Дата создания: 12 декабря 2016
Обновлено: 27 июня 2021
Растворимый цикорий польза для продления жизни
Растворимый цикорий облегчает симптомы запора, улучшая пищеварение, помогает контролировать сахарный диабет 2-го типа и даже, возможно, добиться его ремиссии, помогает похудеть, снижает уровень холестерина и артериальное давление, предупреждает остеопороз костей, снижает риск рака толстой кишки, полезен для снижения симптомов воспалительных заболеваний кишечника, улучшает функцию печени, защищая печень от старения, продлевает жизнь.
Растворимый цикорий является популярным напитком
Растворимый цикорий является популярным напитком, похожим на кофе. Растворимый цикорий также является отличным источником пребиотиков, которые сильно влияют на микрофлору кишечника и могут продлевать жизнь. Корень цикория содержит около 47% инулина, который, как показывают исследования, может стимулировать рост полезных бактерий, являясь для них пищей, улучшать пищеварение, иммунитет.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19690573
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20664075
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19079930
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23135760
Растворимый цикорий облегчает симптомы запора, улучшая пищеварение и предупреждая обострение геморроя.
Растворимый цикорий лечит запор.
Растворимый цикорий содержит инулин, который помогает облегчить симптомы запора. У пожилых людей, принимающих 15 граммов инулина в сутки (растворимый цикорий - 4.5 чайные ложки), наблюдались более частые испражнения и улучшение консистенции стула. Запоры - это основная причина обострения уже имеющегося геморроя. В исследованиях ничего не сказано про геморрой. Но почему-то некоторые люди в интернете приписывают цикорию свойство вызывать геморрой. Это неверно. Скорее наоборот.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27492975
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25208775
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21091293
Растворимый цикорий помогает похудеть.
Растворимый цикорий помогает похудеть
Растворимый цикорий содержит инулин, который помогает потерять лишний вес. Взрослые люди, принимающие 21 грамм инулина в сутки (растворимый цикорий - 6.5 чайных ложек), худели на 1 кг в течение 3-х месяцев.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22952656
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25500202
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19386741
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23887189
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19386741
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686
Худеть для тучных людей очень важно. Люди, страдающие ожирением (индекс массы тела от 30 и выше) в 3 раза чаще умирают от инфаркта сердца.
Ссылка на исследование:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8624176
Растворимый цикорий помогает контролировать сахарный диабет 2-го типа и даже, возможно, добиться ремиссии.
Растворимый цикорий снижает сахар в крови
Растворимый цикорий содержит инулин, который помогает контролировать сахарный диабет 2-го типа, а также снижать сахар в крови у людей с предиабетом.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26877773
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24688953
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26571012
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23641355
Инулин уменьшает жир в печени у людей с предиабетом, что помогает вылечить инсулинорезистентность и потенциально обратить вспять сахарный диабет 2-го типа (состояние ремиссии).
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3168743/
Так в исследованиях женщинам с диабетом 2-го типа давали ежедневно 10 грамм инулина (растворимый цикорий - 3 чайные ложки). В результате через 8 недель их сахар в крови снизился в среднем на 8,5%. А гликированный гемоглобин снизился в среднем на 10,5%. Это обозначает, что у них уменьшились симптомы сахарного диабета.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24688953
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721
Растворимый цикорий опускает уровень холестерина и снижает артериальное давление
Исследования показывают, что 10 грамм инулина в сутки (растворимый цикорий - 3 чайные ложки) через 8 недель снижали уровень холестерина и триглицериды, а также снижали артериальное давление, как показано в таблице слева. Такие же данные получены и на животных. А ведь повышенное артериальное давление (гипертоническая болезнь) сильно ускоряет старение, вызывает атеросклероз сосудов, поражает сердце, почки и мозг.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24688953
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721
- www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531784800755
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25617533
Растворимый цикорий предупреждает остеопороз костей
Остеопороз костей
— это заболевание, которое сопровождается снижением плотности костной массы, повышением риска переломов. Остеопороз является причиной инвалидности и смертности — особенно женщин от 45 лет и старше. В исследованиях у животных, которым давали инулин, улучшалось усвоение кальция и магния, повышалась плотность костей. Такие же результаты были получены и на людях.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25069021
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22394255
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12088517
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16087995
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9192195
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721
Растворимый цикорий снижает риск рака толстой кишки
Ферментация инулина в бутират защищает клетки толстой кишки. Так обзор 12-ти исследований на животных показал, что при употреблении инулина, который содержится в растворимом цикории, - это эффективная мера профилактики рака толстой кишки. Исследования на людях показали такие же результаты.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24160296
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15877900
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23820222
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16573377
Растворимый цикорий полезен для снижения симптомов воспалительных заболеваний кишечника.
Несколько исследований на животных предполагают, что инулин - хорошее средство для профилактики воспалительных заболеваний кишечника. Несколько небольших клинических исследований на людях также показали, что инулин, который содержит растворимый цикорий, понижает симптомы язвенного колита, а также снижает маркеры воспаления кишечника при болезни Крона.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17951505
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17439507
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16162680
Растворимый цикорий улучшает функцию печени, защищая её от старения.
Растворимый цикорий содержит цикориевую кислоту и инулин, которые защищают печень от окислительного повреждения, снижая уровень глюкозы в крови, снижая ферменты печени и другие маркеры, отражающие функцию печени. Инулин также лечит неалкогольную жировую дистрофию печени у людей с предиабетом.
Ссылки на исследования:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21694986
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686
Растворимый цикорий продлевает жизнь
Растворимый цикорий содержит цикориевую кислоту, которая продлевает жизнь нематоды от 3,7 до 20,6% - чем выше доза, тем сильнее.
Ссылка на исследование:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24244361
А инулин из цикория продлевает жизнь крыс. Крыс линии Sprague-Dawley с 3-х месяцев кормили инулином из цикория. Крысы, которые употребляли инулин, жили дольше. Интересно то, что у них все причины смертности были такими же, как и у крыс, которым не давали инулин. Это может говорить о том, что все причины смерти просто отодвинулись на попозже, а старение крыс замедлилось с помощью инулина. Большее преимущество от цикория получили самцы крыс. У самцов в возрасте 24 месяца наблюдалось снижение смертности на 35,3%, а у самок на 28,6%
Ссылка на исследование:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18405402
Выводы:
- Растворимый цикорий облегчает симптомы запора, улучшая пищеварение, помогает контролировать сахарный диабет 2-го типа и даже, возможно, добиться его ремиссии, помогает похудеть, снижает уровень холестерина и артериальное давление, предупреждает остеопороз костей, снижает риск рака толстой кишки, полезен для снижения симптомов воспалительных заболеваний кишечника, улучшает функцию печени, защищая печень от старения, продлевает жизнь.
- Для получения пользы от цикория необходимо употреблять растворимый цикорий от 3-х до 6.5 чайных ложек в сутки.
- Рекомендую также почитать большой обзор про цикорий и другие его полезные компоненты кроме инулина www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3860133
- Основной компонент цикория, продлевающий жизнь - это иннулин. Купить качественный цикорий сейчас очень сложно. Особенно часто продают вообще не цикорий под видом цикория, но обладающий свойством вызывать опасную аритмию. Поэтому лучшее решение - это покупать сразу готовый инулин. Кто хочет купить инулин - оставляю ссылку Now Foods, Сертифицированный органический инулин, чистый порошок, 8 унций (227 г). Принимайте 1 чайную ложку 3 раз в день. Смешайте с вашим любимым напитком или едой.
Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить.
Уважаемые читатели ресурса www.nestarenie.ru. Если Вы думаете, что статьи настоящего ресурса полезны для Вас, и желаете, чтобы этой информацией могли пользоваться и другие люди многие годы, то имеет возможность помочь в развитии этого сайта, потратив на это около 2-х минут Вашего времени. Для этого кликните по этой ссылке.
