Растительные масла и старение человека

Многие растительные масла вызывают воспаление, провоцируют преждевременное старение человека. Но есть масла способные тормозить старение и продлевать жизнь.

Растительные масла и старение человека

По просьбе одного из читателей блога - Игоря начал писать статью про масла и жиры. На прошлой неделе зашёл в магазин, чтобы посмотреть какие масла предлагают нашему покупателю производители продуктов питания. Я уже привык видеть оливковое масло, подсолнечное масло. Кроме того, на полках были представлены рапсовое масло, кукурузное, рыжиковое, льняное, масло грецкого ореха. На этикетках этих масел указаны полезные свойства. На некоторых здоровых продуктах питания жирными буквами написано "Не содержит пальмового масла". Видимо - это должно обозначать, что пальмовое масло нездоровое.

И всё бы ничего, если бы ни одно "но". Многие из представленных в магазинах масел, научно доказано, являются крайне опасными для здоровья при их регулярном употреблении в пищу. Так, усиленно пропагандируемое, как здоровое, масло грецкого ореха, на самом деле крайне вредно. Более того, как раз именно пальмовое масло являются здоровыми и полезными при умеренном употреблении. Жиры каждого масла состоят из жирных кислот, обладающих либо полезными, либо опасными свойствами. Давайте рассмотрим эти свойства.

Самые полезные жирные кислоты

В данном разделе перечислены входящие в состав масел жирные кислоты, которые положительно влияют на здоровье, задерживают скорость старения человека.

1. Олеиновая жирная кислота

Данная жирная кислота продлевают жизнь человека, предупреждают преждевременное старение человека.

Олеиновая жирная предупреждает рак молочной железы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15642702

обладает доказанной противоопухолевой активностью.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23588432

снижает системное возрастное воспаление организма человека и благотворно при сахарном диабете, так как снижает инсулино резистентность и повышает выживаемость бета-клеток поджелудочной железы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23165533
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19558671
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24752559

олеиновая кислота связана со снижением риска инсульта мозга

• www.neurology.org/content/early/2011/06/15/WNL.0b013e318220abeb.abstract

Умеренно полезные жирные кислоты

1. Конъюгированная линолевая жирная кислота (КЛК)

Это молочный транс-жир. Но, не смотря на своё грозное название, она не вредная. Многие предварительные исследования указывают на её способность уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний, раковых опухолей. Есть также предварительные данные, которые показали способность КЛК снижать жир и увеличивать процент мышечной массы, улучшать костную ткань, модулировать работу иммунной системы.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22452730

2. Лауриновая жирная кислота

Лауриновая жирная кислота относится к насыщенным жирным кислотам. И многие годы диетологи очень боялись продуктов питания, содержащих большое количество лауриновой кислоты, как и любых других насыщенных жирных кислот. Но исследования показали, что она является полезной.

нет доказательств негативного влияния насыщенных жиров на сердце. И это связано, скорее с тем, что в животных жирах обычно много лауриновой или стеариновой кислоты, как и в пальмовом масле, и в кокосовом масле.

• ajcn.nutrition.org/content/early/2010/01/13/ajcn.2009.27725.abstract
• http://ajcn.nutrition.org/content/34/8/1552.short

кроме того, лауриновая кислота значительно увеличивает в крови человека содержание ЛПВП (полезный холестерин) и лишь немного повышает уровень вредного холестерина (ЛПНП), что в конечном итоге приводит соотношение холестерина в пользу полезного.

• http://en.wikipedia.org/wiki/Lauric_acid
• http://ajcn.nutrition.org/content/77/5/1146.full?ijkey=846a72387ebc0d82545acd5442a0c3a9e9fc3566

лауриновая кислота обладает противовоспалительным и антибактериальным действием против угревой сыпи, что делает её ценной для тех, кто заботится о своей красоте. Конечно, она не способна полностью победить угревую сыпь (это участь антибиотиков - доксициклина), но может заметно её снизить.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24284257
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC444260/
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10762277

ещё один плюс для представителей прекрасного пола и не только - лауриновая кислота и кокосовое масло на её основе очень хорошо проникают в структуру волос и защищают белковый состав волос от ломкости

