (500мл на три дня) ? Принимаю пищевую соду, для повышения Ph, ем сырые овощи в виде салатов с льняным и оливковым маслом, овсяную кашу, раз в неделю немного отварного минтая и раз в неделю немного отварной курицы. Принимаю на ночь мелатонин и витамины с селеном. Два раза в день активные прогулки по 1,5 часа утором и вечером. 3 раза в неделю силовая тренировка с собственным весом. Голодаю раз в неделю по 36 часов.
    Не может кефир вызвать дополнительный рост опухоли? И после удаления, можно принимать спокойно, или есть опасность?
    Спасибо!

    1. Дмитрий Веремеенко
      19 октября 2017, 00:16

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Кефир можно
      —–
      Организм жестко регулирует рН уровень в крови, и не представляется возможным повлиять на него через диету и тем более через соду. Тем не менее, диета может изменить рН мочи, но это не имеет отношения к онкологии
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7797810
      journals.cambridge.org/action/displayAbstract?aid=9016507
      Невозможно влиять на кислотность крови. Она жёстко регулируется. Кроме того наиболее полный обзор приводит к выводу об отсутствии прямой связи между раком и кислотностью диеты
      nutritionandmetabolism.com/content/9/1/72
      Несмотря на эти доказательства, многие до сих пор утверждают, что рак растет только в кислой среде и может быть даже вылечен с помощью щелочной диеты, либо с помощью соды, что абсурд
      journals.cambridge.org/action/displayAbstract?aid=9016507
      journals.cambridge.org/action/displayAbstract?aid=9016507
      jasn.asnjournals.org/content/8/5/784.short
      На самом деле, рак растет в нормальной ткани тела, которая имеет слабощелочную рН 7.4. Многие эксперименты доказали это, успешно растущие раковые клетки в щелочной среде
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8605731
      И хотя опухоли растут быстрее в кислых средах, опухоли на самом деле сами создают эту кислотность для себя. Дело не в кислой среде, а дело в кислотности которую создает сам рак. Это рак, который создает кислую среду
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18301995
      А вот по поводу наших предков и шелочной пищи
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12450898
      Более поздние исследования подсчитали, что половина наших предков ели чистую щелочную еду, а другая половина ела чистую кислотную
      ajcn.nutrition.org/content/91/2/406.full
      Это кажется более реалистичным, учитывая, что наши предки жили в совершенно разных климатических условиях, имеющих доступ к различным кушаньям. Так чукчи едят каждый день мясо и имеют прекрасное здоровье сердца. На самом деле, кислотообразующие диеты были более распространенными, поскольку люди двинулись дальше на север от экватора, вдали от тропиков
      ajcn.nutrition.org/content/92/4/940.full
      несмотря на тот факт, что примерно половина людей были охотники-собиратели и ели чистую кислотообразующую диету, современных «болезней цивилизации» практически не существовало
      Получается, что выражения вроде «На сегодняшний день точно установлено, что щелочные продукты полезнее» — не имеют под собой научной основы…

      Селен нельзя при раке.
      —-

      1. Антон
        19 октября 2017, 04:27

        Спасибо за ответ! Скажите пожалуйста, в этих словах тоже мало правды?
        “Карбонаты соды [не гашенной (НСО3) и гашенной (СО3)] — условно щелочные основания, то есть это в стакане с водой они щелочные, а в нашем организме они легко “размениваются” и становятся не щёлочью, а угольной кислотой (Н2СО3). Угольная кислота (буфер крови) — это главный компонент нашей крови. В крови человека много углекислого газа: в 5 раз больше, чем кислорода. Но ещё больше воды. Вода + углекислый газ = угольная кислота. Получается что-то типа газировки… Протоны водорода (H+) делают кровь кислее, а щелочные металлы (Ca, Na, K, Mg) — щелочнее… Гипоталамус контролирует pH крови. Угольная кислота наиболее “гибкая” к требованию гипоталамуса, чем другие кислоты, поэтому она и положена в основу крови: когда надо, подкисляет кровь, диссоциируя (распадаясь на ионы), а когда надо ощелачивает, соединяясь с щелочными металлами. Это и есть буфер крови. Чем больше угольной кислоты в крови, тем больше буфер крови. Угольная кислота легко разлагается на воду и углекислый газ в лёгких, и мы выдыхаем углекислый газ. Угольная кислота оздоравливает организм, а не щёлочь. И подтверждение тому — углекислые воды курортов Кисловодска и т.п. Поэтому глупо говорить о пользе ощелачивания. Работает углекислота, а не щёлочь”

