Главная / Как победить старость: / Питание и голодание / Белки жиры углеводы для долголетия

Обновлено: 05 января 2022

Белки жиры углеводы для долголетия

В каком количестве нужно употреблять белки жиры углеводы для долголетия?

С одной стороны, питание с низкой гликемической нагрузкой увеличивает продолжительность жизни человека. Гликемическая нагрузка пищи показывает, на какое максимальное значение съеденная пища повысит уровень глюкозы в крови.

Рисунок 1. Глюкометр.

Реакция на каждый продукт питания у людей индивидуальная и зависит, например, от состава кишечной микрофлоры. У одного человека съеденное яблоко может сильно повысить уровень глюкозы, другой съест то же яблоко без таких последствий. Также еще много факторов влияют на реакцию организма на пищу. Поэтому пока существует только один способ точно определить индивидуальную гликемическую нагрузку в конкретный момент времени после употребления в пищу конкретного блюда — использовать глюкометр (прибор для домашнего измерения уровня глюкозы в крови) (рис.1) [www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16820731]. С тем, чтобы померить уровень глюкозы в крови глюкометром через 50 минут после еды. Никакие таблицы для этой цели не годятся.

С другой стороны, возникает соблазн снизить гликемическую нагрузку за счет снижении уровня углеводов. Но в каком количестве нужно употреблять белки жиры углеводы для долголетия?

Питание с низкой гликемической нагрузкой подразумевает не сокращение количества углеводов, а замену простых углеводов на сложные - замена булочек и тортиков на овощи и в меньшей степени фрукты, крупы.

Нельзя исключать углеводы. Низкоуглеводная диета — это диета, которая ограничивает потребление углеводов относительно среднего рациона. Продукты с высоким содержанием углеводов ограничены, и заменяются продуктами, содержащими более высокий процент жира и белка. Американская академия семейных врачей, определяет низкоуглеводную диету, как имеющую содержание углеводов менее 20% [www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16770923]. Несмотря на некоторые положительные свойства для здоровья этой диеты в краткосрочной перспективе, системный обзор когортных исследований нашел связь низкоуглеводной диеты с риском сахарного диабета в будущем [www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28679144]. Уже на следующий день соблюдения низкоуглеводной диеты у людей наблюдается дисбиоз в микроэкологии кишечника — жесткое снижение количества нормобиоты и увеличение многих условно-патогенных и патогенных микроорганизмов [www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29456073]. В 2013 г. сотрудники Национального центра глобального здравоохранения и медицины (Япония). Мета-анализ 17 когортных исследований, сделанный сотрудниками Национального центра глобального здравоохранения и медицины (Япония), охвативший 272 216 человек, показал, что диеты с низким содержанием углеводов были связаны с более высоким риском смертности от всех причин, что эквивалентно сокращению жизни на 2,5 года [www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372809].

Чтобы определить, в каком количестве нужно употреблять белки жиры углеводы для долголетия, было выполнено 7,5-летнее наблюдение за продолжительностью жизни в зависимости от рациона питания среди людей в возрасте 35-70 лет из 18 стран с низким, средним и высоким доходом на пяти континентах: Канада, Швеция и Объединенные Арабские Эмираты, Аргентина, Бразилия, Чили, Китай, Колумбия, Иран, Малайзия, оккупированная Палестинская территория, Польша, Южная Африка и Турция, Бангладеш, Индия, Пакистан и Зимбабве [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28864332].

Белки жиры углеводы для долголетия

Белки жиры углеводы для долголетия

Рисунок 2. Проценты жиров, белков и углеводов от калорийности рациона питания, связанные с наименьшими рисками смертности pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28864332

Первичными исходами исследования являлись: общая смертность и основные сердечно - сосудистые события (фатальные сердечно-сосудистые заболевания, нефатальный инфаркт миокарда, инсульт и сердечная недостаточность).

В результате мы видим (рис. 2), что наиболее оптимально в рационе питания иметь около 30% жиров от калорийности рациона питания. 1/3 часть калорий из всех жиров составляют насыщенные жиры, 1/3 - мононенасыщенные и 1/3 - полиненасыщенные. 

Рисунок 3. U-образная связь между процентом углеводов от калорийности питания и риском смертности от всех причин. Результаты скорректированы с учетом возраста, пола, расы, общего потребления энергии, диабета, курения, физической активности, уровня дохода и образования, риска атеросклероза

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30122560

После изучения предыдущего исследования может показаться, что если еще больше увеличить долю жиров и сократить долю углеводов, то это еще больше будет способствовать долголетию. В каком количестве нужно употреблять белки жиры углеводы для долголетия? Данный вопрос не был закрыт. Чтобы развеять сомнения, было проведено еще одно исследование [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30122560], организованное специально для того, чтоб выяснить более точно именно долю углеводов, связанную с наибольшем долголетием. По данным этого исследования сделан вывод, что оптимальное потребление углеводов от калорийности рациона питания составляет 50% (рис. 3). При чем сокращение углеводов ниже 50% оказалось связано с еще большим ростом риска смертности, чем увеличение количества углеводов.

Таким образом, снижать гликемическую нагрузку питания с целью увеличения продолжительности жизни нужно не за счет сокращениям углеводов, а за счет изменения качества углеводов, так как исследования не дают основания считать, что низкоуглеводные диеты связаны с меньшими рисками

Для примера можно привести рацион некоторых горных районов в Сицилии (Италия). Например, Sicani Mountain zone, где много мужчин-долгожителей (от 100 до 107 лет) по отношению к среднему показателю по Италии. То есть значительно больше, чем в самой Италии - в 4,32 раза [www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22524271]. В их рационе мало быстрых углеводов, но много сложных углеводов - сезонные фрукты и овощи. Теперь вы знаете в каком количестве нужно употреблять белки жиры углеводы для долголетия?

