Морковь полезные свойства от рака и для сердца

Морковь полезные свойства: предупреждение сердечно сосудистых заболеваний, укрепление иммунитета, снижение риска остеопороза, предупреждение рака толстой кишки, рака предстательной железы, рака желудка, рака молочной железы, снижение уровня холестерина, предупреждение возрастной макулярной дегенерации глаз, снижение веса тела.

Морковь полезные свойства

Морковь полезные свойства

Лично для себя я считаю морковь, брокколи и помидоры самыми полезными овощами, которые должны могут быть в рационе питания постоянно. В следующих статьях будет сделан подробный обзор полезных свойств брокколи и помидоров. А сегодня предлагаю рассмотреть морковь.

Сырая морковь помогает снижать холестерин в крови

Морковь содержит растворимые волокна, которые могут нарушить всасывание холестерина из пищеварительного тракта и снижать уровень общего холестерина в кровотоке.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14569406
  • http://ajcn.nutrition.org/content/32/9/1889.full.pdf

Высокий уровень холестерина в крови — это один (пусть и не самый главный) фактор риска сердечных заболеваний. В исследованиях употребление моркови было связано со понижением уровня общего холестерина в крови.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14569406
  • http://ajcn.nutrition.org/content/32/9/1889.full.pdf

Сырая морковь предупреждает запоры

Запоры провоцируют геморрой и рак прямой кишки. Нерастворимые волокна из моркови снижают риск запоров и способствуют регулярному и здоровому стулу.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002822302902282

Сырая морковь улучшает зрение и иммунитет

Морковь содержит много бета-каротином, который превращается в витамин А в организме человека. Натуральный витамин А (не синтетический из таблеток) способствует хорошему зрению, и имеет важное значение для предупреждения преждевременного старения кожи и иммунитета.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3142734/
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/

Морковь содержит лютеин, который также очень важен для здоровья глаз. Только не стоит употреблять лютеин в добавках БАД. В БАД лютеин содержится в больших концентрациях, а такие концентрации могут ускорять старение. Антиоксиданты полезны лишь в очень маленьких количествах — как в овощах и фруктах.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23876238

Макулярная дегенерация глаз — это один из признаков старения глаза. Каротиноиды из моркови также могут снизить риск развития возрастной макулярной дегенерации.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16908818
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17846363
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24346170

Люди с низким содержанием витамина А в крови болеют куриной слепотой, что можно исправить, если в рацион питания включить морковь.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6085992

Сырая морковь помогает укреплять кости

В предыдущих статьях уже рассматривался витамин К1, который в исследованиях снижал смертность людей от всех причин в 2 раза, а значит способен продлевать жизнь людей где-то на 10 лет. Подробнее про витамин К1 можно прочитать в статье: «Витамин K сокращает смертность в два раза«. Морковь содержит витамин К1, который также важен и для укрепления костей при остеопорозе (читайте статью: «Остеопороз костей симптомы и лечение«)

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15018483
  • http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1359/jbmr.070116/pdf

Морковь снижает риск заболеваний сердца

Морковь содержит каротиноиды и другие соединения, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/

Чтобы каротиноиды лучше усваивались, нужно морковь есть с чем-то жирным. Если речь идёт о салате, то салат лучше заправить оливковым маслом (ни в коем случае не подсолнечным или ещё каким-нибудь — большинство растительных масел опасны для здоровья)

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20200262

Морковь содержит ликопин — ярко-красный пигмент, содержащийся во многих красных фруктах и овощах (помидоры,
морковь, красный перец и др.) Помимо антиракового свойства ликопина известно и его свойство снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12424335
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11022869

Морковь снижает риск развития многих видов рака

Морковь содержит полиацетилен (polyacetylenes). Недавние исследования показали, что polyacetylenes в моркови снижает риск злокачественного заболевания крови — лейкемии.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22263789
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21864090

Питание продуктами, богатыми каротинами снижает риск заболеть многими видами рака:

Рак предстательной железы. Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14973107

Рак толстой кишки. Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10648274

Рак желудка. Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17284749

Женщины, имеющие большое количество циркулирующих в кровотоке каротиноидов, имеют меньше шансов заболеть раком молочной железы.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23221879

Морковь помогает похудеть.

Морковь, как части еды, может увеличить чувство сытости и уменьшить потребление калорий. По этой причине, морковь может быть полезной добавкой к эффективной диете для похудения.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16925866

Сырая морковь может продлевать жизнь

Семь исследований оценивали потребление бета-каротина (который в большом количестве содержится в морковке) по отношению к общей смертности. Более высокое потребление бета-каротина связано с существенным снижением риска смертности от всех причин.

Ссылка на исследование:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27243945

Какую морковь выбрать

Нет никаких доказательств того,
что генномодифицированная морковь лучше или хуже, чем традиционная по своим питательным свойствам.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18328408
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22865397
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21213256
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19021920
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15479014
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21213256

Как было показано выше, в пищу можно употреблять любую морковь (традиционную и ГМО). Но стоит избегать морковь, которая была выращена на загрязнённой почве с использованием загрязнённой воды. Такая морковь может содержать большое количество тяжёлых металлов, которые могут повлиять на её безопасность для здоровья.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24735421

Внимание! Для некоторых людей морковь может быть аллергенна.