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12715094

но известны и некоторые отрицательные моменты лауриновой. Она немного повышает риск образования тромбов, а также есть данные о её свойствах повышать уровень воспалительных реакций

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18599066
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10064003

 3. Каприновая жирная кислота

Обладает противовоспалительной и антибактериальной активностью против угревой сыпи. Каприновая кислота конечно не способна полностью победить угревую сыпь - это удела антибиотиков (доксициклин), но она может заметно снизить интенсивность сыпи

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24284257

4. Стеариновая жирная кислота

Основная функция стеариновой кислоты - это запасы организма энергией. Хотя она и является насыщенной жирной кислотой, но стеариновая кислота скорее здоровая, чем вредная.

ещё раз напомню, что сегодня нет доказательств негативного влияния насыщенных жиров на сердце

• ajcn.nutrition.org/content/early/2010/01/13/ajcn.2009.27725.abstract

употребление стеариновой кислоты эффективно в борьбе с висцеральным жиром, что является фактором долголетия и профилактики многих возраст зависимых заболеваний - в том числе и сахарного диабета

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25222131

стеариновая кислота, несмотря на все страхи к насыщенным жирным кислотам, не повышает уровень холестерина в крови и не повышает уровень воспалительных реакций, а значит не влияет на сердечно-сосудистые заболевания.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7977157
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24338596  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18599066

5. Масляная жирная кислота

Масляная жирная кислота относится к насыщенным жирным кислотам. И я ещё раз напомню, что сегодня нет доказательств негативного влияния насыщенных жиров на сердце

• ajcn.nutrition.org/content/early/2010/01/13/ajcn.2009.27725.abstract

кроме того, бутират в виде масляной кислоты эффективно подавляет воспаление кишечника, что немаловажно для профилактики раковых опухолей кишечного тракта

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16225487

Жирные кислоты уровень которых нужно снизить

1. Пальмитолеиновая жирная кислота

Пальмитолеиновая  жирная кислота относится к мононенасыщенным жирным кислотам. Когда её содержание в маслах невысоко, то это не вредит здоровью.

Высокий уровень потребления пальмитолеиновой жирной кислоты связан с риском развития сердечной недостаточности и с воспалением (как одним из процессов старения человека)

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23065037
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23015321

хотя некоторые исследования показывают, что пальмитолеиновая жирная кислота стимулирует усвоение глюкозы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25528561

пальмитолеиновая жирная кислота является перспективным антибактериальным средством и имеет потенциал её использования в косметической продукции. 

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25757432

2. Миристиновая жирная кислота

Относится к классу насыщенных жирных кислота. Когда её содержание в маслах невысоко, то это не вредит здоровью. Кроме того, напомню, что нет доказательств влияния насыщенных жиров на сердце. Видимо потому, что миристиновая кислота содержится обычно в небольших количествах в общем составе насыщенных жирных кислот

• ajcn.nutrition.org/content/early/2010/01/13/ajcn.2009.27725.abstract

вот ещё одно исследование, которое подтверждает, что миристиновая жирная кислота (например, в кокосовом масле) не влияет на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

• http://ajcn.nutrition.org/content/34/8/1552.short

Однако миристиновая кислота имеет свойство увеличивать концентрацию вредного холестерина в крови - ЛПНП. Но вот только это крупные, а не мелкие частицы ЛПНП, а значит это не опасно для сердца. Ведь именно мелкие ЛПНП атерогенны

• http://ajcn.nutrition.org/content/67/5/828.short

миристиновая кислота может вызвать воспалительные реакции в организме. А ведь воспаление ускоряет старение человека и провоцирует мимические морщины.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24338596
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18599066

3. Пальмитиновая жирная кислота

Пальмитолеиновая  жирная кислота относится к насыщенным жирным кислотам. Когда её содержание в маслах невысоко, то это не вредит здоровью. Но масла с высоким содержанием пальмитиновой кислоты становятся опасными для здоровья (при их употреблении в пищу) и ускоряют процессы старения человека (например, касторовое масло - около 90%)