Испанские исследователи на основании анализа 20 летнего проспективного когортного исследования, включающего 1139 пожилых людей, проживающих в Тоскане (Италия), сделали вывод, что потребление животного, но не растительного белка пропорционально связано с большей продолжительностью жизни и меньшим уровнем смертности от ССЗ [pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34849845] среди пожилых людей. Внимание - это касается пожилых людей, а не людей в других возрастах. 

Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить.


 

Автор статьи  Веремеенко Дмитрий Евгеньевич, основатель исследовательского проекта, изучающего терапии, направленные на увеличение продолжительности жизни человека "Лаборатория Экспертных Исследований тераностики старения" (nestarenie.ru/slb-expert_.html), создатель экспертной системы тераностики старения, основатель Nestarenie Camp (https://nestareniecamp.ru), со-основатель on-line курса Nestarenie, автор книги "Диагностика старения" (https://nestarenie.ru/Diagnostika.pdf), и со-автор книги "Как дожить до 22 века" (http://book.hostenko.com), создатель блога https://nestarenie.ru, Тел. +7 925 9244328 Dmitriy-tae@yandex.ru

Группа nestarenieRU в Facebook www.facebook.com/groups/nestarenie

Мой аккаунт в Facebook: https://www.facebook.com/nestarenieRU

YouTube-канал https://www.youtube.com/c/nestarenieRU

Знаете ли вы, что сайт nestarenie.ru — объективно один из самых популярных в России ресурсов про старение и долголетие - в Яндексе, в Гугле, по количеству, качеству и лояльности аудитории. nestarenie.ru имеет потенциал, чтобы стать одним из самых популярных сайтов о борьбе со старением не только в России, но и в мире. Для этого нужны деньги. Я призываю всех сделать пожертвования, а также убедить своих друзей поступить аналогично.

      • Карта Viza (доллары): 4215 8901 1587 0138 для переводов за пределами РФ
      • Карта МИР в Сбере (рубли):  2202 2032 1501 6686 (МАЙЯВИ Ч.) - на территории РФ

Добавить комментарий

Будем благодарны, если после прочтения статьи вы оставите свои комментарии. Ваше мнение очень важно для того, чтобы материал блога был более информативным, понятным и интересным. Перед тем, как оставить свой комментарий, прочитайте Политику конфиденциальности

97 комментариев

Чтобы подписаться на комментарии, прочитайте Согласие с рассылкой и Политику конфиденциальности

Комментируя, вы принимаете условия соглашения.

  1. Максим (57лет-183см-70кг-талия 78см-6.7 ммоль/л)
    10 февраля 2022, 07:24

    Отлично работает связка физическая активность для радости и питание с сахаром в крови не более 6.8.

    Здесь Дмитрий абсолютно прав. Но я еще добавляю БАДы (витамины и микроэлементы), чтобы по максимуму использовать ситуацию. БАДы теперь у меня на 3 месте, после сахара (1) и физактив для радости (2).

    Из личной коллекции находок.
    Ф-ка Победа, темный шоколад, 72% какао, на стевии, без сахара. Сахар не поднимает, при “слепом” тестировании на сладкоежках,
    по вкусу никто разницы с шоколадом на сахаре не заметил.

    В блоге читал, что якобы стевия фертильность у кого-то уменьшило, это слово, как и подобные типа либидо, потенция и т.п., для меня пустой звук.

  2. Рулон
    11 февраля 2022, 18:07

    Не грозит импотенция!

  3. Анд-Рей
    10 апреля 2022, 20:47

    Дмитрий, здравствуйте. Сегодня наткнулся на такое понятие, как трегалоза – дисахарид, который замедляет старение за счёт умеренного стимулирования процессов аутофагии в организме, подавления депрессии, медленного усвоения (расщепления на молекулы глюкозы), сохранения молодости сосудов и другие интересные эффекты. На вашем сайте ничего по этому поводу не нашёл. Есть ли у вас актуальная информация по этому поводу?

    1. Дмитрий Веремеенко
      11 апреля 2022, 00:04

      Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
      Отрезайте у ссылок http:

      К сожалению трегалоза работает только при введении ее внутривенно. Но чистой трегалоза для этих целей нигде не достать

      1. Анд-Рей
        11 апреля 2022, 12:54

        Ну, в статье указывалось, что при потреблении трегалозы в пищу, некоторая часть этого дисахарида всё же попадает в кровь в нерасщеплённом виде и обеспечивает эти эффекты…

        1. Дмитрий Веремеенко
          11 апреля 2022, 20:15

          Рекомендует только врач. Я не врач, но делюсь данными исследований.
          Отрезайте у ссылок http:

          К сожалению – это азиатские исследования. А они грешили долгие годы правдивостью

          1. Анд-Рей
            12 апреля 2022, 18:13

            Жаль…

  4. Георгий
    13 апреля 2022, 09:51

    В мире нет ни одного человека, прожившего 120 лет!

  5. БеSсмертный
    14 апреля 2022, 14:04

    Моей бабушке 95 лет. Ест, что хочет и когда хочет. Хорошо, что она не знает, что всю жизнь неправильно питается )))))

Свежие комментарии