Рекомендуем ещё почитать следующие статьи:
- Метформин - самое изученное и надёжное лекарство от старости.
- Подробная программа продления жизни научно доказанными способами.
- Витамин K2 (МК-7) сокращает смертность
- Витамин B6+магний снижают смертность на 34%
- Глюкозамин Сульфат эффективно продлевает жизнь и защищает от многих видов рака
- Фолаты для предупреждения раннего старения
- Как победить метилглиоксаль — вещество, которое нас старит.
Обязательно оставляйте свои комментарии под статьей, которую Вы читаете. Это очень важно для нас.
Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить. Обязательно оставляйте свои комментарии под статьей, которую вычитаете. Это очень важно для нас.
Автор статьи
Веремеенко Дмитрий Евгеньевич
Телефон:
Почта:
Исследователь, изобретатель в области биологии старения человека.
Аналитик медицинских данных и доказательной медицины.
Специалист по Data Science в медицине (Диплом №012202).
Создатель IT-сервиса для продления жизни Nestarenie.Expert.
Основатель курса обучения для начинающего исследователя в области биологии старения (nestarenie.ru/kurs_2.html)
Основатель проекта, изучающего терапии, направленные на увеличение продолжительности жизни человека (nestarenie.ru/slb-expert_.html)
Основатель международного форума о продлении жизни Nestarenie Camp (nestarenie.ru/camp.html)
Со-автор книги "Бонусные годы" (nestarenie.ru/kniga-3.html)
Образование: Московский педагогический университет - педагог по физической культуре и спорту; Тартуский университет спортивной медицины и физиотерапии, ГикБреинс - Data Science в медицине.
Создатель справочного блога о старении человека (nestarenie.ru)
Социальные сети:
- Карта Viza (доллары): 4215 8901 1587 0138 для переводов за пределами РФ
- Карта МИР в Сбере (рубли): 2202 2032 1501 6686 (МАЙЯВИ Ч.) - на территории РФ
Свежие комментарии
Подпишитесь на свежие статьи
Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить.
197 комментариев
Добрый вечер, Дмитрий! Вопрос по иннулину. Все исследования и в тексте статьи пишете про иннулин из цикория, а ссылка на иннулин голубой агавы. Чем тогда хуже инулин из топинамбура ? Спасибо
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Иннулин – это вещество. в агаве он такой же, как и в других
Если в цикории который я покупаю содержание инулина = 56,84% +/-10% то сколько надо чайных ложек в день?
Дмитрий, а если добавлять цикорий в кисломолочные продукты: кефир, ряженку и тд. это не ухудшит эффект?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
не ухудшит
Дмитрий, недавно видел ваш ответ в какой-то ветке, о том, что инулин может вызывать аутоиммунные заболевания. Можно об этом подробнее? Цикорий теперь пить вредно?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
нет не вредно. Все ок
А я вот на две ложки цикория на стакан добавляю еще ложку инулина с айхерба, чтобы не париться с вопросом, достаточно хороший цикорий мне достался в магазине. Выпиваю напиток и доволен :))
Ведь не наврежу себе этой смесью?
Очень полезная информация Спасибо.
Спасибо за информацию о цикории.
Очень важно это знать!
Здравствуйте. Очень интересная статья. Если не затруднит, пожалуйста, ответьте на несколько вопросов:
1. Можно ли употреблять цикорий при синдроме Жильбера? Не могу нигде найти информацию.
2. Место хранения. Где лучше, в холодильнике или на кухонной полке? Температура около 25-и градусов(плюс/минус) на кухне. И может ли цикорий испортится, если хранить его при температуре в 26-30 градусов?
3. Какой цикорий лучше покупать, растворимый или в жидком виде?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Не видел противопоказаний.
Цикорий не любит влаги и влажного возраста.
Цикорий нужно искать в экспертизах гос. органов, чтобы качество понять
К чему вопрос про хранение… Купил растворимый, сублимированный цикорий, у которого на банке написано, что ” хранить при температуре не выше 20 градусов”. Я потому и спрашиваю, можно ли его хранить в холодильнике…?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Обычно при влаге он каменеет. В холодильнике влажно.
Благодарю за ответ. Не подскажете, можно ли пить цикорий при гастрите?
Люблю цикорий. Замечательное разнообразие напитков вместе с чаем и кофе. Тем более приятно узнавать о пользе этого напитка. Спасибо за подробное описание.
Дмитрий, похоже, что цикорий пропал из вашего алгоритма. Вы его больше не рекомендуете или это просто ошибка?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
В алгоритме инулин
А сколкьо КПГ содержит цикорий на одну чайную ложку, больше или меньше чем кофе?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Больше. Но на это не нужно обращать внимания
У меня растет на даче цикорий, скажите- если я его просто буду собирать,высушивать ,размалывать в кофемолке и выпивать с не кипяченой чистой водой ( вместе со жмыхом), будут ли все те же положительные эффекты проявляться как от растворимого цикория?
Может кому полезно будет. Рейтинг марок цикория. Можно конечно сомневаться в этой информации, но я сам пробовал почти все эти марки и особенно последний сильно отличался на вкус и тут он на последнем месте стоит.
roscontrol.com/journal/tests/ekspertiza-tsikoriya-7-iz-9-obraztsov-v-chernom-spiske/#
Есть ли смысл пить циклрий как пребиотик, если в рационе обилие зелены: краснокачанная капуста, петрушка, укроп, зеленый лучок?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Инсулин из цикория доказан, как пребиотик. Таких доказанных очень и очень немного.
А зелень, перечисленная выше, тоже ведь пребиотик?
Можно ли циклрий заменить этой зеленью?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Инулин из цикория доказан. Зелень не доказана для изменения состава микрофлоры
В содержании статьи о цикории действительно не говорится о повышении смертности и сокращении жизни при его употреблении. Сама история жизни наших бабушек и дедушек , которые пили цикорий издавна и жили долго и счастливо, не зная элитных сортов кофе, убеждает в правильности и правдивости статьи! С удовольствием пью цикорий с добавление молока (гипертоник со стажем). Начинаю утро с чашки цикория, когда сыновья пьют кофе. Прием лекарств ( сартаны) и цикорий, напиток из замороженных ягод с огорода -хорошее добавление в течение дня. Производитель продукта… Что есть в сетевых магазинах: растворимый цикорий классический отечественного производства. Вам спасибо, Дмитрий, жду комментарий на мой вопрос о сартанах.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
А в чем вопрос?
Дмитрий, прошу прощения за глупый вопрос.
Вот отсюда:
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5745685/
Chicory contains affluent quantities of fructose (up to 94%), which is a long chain carbohydrate, consisting of 22–60 fructose molecules with a terminal glucose molecule.
Здесь речь идёт о фруктозе, которая не вредна? (oligofructose?)
Спасибо.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Фруктоза вреда, когда ее много, как в большом количестве фруктов. В 2-6 ложках цикория фруктозы крайне мало
Дмитрий, Можно пить цикорий , какао , кофе с орехами?
Благодарю.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Да
Дмитрий, спасибо за Ваш труд! Очень нужно Ваше мнение. Я пила цикорий 3 месяца по 2 ч.л. 3 раза в день, никаких других изменений в питании и образе жизни не было. Прошла аритмия (у меня АИТ), физнагрузки стали даваться легче, но вот анализы испортились.
До цикория: АЛТ-32, АСТ-28, билирубин общий – 18.6, хол. ЛПВП- 1.9,хол.ЛПНП-3.14.
После трехмесячного приема цикория: АЛТ-8.6, АСТ-12.7, билирубин общий – 27.5, хол.ЛПВП-1.93, хол. ЛПНП-3.27.
Может такое количество цикория либо его качество оказалось для меня токсичным?
Заранее благодарю за ответ!
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Анализы не испортились. Все ок.