Если не считать касторовое масло, то в остальных широко распространённых маслах пальмитиновой жирной кислоты мало. Именно поэтому и нет доказательств влияния насыщенных жиров на сердце

• ajcn.nutrition.org/content/early/2010/01/13/ajcn.2009.27725.abstract

пальмитиновая жирная кислота имеет свойство увеличивать концентрацию вредного холестерина в крови - ЛПНП. Но вот только это крупные, а не мелкие частицы ЛПНП, а значит это не опасно для сердца. Ведь именно мелкие ЛПНП атерогенны

• http://ajcn.nutrition.org/content/67/5/828.short
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7977157

пальмитиновая жирная кислота может вызвать воспалительные реакции в организме. А ведь воспаление ускоряет старение человека и провоцирует мимические морщины.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24338596
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18599066
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21112343

пальмитиновая жирная кислот увеличивает смертность от рака

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24368438

вызывает гибель клеток поджелудочной железы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24752559

увеличивает риск тромбообразования

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10064003

4. Эруковая жирная кислота

Эруковая жирная кислота, в экспериментах на крысах вызывала нарушения сердечно-сосудистой системы, цирроз печени. (Алексей Москалёв "120 лет - это только начало")

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1277456/

5. Арахидоновая жирная кислота

Арахидоновая кислота улучшает усвоение глюкозы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11124961

вызывает апоптоз (самоуничтожение) гепатомы (раковой опухоли печени)

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16610102

Это были её полезные свойства. Однако повышенное содержание арахидоновой кислоты в рационе питания стимулирует воспалительные реакции, что несовместимо с долголетием.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3036460
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1907059

6. Линолевая жирная кислота

Линолевая жирная кислота - главная беда многих видов растительных масел. Сама по себе она важна для человека. Но рацион питания современного человека содержит большое количество линолевой жирно кислоты, что вызывает многие опасные заболевания. Именно поэтому необходимо исключать из своего рациона питания растительные масла в составе которых содержится много линолевой кислоты (обычно - от 40% и более). Рассмотрим последствия высокого потребления линолевой жирной кислоты:

линолевая кислота повышает риск инфаркта сердца

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21118617
• www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0753332206002435

повышенное потребление линолевой жирной кислоты связано с повышенным воспалением, депрессией, высоким числом убийств в западных странах

• http://journals.lww.com/psychosomaticmedicine/Abstract/2007/04000/Depressive_Symptoms,_omega_6_omega_3_Fatty_Acids,.1.aspx
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15736917
• http://ajcn.nutrition.org/content/83/6/S1505.short
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19022225

Исследования показали связь линолевой жирной кислоты со многими видами рака:

• www.biomedcentral.com/1741-7015/10/50
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14583770

увеличивает риск воспалительных процессов в сердце

• http://ajpheart.physiology.org/content/293/5/H2919

увеличивает метастазирование при раке молочной железы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1920496
• http://www.eurekalert.org/pub_releases/2009-02/pu-nfm022509.php

повышенное употребление линолевой кислоты связано с раком лёгких

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19733167

замена в питании насыщенных животных жиров на жиры, содержащие линолевую жирную кислоту резко увеличивало уровень смертности от ишемической болезни сердца:

•  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16387724
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21118617
• http://www.bmj.com/content/346/bmj.e8707

7. Эйкозапентаеновая и доказагексаеновая жирные кислоты (омега-3)

Читайте здесь.

8. Альфа-линоленовая жирная кислота (омега-3)

Читайте здесь.

Жиры, которые нужно исключить на 100%

1. Транс жиры

Транс-жиры образуются при промышленном отверждении жидких растительных масел. Транс-жиры содержатся часто в кондитерских изделиях, в чипсах, в попкорне, в рыбных палочках, в промышленных котлетах, в кетчупах, в майонезах, в картофеле фри, в беляшах, в чебуреках, в рафинированном растительном масле (обычное рафинированное подсолнечное масло), в фабричной выпечке, в сырах без холестерина, в маргарине и в спреде.