        1. Антон
          19 октября 2017, 04:33

          С селеном я в растерянности.. Находил информацию, что он полезен при терапии : medicanapharm.ru/d/54536/d/selenaza_v_onkologii.pdf

          1. Дмитрий Веремеенко
            19 октября 2017, 11:48

            Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
            Отрезайте у ссылок http:

            Антон. Данные в этоц статье правдивы. Проблема в их неполноте. Селен антиоксидант. Он защищает ДНК от мутаций и тем самым снижает риск новых случаев рака. Но…
            Если опухоль уже появилась, то он также защищает и ДНК самих опухолей. Тем самым ускоряя их рост и метастазирование. В очень больших дозах селен становится уже прооксидантом и повреждает ДНК и опухолей и здоровых тканей. И казалось, что можно ведь пить и большие дозы. Но большие дозы ускорят сильно старение организма и увеличат риск других опухолей. А также подобрать такую дозу можно только в рамках исследований, измеряя окислителтный стресс в клетках рака. А самовольный прием скорее увеличит рак.

        2. Дмитрий Веремеенко
          19 октября 2017, 11:54

          Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
          Отрезайте у ссылок http:

          Антон. Любые рассуждения на данную тему спекулятивны. Читайте только исследования. Я вам давал свои доводы, которые доказаны. И это можно прочитать в ссылках к исследованиям, а не фантазии на тему

          1. Антон
            19 октября 2017, 12:22

            ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!! Благодарю ВАС Дмитрий, за развернутые ответы!
            Я очень доверяю вашему мнению, скажите пожалуйста:
            1) можно ли мне пить кофе? Польза или вред? Имеется ввиду одна или две чашки эспрессо без молока и сахара. (Корицу можно добавлять?)
            2) Можно ли мне употреблять цикорий тоже без молока и сахара.

            Огромное спасибо вам за ответы и за ваши труды!

          2. Дмитрий Веремеенко
            24 октября 2017, 04:02

            Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
            Отрезайте у ссылок http:

            Кофе можно без корицы
            Цикорий можно

  47. Мук
    05 октября 2017, 18:12

    Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а если пить низколактозное молоко (лактозы 0,5%) – это меньше поднимает ИФР-1, чем обычное? И две чашки обычного, не больше которых вы рекомендуете, это примерно сколько – 500 мл или меньше/больше?

    1. Дмитрий Веремеенко
      06 октября 2017, 03:05

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Я не изучал безлактозное молоко на предмет ИФР-1

  48. Артем
    11 августа 2017, 12:31

    Дмитрий а вы что то знаете про LKM512? Вот ссылка на магазин colgenes.com/lkm512.html расписано все красиво, но вот цена у него для йогурта аховая. Стоит ли он своих денег?

    1. Дмитрий Веремеенко
      12 августа 2017, 07:30

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Недоказанная вещь

  49. Татьяна
    28 июля 2017, 10:25

    Когда я маленькая была, то дома у нас и всю кисломолочку кефиром называли. И только когда повзрослела, то поняла, что даже кефир и кисляк – это вещи разные! И если второй я просто на дух не переношу, то первый у меня в рационе теперь прочно поселился. Я вообще придерживаюсь ПП, стараюсь как можно больше блюд сама готовить. Так, даже кефир делаю дома (хорошее молоко домашнее + закваска от Бакздрав). Времени много на это не нужно, а получается вкусно и довольно экономно – 1 стик закваски отлично сквашивает 3 л молока (проверено). Правда, если семья небольшая, лучше делать на меньшее количество, ведь хранится такая кисломолочка только 3 дня в холодильнике.

  50. Елена Я.
    27 июля 2017, 16:25

    Сама готовлю кефир, покупаю закваски и в домашнее прокипяченное молоко. Потом туда куркумы, молотое семя льна и какие-нибудь сезонные ягоды-фрукты. Очень вкусно и сытно получается.

  51. Miller
    22 июля 2017, 13:56

    Дмитрий, я каждый день смешиваю в блендере пол-литра кефира с морковью и свеклой. Желудок себя чувствует хорошо). Как считаете, это не вредное сочетание?

    1. Дмитрий Веремеенко
      26 июля 2017, 02:37

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Не вредно

  52. Thy
    05 июля 2017, 22:47

    Дмитрий, возможно ли употребление безлактозного молока и безлактозного белого сыра? Или же и такое молоко вредно (учитывая что у меня псориаз), явидела информацию, что казеин молока тоже вызывает воспаление. Мне 40 лет.
    Кефир с удовольствием бы пила, но от него обострение на коже происходит и в животе революция ((. Заранее спасибо.