Дмитрий, в интернете встречала информацию что цикорий противопоказан при камнях в почках, т.к содержит оксалаты.
И ещё хотела уточнить, не обладает ли растворимый цикорий мочегонным свойством.
Спасибо!
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Я не встречал такой инфы про цикорий в исследованиях.
Цикорий должен быть слегка вязким по консистенции? Лучше выбирать не жареный цикорий?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Я пью жаренный
От 3 до 6.5 ложек – это много.
С практической точки зрения, нелохо бы иметь его в таблетках в спрессованном виде (или в капсулах, но будет больше объём).
Не каждому понравится этот вкус, чтобы по 3+ чашки в день его пить, особенно по сравнению с кофе.
Алекс 12.03.2018 в 16:17
“Не каждому понравится этот вкус, чтобы по 3+ чашки в день его пить, особенно по сравнению с кофе”.
Никто пить не заставляет, Дело сугубо добровольное.
Дмитрий, встречала информацию, что инулин противопоказан при аутоиммунных заболеваниях, что организм воспринимает его как сахарозаменитель?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Нет такой информации
Дмитрий, не лучше ли заменить цикорий, тем более по качеству он очень разный, и содержание инулина в нем не известно, вот таким чистым инулином? iherb.com/pr/Now-Foods-Certified-Organic-Inulin-Pure-Powder-8-oz-227-g/1100?rcode=lst975
Если да, то какую дозу в сутки принимать? Есть исследования на этот счет или следовать инструкции на банке?
С другой стороны если в цикории максимум 60% инулина, но исходя из рекомендаций 3-6 ложек в день, это примерно 20-25 грамм, то чистого инулина там 12-15 гр. Много получается.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Цикорий полезен не только иннулином
Дмитрий, посмотрел вот эту Вашу ссылку:
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3860133/pdf/ECAM2013-579319.pdf
В ней нашел серьезное предупреждение о том, что цикорий хорошо всасывает тяжелые металлы, и ссылаются в частности вот на эту статью:
“Determination of airborne lead contamination in Cichorium intybus L. in an urban environment,” Turkish Journal of Botany, vol. 32, no. 4, pp. 319–324, 2008.
А в ней говорится: “consumption of these plants could bring high amounts of lead into food chain”,
что означает, что потребление цикория в долгосрочной перспективе может приводить к токсичности, связанной с потреблением тяжелых металлов. Очень обидно, что это растение с массой положительных свойств имеет такую неприятную особенностью.
Как насчет потребления цистого инулина, вместо цикория? Он есть в продаже во многих спотривных магазинах.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Андрей. Всегда нужно смотреть на сумму эффектов и на их итоговое влияние. В этой статье ведь нет доказательств, что это повышает смертность или сокращает жизнь. Нет ни одного средства, которое не имело бы вот таких вот неблагоприятных вредностей. Такие есть и у бега трусцой и у голоданий и у всего всего. Но важно, что в итоге результат – продление жизни. Также и обратно, какие бы не были полезные эффекты у вещества – важно протестировать его на продление жизни. К тому же ценность цикория не только в иннулине. Цикорий содержит много геропротекторных веществ. Например, цикориевая кислота увеличивала среднюю продолжительность на 20,6% у нематод.
Другой пример. Сегодня весь интернет перстрит страшилками про фитиновую кислоту, которую содержать орехи. И даже есть куча рецептов как ее убирать, вымачивая орехи. Что мол фетиновая кислота уменьшает усвоение минералов полезных из пищи. Однако это уменьшение довольно мало. И фитиновая кислота имеет положительное свойство — предупреждает остеопороз костей у женщин после менопаузы, снижая кальцификацию артерий, оставляя кальций в костях.
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22614760
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21794821
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19053869
Кроме того фитиновая кислота эффективна в предупреждении болезни Альцгеймера Ссылка на исследование:
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3021000
А в итоге орехи (не вымоченные, а самые что не на есть содержащие фитиновую кислоту) снижают смертность от всех причин, а также раковых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний:
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25833976
Арахис, доказано уменьшает смертность от разных причин:
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26066329
—
Вывод: не нужно так тревожиться по таким данным. Такие данные есть применительно ко всему без исключения. Важно, что получается в итоге.
Упс, не сразу все комментарии прочитал 🙂 Но про крахмал да, есть вероятность.
Растворимый цикорий – жареный. И в него могут добавлять крахмал. Попробуйте аптечный цикорий в кофемолке. Цена та же, что и у растворимого.
Корень лопуха нашел активное применение в народной медицине разных стран. Австрийцы используют его как желчегонное и слабительное средство, болгары с его помощью лечат гастрит и язву желудка, а японцы доказали, что корень лопуха способен задерживать рост злокачественных образований
В корнях этого растения было обнаружено до 45% полисахарида инулина, примерно 12,34 % протеинов и до 0,17% эфирного масла. В нем также нашли жироподобные вещества, стеариновую и пальмитиновую кислоты, белковые, дубильные и горькие вещества, ситостерин, слизь, смолистые и прочие вещества. Корень лопуха богат еще минералами и витаминами: здесь есть медь, стронций, олово, цинк, титан, кремний, железо, бор и ванадий, а также витамины А, Р, С, Е, группы В.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Но это не делает его полезным.
Дмитрий, а какие эффекты пропадают при размешивании кофе с цикорием?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Давно изучал вопрос. Точно сказать затрудняюсь
Много лет пью цикорий пополам с кофе (размешиваю в большой банке), при этом вкус цикория не ощущаю, как будто пью чистый растворимый кофе. Могут ли в этом случае перекрываться какие-то эффекты?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Могут. Их нужно пить по отдельности.
Дмитрий, здравствуйте. Доктор выписал от давления Амлодипин 5 мг (антагонист кальция) и другие лекарства. Пью также цикорий. Но читал, что он повышает усвоение кальция ( ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12468594 ). Это как-то может повлиять на побочные действия, взаимодействия и т.д.?
en.wikipedia.org/wiki/Chicory#Medicinal_use
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Амлодипин не дает кальцию откладываться в мягких тканях, когда кальций уходит из костей в мягкие ткани. Согласно Вашей ссылке цикорий помогает кальцию оставаться в костях. Это же хорошо
Корень лопуха тоже содержит инулин. Его рекомендуют пропивать по 2 месяца весной и осенью. Дмитрий, что скажете?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
1. Сколько там иннулина – достаточно ли по количеству?
2. А сам корень лопуха не сократит ли жизнь, ведь в нем не только иннулин?
Дмитрий! Цикорий вреден про почечной недостаточности? Почему его нет в 13 программе,да и в 12 то же. Вопрос возник: после приема цикория начался цистит.Сделала перерыв – прошел.Начала пить цикорий ,и опять цистит. Пожалуйста, ответьте,такое возможно, и почему нет цикория в 12 и 13 программе. Спасибо.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Просто не внес. Но я не проверял его на вредность или полезность при почечной недостаточности. Скорее всего не вреден
Лучше наверное всего выращивать цикорий самому (у кого есть такая возможность). Подделки никак не возможно определить. Вместо инулина возможно часто применяется мальтодекстрин – youtube.com/watch?v=mg0HDk3SEvE с 35-ой или с 40-ой минуты. Буду на следующий год пробовать выращивать свой цикорий , сушить, обжаривать. А может даже еще проще – есть его сырым в салате. 🙂
Ведь благодаря Дмитрию теперь ем сырую брокколи, что раньше в голове не могло уложиться (была только жаренная, где при термообработке естественно повышался гликемический индекс, КПГ, исчезал сульфорафан и т.д.). А цветная какая вкусная сырая, ведь не будете же питаться одной брокколи.