Трансжиры связаны с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, так как они повышают уровень плохого холестерина в крови (ЛПНП) и понижают уровень хорошего холестерина (ЛПВП), а также вызывают воспаление и ожирение. В общем - полный набор, гарантирующий в будущем инфаркт сердца или инсульт мозга:

• www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/trans-fat/art-20046114
• http://jn.nutrition.org/content/135/3/562.full
• http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1038/oby.2007.200/full

Полезные масла и жиры

1. Оливковое масло

Состав: Олеиновая кислота 80%, линолевая  - 8% и насыщенные. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин)

Более подробно о полезных свойствах оливкового масла можно прочитать в статье: "Масло оливковое extra virgin".

Диета богатая оливковым маслом не повышала риск тромбов у жителей Малайзии

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25804278

олеакансал в оливковом масле подавляет одну из важных причин старения человека и сердечных заболеваний - воспаление

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16136122

олеуропеин в оливковом масле защищает от окисления плохой протеин (ЛПНП), предупреждая заболевания сердечно сосудистой системы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10695923

Использование оливкового масла в качестве солнце-защитного средства снижает пагубное воздействие ультрафиолетовых лучей на 20%. А ведь именно фото старение от солнца является главной причиной появления морщин на коже в возрасте до 30 лет. Кроме того, солнечные ожоги вызывают рак кожи и снижают кожный иммунитет.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22279374

2. Кокосовое масло

Состав: стеариновая - 2%, пальмитиновая - 9%, миристиновая - 19, каприновая - 7%, лауриновая - 47%, олеиновая 8% и др. Высокий процент, содержащегося в масле лауриновой жирной кислоты, повышает уровень полезного холестерина, оказывает противомикробное, противовоспалительное действие (особенно при угревой сыпи). При смазывании этим маслом волос защищает волосы от ломкости. Но лауриновая жирная кислота немного повышает риск тромбов и вызывает воспаление. Если это масло сочетать с любым маслом, содержащим олеиновую кислоту (например, оливковое или арахисовое), то оно проявит только свои положительные качества.

Кокосовое масло ещё считается женским маслом. Почему? Вот Вам аргументы:

Кокосовое масло доказано уменьшает ожирение у женщин

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437058

Использование кокосового масла на коже защищает кожу от грибкового поражения

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17651080

Кожа женщин в момент наступления климакса становится сухой и требует увлажняющего ухода. Кокосовое масло является эффективным средством увлажнения такой кожи:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15724344

Кроме того, лауриновая жирная кислота из кокосового масла (впрочем, как и из пальмового) прекрасно проникает в структуру волос, защищая их белковый состав, предупреждая ломкость волос.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12715094

3. Арахисовое масло

Состав: стеариновая кислота - 20%, олеиновая 54%, линолевая - 26% и др. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

Арахисовое масло снижает воспаление (а значит, защищает сердце) и оказывает благотворное влияние на здоровье при сахарном диабете

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19558671

Использование арахисового масла в качестве солнце-защитного средства снижает пагубное воздействие ультрафиолетовых лучей на 20%. А ведь именно фото старение от солнца является главной причиной появления морщин на коже в возрасте до 30 лет. Кроме того, солнечные ожоги вызывают рак кожи и снижают кожный иммунитет.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22279374

4. Масло абрикосовых косточек

Состав: стеариновая - 2%, пальмитиновая - 5%, олеиновая - 60%, пальмитолеиновая - 1%, линолевая - 30%, α-линоленовая - 1%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

Масло абрикосовой косточки снижает уровень воспаления толстой кишки, что важно для профилактики рака толстой кишки

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25657793

Масло абрикосовой косточки очень мощно защищает сердце от ишемии

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21896302

5. Масло авокадо

Стеариновая - 1%, пальмитиновая - 20%, олеиновая - 58%, пальмитолеиновая - 7,5%, линолевая - 12%, α-линоленовая - 2,5%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

Более подробно о масле из авокадо можно прочитать в статье: "Полезное питание для сердца — плод авокадо"

6. Масло кешью

Состав: стеариновая - 9%, пальмитиновая - 10,5%, олеиновая - 61%, пальмитолеиновая - 0,4%, линолевая - 19%, α-линоленовая - 0,5%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

Масло кешью защищает лёгкие от выхлопных газов

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23533495

7. Какао масло

Состав: стеариновая - 34%, пальмитиновая - 25%, лауриновая - 25%, олеиновая - 43%, линолевая - 2%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин). Высокий процент, содержащейся в масле лауриновой жирной кислоты, повышает уровень полезного холестерина, оказывает противомикробное, противовоспалительное действие (особенно при угревой сыпи). При смазывании этим маслом волос защищает волосы от ломкости. А небольшие негативные эффекты лауриновой жирной кислоты нейтрализуются большим процентом содержания олеиновой жирной кислоты.