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11496252

Обычно такая аллергия сопровождается покалыванием во рту. Но у некоторых людей морковь может вызвать отёк гортани или тяжелый аллергический шок (анафилаксия).

Ссылки на текст самих исследований:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11496252
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2288391
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10452775

Предлагаем Вам подписаться на рассылку новых статей блога.


 

Уважаемый читатель. Если Вы считаете информацию данного блога интересной и полезной, а также, если Вы имеет желание, чтобы данная информация была доступна большему количеству людей, то имеете возможность помочь в развитии этого сайта, уделив ему всего несколько минут своего времени. Для этого пройдите по ссылке. 

Рекомендуем также читать:

  1. Никотинамид рибозидпродлевал в экспериментах жизнь нематод на 240%
  2. Аминокислота таурин продлевает жизнь
  3. Рыбий жир, подавляет воспаление и тормозит старение
  4. Витамин K уменьшает смертность в два раза, предупреждая инсульт, рак,
    инфаркт и др.
  5. Сульфорафан защищает от рака, подавляет гликирование белков и продлевает жизнь.
  6. Мелатонин замедляет старение, восстанавливает иммунитет, защищает от рака и продлевает жизнь

Добавить комментарий

Будем благодарны, если после прочтения статьи вы оставите свои комментарии. Ваше мнение очень важно для того, чтобы материал блога был более информативным, понятным и интересным.

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы подписаться, не оставляя комментарий, введите

32 комментария к «Морковь полезные свойства от рака и для сердца»

  1. игорь

    Дмитрий,я недавно прочитал,что лучший источник ликопина-томатная паста!Только качественная.Ликопин из нее усваивается лучше и концентрация самая большая!В двух ложках-килограмм помидоров!Это была статья в журнале,поэтому сослаться не могу.Там также говорилось,что две ложки томата защищают,помимо всего от вредного воздействия ультрафиолет. Как Вы думаете?И еще вопрос про хлеб без муки торговой марки «тонус».Он сделан из проростков пшеницы и дрожжей.Его можно употреблять?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      дело в пшенице, а не в том пророщенная или нет.
      томатная паста, сделанная в домашних условиях — да. но в ней может оказаться слишком много ликопина и мы загоним себя в ту же ловушку, что и производители бад — сократим жизнь. антиоксиданты в высоких концентрациях могут чаще всего жизнь сократить.

  2. Павел Елисеев

    Минуточку, в статье, на которую ссылка, утверждается, что лютеин накапливается только в тех частях корнеплодов, которые подвергались воздействию солнечного света! Что естественно, так как лютеин и предназначен для защиты тканей от солнечного излучения. Вы же не будете есть зеленые части моркови, правильно?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Павел.
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25728658
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23571649
      ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22263789
      Лютеин — жёлтый пигмент, относящийся к группе кислородсодержащих каротиноидов.

  3. Voin Bulbasaur

    Вы тут про морковку, а тем временем ВОЗ внесла мясо в канцерогены. В частности красное.

    «Красное мясо является «вероятно канцерогенным», но доказательств этому недостаточно (англ.яз.).»

    → BBC NEWS

    А зачем внрсить было раз мало доказательств.

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Мясо красное ЖАРЕНОЕ канцерогенно. Варёное мясо почти никто не ест. Исследований по варёному мало и все они показали безвредность варёного мяса.

    2. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Всё таки красное мясо лучше избегать.
      Красное мясо очень сильно опасно сиаловой кислотой
      — neu5gc .
      en.wikipedia.org/wiki/N-Glycolylneuraminic_acid
      journal.frontiersin.org/article/10.3389/fonc.2014.00033/full
      pnas.org/content/112/2/542.short

      она и в других продуктах есть — в статье в вики есть таблицы.

  4. Юрий

    Красное мясо это все кроме кур и индеек ? Или только говядина и баранина ?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Красное мясо — это мясо млекопитающих. Птица — в основном белое мясо. И рыба — белое мясо.

  5. Voin Bulbasaur

    Я про мясо читал здесь. Меня просто удивило что ВОЗ внесло его в список канцерогенов… Варенное мясо никто не ест…. Это странно, но двое моих знакомых не едят вареное мясо ибо оно им противно. Мне же наоборот от жареного всегда десна чесались и в горле пекло, изжога. Вареное же сочное и вкусное хз.

    А по морковке вот цитата с одного сайта: «При термической обработки у моркови повышаются антиоксидантные свойства.» правда чтойли? А если на пару готовить?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      При термической обработке повышается сила некоторых антиоксидантов, антиоксиданты нам нужны чуть-чуть и перебор не полезен. Зато варёная морковь имеет высокий ГИ и теряет большинство своих полезных свойств

  6. Voin Bulbasaur

    Ну а если на пару обрабатывать, то все равно морковка повышает ГИ и теряет полезное?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Температурная обработка делает морковь мягкой, а значит разрушает клетчатку и некоторые полезные компоненты.