В статье про цикорий возможно неправильно указаны дозы
сначала написано “15 граммов инулин” в 4,5 чайных ложках
потом 10 грам инулина в 3 чайных ложках
потом “принимающие 21 мг инулина в сутки (растворимый цикорий — 6.5 чайных ложек), ”
таким образом надо либо граммы заменить на милиграммы либо наоборот
Скажите пожалуйста интернет пестрит тезисом ято цикорий неполезен при варикозе
так ли это или это ложь (ввиду того что он полезен при геморое) ?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Спасибо
Я знаю, что пестрит, но как я не старался не нашел в этих пестростях, как и в пабмеде ни одной ссылки на реальный вред варикозе. И из всех кто этот вопрос задавал, также не смог прислать мне ни одной ссылке на вред. Поэтому это пока не доказано. Может Вы найдете?
Есть ещё цикорий – листовой овощ, – это просто “тёзки” или он обладает аналогичными свойствами?
Дмитрий, что скажете про гранулированный корень цикория ru.iherb.com/pr/Frontier-Natural-Products-Granulated-Chicory-Root-Roasted-16-oz-453-g/30870 ?
Есть смысл порошковый заменить на него? Спасибо!
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
нет
Дмитрий, а цикорий разжижает или сгущает кровь?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Немного разжижает
24 дня пью раст. цикорий, для положительного результата какой курс можно пропить? Пью без сахара и молочки?
Последнее было утверждением!!!*
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
В исследованиях в статье посмотрите
Заметил, что растворимый цикорий более благотворительно действует на пищеварение если его заваривать не кипятком, а теплой водой, примерно градусов 40. Видимо при взаимодействии с горячей водой часть инулина переходит во фруктозу, что снижает полезность напитка.
Действительно, растворимый лучше заваривать не кипятком. При использовании жидкого – тем более.
В чём *благотворительно* выражается?
При давлении 90/60 можно употреблять цикорий, очень нравятся его полезные свойства особенно на кишечник.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Татьяна. Цикорий снижает давление у тех, у кого оно повышено. Но снижает ли он у тех у кого понижено? Возможно нет. Я пока этого не изучал. Можете попробовать
Мне 55 лет. У меня пониженное давление. Каждое утро и повторно через 2 часа для бодрости я пила заварной кофе иногда растворимый. Цикорий начала пить полгода назад после поездки к родственнице ( у нее диагностирован и оперирован рак), которая пьет только цикорий (кофе противопоказано) и хорошо его переносит. Я решила попробовать. Мне понравился растворимый цикорий (в гранулах вкус меня не привлекает). Теперь я кофе пью крайне редко, цикорий положительно повлиял на мое самочувствие, давление нормализовалось и стало более стабильным. Если полгода назад было 100/70 и ниже, то сейчас 110/75. Мой организм принял цикорий, кофе теперь пью только по настроению. Кроме того, заметила положительное влияние на ЖКТ, а именно нормализовался стул. Отрицательного влияния на геморрой ни разу не ощущала. Пью цикорий разных производителей, конечно есть предпочтения, но думаю, что каждый начиная пить этот напиток сам определится. Не воспринимаю его как лекарство. Планирую сдать анализы на сахар и холестерин ( до постоянного приема был повышен). Всем крепкого здоровья и помнить, что оно зависит от нашего психологического состояния.
Разрешён ли растворимый цикорий людям с искусственным клапаном сердца(в моем случае двумя-митральным и аортальным)!
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Не вижу причин, чтобы он был не разрешён.
А каковы примерно максимальные дозы цикория?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Я не задавался этим вопросом.
Дмитрий, спрошу здесь, если позволите. Изучали ли вы, как влияет на состояние организма настойка элеутерококка? Стоит она копейки, около 20-50 рублей за 50 мл.
Нашел статью, что крысам она хорошо продлевала жизнь. Вот выдержка “Одно сравнительно небольшое исследование проводилось в лаборатории, руководимой автором. Параллельно с женьшенем испытывался элеутерококк. Крыс-самцов разделили на три группы: первая — контрольная группа, а животные второй и третьей групп получали два раза в неделю из специальных поилок экстракты женьшеня или элеутерококка (5 мл на 1 кг веса тела в течение 320 дней). Экстракты женьшеня и элеутерококка увеличивали продолжительность жизни крыс, что сопровождалось благоприятным изменением физиологических показателей. Женьшень увеличивал продолжительность жизни крыс по сравнению с контролем на 109 дней (13,3%), а элеутерококк на 139 дней (16,5%).”
Ссылка: zdravstvie.ru/ekstrakty-zhenshenya-i-eleuterokokka-prodlevayut-zhizn/
А вот тут кур кормили им: webpticeprom.ru/ru/articles-birdseed.html?pageID=1177395247
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
В основе действия женьшеня лежит митогормезис. Мужчинам он полезен, женщинам непонятно. Но его нельзя пить вместе с дургими митогорметинами (метформин, глюкозамин, рыбный жир, брокколи). Иначе это может быть уже митоотравление и это может сократить жизнь
Спасибо за ответ! А что на счет настойки элеутерококка? Есть какие-то данные по нему?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Пока нет.
Новости про цикорий meddaily.ru/article/12jan2017/cikoriy
alex352 .. но больше интересны те 63 вида растений и овощи в которых эта кислота содержится )) цикорий мне вообще не нравится с детства .. вот ссылку выковыряла прямую на список вроде этих растений – ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3982519/table/T1/ понять бы ещё что это за растения кроме базилика и латука которые в русской статье
ОТЛИЧНАЯ СТАТЬЯ. СПАСИБО.
ПЛОХИЕ НОВОСТИ:
“Risk assessment for non-carcinogens and carcinogens are both based on Paracelsus’ teaching that the dose makes the poison. However, whereas non-carcinogens have been shown to have a no observable adverse effect level, some scientists believe that no such level (dose) exists for carcinogens, especially if the carcinogen in question is also a mutagen. A mutagen is a material that can chemically react with DNA; such a reaction may cause irreversible changes in the cell. Should one of these changes in the cell’s DNA impair the cell’s ability to limit its growth, a tumor may eventually result, especially since the mutated cells can multiply much faster than normal cells. Thus, while the risk of cancer from a small dose of a mutagen may be small, it is not zero.”
«Acrylamide In Food: Is It A Real Threat To Public Health?», Joseph D. Rosen, Ph.D., 2002
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Не вижу здесь ничего плохого.
хеликобактер питается инулином?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Хеликобактер пилори питается клетками эпителия
Еще цикорий обладает умеренным успокаивающим эффектом и нормализует работу нервной системы, усиливает действие других гепатопротекторов и лекарств для печени. При передозировке может вызвать боли в печени. Личный опыт.
Андрей, печень болеть не может. У нее нет нервных окончаний. А вот желчный запросто может.
Я и не писал что это печень.
Дмитрий, здравствуйте.
Хотелось бы знать Ваше мнение о ферментации овощей.
Согласно Синевой (сайт “Кошелек здоровья”), “в результате молочнокислого брожения вы получаете конечный продукт, который гораздо питательнее первоначального”. На мой взгляд, кефир+свежие овощи в рационе – лучше всего. Заранее благодарна за ответ.
С уважением, Иоанна
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Нельзя так утверждать, что намного питательнее. Всё зависит от конкретных продуктов и даже от генетики человека.
мне тоже кажется для всех поразному .. кому то кефир и свежие овощи а я обожаю молоко с малосольными огурцами .. именно из за влияния на организм .. я прям физическое удовольствие получаю от этого .. а от кефира со свежими овощами я наверное блевану
Не знала, что “Аппендикс играет спасительную роль для сохранения микрофлоры, он является инкубатором кишечной палочки. Именно здесь сохраняется оригинальная микрофлора толстой кишки. Аппендикс — это орган, выполняющий ту же функцию для кишечника, что и миндалины для легких.” И удаление аппендикса все-таки снижает иммунитет человека таким образом?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
ДА. Но намного важнее просто беречь микрофлору.