Кроме того какао масло богато цинком, магнием, витамином К, В1, В3, флавоноидами. Все эти вещества позволяют успешно защищать сердце и мозг от преждевременного старения. Более подробно о какао можно почитать в статье: "Какао без сахара против старения"

8. Фисташковое масло

Стеариновая - 2%, пальмитиновая - 10,5%, олеиновая - 52,5%, пальмитолеиновая - 2%, линолевая - 33%, α-линоленовая - 2%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

Обладает антимикробной активностью

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25157979

9. Масло папайи

Пальмитиновая - 16,6%, олеиновая - 79%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

Исследования подтверждают, что масло папайи является очень здоровым

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21590777

10.Масло персиковых косточек

Стеариновая - 3%, пальмитиновая - 6,5%, олеиновая - 61%, линолевая - 25%, α-линоленовая - 1%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

11. Масло лесного ореха (фундука)

Стеариновая - 2,5%, пальмитиновая - 5,5%, олеиновая - 84%, линолевая - 7%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

12. Миндальное масло

Стеариновая - 3%, пальмитиновая - 6,5%, олеиновая - 74%, линолевая - 25%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

13. Масло тыквенных семечек

Стеариновая - 7%, пальмитиновая - 10,5%, олеиновая - 32,5%, линолевая - 39%, α-линоленовая - 15%. Умеренное количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин). Но содержание линолевой кислоты превышает норму. Вредное действие повышенного содержания линолевой жирной кислота лишает это масло выраженных полезных свойств, хотя и не делает его вредным.

улучшает память

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25711042

используется в лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25252490

снижает давление и защищает сердце

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22082068

используется для лечения роста волос у мужчин

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24864154

обладает сахаро снижающим свойством, что важно для больных сахарным диабетом

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24344360

14. Масло бразильского ореха

Стеариновая - 9,7%, пальмитиновая - 16,9%, олеиновая - 38%, линолевая - 35%. Умеренное количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин). Но содержание линолевой кислоты превышает норму. Вредное действие повышенного содержания линолевой жирной кислота лишает это масло выраженных полезных свойств, хотя и не делает его вредным.

Добавление масла бразильского ореха в зубную пасту усиливает защиту зубов от кариеса

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22147238

Если употреблять не часто, то немного допустимо

1. Сливочное масло

Стеариновая - 7%, пальмитиновая - 30%, миристиновая - 10%, каприновая - 2, олеиновая - 30%, масляная - 4%, линолевая - 2%. Умеренное количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин). Пальмитиновая жирная кислота увеличивает уровень "вредного холестерина" и вызывает воспаление, что неблагоприятно для сердца. Пальмитиновая кислота также повышает риск тромбов, вызывает гибель клеток поджелудочной железы и повышает риск смерти от рака. Тем не менее, эти опасные последствия пальмитиновой жирной кислоты компенсируются равноценным по количеству олеиновой кислоты

Более подробно о полезных свойствах сливочного масла можно прочитать в статье: "Натуральное сливочное масло и здоровое сердце".

Вот ссылка на состав сливочного масла http://books.ifmo.ru/file/pdf/1457.pdf

2. Пальмовое масло

Состав: стеариновая кислота - 2%, пальмитиновая - 8,5%, миристиновая - 17,5%, каприновая 5%, лауриновая - 52%, олеиновая 7,5%, линолевая - 2%, α-линоленовая - 0,5%. Высокий процент, содержащегося в масле лауриновой жирной кислоты, повышает уровень полезного холестерина, оказывает противомикробное, противовоспалительное действие (особенно при угревой сыпи). При смазывании этим маслом волос защищает волосы от ломкости. Но лауриновая жирная кислота немного повышает риск тромбов и вызывает воспаление. Если это масло сочетать с любым маслом, содержащим олеиновую кислоту (например, оливковое или арахисовое), то оно проявит только свои положительные качества.