    1. Дмитрий Веремеенко
      06 июля 2017, 01:03

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      ДА. ВОзможно

  53. Марина
    10 июня 2017, 07:51

    Дмитрий, а как на счет комбучи (или чайного гриба)? Ведь сахар – это питательная среда для размножения бактерий. Без него процесса не будет.

    1. Дмитрий Веремеенко
      12 июня 2017, 03:15

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Я не изучал это свойство чайного гриба. НЕ могу коментировать

  54. Юрий
    09 июня 2017, 18:07

    Дмитрий! Кефир может быть заменой эубиотику БИФИФОРМ или МАКСИЛАКу в борьбе с кандидой? Спасибо!

    1. Дмитрий Веремеенко
      10 июня 2017, 06:22

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Кефир намного на много лучше.
      А ещё бифиформ – препарат, который приравнивается к плацебо.

  55. Марина
    09 июня 2017, 10:46

    Дмитрий, подскажите, пожалуйста, Ваше мнение относительно кокосового кефира. Состав: кокосовое молоко, тростниковый сахар, бактерии. Хорошая ли это альтернатива кисломолочному кефиру? Для нас предпочтительно наличие бактерий или кисломолочная база и кальций?

    1. Дмитрий Веремеенко
      10 июня 2017, 06:25

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Сахар – это плохо. Остальное хорошо.

  56. андрей
    10 мая 2017, 05:19

    Дмитрий здравствуйте. Подскажите пожалуйста: на сегодня существует реально действующая методика лечения Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ).?
    ГЭРБ встречается очень часто и скорее всего очень плохо влияет на качество и продолжительность жизни.Прошу вас выскажите свое мнение и видение решения этой болезни . Спасибо.
    Возможно нужно перенести куда-то этот вопрос или создать отдельно тему.

    1. Дмитрий Веремеенко
      10 мая 2017, 20:29

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Андрей. Я не изучал это заболевание в исследованиях на предмет передовых технологий

  57. Ирина
    02 мая 2017, 11:15

    Скажите пожалуйста, почему кисломолочные продукты меньше поднимают ИФР-1 ?
    С чем может быть связано такое явление, что на жидкие молочные продукты (молоко, кефир, сливки) на коже моментально появляются высыпания, она становится жирная, а после отмены быстро приходит в норму? От твёрдых продукты вроде сыра и творога или сливочного масла такого эффекта не наблюдается. (какое – то влияние именно молочной сыворотки будто-бы)

    1. Дмитрий Веремеенко
      03 мая 2017, 02:46

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Аллергия.

  58. Елена
    01 мая 2017, 19:33

    Дмитрий, а каково ваше мнение на счет необходимости максимально разнообразить рацион питания? Это для питания собственного микробиома. Существует гипотеза, что в этом один из ключей долгожительства… Что скажете?

    1. Дмитрий Веремеенко
      03 мая 2017, 15:03

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Разнообразие – это правильно.

  59. Анна
    19 февраля 2017, 21:35

    Спасибо , Вам, Дмитрий , за Ваш бесценный труд, и что делитесь информацией! Столько нового открыла… перевариваю. Вот не пойму насчет творога, он вреден или нет? Очень люблю творог! Могла бы мясо не есть, а питаться одним творогом.
    Не могу статью найти, конкретно про творог, помогите, пожалуйста разобраться, может ссылочку дайте.

    1. Дмитрий Веремеенко
      19 февраля 2017, 23:27

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Творог богатый источник метионина. Если у Вас анализ на ИФР-1 выше 150, то творог вреден. Если анализ на ИФР-1 ниже 100, то творог полезен

      1. Виктория
        20 января 2018, 17:46

        Я посмотрела таблицу содержания метро ни ина в продуктах : в нежирном творога -480 мг ; в жирно 360 мг ; в мясе курице примерно столько же а в рыбе больше. Так почему же творог вы не рекомендуется ка те в питании для продления жизни?

        1. Дмитрий Веремеенко
          21 января 2018, 05:05

          Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
          Отрезайте у ссылок http:

          А твороге молочный белок. Не только в метионине дело.