Итак, сейчас мы имеем 2 противоречащих вывода:
1) цикорий не более 1 ч.л. в день (причина: АКРИЛАМИД и … добавлю от себя, возможно ОМФ )
2) цикорий 3-6 ч.л. в день (причина: ИНУЛИН и еще какие-то компоненты)
Исследователями были выявлены безопасные дозы акриламида для человека в сутки:
1 мкг на 1 кг веса, то есть при, например, весе 75 кг – вы должны получить не более 75 мкг акриламида в день.
В молотом цикории содержится примерно 200 мкг/кг акриламида. Как правило упаковки с цикорием продаются по 100 грамм, следовательно всего 20 мкг акриламида содержится в одной упаковке.
Вопрос:
сколькоУПАКОВОК цикория нужно выпить в сутки, чтобы превысить допустимую норму акриламида?
я думаю не стоит на таких мелочах заострять внимание .. я и картошечки жареной люблю и с детьми жареный сыр с помидорами и чесноком .. прям до хрустоты )) как чипсы .. ну вкусно же ..
Sergius, вы с одной стороны правы.
Но с другой:
1) > Исследователями были выявлены безопасные дозы акриламида для человека
Такие иссследования на людях не проводятся. Это экстраполяция с исследований на грызунах.
Доза может быть и больше и меньше. Грызуны живут меньше… а значит вероятность у человека выше.
2) > В молотом цикории содержится примерно 200 мкг/кг акриламида.
цитирую публикацию “Acrylamide In Food: Is It A Real Threat To Public Health?”, Joseph D. Rosen, Ph.D., 2002
” The Swiss Federal Office of Public Health [66]
reported finding as much as 2300 µg/kg acrylamide in muesli, as much as 150 µg/kg in cornflakes, 40-120 µg/kg in baby cereal, 200-310 µg/kg in coffee, 670-700 µg/kg in chicory coffee, 70-2000 µg/kg in diet biscuits, 120-200 µg/kg in cocoa powder, 50 µg/kg in lightly toasted bread, 100-380 µg/kg in darkly toasted bread, 30-110 µg/kg in fruit tarts, 70-190 in caramel µg/kg, 30 mg/kg in pizza. ”
Тогда в 100 граммовой упаковке будет 70 мкг акриламида.
Юрий, а мне нравится скрупулёзный подход к ПКВ!
Есть такое понятие – детоксикация.
И при том образе жизни, питании, кратковременных голоданиях, медитаций, физнагрузках, которые ты проводишь – даже 70 мкг акриламида выйдут легко естественным путем.
Ещё одно исследование про цикорий:
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/
Вывод: стабилизация уровня глюкозы в крови, снижение LDL или “плохого” холестерина в крови, увеличивает выработку иммунных клеток, благотворно влияет на печень и ЖКТ.
Тем, кому не нравится вкус цикория, могу порекомендовать сочетать его с какао. Вкус получается не ярко выраженный, но довольно приятный.
Дмитрий, а кофе Вы также продолжаете пить ежедневно? Он не сдал свои позиции на фоне выявленной полезности цикория? Спасибо!
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Я его чередую с цикорием
Дозировки и порядка приема придерживаться которые рекомендует производитель? Прием постоянно или курсами?
Дмитрий, раз столько “эмоций” вызывает растворимый цикорий, то может лучше http://ru.iherb.com/Now-Foods-Organic-Inulin-Pure-Powder-8-oz-227-g/1100?rcode=LST975 Как Вы считаете?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Если есть желание – можно и на Айхерба. Я пью из магазина. Мне так проще
Дмитрий, скажите, а цикорий какого производителя вы предпочитаете?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Я не выбираю производителя.
Помимо ОКСИМЕТИЛФУРФУРОЛА, жареный цикорий содержит АКРИЛАМИД.
тут у вас противоречивые данные:
“Продукты, которые можно употреблять умеренно, так как в них небольшое содержание акриламида:
– Гречневая крупа (1 порция в день)
– Чернослив – 50 грамм в день.
– Растворимый кофе в стеклянной упаковке (в гранулах) – 4 чашки в день (4 чайные ложки).
– Цикорий – 1 чашку в день (1 чайная ложка)
– Какао – 1 чашка в день (1 чайная ложка).”
http://nestarenie.ru/akrilamid.html
и
“Выводы:
1. …
2. Для получения пользы от цикория необходимо употреблять растворимый цикорий от 3-х до 6.5 чайных ложек в сутки.
3. …
”
http://nestarenie.ru/rastvorimyiy-tsikoriy-polza-dlya-prodleniya-zhizni.html
— cut —
German scientists found acrylamide in all 24 brands of ground coffee and 7 brands of espresso that they ana-
lyzed.64 A list compiled by Dr. Detlef Muller65 for the Conseil des Industries Agro-Alimentaires, a group comb-
ing all national and food associations in the European Union, included 13-162 µg/kg acrylamide in wheat bread;
196 µg/kg in baked pretzels; 30-2400 µg/kg in rye crisps; 50-79 µg/kg in English muffins; 207 µg/kg in oat cere –
al; 110-247 µg/kg in rice cereal; 183 µg/kg in boiled rice; 199 µg/kg in baked potato; 55-143 µg/kg in baked
asparagus; 30 µg/kg in roasted peanuts; 30-39 µg/kg in fried fish. Contrary to perceptions from the reports of
last April, fried meats are not immune: 64 µg/kg in (presumably Swedish) meatballs, 10-51 µg/kg in hamburg-
er, 16-42 µg/kg in chicken patties, 53 µg/kg in pork patties. The Swiss Federal Office of Public Health 66
reported finding as much as 2300 µg/kg acrylamide in muesli, as much as 150 µg/kg in cornflakes, 40-120 µg/kg in
baby cereal, 200-310 µg/kg in coffee, 670-700 µg/kg in chicory coffee, 70-2000 µg/kg in diet biscuits, 120-200
µg/kg in cocoa powder, 50 µg/kg in lightly toasted bread, 100-380 µg/kg in darkly toasted bread, 30-110 µg/kg
in fruit tarts, 70-190 in caramel µg/kg, 30 mg/kg in pizza. The one tested sample of pasteurized milk contained
about 7.5 µg acrylamide per liter (about 2 µg in an 8 ounce glass), 10 times more than the EPA or the WHO
allows in a glass of water.
— cut —
oehha.ca.gov/media/downloads/proposition-65/crnr/comments/c-13acshattach.pdf
savepic.net/8691057.jpg
с одной стороны 1 ч.л. мало, а 3-6 ч.л. – уже не есть гут
может быть тогда попробовать топинамбур?
его активно продвигают, например: topinambur.net/
но это не мешает ему быть полезным (?)
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Вывод в том, что в цикории есть вещества, которые ингибируют вредное воздействие акриламида.
Чтобы ответить по топинамбуру нужно изучать весь спектор его эффектов и плохих и хороших. Нельзя делать выводы только из-за одного вещества и эффекта
Дмитрий, скажите пожалуйста, можно ли пить цикорий в период 36-часового еженедельного голодания?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Похоже, что ДА. Судя по эффектам.
Принимать цикорий, конечно, можно.
Только это уже не будет голоданием, а скорее “разгрузка”, я бы назвал это “условной разгрузочной диетой c цикорием”.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Даже 500 калорий в сутки уже голодание. Вызывает те же изменения в организме.
У меня от цикория развилась импотенция…
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Как Вы определили, что от него?
Получается что в день надо выпить 4 чашки кофе, 4 чашки зеленого чая, 4 чашки цикория и 2 литра чистой воды. Все полезно и категорически необходимо… Поделитесь, как все это распределить в течение дня:)
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Просто выбрать для себя что-то одно или чередовать
Можно ли добавлять цикорий в кофе? Вкус получается интересный.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Можно, но можно чередовать.
Там акриламид.