  7. Марина

    То есть красное мясо даже на пару либо варенное все равно не полезно?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      красное мясо на пару предположительно не полезно

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Белое можно и варить и на пару

  8. Юрий

    Ага, спасибо. Нашел эту статью на сайте вестей. Там более подробно написано и про красное и про белое мясо.

    Вот тут можно почитать на русском языке — vesti.ru/m/doc.html?id=2679895

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      морковь в таблетках — не знаю. не изучал исследований об этом

  9. Юля

    Дмитрий, а где-то слышала, что метал убивает витамин с, то есть терка металлическая пользу морковки нейтрализует..Подскажите,правда ли?Если да, то как тереть? И можно ли со сметаной?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Юля. со сметаной можно морковь. весь витамин не убьёт. Площадь контакта невилика

  10. Никас

    Давно хотел это обсудить (к вопросу о варке, паре, жарке).
    Вот к каким выводам я пришел:
    Самое вредное (чем вреднее — тем меньший номер):
    1. Жаренное с закрытой крышкой,
    2. Жаренное с открытой крышкой,
    3. Обработка в мультиварке с созданием давления,
    4. Духовка,
    5. Печь открытая,
    6. Мультиварка без давления,
    7. СВЧ,
    8. Пароварка,
    9. Тушенное,
    10. Варенное с крышкой,
    11. Варенное без крышки
    12. Сырое

    Мои пояснения. Давление — повышает температуру, более высокая температура убивает больше полезных веществ. Поэтому мультиварка с давлением готовит быстрее, но почти совсем не оставляет полезных веществ. Жарка и варка с крышкой приводит примерно к тому же эффекту, что и мультиварка с давлением. Пару необходимо куда-то выходить. Крышка же хоть и небольшое, но создает давление, что приводит к повышению температуры.
    Что касается пароварки и варенного, то, известно, что если мы не в горах, то вода кипит при 100 С. Однако у самой поверхности контакта с огнем вода может достигать температуры до 109 С, но не более. Пар же, особенно в замкнутом пространстве (крышка) может достигать 109 С и более градусов (кстати вода тоже). Таким образом готовка на пару более вредное, чем просто варенное, т.к. варенное — наименьшая температурная обработка из применяемых человеком. При этом, достоверно мне известно, что погибает только витамин С (Кстати, он также погибает в течении суток и так) при варке. Остальные вещества при варке, насколько мне известно, уменьшают свою концентрацию, но полностью не погибают.

    В свое время пароварки рекламировались более полезными чем варка только по тому принципу, что полезные вещества не выходят при этом в воду, а остаются в обрабатываем веществе, но не говорилось, что температура убивает также не мало, а если мы жидкость съедаем (суп), то вываренное не пропадает, а полезнее чем обработка паром, однако из-за самой варки конечно часть веществ все равно погибает

    Это конечно не научно проверенное, а основано только на моих знаниях физики, но может кому-то поможет. К примеру я есть все сырое не могу, просто пытаюсь все жаренное, мультиварочное и т.д. перевести в паровое или на крайняк в тушенное.

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Юля. Я так не углублялся. Воздержусь от ответа.

  11. Никас

    Юля, тушенное с крышкой — считайте уровень 4.5. Между духовкой и печью.
    Оговорюсь еще раз, это не научное, а размышление на основе законов физики. Можно было бы это все подробно и научно изучить, но у меня на это времени нет, т.к. геронтология у меня только хобби, а не работа как у Дмитрия.
    С научной точки зрения с доказательствами надо ждать, когда Дмитрий и его соратники это изучат, если они вообще за это решат взяться.

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Одной морковки достаточно будет

  12. Александр

    Спасибо, Дмитрий, а что можете сказать по отрубям, как источнику клетчатки, их употребление скажем в зимний период необходимо?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Если Вы кушаете сырые овощи, то дополнительная клетчатка уже не нужна

  13. Роман

    Дмитрий, подскажите пожалуйста, вы вымачиваете крупы с уксусом и орехи с солью для нейтрализации фитиновой кислоты и других антинутриентов? Нужно ли вымачивать так же овощи в воде и сколько по времени? Спасибо заранее

    1. Дмитрий Веремеенко

      Рекомендовать вам что-то может только ваш лечащий врач. Я могу поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования.

      Роман. Фитиновая кислота не только имеет свойства снижать доступность полезных веществ, но также имеет и очень полезные для продления жизни свойства. И если её употреблять умеренно, но не нужно ничего вымачивать. Только бобовые перед приготовлением

Добавить комментарий

Будем благодарны, если после прочтения статьи вы оставите свои комментарии. Ваше мнение очень важно для того, чтобы материал блога был более информативным, понятным и интересным.

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы подписаться, не оставляя комментарий, введите