  60. Настёнка
    29 января 2017, 18:13

    Очень полезная и интересная статья!Я вообще обеими руками за пробиотики!Употребляю их в виде кефира,который готовлю дома в мультиварке.В магазине сомнительный выбор кефира,и еще очень много добавок разных(Я сейчас остановилась на фирме БакЗдрав.Постоянно у них закваски покупаю,качество готовой продукции мне очень нравится и дочка кушает с удовольствием)))

  61. Антонина
    04 декабря 2016, 16:58

    Дмитрий, какие пробиотики пить, если нет возможности купить кефир? В странах Азии с молочными продуктами очень плохо.

    1. Дмитрий Веремеенко
      05 декабря 2016, 00:15

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Любые. Что есть в странах Азии? Я просто не знаю что там есть. Или Вы имеете ввиду препараты.

      1. Антонина
        06 декабря 2016, 22:03

        Имею ввиду препараты. Тут вообще очень сложно найти что-то из натуральных молочных продуктов. Все из соевого молока.

        1. Антонина
          06 декабря 2016, 22:18

          Я бы была очень признательна, если бы вы сделали обзор пробиотических препаратов. В продаже их очень много на том же iherb. Прочитала, что есть 4 поколения препаратов. С жидкими проблема их нужно правильно хранить и еще их должны правильно доставить. С таблетками я так и не поняла, могут например, они перемерзнуть при доставке или в жару испортиться.
          На какое количество микроорганизмов надо обращать внимание и какие точно должны присутствовать? В чем плюсы/минусы веганских пробиотиков или вообще это просто маркетинг? Вопросов по ним очень много. Или может у вас есть ссылка на статью, которой можно доверять?

          1. Владимир
            14 декабря 2016, 05:41

            Антонина, про пробиотических пищевые питьевые и не дорогущие импортные уже здесь написано – читайте выше про КЕФИНАР и т д. Лучше Российских пробиотических биопродуктов никто в мире ещё не создал, поверьте мне, профессионалу, специально приезжают из хваленной Америки, Израиля, Германии и прочих, чтоб назад увезти либо наши закваски либо готовые наши продукты. Владимир

          2. Дмитрий Веремеенко
            14 декабря 2016, 11:17

            Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
            Отрезайте у ссылок http:

            Что касается пробиотиков, то кефир лучше всех

        2. Дмитрий Веремеенко
          07 декабря 2016, 01:07

          Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
          Отрезайте у ссылок http:

          А есть иные продукты брожения? Или чайный гриб?

          1. Антонина
            08 декабря 2016, 18:46

            Тут много продуктов из сои, например, тофу. Но сою не рекомендуют употреблять при АИТ. Про чайный гриб надо узнавать. Я как-то о нем не подумала.

  62. Владимир
    29 ноября 2016, 10:34

    В начале 90г. в одном из номеров “Российской газеты” была опубликована статья про 120 летнего мужчину, живущего к тому времени, где- то в Ставрополье, прошедшего ссылки-поселения, но на удивление с хорошим здоровьем. Ответы его и его родных корреспонденту были такие- он всю жизнь пил много КЕФИРА, часто по 1 литру в день /обычного Советского магазинного кефира/и сам считает, что именно кефир позволил ему выжить-сохраниться. Значительно позднее, в конце 90 годов японские учёные первыми открыли и выделили из кефира противоопухолевое вещество-антиоксидант- Кефиран- kefiran. Мы, жители России, не ценим того, что имеем то чего нет ни в одной стране мира в таком доступном всем продукте – обычный /для нас обычный…./ кефир. Сейчас в России выпускается вариант биокефира с повышенным содержанием kefirana. Называется этот биокефир очень похоже- КЕФИНАР и продаётся он по такой же цене как бифидокефир во многих городах Сибири. Более того, с использованием КЕФИНАРа на Урале серийно производится настоящая мясная/а не из сои или пшеницы/ биоколбаса КЕФИНАРНАЯ, в которой также содержится вещество kefiran. Владимир Иванович