Не 4, а всего лишь 1 чашка цикория:
«Продукты, которые можно употреблять умеренно, так как в них небольшое содержание акриламида:
— Гречневая крупа (1 порция в день)
— Чернослив – 50 грамм в день.
— Растворимый кофе в стеклянной упаковке (в гранулах) – 4 чашки в день (4 чайные ложки).
— Цикорий – 1 чашку в день (1 чайная ложка)
— Какао – 1 чашка в день (1 чайная ложка).»
http://nestarenie.ru/akrilamid.html
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
С одной стороны да. Но кроме него там есть и вещества, которые действуют против него. И в результате именно жареный цикорий защищает от сахарного диабета в рки.
ОКСИМЕТИЛФУРФУРОЛ
для меда допустимо 25 мг/ кг
но при обжаривании цикория его там на порядки больше должно быть, поскольку это есть продукт распада инулина
test.org.ua/usefulinfo/zdorovie_kosmetika/info/34
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Юрий. Я несколько лет назад оценивал количество подобных веществ в цикории, кофе, какао. Их настолько мало, что они ИМХО не представляют никакой опасности и вреда
Температура обжарки цикория происходит примерно при 180 – 200 градусов. При температурной обработке свыше 120 градусов оксиметилфурфурол разрушается .
Sergius, с одной стороны вы правы.
Но… с другой – ОМФ изначально в цикории нет, он образуется при жарке.
И он же распадается при дальнейшей жарке.
Очевидно, что бОльшая часть ОМФ распадется, но не вся.
Хотя бы потому что прогрев неравномерен.
Также, мы не знаем, какое время необходимо воздействовать температурой более 120 C.
В кондитерской промышленности некондиционный мёд прогревают выше 120 С,
но мы не знаем параметры этого процесса.
И кроме того там АКРИЛАМИД, из-за которого сам Дмитрий ранее несколько забраковал цикорий:
«Продукты, которые можно употреблять умеренно, так как в них небольшое содержание акриламида:
— Гречневая крупа (1 порция в день)
— Чернослив – 50 грамм в день.
— Растворимый кофе в стеклянной упаковке (в гранулах) – 4 чашки в день (4 чайные ложки).
— Цикорий – 1 чашку в день (1 чайная ложка)
— Какао – 1 чашка в день (1 чайная ложка).»
http://nestarenie.ru/akrilamid.html
Юрий, приветствую!
Цикорий – продукт, который можно употреблять умеренно. Умеренно – главное слово. Полезные качества цикория в разы перевешивают его недостатки. Тоже и с кофе, и с какао…
В любом случае цикорий – полезнейшее растение.
Хотя для меня одной чашки -мало, выпиваю до 3 в день…
to Sergius:
> Температура обжарки цикория происходит примерно при 180 — 200 градусов.
> При температурной обработке свыше 120 градусов оксиметилфурфурол разрушается .
к сожалению, у меня есть плохие подозрения
представим изменение T в процессе обжарки двумя этапами:
1) 30 —> 120 —-> 180
2) 180 —> 120 —-> 30
на 1м этапе сначала образуется ОМФ, а потом он разрушается
тогда на 2м этапе, при снижении температуры ниже 120С, снова происходит образование ОМФ из инулина
повлиять на кол-во ОМФ видимо можно, если делать охлаждение максимально быстро.
Но вы думаете так кто-то делает?
Цикорий просто остывает при комнатной температуре, а это десятки минут.
Опасения вызывает тот факт, что жареный цикорий содержит ОКСИМЕТИЛФУРФУРОЛ.
Это токсичное вещество, образуется из инулина при обжаривании:
— cut —
the plant contains an average of 15 to 20 percent inulin, a fructose-based polysaccharide in which the plant stores the energy that it needs to grow and bloom the following summer. This sap can be used to produce hydroxymethylfurfural (HMF), a yellow-brown powder that is one of 12 platform chemicals used for producing plastics.
— cut —
biooekonomie-bw.de/en/articles/news/chicory-root-and-its-potential-in-bioplastics-production/
ru.wikipedia.org/wiki/Оксиметилфурфурол
в кофе он тоже содержится:
researchgate.net/publication/289166889_Hydroxymethylfurfural_and_furfural_in_coffee_and_related_beverages_II_Coffee
Боюсь, что в цикории его может быть больше, чем в кофе.
Растворимый цикорий вероятно получают из обжаренных корней. Иначе не получится такой вкус и запах.
— cut —
Самое ценное в цикории — корни. В них содержатся горечи, дубильные вещества, сахара, минеральные вещества и инулин, которого там более 50%. Это вещество при нагревании и в процессе поджаривания корней образует оксиметилфурфурол, аромат которого напоминает кофе.
— cut —
Дмитрий, а если в качестве альтернативы рассмотреть топинамбур или порошок топинамбура?
В частности, что вы думаете про БАД “Долголет”, который выпускает завод “Диод”?
diod.ru/pages/dolgolet
На первый взгляд… надо принимать его не менее 20 таблеток… что достоточно неэкономно.
Порошок (бывает различной степени биологической чистоты) – выходит значительно дешевле. Он продается килограммами.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Если это завод российский, то Российские Бады – это почти всегда пустышки.
Жареный цикорий предупреждает диабет
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26151029
они (завод “Диод”) еще выпускают добавку “Селен-Актив”
там органическая форма селена – селеноксантен
я проверял так:
сначала 2 месяца не принимал никакие добавки с селеном,
уровень селена в сыворотке крови был 0.07 единиц (нижняя граница нормы у Инвитро),
затем 1 месяц принимал “Селен-Актив”
уровень селена стал 0.09
Потом больше не проверял, но продолжаю принимать.
Можно ли говорить, что это не фэйк?
их добавки “Капилар” и “Дигидрокверцетин” доверия не вызывают.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Юрий. Я категорически не рекомендую покупать Российский БАДЫ. Я не по наслышке знаю этот бизнес и в нём везде обман. Бады только из США.
Бады это бады. Исследования в США показали, что 40% бадов не те, что я за себя выдают. Лишние примеси, в том числе токсичные, слабые наркотические вещества и так далее. На оленях делают бизнес везде, а умные едят хорошую еду и им не нужны никакие бады.
Дмитрий, доброго здоровья!
Не нашел исследований подтверждающих пользу цикория при геморрое.
“Некоторые люди в интернете приписывают цикорию свойство вызывать геморрой”. Скорее не вызывать, а усугублять.
Есть ли исследования пользы цикория при данном заболевании?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Нет, как и нет против. Но зная причины развития и обострения гемороя, я скажу, что по этим причинам есть хорошие доказательства. И ещё у меня 10 лет был геморой, но с тех пор как я пью цикорий, ни разу не было уже много лет. По себе могу сказать -наоборот лечит. По исследованиям я делал запрос, то конкретно по геморою и цикорию ничего нет. Но для тех, кто развбирается в механизмах развития гемороя, дрстаточно узнать, что цикорий снижает воспалительные маркеры, улучшает функцию эндотелия, снижает давление, уменьшает тромбообразованиети улучшает качество крови.
Можно ещё что-то порекомендовать помимо цикория?
Не думаю, что одним цикорием обошлось. Ситуация как и с псориазом – режим, спорт, сбалансированная диета, укрепление иммунитета, кефир тот же…
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Для чего порекомендовать. Пишите вопрос полностью
” И ещё у меня 10 лет был геморрой, но с тех пор как я пью цикорий, ни разу не было уже много лет.”
Можно ещё что-то порекомендовать помимо цикория?
Не думаю, что одним цикорием обошлось.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Ещё много сырых овощей. Как стул стал хорошим, то обострения не возникали, а узелки через пол года прошли бесследно
Дмитрий, а сколько лет Вы регулярно пьёте цикорий?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
С 2010 года
Многие зарубежные медицинские сайты не рекомендуют цикорий при геморрое и варикозном расширении вен. Но РКИ, действительно, не встречаются.
