Обладают ли какие-то овощи или фрукты геропротекторными свойствами?

Полезные вещества в овощах, ягодах, фруктах и зелени, возможно, существуют, но это еще предстоит доказать. Вишня, яблоки, клубника, черника, голубика, клюква, брусника, арония, сельдерей, петрушка, морковь, салат, эстрагон, цикорий, шалфей, мята, душица, фасоль, горох и семена подсолнечника содержат полифенолы, антоцианы, каротиноиды, клетчатку, витамины и другие биологически активные вещества. Однако содержание биологически активных веществ не является доказательством геропротекторного действия.

Геропротектором у человека корректно называть только такое вмешательство, которое в рандомизированных контролируемых исследованиях показало снижение силы смертности. Еще более строгим критерием является снижение скорости роста силы смертности с возрастом.

С точки зрения математической теории старения сила смертности описывается законом Гомпертца R(t)=A×e^(G×t), где A является исходной силой смертности, а G характеризует скорость ее увеличения с возрастом. Уменьшение A может увеличить продолжительность жизни без изменения скорости старения. Уменьшение G означает замедление самой скорости старения. Следовательно, снижение уровня какого-либо вещества в крови, уменьшение воспаления или улучшение лабораторного показателя само по себе не доказывает ни снижение силы смертности, ни замедление старения.

Сегодня для отдельных фруктов, ягод, овощей или содержащихся в них молекул нет убедительных рандомизированных контролируемых исследований, показывающих снижение силы смертности. Поэтому называть содержащиеся в них вещества геропротекторами преждевременно. Правильнее говорить о веществах с предполагаемыми или потенциальными геропротекторными свойствами.

Утверждение, что какое-либо растение содержит десятки геропротекторов, пока является биохимической гипотезой, а не установленным клиническим фактом. Найти молекулу проще, чем доказать снижение силы смертности. До тех пор, пока вещество не прошло проверку в качественных рандомизированных контролируемых исследованиях, оно остается кандидатом в геропротекторы, а не геропротектором.

Наука лечит не молекулы, а людей. И статистика смертности не читает книги по фитохимии.