  63. Владимир
    23 ноября 2016, 14:35

    В начале 90г. в одном из номеров Российской газеты была опубликована статья про 120 летнего мужчину, живущего к тому времени, где- то в Ставрополье, прошедшего через ссылки-поселения в Казахстан Сибирь и т.д, но на удивление с хорошим здоровьем. Ответы его и его родных корреспонденту были такие- он всю жизнь пил много КЕФИРА /обычного Советского магазинного кефира/и сам считает, что именно кефир позволил ему сохраниться и выжить. Значительно позднее, в конце 90 годов японские учёные первыми открыли и выделили из кефира противоопухолевое вещество-антиоксидант- Кефиран- kefiran. Мы, жители России, не ценим того, что имеем то чего нет ни в одной стране мира в таком доступном всем продукте – обычный /для нас обычный/ кефир. Сейчас в России выпускается вариант биокефира с повышенным содержанием kefirana. Называется этот биокефир очень похоже- КЕФИНАР и продаётся он по такой же цене как бифидокефир во многих городах Сибири. Более того, с использованием КЕФИНАРа на Урале серийно производится настоящая мясная/а не из сои или пшеницы/ биоколбаса КЕФИНАРНАЯ, в которой также содержится вещество kefiran. Можно свободно и доступно её купить в магазинах Челябинска. Владимир Иванович

    1. Дмитрий Веремеенко
      23 ноября 2016, 19:28

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Учёные Гавриловы как раз ездили на Кавказ для исследования таких долгожителей и оказалось, что они почти все завышали свой возраст

  64. Оля
    11 октября 2016, 21:46

    Спасибо я не знала об этом,но судя по статье кифир два стакана в день можно,а специи думаю не чем не повлияют на его действие на организм наверно просто так для вкуса)

  65. Оля
    11 октября 2016, 01:37

    Дмитрий,ну в смысле укрепления чтоб меньше всякие микробы цеплялись

    1. Дмитрий Веремеенко
      11 октября 2016, 16:07

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Для этого нужно не усиливать иммунитет. Его усиление – это его старение.

  66. Оля
    10 октября 2016, 21:51

    Анна простите что влажу у брата было похожее,ему сказали что у него непереносимость лактозы,врач сказал покупать специальные продукты без лактозы и будет все впорядке,не знаю у вас тот же случай или нет но очень похоже на то что было у моего брата

  67. Оля
    10 октября 2016, 21:48

    Дмитрий,хотелось бы узнать ваше мнение мне тренер по фитнесу посоветовала такой коктель из кефира для улучшения обмена веществ и укрепления имунетета 200мл кефира,1 чайную ложку имбиря и 1чайную ложку кифира 1 с половиной ложку красного перца,разбавить 2 чайными ложками чистой воды.Что думаете по поводу такого котеля?

    1. Дмитрий Веремеенко
      11 октября 2016, 00:03

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Что значит улучшения иммунитета?

  68. Анна
    01 октября 2016, 17:24

    Если от кефира и молока диарея и газы на весь следующий день, то это говорит о индивидуальной непереносимости? С этими проявлениями можно как-то бороться. Пробовала сокращать принимаемое количество кефира до 250мл и все равно есть проблемы.

    1. Дмитрий Веремеенко
      13 октября 2016, 13:32

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Бороться не нужно. Таким людям кефир нужно пить. Если даже от кефира такая проблема, то нужно отказаться вообще от молочки. Но так как бактерии нужны, то нужно употреблять другие пробиотики – например тибетский грипп, квас (не сладкий) и др.

  69. Виктория
    08 сентября 2016, 22:14

    Интересно было бы про дрожжи узнать, так как они провоцируют рост грибка в организме,возможно приводят к раку не .. И про избыток кальция – он приводит к закупорке сосудов и атеросклерозу ( как накипь в чайнике), поэтому рекомендуют пить мягкую воду и употреблять меньше кальция из продуктов…. Это мнения специалистов. Вы изучали эти вопросы? Очень интересно)

    1. Дмитрий Веремеенко
      08 сентября 2016, 22:58

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Грибок не вызывает рак. Природа рака очень сложна и многогранна.
      кальций это всего лишь кальций. Он не вреден и не полезен. Если нарушено в оргпнизме соотношение витамина Д3/ кальций, если есть дефицит витамина К2, если усилены процессы резорбции кости при остеопорозе, или если есть гиперпаратериоз, то будет кальцификация сосудов. Но кальций не нужно сокращать в питании, как и не нужно его увеличивать. Нужно лечить первопричины: пить витамин к2, регулировать уровень витамина Д3 в крови, лечить остеопороз и гиперпаратиреоз

  70. Валентина
    22 августа 2016, 13:39

    значит нужно есть побольше грейпфрутов?

    1. Дмитрий Веремеенко
      22 августа 2016, 13:44

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Зачем. Они же аллергенны и могут усиливать воспаление. И ещё они источник быстрых углеводов.

      1. Валентина
        23 августа 2016, 06:25

        как источник спермидина.