Диета насыщенная насыщенными жирными кислотами из пальмового масла (пальмитиновая, стеариновая, миристиновая) в сочетании с большим кол-вом олеиновой кислотой оливкового масла не изменяют плазменные концентрации гомоцистеина и не повышают воспаление

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22030224

Диета богатая пальмовым маслом не повышала риск тромбов у жителей Малайзии

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25804278

Высокий уровень потребления пальмового масла снижает уровень холестерина и повышает уровень полезного холестерина ЛПВП, а также снижает риск тромбообразования

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1836037

Уровень холестерина в крови при потреблении пальмового масла всего лишь немного больше уровня холестерина при потреблении полезного оливкового масла

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22071711

Как видно из исследований. Пальмовое масло совершенно безопасно для сердца, что ему многие приписывают совершенно не доказано. Пальмовое масло является полезным и здоровым источником жиров. 

3. Льняное масло

Состав: олеиновая кислота -20%, линолевая - 37 %, α-линоленовая - 56%, γ-линоленовая - 15%. Высокий процент содержания α-линоленовой жирной кислоты позволяет немного увеличить в организме запасы очень полезной эйкозапентаеновой кислоты - но конечно не так сильно как из рыбьего жира.

Льняное масло снижает риск инфаркта миокарда, но вряд ли за счёт α-линоленовой кислоты - скорее за счёт уникального сочетания жирных кислот

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25910460

Потребление льняного масла снижал ЛПНП (вредный холестерин) мелких частиц в крови японских мужчин, а это важный фактор снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25896182

4. Жир из рыбы

Содержит большое количество эйкозапентаеновой и докозагексаеновой жирных кислот (известных, как омега-3). Жир из рыбы снижает риск сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера, снижает уровень системного воспаления (одной из причин старения человека), помогает эффективно бороться с депрессиями, резкими перепадами настроения (биполярное расстройство).

ОПАСНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ МАСЛА И ЖИРЫ

1. Рапсовое масло

Эруковая кислота - 50%, линолевая кислота - 23 %, α-линоленовая - 12%. Высокий процент содержания в масле линолевой кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей.

Рапсовое масло вызывает гипертонию

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12699909

Несмотря на улучшение в крови уровня холестерина, рапсовое масло доказано сокращает продолжительность жизни

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21669000

Рапсовое масло может вызывать повреждение сердечной мышцы:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1277456/

2. Кукурузное масло

Стеариновая кислота - 4%, пальмитиновая - 10%, олеиновая - 40%, линолевая - 45%. Высокий процент содержания в масле линолевой кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

Кукурузное масло увеличивает метастазирование при раке молочной железы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1920496

3. Рыжиковое масло

Пальмитиновая - 5,5%, олеиновая - 22%, линолевая - 20%, α-линоленовая - 37%, γ-линоленовая - 34,4%. Высокий процент содержания в масле линолевой и γ-линоленовая (Омега-6) жирных кислот в совокупности делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

4. Масло кедрового ореха

Олеиновая - 15%, линолевая - 64%, α-линоленовая - 24%, γ-линоленовая - 10,5%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

5. Масло сурепное

Олеиновая - 27,8%, линолевая - 33,9%, α-линоленовая - 2,8%, γ-линоленовая - 30,4%. Высокий процент содержания в масле линолевой и γ-линоленовая (Омега-6) жирных кислот в совокупности делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

6. Подсолнечное масло

Стеариновая - 4%, пальмитиновая - 8%, олеиновая - 32%, линолевая - 54%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

7. Масло виноградных косточек

Стеариновая - 4,5%, пальмитиновая - 7,5%, олеиновая - 20%, линолевая - 6%, арахидоновая - 72,5%. Высокое содержание арахидоновой кислоты хоть и имеет некоторые положительные свойства (улучшается усвоение глюкозы, защита от рака печени), но, в общем, сказывается крайне негативно на здоровье и долголетии, так как повышает общий уровень воспалительных реакций.