Уточнение: помимо инулина, цикорий ценен гликозид интибином. Именно интибин устраняет риск рака толстой кишки и склонность к запорам, оптимизирует работу ЖКТ.
Дмитрий, а вес тоже снизился за 10 лет приема?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
ДА. Был 95, а сейчас 82
слышала лет 15 назад от пожилого проктолога (муж знакомой дв. сестры) что раньше у него были восновном беременные женщины а теперь одни молодые мужики .. вот и думайте что изменилось ..
Дмитрий, а цикорий вызывает выделение инсулина – т. е. можно ли его пить в периоды голодания, как кофе, или это всё-таки еда, как какао, например? И пара чашек прервёт процесс аутофагии? Благодарю!
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Можно. Инсулин выделяется в ответ на глюкозу в крови. А во время голода её нет
Союз потребителей Росконтроль отправил в лабораторию 9 образцов растворимого цикория брендов: «Здоровье», “Dr.Dias”, «Целебник», «Большая чашка», «Здравник», «Цикорич», «Elite Health Line», «Русский цикорий», «Great life».
Из них только 2 образца, по содержанию инулина, соответствуют ГОСТу:
1. «Здоровье» содержит большое количество инулина, также эксперты высоко оценили органолептические показатели растворимого цикория данного бренда.
2. «Русский цикорий» Качество продукта соответствует указанному в маркировке ГОСТу. Количество инулина соответствует заявленному.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Виктор. Я работал в пищевом производстве и знаю как и зачем там делается. Кто откат не дал, будет под санкциями. И что с того, что цикорий содержит инулина меньше, чем по Госту. НУ будет там на какой-то % меньше. И что? Кроме того Госты у нас выдуманы с потолка. И Им соответвовать нереально. Чаще всего натуральные качественные продукты и не попадают под ГОСТ
Что касается гостов «с потолка»:
Все доступные источники информации сообщают, что в натуральном цикории не может быть меньше 30 % инулина. Такие же показатели пищевой ценности цикория указаны и в ГОСТ Р 55512-2013 «Цикорий натуральный растворимый. Технические условия».
Про % инулина в растворимом цикории.
Ну, цикорий это пищевой продукт — не медицинский препарат. И ничего криминального нет в том , что производитель выпускает продукт с содержанием инулина отличающимся от ГОСТа, или совсем без инулина. При условии, что информация об этом есть на упаковке. Но, какой смысл нам покупать «цикорий» в котором нет, или почти нет инулина?
roscontrol.com/journal/tests/ekspertiza-tsikoriya-7-iz-9-obraztsov-v-chernom-spiske/
Теперь об откатах и др. злоупотреблениях.
Мне не удалось найти информацию о подобного рода злоупотреблениях Союза потребителей Росконтроль. Если Вы обладаете такой информацией, – опубликуйте её.
Проще всего, (у кого есть такая возможность) перепроверить в лабораторных условиях какой либо из брендов цикория на содержание инулина.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
По поводу откатов инфы конечно нет. Их делают тайно. Откаты были заложены в цены продуктов (знаю не по наслышке). Иначе в гости быстро приходили соответствующие структуры. Это просто мой опыт работы. Это не публикуется. Более того, когда мы сдавали продукцию на независимую экспертизу, то результат был отличным, но нам говорили, что “Вам же сказали не соответсвует ГОСТУ – значит не соответствует”. Если мы не слушались – в гости быстро приезжали бойцы в чёрных масках. И такое было очень часто в разных компаниях, в которых я работал в области продуктов питания. Поэтому и ходит анектод
Онищенко зашёл в магазин и купил банку шпротов. Вся Латвия замерла в ожидании.
Давайте эту тему закроем. А то я боюсь, что нами могут заинтересоваться. На сайте будем обсуждать только науку.
Давайте закроем. Только мы о разных обстоятельствах толкуем. Росконтроль не имеет полномочий на проверку предприятий. Они закупают в сетях продукты, проводят экспертизу и публикуют результаты на своем сайте. ИМХО, хоть какой то ориентир для покупателей в море фальсификата, – впрочем, тема закрыта.
“Русский цикорий”, единственный по ГОСТу практически невозможно купить, ни в супермаркетах, ни по Интернету.
Случайно нашел 7 пачек в одном захолустье.
На мой вкус – он лучший! Все остальное – горчит.
Цикорий “Здоровье” тоже по ГОСТу. И его без проблем можно купить.
«Русский цикорий» правильный выбор!
О вреде цикория тоже надобно знать. Ложка дегтя:
Вред цикория
1. Однако не всем людям цикорий можно употреблять без осторожности. В первую очередь он противопоказан людям, имеющим выраженные симптомы заболеваний сосудов, варикозного расширения вен, геморроя, тромбофлебита и так далее.
2. Опасность для здоровья цикорий представляет для людей, страдающих астмой, бронхитом, хроническим кашлем.
С осторожностью отнестись к цикорию следует людям, имеющим склонность к аллергии. Витамин С, содержащийся в продукте, может спровоцировать приступ аллергии.
3. Также следует ограничить употребление цикория при одновременном приеме антибиотиков, выявлено, что он может влиять на их всасываемость в организме, и, соответственно, на эффективность.
4. Вред цикория также может таиться в некачественно произведенном продукте. Зачастую в погоне за максимальными прибылями производители искусственно обогащают напиток витаминами, добавляют яблочный пектин вместо инулина и так далее.
5. Еще одна опасность цикория, произведенного в промышленных условиях, это то, что напиток может содержать компоненты генномодифицированного растения. Особенно это касается зарубежных производителей, хотя и у нас в России в настоящее время сняли запрет на выращивание генномодифицированных растений.
6. Поэтому самый полезный цикорий, это тот который выращен и засушен на своем огороде, либо выпущен под маркой добросовестного производителя.
7. foodtalking.ru/napitki/cikorij.html
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
1. ВЫ ПИСАЛИ “заболеваний сосудов, варикозного расширения вен, геморроя, тромбофлебита”
ОТВЕТ: Это ложное утверждение. Цикорий имеет положительное влияние на сосуды, кровь и сердце. Он доказано снижает артериальное давление
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721
Инулин из цикория улучшает липидный профиль и может использоваться для профилактики и/или лечения сердечно-сосудистых заболеваний
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24688953
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25617533
И вообще варикоз возникает из-за нарушения функции эндотелия. Эта же причина лежит и в основе гипертонической болезни при которой повышается давление. А посмотрите как сильно цикорий снижает давление
Цикорий мощно подавляет воспаление в сосудах и он очень полезен для сосудов, что доказано в исследованиях.
2. ВЫ ПИСАЛИ “Опасность для здоровья цикорий представляет для людей, страдающих астмой, бронхитом, хроническим кашлем.
С осторожностью отнестись к цикорию следует людям, имеющим склонность к аллергии. Витамин С, содержащийся в продукте, может спровоцировать приступ аллергии.”
ОТВЕТ: Витамин С полностью разрушается при высокой температуре, когда цикорий заваривается. Более того есть доказанные данные, что цикорий тормозит развитие аллергии и в пробирке и в естественных условиях.
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10378992
Так что цикорий полезен при аллергии.
4. ВЫ ПИСАЛИ “Зачастую в погоне за максимальными прибылями производители искусственно обогащают напиток витаминами, добавляют яблочный пектин вместо инулина и так далее”.
МОЙ ОТВЕТ: Это даже здорово. Яблочный пектин тоже полезен. Кроме того в цикории даже без дополнительного добавления инулина содержание инулина высокое около 47%. Этого более чем достаточно.
5. ВЫ ПИСАЛИ “напиток может содержать компоненты генномодифицированного растения”
МОЙ ОТВЕТ: Так ГМО это тоже нормально. Вред ГМО – это миф.
http://nestarenie.ru/gennomodificirovannye-produkty.html
7. Ссылка которую Вы оставили – это не статья научного исследования. И не стоит такие статьи читать вообще. В них чего только не пишут в зависимости от фантазии автора.