        1. Дмитрий Веремеенко
          23 августа 2016, 12:37

          Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
          Отрезайте у ссылок http:

          И источние вредной фруктозы.

          1. Валентина
            24 августа 2016, 09:58

            А проростки пшеницы? ( тоже богаты спермедином)

      2. Артемий К.
        02 февраля 2020, 19:40

        Дмитрий, у грейпфрута очень низкий ГИ – всего 25,— такой же, как у огурцов и меньше, чем у моркови или свёклы (30)
        Гликемическую нагрузку он даёт смехотворную: всего 2,7 ! Полное содержание фруктозы (с учётом сахарозы) тоже невелико: 3,5г/100г. Это немного больше, чем в моркови (2,35г), красном болгарском перце (2,75) и меньше, чем в свёкле (4,4г)

        1. Дмитрий Веремеенко
          05 февраля 2020, 20:48

          Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
          Отрезайте у ссылок http:

          Как вы определили гликемическую нагрузку?
          расчет гликемической нагрузки рациона питания, хоть и информативнее гликемического индекса, но все же не позволяет спрогнозировать уровень глюкозы в крови после еды. Так одно и то же блюдо может сильно повысить уровень глюкозы в крови, если человек весь день смотрит телевизор, и совсем не повысить, если его употребляли сразу после спортивной тренировки. Я периодически использую глюкометр для измерения уровня глюкозы в крови после еды. Однажды, когда я тренировался с перерывами в общей сложности около 6 часов в день, выполнял беговые упражнения и другие, то питание весь день только сладостями и шоколадом почти никак не влияло на мой уровень глюкозы после еды. Отмечено, что утром чувствительность к инсулину выше. И один и тот же вид пищи, принятый утром, может повышать уровень глюкозы в крови меньше, чем при употреблении вечером. Существуют дополнительные нюансы. Реакция на каждый продукт питания у людей индивидуальна в зависимости от состава микрофлоры кишечника. Одно и то же яблоко может гораздо значительнее повысить уровень глюкозы у одного человека в отличии от другого. Таблицы гликемических индексов составлены для многих продуктов питания, например, для яблок. Но существуют очень много разных видов яблок, сахаристость которых может различаться даже в рамках одного сорта в зависимости от спелости и урожая. Поэтому пока существует только один способ точно определить свою гликемическую нагрузку в конкретный момент времени при употреблении в пищу конкретного блюда – это использование глюкометра (прибора для домашнего измерения уровня глюкозы в крови).

          1. Артемий К.
            05 февраля 2020, 21:06

            Дмитрий: но вы написали, что грейпфрут источник быстрых углеводов и фруктозы. По цифрам это не так. Он не хуже овощей в этом плане. Понятно, что реакция у каждого организма своя, но отчего-то же нужно отталкиваться. Вы сами писали, что нежелательно употреблять продукты с ГИ выше 40 или с большим содержанием фруктозы. По этим критериям грейпфрут вполне годится для употребления.

          2. Дмитрий Веремеенко
            05 февраля 2020, 21:14

            Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
            Отрезайте у ссылок http:

            Отталкиваться ни от чего не нужно. У меня 4-5 шоколадок в день никак не повышали глюкозу, когда я тренировался 6 часов в сутки. Все по разному

  71. Валентина
    18 августа 2016, 11:56

    Что вы думаете по поводу полиаминов? Читала, что они отодвигают старение.

    1. Дмитрий Веремеенко
      18 августа 2016, 23:45

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Пока только спермидин

  72. Иван
    16 августа 2016, 19:04

    Благодарю Вас, Дмитрий! А если покупать натуральное молоко в бабки… И самому делать кислое молоко на Бифидобактериях…?

    1. Дмитрий Веремеенко
      16 августа 2016, 20:56

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Вполне. Только перед этим его нужно прокипятить, чтобы убить бактерии и вирусы

  73. Иван
    13 августа 2016, 21:16

    Благодарю Вас… Значит в день смело можно 50 мг. сала и еще + добавить оливкового масла…, а сколько ложек…?

    1. Дмитрий Веремеенко
      13 августа 2016, 22:24

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      ПО вкусу.

  74. Иван
    12 августа 2016, 19:37

    Но, что то одно… Или сливочное масло, или сало, или сметана или 2 ложки оливкового, рапсового, льняного… Правильно?

    1. Дмитрий Веремеенко
      12 августа 2016, 20:47

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Лучше сало + оливковое масло.