8. Масло кунжутное

Олеиновая - 41,3%, линолевая - 44,4%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

Использование кунжутного масла в качестве солнце-защитного средства снижает пагубное воздействие ультрафиолетовых лучей на 30%. А ведь именно фото старение от солнца является главной причиной появления морщин на коже в возрасте до 30 лет. Кроме того, солнечные ожоги вызывают рак кожи и снижают кожный иммунитет.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22279374

9. Масло маковое

Олеиновая - 30,2%, линолевая - 62,3%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

10. Масло арбузного семени

Стеариновая - 9%, пальмитиновая - 11%, олеиновая - 22,5%, линолевая - 62,5%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

11. Масло киноа

Стеариновая - 1%, пальмитиновая - 10%, олеиновая - 25%, линолевая - 52,5%, α-линоленовая - 3,5%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

12. Конопляное масло

Стеариновая - 2,5%, пальмитиновая - 6%, олеиновая - 11%, пальмитолеиновая - 0,2%, линолевая - 55%, α-линоленовая - 20%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

13. Касторовое масло (касторка)

Пальмитиновая - 90%. Пальмитиновая жирная кислота увеличивает уровень "вредного холестерина" и вызывает воспаление, что неблагоприятно для сердца. Пальмитиновая кислота также повышает риск тромбов, вызывает гибель клеток поджелудочной железы и повышает риск смерти от рака.

14. Масло грецкого ореха

Пальмитиновая - 8%, олеиновая - 24%, линолевая - 50%, α-линоленовая - 9%, γ-линоленовая - 6%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

15. Горчичное масло

Стеариновая - 0,5%, пальмитиновая - 0,2%, олеиновая - 26%, эруковая - 50%, линолевая - 16,5%, α-линоленовая - 10%. Высокое содержание эруковой жирной кислоты может вызывать заболевания сердечно-сосудистой системы и цирроз печени. 

16. Масло зародышей пшеницы

Стеариновая - 1%, пальмитиновая - 14%, олеиновая - 28%, линолевая - 44%, α-линоленовая - 10%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

17. Хлопковое масло

Стеариновая - 2,5%, пальмитиновая - 25%, олеиновая - 25%, линолевая - 47,5%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

18. Соевое масло

Пальмитиновая - 5,5%, миристиновая - 10,5%, олеиновая - 24%, линолевая - 49%, α-линоленовая - 8%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья.  Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

Соевое масло вызывает внутри брюшное (абдоминантное) ожирение и угнетает функцию поджелудочной железы

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23761162

Диета с повышенным содержанием соевого масла действует неблагоприятно на структуру костной ткани

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25929386

19. Масло ореха пекан

Стеариновая - 2,1%, пальмитиновая - 6,5%, олеиновая - 47%, линолевая - 41%, α-линоленовая - 2%. Высокий процент содержания в масле линолевой жирной кислоты делает его опасным для здоровья. Повышает риск инфаркта сердца, провоцирует депрессию и воспалительные процессы, повышает риск раковых опухолей и резко увеличивает уровень смертности от инфаркта сердца.

Еженедельно в мире появляются значимые открытия в вопросах старения и продления жизни. Чтобы ничего не пропустить и всегда быть в курсе самых эффективных способов сохранить здоровье и продлить жизнь, предлагаем Вам подписаться на рассылку новых статей блога.

Уважаемый читатель. Если Вы находите материал данного блога полезным и имеете желание, чтобы данная информация была доступна всем, то можете помочь в раскрутке блога, уделив этому всего пару минут Вашего времени. Для этого пройдите по ссылке. 

Рекомендуем также читать:

1. Оливковое масло extra virgin предупреждает инсульт, болезни сердца, рак, слабоумие, продлевает жизнь.
2. Жирная пища из животных насыщенных жиров (сало, сметана) замедляет старение человека.
3. Куриное яйцо - это один из самых питательных, абсолютно безопасных и полезных продуктов в мире.
4. Содержание холестерина в питании здоровых людей совершенно не опасно (как считалось ранее) и необходимо.
5. Как остановить старение человека https://nestarenie.ru/