У гипотоников тоже часто распространён варикоз, лично знаю такие случаи. Так что повышенное давление и варикоз это далеко не синонимы.
Какой бред )))) я умираю от смеха!! Витамин С опасен для здоровья!, витамины опасны для здоровья, особенно те которые в натуральных продуктах ха ха ха!!! Не ешьте овощи и фрукты тогда!
))Продавцам кофе и чая не понравился цикорий, то варикоз, то еще что то!
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Андрей. Если можно, уважайте мнение соьеседника и не смейтесь над ним. Просто объясните, что вы не согласны и почему.
Я же из добрых побуждений, чуток здоровой критики не повредит, а то так серьезно с серьезным видом писать о таком.., и все должны серьезно на такое реагировать? Да ну ладно! Так можно очень быстро потерять чувство реальности, если никто такое критиковать не будет как следует. Cсерьезно все начнут такое обсуждать, прям как британские ученые ))
Очень интересная статья. Введу в ежедневный рацион. Побольше бы инфы про такие полезные продукты и напитки.
Дмитрий, сколько по времени можно принимать магнелис В6 ?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Постоянно
Здравствуйте, Дмитрий!
У меня невысокое давление и недостаточный вес.
Полезно-ли мне потреблять цикорий?
Спасибо!
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Не думаю.
Цикорий вызывает варикоз! Осторожнее с ним.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
А где доказательства. Я много читал на популярных сайтах об этом, но сколько не искал, не видел исследований про это. Скорее наоборот. Я пью цикорий всю жизнью у моих родителей варикоз с 30 лет. Мне 40. А на варикоз и намёка нет. И в исследованиях только положительные влияния и на геморой. Однако многие почему то распространяют инфу что он геморой вызывает. Я не против правды. Но где исследования, доказывающие это? Я также читал на бездоказательных сайтах, что он рак вызывает. Однако полный обзор 2013 года по цикорию и раку, показывает кае раз его многие антираковые свойства.
Называется пейте ядовитый чай от “англичанки” и кофий))). А то что наши травы и коренья продлевают жизнь, так это ей(англичанке) помеха огромная… Единственный вопрос к обжарке и к консервантам в цикории
Здравствуйте Дмитрий! Очень интересно, я как раз начал употреблять цикорий вместо кофе (т.к. дешёвый) + добавляю экстракт гуараны (20% кофеина в 1 гр). Т.е. удобно контролировать дозу кофеина, а не просто на глаз. Бодрит очень хорошо. Что вы думаете по поводу такого совместного применения?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Если вы не гипертоник, то отлично. Если гипертоник, то иногда могут быть нюансы, но в общем не плохо, если Вы не попадаете в 7% людей, которым кофе поднимает давление. Просто я хотел подчеркнуть, что инулин из цикория хорошо понижает давление
Благодарю! Давление у меня в среднем всё время держится 110\70. Приходится всё время себя “раскачивать”. С помощью кофеина быстрее включаюсь с утра и приступаю к активной деятельности:) А вот у мамы повышенное, недавно начала тоже пить цикорий и таурин по чуть чуть. Будем отслеживать изменения.
Очень хорошее сочетание: кофе + цикорий. Кофе бодрит, а цикорий не даёт подниматься давлению.
Статья интересная , но Я читала у Г Шаталовой , что обжаренный цикорий вреден для суставов.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Судя по исследованиям всё наоборот.
Есть аптечный вариант необжареного цикория, – высушенная трава. Может быть, имея в виду, что мы избегаем всего жареного, использовать его? Измельчённый в кофемолке, он будет моментально завариваться, а те, кто не переносит вкуса, могут запаковать его в капсулы. Если да, то дозировка согласно инструкции или иная?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Возможно
Снижение смертности у крыс на 35% это ведь довольно много!
Давно хотел задать вопрос, как теоретически переносить подобные данные на людей. Для исследований, что проводились и на мышах, и на людях эффект от лекарств приблизительно одинаковый, или меньше, или это всегда зависит только от лекарства?
Снижение общей смертности, это – увеличение СПЖ, я правильно думаю?
И большое спасибо за статью!
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Снижение общей смертности – это конечно увеличение СПЖ точно, а МПЖ возможно, но не точно. У крыс не было разницы в структуре смертности, поэтому видимо было и увеличение МПЖ. Смертность с крыс переносить на людей бесполезно. У них другие причины смерти могут быть. Можно лишь смотреть какие причины сокращаются. Например, если средство снижало смертность от красной волчанки, а Вы знаете, что у кого-то красная волчанка, то и этому человеку это может помочь, если сигнальный путь этого снижения у человека работает также. В случае с цикорием было снижение смертности без изменения структуры смертности. Это даёт основание полагать, что инулин просто замедляет старение и тогда это может быть полезно и для нас, но процент будет другой. Бывает у нас и больше, но чаще у людей он поменьше. Снижение смертности у людей на 100% продлевает нам жизнь примерно на 10 лет., если считать по закону Гомперца.
А как лучше принимать цикорий – можно ли принимать сразу после завтрака вместо чая? Добавлять сахар или мед? Или ничего не добавлять? И пить отдельно от другой пищи как самостоятельную биодобавку? Я его пью утром после завтрака
и добавлю туда 1 чайную ложку магния (из банки Natural Calm фирмы айхерб) и ложку меда. Без меда будет очень кисло.
Рекомендую цикорий растворимый фирмы “Русский цикорий”. а цикорий гранулированный фирмы “золотые кристаллы” -это плохо “растворимый напиток”, прилипает к ложке и содержит, как правило, ароматизатор – не рекомендую.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Как угодно. Я просто пью три раза в день с чуть-чуть добавкой молока
А я пью вечером с кефиром или ряженкой. Специфический горьковатый вкус, но мне как любителю кофе очень нравится.
гипотоникам тож снижает давление? забываете вы про нас )) а меня от кофе тошнит .. даже от запаха .. и от кефира тошнит оказывается .. разные попробовала .. у нас никто его не пил и не пьёт в семье ..
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Это проверялось на людях с повышенным давлением. Ниже нормы никому не снижал, даже если нормальное было.
почему от цикория болит голова? давление в норме, но стоит выпить и все.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Видимо это Ваша индивидуальная особенность. Так бывает на любой продукт питания
А как ещё его можно употреблять? Что-то он мне не очень нравится по вкусовым качествам. Как вы пьёте?
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Ложка цикория на чашку с водой и молоко
Лена, попробуйте жидкий цикорий. Я читала, что жидкий цикорий трудно подделать, а растворимый можно чаще купить как подделку. Пью теперь только жидкий цикорий и добавляю сливки, мне нравится его вкус по сравнению с растворимым. Жидкий цикорий бывает с добавками: шиповник, артишок, стевия. Но со стевией мне не нравится вкус уже разведённого. Продаётся в маленьких стеклянных баночках по 200 гр. Срок годности 1 год. Производитель ЗАО “Еремеевское” г. Ярославль. У других производителей другой вкус, который мне не нравится.
Я пью цикорий (4 чайных ложек) и спирулину (5 грамм в день) – через несколько дней, моча перестала пениться.
До этого всегда, когда писал – была пена, а тут стала прозрачной.
По цикорию у меня возникли два вопроса. Не действует ли он на сердце? Насчет давления я поняла, интересует непосредственное влияние. Например, кофе я пить просто не могу, сразу начинает болеть сердце. И еще, почему цикорий именно растворимый? Наверное, он бывает в продаже и в других формах.
Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
Отрезайте у ссылок http:
Растворимый не обязательно. Просто удобно его пить. На сердце и сосуды влияет положительно. Снижает маркеры воспаления ил 6 и с-реактивный белок, пульс не учащает и не делает реже. Давление снижает. Улучшает состав крови.