  75. Иван
    10 августа 2016, 16:05

    Благодарю… Вас Дмитрий…! И БОГ помощь!!! Значит только натуральные кислое молоко, сметана – 2 ложки… или масла, или сала не более 50 гр. в сутки…?

    1. Дмитрий Веремеенко
      10 августа 2016, 16:13

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Да.

  76. Иван
    08 августа 2016, 17:43

    Сыр на японской закваске “Мейто” Действительно так полезен…? Или лучше от него отказаться и кушать домашний творг?

    1. Дмитрий Веремеенко
      09 августа 2016, 07:44

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Сыры имеют полезные эффекты, но в целом их нельзя отнести к полезной пище, как и любой творог.

  77. Иван
    08 августа 2016, 17:42

    А сколько можно пить кислого молока-кефира… При гипертонии?

    1. Дмитрий Веремеенко
      09 августа 2016, 07:43

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Пару стаканов в день точно. Но думаю что можно и больше

  78. И
    08 августа 2016, 17:39

    Благодарю… Кофе подымает и то конкретно… Какао вроде нормально-вкусно и полезно…

  79. Иван
    07 августа 2016, 18:14

    в каком количестве при гипертонии…?

    1. Дмитрий Веремеенко
      07 августа 2016, 21:13

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      2-3 чашки в сутки. У 7% людей кофе немного поднимает давление. Если Вы среди них, то нисколько.

  80. Иван
    06 августа 2016, 20:50

    Дмитрий, пожалуйста… Кефир лучше пить утром…? Каждый день или через день… И в каком количестве при гипертонии…?

    1. Дмитрий Веремеенко
      06 августа 2016, 22:02

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      ПО желанию, и в любое время

  81. Жар
    03 июня 2016, 15:27

    Вот здесь еще о разных теориях возникновения кариеса:
    blackpantera.ru/detskaya_stomatologiya/33223/

  82. Жар
    03 июня 2016, 15:06

    Тут двояко, английская Википедия пишет об этом: en.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus#Clinical_uses

    Некоторые виды Lactobacillus были связаны со случаями кариеса. Молочная кислота может разъедать зубы, и количество Lactobacillus в слюне была использована в качестве “теста” кариеса зубов в течение многих лет. Это один из аргументов, используемых в целях поддержки использования фтора в зубной пасты. [Дальнейшее объяснение необходимости] лактобациллы характерно вызвать существующие кариозные поражения прогрессировать, особенно в корональных кариеса. Проблема, однако, сложная, как показали недавние исследования, пробиотики могут позволить полезным лактобациллы заселить участки на зубах, предотвращая стрептококковых патогенным микроорганизмам индуцировать кариес. Научное исследование лактобактерий в отношении гигиены полости рта является новой областью, и есть лишь несколько исследований результаты которых были опубликованы.

  83. Жар
    02 июня 2016, 22:03

    Вот еще на тему одно лечим, другое калечим: oncc.ru/karies-spaset-ot-raka/

    1. Дмитрий Веремеенко
      02 июня 2016, 23:55

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Анти-кариесогенная диета, содержащая пробиотики из кефира эффективна в профилактике кариеса
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26759594
      Кариес зубов является самым распространенным заболеванием детства. Использование пробиотиков из йогурта снижает заболеваемость кариесом зубов.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26046102
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24217196
      Кефир защищает зубную эмаль от деминерализации в пробирке.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24046825
      Молочные продукты (творог и кефир) без добавления сахара могут быть рекомендованы для школьников для профилактики кариеса.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22652212
      высокое потребление йогурта может быть связано с более низким уровнем распространенности кариеса у детей раннего возраста.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20433890

      1. Вера
        31 января 2021, 20:08

        Здравствуйте, что вы можете сказать по поводу безлактозного молока? Спасибо.

  84. Жар
    02 июня 2016, 21:27

    Вот здесь об этом есть немного: en.wikipedia.org/wiki/Dental_caries#Bacteria

    Наиболее распространенные бактерии, связанные с кариесом являются Mutans стрептококки, а также стрептококки и Streptococcus sobrinus и лактобактерии. Рот содержит широкий спектр бактерий полости рта, но только несколько определенных видов бактерий, как полагают, вызывает кариес зубов: стрептококки и лактобациллы среди них. Эти организмы могут производить высокие уровни молочной кислоты. A более широкое разнообразие бактерий может вызвать кариес корня, в том числе Lactobacillus ацидофилин, Actinomyces SPP., Nocardia SPP., и стрептококками. Бактерии собирают вокруг зубов и десен в липкую, кремовую массу под названием бляшка, которая служит в качестве биопленки.

    1. Жар
      02 июня 2016, 21:36

      При этом если молочнокислые бактерии будут миновать ротовую полость и попадать сразу в желудок(например в капсулах), то никакой кариесогенности не будет, а желудку и кишечнику только польза.

      1. Дмитрий Веремеенко
        02 июня 2016, 23:56

        Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
        Отрезайте у ссылок http:

        Анти-кариесогенная диета, содержащая пробиотики из кефира эффективна в профилактике кариеса
        ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26759594
        Кариес зубов является самым распространенным заболеванием детства. Использование пробиотиков из йогурта снижает заболеваемость кариесом зубов.
        ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26046102
        ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24217196
        Кефир защищает зубную эмаль от деминерализации в пробирке.
        ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24046825
        Молочные продукты (творог и кефир) без добавления сахара могут быть рекомендованы для школьников для профилактики кариеса.
        ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22652212
        высокое потребление йогурта может быть связано с более низким уровнем распространенности кариеса у детей раннего возраста.
        ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20433890

    2. Дмитрий Веремеенко
      02 июня 2016, 23:55

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Анти-кариесогенная диета, содержащая пробиотики из кефира эффективна в профилактике кариеса
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26759594
      Кариес зубов является самым распространенным заболеванием детства. Использование пробиотиков из йогурта снижает заболеваемость кариесом зубов.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26046102
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24217196
      Кефир защищает зубную эмаль от деминерализации в пробирке.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24046825
      Молочные продукты (творог и кефир) без добавления сахара могут быть рекомендованы для школьников для профилактики кариеса.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22652212
      высокое потребление йогурта может быть связано с более низким уровнем распространенности кариеса у детей раннего возраста.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20433890

  85. Жар
    02 июня 2016, 16:13

    Употребление молочнокислых пробиотиков может влиять на кариес зубов в неблагоприятном смысле. Лактобактерии и стрептококки по одной из теорий возникновения кариеса – способствуют этому процессу особенно в сочетании с сахарозой (об этом есть и в Википедии). Так что с кефиром, где польза, а где предположительно может быть и вред.

    1. Дмитрий Веремеенко
      02 июня 2016, 18:38

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      А ссылки подтверждающие эти ути утверждения?

    2. Дмитрий Веремеенко
      02 июня 2016, 23:56

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Анти-кариесогенная диета, содержащая пробиотики из кефира эффективна в профилактике кариеса
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26759594
      Кариес зубов является самым распространенным заболеванием детства. Использование пробиотиков из йогурта снижает заболеваемость кариесом зубов.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26046102
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24217196
      Кефир защищает зубную эмаль от деминерализации в пробирке.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24046825
      Молочные продукты (творог и кефир) без добавления сахара могут быть рекомендованы для школьников для профилактики кариеса.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22652212
      высокое потребление йогурта может быть связано с более низким уровнем распространенности кариеса у детей раннего возраста.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20433890

  86. Валентина
    31 мая 2016, 16:12

    Если топленый молочный жир – плохо, то гхи( топленое масло, ключевой аюрведический продукт) – тоже не полезно?

    1. Дмитрий Веремеенко
      31 мая 2016, 19:56

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      Возможно. Но нужно проверять.

  87. Жар
    19 мая 2016, 14:39

    В кефире тоже наверное нужно уточнить, есть болгарская палочка – как в обычном кефире, есть ацидофилин, где прибавлена ацидофильная палочка, а еще есть Бифидок (Бифилайф), где к болгарской палочке прибавлены бифидобактерии. И последние два предположительно могут даже по полезности превосходить обычный кефир. Хотя в исследованиях применялся обычный кефир. Поэтому нужно наверное по своему самочувствию определять, что лучше.

  88. Игорь
    04 мая 2016, 11:24

    Дмитрий. Спасибо что открываете некоторым людям глаза. Например многие так сказать борцы за здоровье утверждают что обезжиренный йогурт полезнее жирного кефира. Причем верят рекламе (что уже подозрительно) и не приводят ссылок на исследования.
    Стамен Григоров и Мечников были бы рады, что их начинания развиваются в исследованиях.)))

  89. Игорь
    21 апреля 2016, 20:10

    Дмитрий, а что вы скажите про ряженку, насколько я знаю – это молочнокислый продукт из топленого молока? В чем его вред/польза?

    1. Дмитрий Веремеенко
      21 апреля 2016, 22:08